醋对人体有哪些好处和坏处

　养生成为了现代人的生活标志，诚然在忙碌的工作和生活中，积极注意养生也是我们保持健康与长寿之道，给我们的生活也带来了诸多的乐趣。养生方式随处可见，但是您知道吗醋也可以养生。很多人会说，醋无非就是在我们吃东西的时候放上一两滴用来调味，它应该如何养生呢？以下就是针对用醋如何养生 试试这些方法，为您做出的详细介绍。

　 醋对人体有哪些好处

　醋是每个家庭都会使用的调味剂，一方面可以保障饮食的鲜美，另一方面对于人体而言，醋有着极大的好处。首先醋内含有丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，因此对于人体而言有消除疲劳的作用，如果你是忙碌的上班族，不妨给食物中加入少量醋，不仅开胃，还可以有效抗疲劳。

　其次醋是酸性食品，而我们每天的饮食鱼肉、精白米、面包等食用过多，都会给我们胃部造成一定的负担，如果此时喝点醋，不仅能够有效帮助消化，并且还能维持体液的酸碱平衡。最后对于爱美的女性来说，醋几乎是女性朋友的福利，它能够抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，抗击衰老，抵抗老年斑，

　 用醋如何养生 试试这些方法

　相信大家都知道醋给我们带来的好处非常多了，而养生也成为了最近几年来大家共同关注的话题，其实用醋养生也是非常好的选择，可以采用以下几种方式：

　1醋泡黑豆。这种方法对于女性朋友而言是非常好的养生方式，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂等疾病，不仅如此醋泡黑豆对于近视还有着非常好的帮助。

　2醋泡姜。醋和姜都的对人体非常好的食物。醋的酸性可将姜宣发的力量便收敛，使姜没有那么辛辣，同时醋是直接走肝经的，因此这两种物品结合，可以有效提升肝阳之气。

　3醋泡花生。这是我们经常会吃的一种小吃，其实对于我们的身体而言也有着非常多的好处，长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

　相信您通过“用醋如何养生 试试这些方法”的详细介绍，对于醋在我们生活中起到的作用感到非常的震惊。醋是我们生活中比较常见的，很多人会单纯的将它认为是一种调味品，虽然这种想法无可厚非，但是也可以有效的用到其他的生活中。因此如果您觉得生活中还有其他可以用得到的地方，都可以放心的使用起来。

白醋加开水可以治点晕车晕船的毛病，在出发前先饮一小杯加醋的温开水，可会明显减轻症状。当您外出住宿因环境改变而失眠，可在临睡前饮一杯加醋的汽水，即能安然入睡。 大家多知道白醋还可以美白，去痘，深层污垢，如果是油性皮肤用就更好了，可以平衡皮肤，另外还可以去除死皮，不过由于具有一定的酸性，尽管酸性不是很大，但是最好不要天天使用，三天左右就可以了， 醋的主要成分是乙酸，浓度较大的对肌肤有刺激作用，且比较明显白醋的浓度不大，但也不要经常性接触皮肤如果想用白醋美白的话，在正常洗脸水中加入1-2瓶盖就可以了 注意是白醋，可别买醋精。 总而言之坏处不多好处不少，用量甚至。

今天给各位分享白醋的作用与功效用法的知识，其中也会对白醋的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、白醋有什么功效和作用2、白醋的作用与功效是什么？3、白醋的作用与功效白醋有什么功效和作用白醋是糯米酿造而成，是生活中常见的调味料。

