支一招：怎样挑选又甜又好吃的西瓜

挑选西瓜的关键在于掌握瓜的熟度，通过一看二听三摸这个技巧，我们就更加容易挑选出令人满意的好西瓜。

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一看，那看哪里呢？

首先要看西瓜的头和尾，也就是西瓜的脐部和瓜蒂，如果都凹陷较深，都是好瓜。

西瓜的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就可能很甜。脐部指的是西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

再看瓜皮是否光滑鲜亮，纹形是否清晰，从纹路来看，纹路整齐的，皮色较深，纹路呈墨绿色，底面发黄的，就是好瓜。

二听，用食指或中指弹打西瓜，听声辨瓜

这个比较讲究经验。对于经验不足的话我们可以根据拍打人体的三个部位，额头、胸部和腹部所发出不同的声音来辨别瓜的成熟度，这就比较好掌握了。

拍打西瓜如果和我们拍打胸部所发出的声音那样混浊、沉重，发出“嘭嘭”响声的肯定是熟瓜；如果发出“当当”清脆响声有如拍打我们的额头，这肯定是生瓜；发出“噗噗”响声有如我们拍打腹部所发出的声音，那肯定是熟过了的西瓜。

三摸，用拇指摸瓜皮

感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。

1、看脐圈：西瓜底部的脐圈，小、圆而且略微凹陷的西瓜，一般生长时间充分，果实会更甜。

2、辨颜色：颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

3、看纹路：西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

4、看瓜蒂：西瓜头，就是所谓的瓜蒂头，从蒂部的弯曲程度，一般可判断出是第一茬瓜还是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是弯曲的，营养吸收比较充足，光合作用较强，含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相对直一些，口感不如第一茬瓜好，个头也没有第一茬瓜大。但是保护地吊秧生长的西瓜除外。

5、听声音：将西瓜托在手里，手指轻轻敲，如果发出“咚、咚”的清脆声，并且托瓜的手有震动的感觉就是熟透的瓜，一般瓜味也会比较甜。如果声音听起来比较闷，且无震动感，一般这样的西瓜尚未生长成熟，不宜购买。

6、比重量：凭肉眼判断，两个品种相同、大小一样的西瓜，托起来较轻的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。因为随着西瓜的生长，到后期会有相当大一部分水分被蒸腾作用消耗掉了，从而积累了更多的糖分（沙瓤），因此成熟西瓜的重量比同品种同样大小的西瓜要略轻。

7、观果形：买瓜时如果遇到畸形瓜，外观呈“葫芦”状，扁平瓜、扁头瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都属于畸形果，西瓜狭窄的部分，吃起来味道不佳，畸形果多是败育或者授粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜一定不能购买。

人们在选购西瓜时，从外表看可能感觉都是一样的西瓜，但是不知道里面通常会有六种存在的形式：1，还没成熟的白瓤瓜；2，半成熟的水红瓜；3，又红又甜的脆瓤子瓜；4，既红又甜的沙瓤瓜；5，己经发臭了不能吃的倒瓤瓜；6，瓜瓤己全部变成粉状的西瓜。

瓜瓤变粉和带沙是两回事，带沙的西瓜是正常成熟的九成熟西瓜，沙又甜，水分也充足；变成粉状的西瓜不但水分不足，甜味变淡，而且吃起来还感觉发腻，相当难吃。

没有西瓜藤的是尾巴，另一个是头。其实和西瓜头西瓜尾味道差不多，但是如果非要比较的话，西瓜头稍微甜一点。

因为西瓜一般是从头部开始成熟，然后慢慢到尾部，所以西瓜头比尾部略甜。但是，他们的甜度差别不大。不仔细品尝很难发现。最甜的是西瓜的中间位置。

挑选西瓜的方法

1看

在挑选西瓜的时候，首先要看外观，挑选漂亮的。如果它们是畸形的，如葫芦形或扁形、尖嘴或大肚，畸形西瓜狭窄的部分味道不好。这种西瓜多为败育或授粉不良所致，最好不要买。另外，看西瓜的颜色，熟的西瓜颜色鲜艳，生的西瓜颜色发蓝、发暗、无光泽。

另外，还要看瓜蔓，不要选择瓜蔓已经干枯的西瓜。西瓜的干燥说明西瓜采摘时间长，这一项可以忽略，除非是在西瓜反季节采摘的冬天。在西瓜成熟的旺季，吃存放时间长的瓜，会造成各方面口感的缺失。

