樱桃酒的酿制方法，一斤樱桃泡多少酒?

樱桃酒的酿制方法分享给你！

一、原料:新鲜红樱桃500克（裂口红樱桃需要去除脏处后使用），

白酒适量，白砂糖或者冰糖100克。　　

制作方法：　　

樱桃洗净去蒂，除去青粒、霉粒、破粒等，沥干水分。　　

取一干净容器（我使用的是大口矿泉水瓶，因为它的密封性好，但要注意经常透气；或者使用瓷坛子，上口用塑料袋封紧）,加入100克冰糖和500克樱桃（分层间隔加入）；　　

倒入少量白酒（不喜欢喝白酒的人可以不必加入白酒）,加盖密封后,放入阴凉处或者冰箱的保鲜柜中存放；中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合。　　

当樱桃装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。经过2—3天有大量的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖。发酵过程中注意观察，若有樱桃上浮到液面上呈露出状态，应及时将上浮的樱桃用消毒无水的筷子压到汁内，这样做一方面可以防止樱桃生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出瓶内的二氧化碳，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。　

　

一周后待冰糖化尽后即可开瓶直接饮用，或者用纱布过滤一下得到比较清澈的果酒再饮用。一次饮不完的果酒可以仍然用容器盛放后放入冰箱的保鲜柜中，最长可以存放半年之久。用上述方法制作的樱桃果酒的酒度多是9—12度。

如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒，可以在发酵时多加入一些白糖，酒度就能提高到16度左右。

原料：新鲜红樱桃白酒冰糖　　

樱桃酒制作步骤：　　

樱桃洗净去蒂。　　

取一干净容器，加入冰糖和樱桃。

倒入白酒,加盖密封后，放入冰箱。

一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。

选料：熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。（俺想樱桃酒不多见原因一是樱桃很贵的，经过加工一斤樱桃也就能出酒1/3

二是要去核、去柄的，也是费工、费力的。算了一下俺制酒的生产成本也至少在50元/斤以上的）

破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核，放入经过消毒的榨果汁机，要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃粉碎。没榨果汁机，就用手捏碎，主要是干净

发酵。发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中。发酵的温度最好在15~25℃，用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。（10斤樱桃加5克酵母）

压汁。方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。这时候可以加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。

为了尽快发出酒香，可以加点白兰地酒。白酒都可以的哈，根据你的酒量来衡量加多少、纯净水进行调剂，酸甜适口的樱桃酒就制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月以上，则酒的风味更加醇厚。

你要觉得酒看上去有点荤绰不清，就让酒沉淀几小时，在吧下面的沉淀物去掉。这样看上去就很清澈，然后装瓶，要注意的是一定瓶口要密封。这样不管你放多久都行。放的时间越长越甘甜···

准备材料：新鲜樱珠、糖、玻璃罐。

制作方法：

将樱珠洗净晾干，去核后放如搅拌机中3秒钟打碎，取出后放入干净的容器中备用。

按照1斤樱桃3两糖的比例，在玻璃罐中铺一层樱桃放一层糖。玻璃罐不能装得太满，要留一点空间。

将瓶子放到背阴凉爽的地方发酵，定期拧松瓶盖放气，发酵后期已经有酒味散出了。

一个月以后，樱桃酒基本成了，当然放置时间长些会更好。将樱桃肉和酒进行过滤，装入干净的容器中保存。家中没有合适的容器，只好暂时放进一个塑料杯子里。

看起来不错，尝了一下，味道酸甜，酒味不太重，口感很好。

五、材料：高粱酒500毫升、樱桃300克、冰糖2-3勺

制作步骤：

1樱桃买来用清水洗净后，自然晾干。

2同时准备好高粱酒（50%vol）

3在提前备好的干净的瓶子里，加入顶部切了十字花刀的樱桃。

4然后放入冰糖。冰糖的量可以根据个人喜好，女孩子喜欢酒甜些，可以多放些冰糖。

5倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些，我选的是50%vol的。6好了，最后盖盖儿保存吧。

注意：

瓶子要提前准备好，一定要干净。在洗干净后，可以用少许高粱酒涮一下瓶子。

洗樱桃的时候先不要拿掉樱桃把儿，等最后装瓶时再拔掉，这样确保樱桃的干净，避免清洗时杂质进入。

樱桃切十字花刀主要是确保樱桃果肉与酒的充分混合。

冰糖块儿大些也无妨，应为糖最终会融化在酒里。

在瓶子与盖儿之间可以垫块儿食用薄膜以确保密封性能，因为每隔几天都需要翻转瓶子一下，来确保整个溶液均匀。

六、材料：樱桃250克，冰糖125克，粮食酒500克

做法：

先准备一个玻璃瓶子，一定要清洗干净，可以用开水煮下消毒，然后晾干水份，

把新鲜无坏的樱桃去蒂，洗干净，放在筛子里晒干表面的水份，然后把樱桃放进玻璃瓶子里，一层樱桃一层冰糖的铺好，再加两片柠檬防氧化，

把粮食酒倒进瓶子里，盖好盖子，放置于阴凉通风处即可。

两个月后就可以食用了，当然泡的时间长点更好。再看下樱桃酒的功效：益气健脾，祛风湿。适用于四肢麻木，中风偏瘫，风湿腰腿酸痛，冻疮，以及消除疲劳，增进食欲，改善睡眠等。女士们喝樱桃酒，还有美容养颜的功效。关节疼时，可以早晚各饮20ml；疼痛不太剧烈时，可以只在晚间饮25ml。