白醋是颜色为白色的醋，是用糯米纯酿，然后经过详细酿造而成的。

白醋是烹调专用的调味品，可以入药。

人们在炒菜的时候加点白醋，可以使得蔬菜中的维生素C免受损失，还可以用白醋醋浸渍食物。

不仅增加了食物风味，还有防腐的功效。

白醋有哪些功效？

1、白醋可以改善食欲，开胃健脾。

如果有食欲不振，胃口不佳等情况出现，适合多进食白醋，可以在烹饪食物的时候加入适量的白醋调味。

2、白醋可以解腥腻，还可以增加菜肴的色香味，促进食欲，帮助消化。

3、白醋的味道酸，性温和，服用白醋可以止血，解毒，散淤，杀虫。

生活中经常进食白醋的人胃口好，消化能力强，因此有胃胀气，消化不良等症状的人，适合多服用白醋改善。

4、白醋可以辅助治疗黄汗，大便出血，产后血晕，黄疸，吐血等症状，还可以用来中和海鲜食品，鱼肉食物中的毒性。

白醋有哪些食用禁忌？

1、胃溃疡患者禁忌食用，胃溃疡为胃酸分泌过多，胃壁被腐蚀引起的，白醋味酸，可帮助胃酸腐蚀胃壁。

所以，胃溃疡患者禁忌食用。

2、服中药茯苓，丹参时不宜食白醋，茯苓、丹参跟白醋同吃会相克。

服用茯苓，丹参时食用醋，会产生毒副作用。

3、生活中不能够食用铜制器皿贮藏的白醋，白醋能溶解铜，食用铜制器皿贮藏的白醋，容易导致铜中毒。

4、龋病患者不适合进食白醋，因为白醋性温和。

但是酸味非常强烈，经常进食会导致牙齿被腐蚀，对于牙齿疾病的治疗不利，还会导致病情加重。

5、体内寒湿严重的人不应该食用白醋，原因在于白醋胃酸，容易导致体内的津液滞留，长期下去会化为水湿，导致体内湿寒加重。

因此，体内寒湿的人不应该进食白醋，或者有多痰症状的人需要忌口。

6、服磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用白醋，因为服磺胺类药物需碱化尿液，以免磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏。

白醋的作用与功效是什么？1、开胃健脾。

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

2、抑菌杀菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。

病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。

因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

3、降压降脂。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

4、控制血糖。

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。

在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

5、促进钙吸收。

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

6、有助减盐。

在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

扩展资料：

四类人吃食醋有禁忌

1、正在服用某些西药者不宜吃醋

因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。

磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。

正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。

使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋

因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛。

当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋

因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，而使胃酸增多、溃疡加重。

4、对醋过敏者及低血压者应忌用

因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。

另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。

患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

参考资料：

人民网-醋的6大保健功效4类人吃食醋有禁忌

白醋的作用与功效白醋的作用与功效

白醋的作用与功效，白醋是人们厨房中最常见的调味料，也是生活中很多爱美女性最常用的美容用品，醋作为调料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鲜美的口味，下面了解白醋的作用与功效。

白醋的作用与功效1

一、生活方面、

1、清洁马桶。

刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶内侧，保持几小时，再用水冲掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

2、擦洗玻璃。

用清洁剂清洗门窗后，玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。

其实，不妨将白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令门窗明亮一新。

具体方法是，用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2汤匙的清洁剂，装在喷雾瓶中喷洒即可。

3、清洗木制品。

每次擦完木质家具后，将一杯醋兑入一加仑（3785升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清洁剂的味道，还能使家具光亮如新。

4、衬衣不褪色在衬衣最后一次漂洗时，可在水中加点白醋，能使衣服不褪色，保持清洁和光泽。

5、防止白色丝绸变黄。

在漂洗的水中加点白醋，可保持白色丝织物的本色，防止变黄。

除红药水渍衣服上留有红药水渍，可先用白醋洗，再用清水漂洗干净。

除水果痕迹衣服上留有水果痕迹，可在痕迹处的下面垫上一块吸水布，然后用棉花团蘸上白醋擦拭，水果痕迹即除。

6、同比例清水与白醋溶液能除咖啡壶渣滓和水垢，在加了适量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮；花瓶中加点糖、白醋能使鲜花保鲜。

