我想在大学里开个水果店，20平方米大概需要多少钱

开个水果店大概要多少钱

以下纯属个人观点，未经许可，不允许转载。

我也不知道自己是不是有资格回答这个问题，如果大家觉得哪里说得不太妥当，也可以吐槽我。

我开自己的水果店并不是很长时间，大概差不多一年左右，刚开的那段时间，很有激情，一开始没有什么客户，后来生意慢慢变好的感觉让人很振奋。虽然比自己当初在公司上班的时候，辛苦多了，但是觉得自己的时间非常充实，为自己打工的感觉绝对要比为老板打工的感觉好太多了，自己的付出带来了该有的回报，那个时候投入的状态是非常好的，上班的时候都盼着下班，把工作尽快做完，而自己开水果店的时候，就怕自己闲下来，一直想着哪里还没有做好，都不会去想下班这个事情。

之前上班的时候，一直也想找一些项目来做，总感觉上班不是长久之计，跟朋友聊了之后，觉得水果店可以开起来试一试，于是忙碌了两个月之后，就把水果店开起来了，中间的过程很是辛苦坎坷，当时忙的晕头转向的，少不了在外来来回回奔波，一言难尽。

吐槽完毕，回到这个问题吧。

我就说说我开水果店的全过程吧，但是隔得也有点久了，可能说得不是很细，我能想起来的就打出来吧，可能会比较零碎，大家多多包涵哈。

自己想开水果店完全是因为上班很不爽，一直都觉得上班是在浪费时间，而且很重要的是，上班做的事情一直都是很重复的，完全没有可以积累的东西，除了一些技能上能学到一点之后，其他的资源都没法积累。也就是说，一个技能用了1年与用了10年都是一样的，对自己来说，没有什么变化，这是很危险的，自己也感到非常的焦虑。做得事情，牵制也太多了，自己做的方案要跟很多人碰，很多人都可以对方案指点江山，就是自己人微言轻，对自己做出的东西都没有决定权，很多在公司上班的人可能都有这种感觉，所以整体的状态就是在协调拉通一些事情，我觉得这过程就是在浪费时间，效率特别低，自己干的也很不爽。

所以自己开水果店也不是一时的冲动，而是日积月累对上班的不满情绪的释放，就不说是不是为了赚到更多的钱，而是为了自己能决定自己做的事情，这种感觉就很不错，有同样感觉的朋友握个爪。

心态上的转变是萌生开水果店念头的第一步。

自己跟朋友聊起开水果店的时候，觉得开水果店利润空间也还行，开店技术什么的都还可以，没有太难，只是感觉有些辛苦，都要亲力亲为的，也有很多人说开水果店会亏本，很难开，然后自己就网上找很多的信息去了解，对加盟也去了解了很多。

跟加盟的品牌也沟通了很多，相互对比，但是有些加盟的品牌也太贵了，自己就很难承受，对于自己小本生意来说，还是算了吧。

权衡了很久，最后决定还是自己开吧，不加盟了，省一点钱，大不了就自己辛苦一点，多用点心，加盟能解决的问题就是自己可以付钱加快开店的效率，把钱交了，然后加盟方把剩余的时候尽快落实，然后店很快开启了，不加盟就自己要考虑很多，选址，装修，进货等等杂七杂八的事情。

走访了很多店面，跟很多房东及转让的店面谈了，最后决定盘下一间30平米左右的店面。

整个店面布局摆放比较中规中矩，就是收银台在里边，两边靠前面是货架，中间是中岛货架，

自己当时的画的草图，字比较丑，别介意哈。

然后资金方面的投入有这么一些：

1、30平米的店面，租金是大头，我跟房东谈的是一季度付一次，房东也压了一个月的租金，一个月8000大洋，这样算下来，租金就差不多需要3万的样子。

2、然后店面要装修，包括店招，货架，柜台，收银，风幕柜，店里面装饰这些，这些款项算下来也花了 大概5万的样子。

3、店面搞好了之后，就需要准备去进货试运营了，刚开始试运营拿货都不敢多拿，就拿了一些少量的应季水果和一些普通的水果，种类不需要太多，10-15种作用，量也比较少。

这里投入的资金大概5000的样子。如果没有车，可能还要买一个车或者三轮车之类的，这个就看自己吧，当时我这里是买了一个二手的三轮，花了3500元。

资金投入的大头都是差不多就是上面的这些了，刚开始投入一个30平米的店，我投入大概了10W，因为房租是季度付的，所以压力小一点，如果房租是年付的，那么一开始投入的资金就差不多15W的样子。