除了西瓜的形状、颜色、藤蔓，好的西瓜也可以从西瓜的纹路中挑选。一般来说，西瓜皮是由深浅两种纹路组成的。不管是深的还是浅的，摸起来都比较光滑。一个好西瓜的标准之一就是纹路整齐清晰，而纹路不清晰、皮纹暗沉、有痘痘、黑头、疖子的就不要带回家。底部纹理紧密的西瓜意味着皮薄，通常情况下效果更好。

2听

轻轻拍打西瓜。如果果皮很脆，声音又阴又重，那一定是熟透的瓜发出了“砰砰”的声音；如果瓜皮比较硬，发出“当当”清脆声音的是生瓜；是成熟的西瓜发出“噗噗”的声音。

3嘿

另一种选择西瓜的方法是称重。如果西瓜大小差不多，藤蔓新鲜，建议选择较轻的。较重的说明这个西瓜的含水量较高，也说明含糖量被稀释了。在品种产地相同的情况下，选择较轻的可以保证摘到的是甜的西瓜。当然也不是越轻越好。如果西瓜的重量太轻，可能说明西瓜太熟了，这样的西瓜口感和风味大打折扣。

区分水果的头尾主要根据水果的外形和花序。某些水果的外形非常明显，例如西瓜就有明显的头和尾，而其余水果则需要结合一些分辨方法来区分。

1 要注意判断水果的长短和外形，一般来说，头部形状相对圆润，尾部通常有一个小尖峰。

2 另一个方法是结合水果的花序来区分。例如草莓的花序在果实的一侧，果实离开花柄方向偏头；而樱桃则相反，花序在果实的另一侧，离开花柄方向为尾。

3 对于一些外形相似的水果，可以结合其生长环境、生长方向、果柄和花序等特征来判断。

在购买和食用水果时，对于头尾的区分可以帮助消费者选购更为合适的水果，并在食用时更好地利用水果的每个部分。

西瓜是夏季上市的一种水果，它的味道比较香甜可口，吃起来解暑降温，很多人都会经常吃西瓜。西瓜的甜度也是不一样的，一般中间部位是最甜的，而脑袋带藤的部位要比屁股的部位更甜一点。

西瓜屁股甜还是脑袋甜

相对而言，脑袋有藤的那一半会更甜一点。

当我们吃西瓜时，我们都喜欢选择甜的地方吃。把西瓜的头和尾放在一起比较，其实味道差不多。如果非要区分上下，西瓜头的味道更甜。

这是因为西瓜在生长过程中，往往从头部开始成熟，糖分积累较高。但这种甜度差别不大，需要仔细品尝才能分辨。

西瓜最甜的部分应该在中间附近。要知道西瓜在生长过程中，中间位置的光照最为丰富，这里的光合作用往往最强。西瓜在藤蔓上，中部与土壤充分接触，表面温度低，中部光合作用比较强，非常有利于糖分的积累，所以中部自然最甜。

西瓜几月份最甜

5-6月份。

西瓜含有葡萄糖、果糖和蔗糖。三者含糖量的差异决定了西瓜的甜度。一般来说，西瓜的自然成熟期是每年5月至6月。此时昼夜温差大，有利于西瓜糖分的积累。含糖量比较高，味道会很鲜美。

如果等到7月到8月，天气温度比较高的时候，西瓜已经比较成熟了，这不利于营养物质的积累，西瓜的品质也会相对下降，而且味道也不会那么好。

西瓜怎么挑选

1看西瓜藤：选择西瓜藤头浓绿为最佳，因为瓜蒂越绿，瓜越新鲜；此外，弯藤西瓜比直藤西瓜甜。瓜梗的枯萎很可能是“早收瓜”。

2看西瓜底部：看西瓜底部时，一定要看上面的小圆圈。圆圈越大，皮肤越厚。所以在选择西瓜时，尽量选择下面的小圆圈，这样瓜皮就会薄而多汁。

3看西瓜纹路：把西瓜放在右边，再看西瓜表面的纹路。如果线条非常明显，说明西瓜非常甜多汁，而且还是沙质的。花纹凌乱的西瓜通常不够成熟，会有更多的筋在里面。