7、巧除锈迹将少许食盐溶解在白醋里，用这种混合溶液擦洗家中的水龙头、洗碗池和其他的不锈钢器具，然后再用清水冲洗，就能够使这些器具始终保持光亮如新。

8、清除内垢咖啡壶和茶壶里的咖啡渣滓和茶垢一般很难完全除去，可以将白醋与水的混合溶液浸泡其中，过了一会儿，便很容易用水冲洗了。

二、饮食方面、

1、菜板除味。

每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的`细菌，还可使异味很快消失。

2、苦瓜味太苦。

可滴入少许白醋调和。

5、煮鸡蛋时，在水中加一汤匙白醋，蛋白可以很快凝固。

三、美容方面

洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。

洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。

白醋的作用与功效2

1、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。

2、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。

3、醋可以消除疲劳、促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

4、醋可以开胃、促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。

5、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

6、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

扩展资料

选购醋的技巧：

1、优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物

2、优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。

3、如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，有的发黄的白醋说明是粮食酿制而成的其营养价值比含有冰醋酸的白醋高。

白醋的作用与功效3

1、缓解疲劳

白醋味道虽然很酸，但它却属于碱性食品的一种，而人体出现疲劳的主要原因就是身体内乳酸积累，数量过多，这时喝一些白醋，就能有效促进人体内乳酸的代谢，减少乳酸生成，人们疲劳的症状也能很快缓解。

2、促进钙吸收

每天坚持适量喝一些白醋，能有效促进人类身体对食物中钙质的吸收，是构成而钙是构成人类骨骼的重要成分，身体不能吸收充足的钙，就会发生骨关节疾病和骨质疏松，所以平时在吃一些高钙食材的同时，适量喝一些白醋，就能提高人体对钙的利用率，能有效预防缺钙以及骨质疏松的发生。

3、润肠通便

便秘是现代人类的高发疾病，而且它发生以后，人们面部经常会出现痤疮或者色斑，如果能坚持在每天早起后空腹喝一勺白醋，快肠胃蠕动，调节肠道内菌群平衡，缩短人们的排便时间，让人们的大便保持通畅。

减肥是爱美女性最收藏的话题，想拥有苗条的身材!想让肥胖的体重减轻最好的方法就是在每天晚上睡前饮用20克白醋，因为它能促进人体内脂肪的消耗，能促进人体内蛋白质与糖类物质代谢的顺利进行。

不过用白醋减肥不是一朝一夕就能看到明显结果的事情，它需要一个长期坚持的过程。

白醋的作用与功效4

醋的功效与作用

（一）醋的功效

醋，味酸苦，性温，无毒。

入肝、胃经。

散瘀，止血，解毒，杀虫。

治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。

解鱼肉菜毒。

《别录》：“消痈肿，散水气，杀邪毒。

”

《纲目》：“散瘀血。

治黄疸、黄汗。

”

《本草衍义》：“益血。

”

《会约医镜》：“治肠滑泻痢。

”

《本草备要》：“散瘀，解毒，下气消食，开胃气。

”

《医林纂要》：“泻肝，收心。

治卒昏，醒睡梦；补肺，发音声；杀鱼虫诸毒，伏蛔。

”

《本草再新》：“生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。

”

《本草拾遗》：“破血运，除症决坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰饮。

”

《千金·食治》：“治血运。

”

《日华子本草》：“治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破症结。

治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜毒。

”

《注解伤寒论》：“敛咽疮。

”

《随息居饮食谱》：“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒。

”

《现代实用中药》：“用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为止血药。

”

（二）醋的名家论述

《本草衍义》："醋，酒糟为主，有米醋、麦醋、枣醋。

米醋比诸醋最酽，入药多用之，谷气全也，故胜糟醋。

产妇房中常得醋气则为佳，醋益血也。

唐雄黄涂蜂虿，亦取其收而不散也。

"

《本草纲目》："大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有散瘀、解毒之功。

"

