石榴怎么挑选

方法如下：

1、挑选石榴时，要选择成熟的石榴，不成熟的石榴没有应有的味道。

2、成熟的石榴表面会比较粗糙，过于光滑的石榴的成熟度不高。

3、挑选石榴时要注意不要选表皮是绿色，这样的石榴没有接受充足的光照。

4、表面的颜色不是越红的越好吃，石榴的皮越黄越好吃。

5、可以轻轻的按一下石榴，如果感觉石榴有些发软，则是不好的石榴，好的石榴是硬绷绷的感觉。

　　1看颜色

　　很多人都认为石榴要红红的才是最甜的，但是买回家后却发现并不如想象那般。其实，石榴的颜色要是**的才是最甜最好吃的。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴。

　　2看光泽

　　石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。

　　如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

　　3看硬度

　　我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。

　　4看开口

　　正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。

　　5看伤口

　　在挑选石榴的时候最好是选择表面没有伤口的石榴，表皮完整不带划痕的石榴可以存放的比较久，如果可以最好还带一截枝条的是最好的。因为石榴表皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快，不易保存。

　　6挑时间

　　石榴果实成熟期是每年的9-10月，这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴，味道与品质也最有保障。而其他时期购买石榴就要谨慎挑选了，注意不要买到坏掉的石榴。

　　7挑重量

　　石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足，所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时，可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量，一般更重的那个更新鲜，水分也更充足。

　　8闻气味

　　一般来说，被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气味的，但是如果果实内部已经有变质发烂的情况，这时闻起来就会明显有不畅的气味，可以轻松辨别。

　　石榴的保存

　　1、完整的石榴

　　没有剥开的石榴可以洗净后放入塑料袋中封紧，放在阴凉透气的橱柜或房间里，如果在温度较低的秋冬天气，最长可以保存几个月。

　　2、剥开的石榴

　　剥开的石榴可以将石榴果粒全部取出放入碗里，然后用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏。

1、在挑选石榴时可以看它的外皮颜色，常见的一般有红、黄、绿三种颜色，不少人认为鲜艳的红色石榴可口些，由于石榴品种的原因，其实外皮**的石榴是最甜的，口感也更好一些。

2、也可以通过石榴的形状来选购，石榴的外形多种多样，圆滚滚的石榴讨好眼球但一般还未完全成熟，口感是酸涩的不好吃，而那种棱角较分明，看起来四四方方的石榴一般就是成熟了的，它的皮薄肉更厚实，这样的石榴最甜。

3、买水果时看底部是经常用到的方法，石榴的底部如果是饱满的通常是还未成熟好的，里面的籽还是白色的，吃起来很酸，而开裂的则是成熟好了的石榴，它的水分充足，又甜又多汁，口感很好。