绿色青柠的好喝，个人感觉。

RIO的味道有以下几种：

粉色白桃，绿色青柠，蓝色蓝玫瑰，白色宾治，**西菠柳，橙色香橙，紫色葡萄。

颜色并不是红酒好坏的唯一标准

大家好，感谢邀请回答。红酒颜色越深越好吗这个问题，把问题绝对化了，其实大家稍一分析，就知道这是不可能的事情，颜色确实是辨别红酒的一个因素，但是并不是唯一的因素。

红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒  。

那么，我们如何分辨红酒的优劣呢？

我们可以通过颜色、味道以及品尝红酒来分辨。

酒的颜色越浅，越通透，我们就把它理解为质量越不好。那么是不是越深越好呢？也不是，例如；红葡萄酒如果颜色越深则说明其年份越短（红酒年份越长越好）。同时，红酒的生产地也可能会影响酒的颜色。旋转红酒杯，仔细感觉红酒的香气。开动你的味蕾，认真感受它的味道，闻到它的香气，你就能拥有自己的感觉。品尝红酒，让酒在舌尖盘旋，品味出红酒的原材料。

通过以上办法，可以更好的比较红酒的优劣，也更可信。

和红酒的好处红酒可以让人食欲大开红酒具有一定的滋补作用红酒助消化红酒有养颜抗衰老的功效红酒利尿红酒杀菌

最后提醒大家，喝酒不要贪杯哦，好东西就要仔细品尝，切记过量饮酒。有其他问题可以随时咨询我。

酒绿色是浅稻草色。

“绿”指的是“年轻”而不是绿色。绿酒位于葡萄牙的西北部，海拔为700米。这个地区的地理位置显而易见：北临Minho河，东南边是山区，西边为大西洋。由于河谷的冲刷，这个地区便于从海洋上刮来的风浸入内陆。

酒绿的历史：

有人说，古代的酒颜色之所以会有绿颜色的，那是因为，刚酿好的米酒还没有过滤的时候上面会出现一层绿色的泡沫。

最初的时候，酒的制作方式就是蒸熟、冷却、过滤，之后再放到大缸里进行发酵，达到一定的时间之后，再拿出来过滤，装瓶。而一些古代人喝到的酒可能根本就没有经过第二次的发酵就拿出来直接喝了，所以才会呈现出绿色。

白冰葡萄酒和红冰葡萄酒的区别为：原料不同、颜色不同、酒香不同。

一、原料不同

1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒是用白葡萄酿制。

2、红冰葡萄酒：红冰葡萄酒是用红葡萄酿制。

二、颜色不同

1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒颜色呈透明金**，酒质清凉，口感清爽。

2、红冰葡萄酒：红冰葡萄酒颜色呈深宝石红色，味道清新馥郁、甜而不腻。

三、酒香不同

1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒散发出蜂蜜和水果等香味。

2、红冰葡萄酒：红冰葡萄酒散发醇厚的草莓、蜂蜜、大黄和干杏仁芳香，略带烟熏芳香。

挑选方法：

葡萄园区

葡萄对于环境非常敏感，即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同，这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。

葡萄原料

这并不是说所有生长在最高级别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒，但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外,“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤，葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的最佳成熟度。

酿造工艺

葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋，对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

1、酒红色＋淡粉色：酒红色西装＋黑色衬衫＋淡粉色裤＋裸色靴，黑色衬衣领的波点也显得相当的出挑，完美的女王气质，大气职场干练范儿。

2、酒红色+黑色：这也是最常见的一种和酒红色搭配的方法，黑色其实是很安全的搭配，这样选择酒红色上衣和黑色的裙子，从上到下，颜色有个深浅的过渡，看着会很舒服。而且酒红色和黑色在一起会让它的神秘感更加浓重了，很适合秋天穿，气质被烘托的特别好。

3、酒红色+深蓝色：酒红色小西装干练又柔情，内搭简单的黑色t恤，深色系紧身牛仔裤，流苏设计的手拿包，简洁的搭配帅气同时不失女人味。

4、酒红色＋灰色：酒红色是比较成熟稳重的，如果用酒红色的深沉，搭配灰色的舒适感，是非常合适不过的。酒红色虽然深沉，但依然算是亮丽和重型的颜色。如果想直接搭配反差感强的白色，会感觉太突兀，那么灰色就是很好的选择了。

5、酒红色＋白色：酒红色和白色搭配，能是LOOK更活泼一些，白色不仅能减淡酒红的浓郁，也会让整体更加抢眼和复古。