《本草经疏》："醋惟米造者入药，得温热之气，其味酸，气温无毒。

酸入肝，肝主血，血逆热壅则生痈肿，酸能敛壅热，温能行逆血，故主消痈肿。

其治产后血晕，症块血积，亦此意耳。

散水气者，水性泛滥，得收敛而宁谧也。

杀邪毒者，酸苦涌泻，能吐出一切邪气毒物也。

《日华子，主下气除烦，妇人心痛血气，并产后及伤损，金疮出血，迷闷，杀一切鱼肉菜毒，取其酸收而又有散瘀解毒之功也，故外科敷药中多资用。

""经曰，酸走筋，筋病毋多食酸。

凡筋挛偏痹，手足屈伸不便，皆忌之。

又曰，味过于酸，肝气以津，脾气乃绝，多食酸则肉皱而唇揭。

言能助肝贼脾，凡脾病者亦不宜过食。

"

《本草汇言》："醋，解热毒，消痈肿，化一切鱼腥水菜诸积之药也，林氏曰，醋主收，醋得酸味之正也，直人厥阴肝经，散邪敛正，故藏器方治产后血胀、血晕，及一切中恶邪气，卒时昏冒者，以大炭火入熨斗内以酽米醋沃之，酸气遍室中，血行气通痰下，而神自清矣。

凡诸药宜入肝者，须以醋拌炒制。

应病如神。

又仲景《金匮要略》治黄汗，有黄耆白芍桂枝苦酒汤；谭氏治风痰，有石胆散子，俱用米醋入剂，专取其敛正气，散一切恶水血痰之妙用也。

"

《本草求真》："米醋，酸主敛，故书多载散瘀解毒，下气消食。

且同木香磨服，则治心腹血气诸痛；以火淬醋入鼻，则治产后血晕；且合外科药敷，则治症结痰癖、疸黄痈肿；暨口漱以治舌疮；面涂以散损伤积血，及杀鱼肉菜草诸毒。

至醋既酸（收），又云能散痈肿者，以消则内散，溃则外散，收处即是散处故耳。

"

其他作用

（1）醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

（2）醋还可以散瘀，止血，解毒，杀虫。

治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。

解鱼肉菜毒。

预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎的作用

关闭门窗，诹适量醋（每立方米空间用2～10毫升）用1～2倍水稀释后加热蒸熏，每次1小时，每日或隔日1次，连续3～6天。

某年春冬，某部队先后有13个连队发生流感，其中12个连队经用此法后第2天即控制了流行；而另一连队未曾应用，结果2天后有60％的人染病，于第3天应用此法后便很快控制了蔓延。

此外，在"流脑"流行期间，曾对84名带菌者行食醋蒸熏，每日2次，连续10天，结果带菌者全部转为阴性。

经试验，食醋蒸熏对流感病毒具有良好的杀灭作用；同时食醋对甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌及流感杆菌等5种细菌也有杀菌作用。

治疗急、慢性传染性肝炎的作用

取米醋2斤，鲜猪骨1斤，红、白糖各4两，置锅内共煮（不加水），至沸后90分钟取出过滤。

成人每次30～40毫升，小儿（5～10岁）10～15毫升，每日3次饭后服。

1个月为一疗程，慢性者可服2～3疗程。

对有高热者不适用。

据3例观察，服药40～60天后均告恢复。

治疗胆道蛔虫病的作用

按年龄大小顿服酸醋30～50毫升或更多，以后视情况可再次服用，直至不痛为止。

在疼痛明显减轻的当天或次日，按常规服用驱蛔药物。

观察15例，服药总量为300～500毫升；结果12例于两天内完全止痛，3例在3～4天疼痛亦完全解除。

治疗蛲虫病的作用

用食醋灌肠治疗58例，经1～3次即愈。

无不良反应。

方法：将食醋用凉开水稀释（每30毫升醋加凉水至100毫升），于睡眠前用消毒导尿管一根插入肛门内约20厘米，然后以消毒注射器将药液注入肠内，每次100～140毫升（小儿酌减），每日1次。

治疗一般外科炎症的作用

醋对一般外科炎症都有一定的疗效。

凡疖、痈、蜂窝织炎、丹毒、脓肿、腮腺炎、乳腺炎等急性炎症皆可应用，对结核性炎症及骨髓炎等则不适宜。

关于白醋的作用与功效用法和白醋的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的。其中乙酸(化学式为：CH3COOH)含量约为3%-5%，是我们生活中不可缺少的调味佳品，质量好的醋，酸而微甜，带有香味，在调拌各种热、冷菜，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌色香味俱佳的美味佳肴。

丰富食品的色香味：在炒茄子时放点醋，可使炒出来的茄子颜色不会变黑；炒青菜时加点醋，能使炒出来的菜增加香味；在煮沸的豆浆中加点醋，豆浆更加美味可口；煮甜粥时放点醋，甜粥会更甜；炒菜时如果辣椒放多了，只要加点醋，辣味就会减轻，从而增进食欲。

保护蔬菜的营养成分：炒青菜时放点醋，能促进钙、磷、铁等成分的溶解，并减少各种维生素的损失，而且使菜脆嫩可口，有利于食用和人体的吸收；煮排骨、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏，提高利用率；煮蛋时加点醋，蛋白很快凝结成形，如果蛋壳破了，只要加点醋，就可防止蛋白流出，从而减少损失。

祛膻除腥：羊肉洗净切块，放入热水锅中，按1千克羊肉加1千克水和20亳升醋比例，水开后把羊肉取出，即可除去膻味；把鱼剖好后放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中，烧煮时再适当加醋、姜、酒，腥味也即消失，并使烹出的鱼香味喷鼻。

保鲜防腐：醋为酸性物质，能减缓肉类等偏碱性食品的腐败。夏季用醋把布浸透，然后用来包鲜肉放在阴凉通风处，可以保持鲜肉较长时间不坏；在浸泡生鱼时放点醋，能减缓鱼的腐败；做馒头或面包时加点醋，蒸出的馒头或烤出的面包不会坏；煮饭时按1千克米加2毫升醋，煮出的饭无酸味，也不易变馊。

煮肉易烂：在烧煮牛、羊肉时，头天晚上先在肉表面涂一层芥末，煮前洗净，烧煮时每1千克肉加5毫升醋，这样牛、羊肉就容易煮烂了。腌肉时加入少许醋，可以防止肉类的水分脱失，避免肉质变得干涩难入口，而且腌肉过程中，醋会渗入肉里，软化肉质，这样烹调之后的肉吃起来更软嫩可口；烹调虾子的时候滴少许醋，可让煮熟的虾壳颜色呈鲜红亮丽，而在剥除虾壳时，壳和肉也容易分离。

醋除了有调味功能外，还具有多种营养保健功能和医疗价值。

杀菌解毒：凉拌菜时放点醋，既可调味又可杀菌；炒马铃薯时加点醋，不仅可解毒素，而且能使薯块或薯丝味更美。

消毒杀菌：醋不仅能掏腐败菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤力。

降血压：实验证实，醋有良好的降血压效果。醋中加冰糖，饭后食用一汤匙；将生黄豆洗净后晾干，与老陈醋以1：2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。每天早晚嚼食醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用400毫升的凉开水稀释后空腹服用，能降血压和胆固醇。

健美减肥：醋能滋润皮肤，同时也可使人摄入的糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行，因而具有良好的减肥和美容作用。

美容护肤：因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。

抗癌：据日本实验，用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。我国实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。

消除疲劳：进食适量醋或在洗澡水中略加点老陈醋，可降低机体内的乳酸量，软化肌肉，防止和消除肌肉疲劳。

此外，失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。老年人经常饮点醋，可以促进钙的吸收，防止骨质疏松症。在“流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒；用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。对易晕车、晕船者，在乘车、船前先喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久，可防晕车、船。打嗝时喝1小杯醋，慢慢咽下，并做弯腰90度的动作10―15次。因胃部离膈肌较近，可从内部温暖膈肌，在弯腰时，内脏还会对膈肌起到按摩作用，缓解膈肌痉挛，达到止嗝目的。

醋，虽然好处多多，但醋未必对人人都有保健作用，同时更不能忽视醋的副作用而随意大量食用——

正在服用某些西药者不宜吃醋：因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

服“解表发汗”的中药时不宜吃醋：因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋：因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

对醋过敏者及低血压者应忌用：因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

此外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

醋的保健作用：

1、消除疲劳：醋中丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。

2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后食用一点醋，能起到帮助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。

3、预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

4、扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。

5、增强肾功能：醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。

6、增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。

过多食用醋的害处：

1、患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

2、骨折治疗和康复期间的人过多食醋会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

3、空腹时过多食醋会刺激胃分泌过多胃酸，伤害胃壁。

1 白醋的作用与功效

白醋的好处 1、使肌肤细腻光滑

常常食用白醋，可以促进肌肤的再生能力，改善肤色暗沉，抑制痘痘生长，令肌肤细腻光滑，如初生婴儿般水嫩。

2、促进睡眠

如果你有常常失眠，难以入睡的问题，通过和白醋是可以解决的哦。由于白醋的是由玉米、高粱等粮食加工而成的，其含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的养分。而醋酸是可以加速人体内乳酸的氧化，消除身体疲劳，有助人轻松入眠。

3、治疗关节炎

喝白醋之所以能治疗关节炎，是因为白醋含有丰富的钾，在缓解关节疼痛的同时，还能软化钙晶体，有效缓解关节进一步硬化。建议每日在三餐之前，喝一杯加两匙白醋和两匙蜂蜜的水，长期饮用更有效。

4、治疗便秘

白醋中含有大量的酶，可以促进机体的消化功能，加快肠胃蠕动，从而有效治疗便秘。

5、提高人体免疫力

经常喝白醋可以促进人体对钙、铁等矿物质的消化和吸收，进而提高人体的免疫力，使人更加健康美丽。

6、加快脂肪燃烧

醋含有丰富的”氨基酸”，可以帮助身体代谢过剩的乳酸，减轻疲劳。经常饮用可减少体内脂肪的囤积，如果再加上适量的运动，则可以有效地帮助身体消耗更过热量，从而达到健康瘦身的目的。

喝醋减肥小妙招 1、冰糖醋（减肥瘦身、消食降压）

材料：冰糖150克，香醋250克。

做法：将冰糖捣碎，放入瓶内，再倒入香醋浸泡至溶后即可服用。

每日三次，每次(饭后)服10毫升。

2、苹果醋(润肠通便、减肥瘦身)

材料：10个苹果、适量的糖、3瓶米醋

做法：将苹果洗净切块，放入无水无油、干净的玻璃瓶中，一层苹果一层冰糖，直至放满为止。倒入米醋后在上面盖一个保鲜袋，然后盖上盖子密封保存三个月以上。饮食是可兑些新鲜的苹果汁。

将苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。每天一次，最好在饭后饮用。

3、花生醋（清血脂、减脂减重）

原料：300克花生米、500克香醋

做法：将花生米洗净，晾干，放入瓶内，倒入香醋密封，浸泡8-10天后即可食用。

每天一次，每次早餐空腹食花生米10-15粒，连服3个月。

1、长期性喝醋的好处。

（1）润肠减肥瘦身。醋是日常生活普遍的调味料，带有丰富多彩的碳水化合物和不饱和脂肪，能够推动胃肠的肠蠕动，还能保持肠胃内的自然环境有益菌的均衡，进而做到排便顺畅的作用。醋可以推动糖酵解，还可以减少胆固醇，进而做到减肥瘦身的作用。

（2）缓解疲劳。醋带有丰富多彩的碳水化合物和柠檬酸，可以做到推动有氧运动新陈代谢，进而做到缓解疲劳的实际效果。

2、长期性喝醋的坏处。

（1）喝醋过多会影响骨筋一切正常作用。适当的喝一些喝醋尽管对人体有益处，但喝太多了醋不仅不容易对人体有利，反倒会危害身心健康。

（2）醋的主要成分为冰醋酸，具备一定的腐蚀，长期性喝醋，空腹喝醋会对胃粘膜会导致损害，另外，很多消化吸收冰醋酸还会继续影响身体的酸碱。

少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

扩展资料：

营养价值

1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；

4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

5、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

—白醋

—醋