这是自己当时发朋友圈的一些水果，怀念一下。

然而，事实上，大家觉得开始投入的是不是比较少呢，其实已经不少了，一年能亏掉多少钱呢，就看水果损耗掉多少了。开水果店最重要的就是控制损耗，不然拿回来的货，损耗掉了，就是血本无归的，不断损耗，卖不动又加重损耗。

然后，奉劝很多新入行的朋友，如果想开水果店，三思而后行，血泪告诫一下。

我的微信公众号：水果店早读课。我在那里会不时的分享一些水果店的经验，希望对你有帮助。

打了那么多字，当作就是分享下自己的经历吧，希望能帮忙同样想开店的人吧。

1、做好调查确定定位 跟普通开店一样，在校园开洗衣店也要做一定的调查。调查内容包含学校的男女比例，学生每月可支配生活费，学生对洗衣的要求，学生需要洗衣的时间等，然后确定能否开店，门店地址选在哪里，店内要经营怎样的业务等。

2、细分各项洗衣效劳 衣物的材质差异，所需要的洗衣效劳也差异。像普通衣物，洗护要求不高，洁净就可以了；但像特殊面料的衣服，就要留意做到不破损不掉色；很好还要提供护理业务。

3、合理营销 校园洗衣店可以推出积分卡活动，满十分免费赠送一次洗衣效劳，还可以推出床单被单低价洗活动，从学生自己清洗较为困难的地方入手，刺激学生消费。 学校洗衣房收费标准 一般学校的洗衣机的价格都是3元到6元不等，基本上是投币式的，有些已经比较高级了，可以刷卡(有专用的洗衣卡，可以办)，而洗衣房的话普通洗应该是5-10元不等。

小型洗衣店的投资只要5、6万元左右，中型洗衣店的投资只要10万元左右，大型洗衣店的投资只要十几万元左右。

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学校开洗衣服的基本设备有：洗衣机、脱水机、烘干机、熨烫机、折叠机、蒸汽烫台。

1、湿洗机

湿洗机主要是用于洗涤床单、枕套、毛巾、台布、餐布等布草，分全自动、半自动、人工操作三种。容量大小有50~140kg。

2、烘干机

水洗后的衣物虽然经过离心脱水，但是只是除去大部分的水分，并不能使衣物彻底干燥直接熨烫，所以洗衣房应配置不同容量的烘干机。

其工作原理是：装有衣物的转笼在机座内转动，被蒸汽盘管加热的空气在风机的作用下，将衣物上的水分带出转笼外，使衣物干燥。烘干机分电烘和蒸汽两种，饭店应根据能源供应情况选择。

3、棉织品熨平机

棉织品熨平机，专门用语熨烫床单、被套、台布等面积较大的棉织品。其工作原理是：通过蒸汽高温杠杠液压，平整和干燥棉织品。新一代的熨平机只需将甩干后的棉织品平整送入熨平机传送带，机器便自动熨平、熨干、折叠。有些机器还能在折叠时辨别棉织品的干净度和破损情况，不合要求的会自动提示。

4、干洗机

干洗机，用于洗涤不能水洗的衣物，工作原理同湿洗机，所不同的是除有主洗机外，还增设了回收洗液的装置。水洗和干洗的区别在于洗涤媒介的不同，但模式大致一样。现在普遍使用的干洗洗剂为有毒溶剂，所以还附有安全装置。

　　如何开一家成功咖啡馆

　　咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！

　　虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」

　　咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感

　　决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。

　　例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。

　　咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。

　　咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精

　　一家咖啡馆所需软硬体如下：

　　1菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）

　　2生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）

　　3硬体设备（冷气、照明设备等）

　　4器皿

　　5设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）

　　这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

　　装潢预算最容易失控

　　咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：

　　1生财设备

　　2硬体设备

　　3器皿

　　4设计装潢

　　5房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）

　　6原料

　　7人事开支（如计时人员的薪资）

　　8杂支（水电费用）

　　9至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金

　　建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。

　　「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。

　　每分钱花在刀口上

　　「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」

　　煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」

　　绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」

　　装潢设计保持弹性

　　其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大

　　至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。

　　咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈

　　既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。

　　国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？

　　建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

　　你对咖啡豆特性知多少？

　　很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。

　　国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。

　　除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。

　　咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段

　　许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。

　　通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。

　　许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊

　　创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。

　　可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。

　　每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。

　　人潮不等于钱潮

　　不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。

　　咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？

　　开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。

　　通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。

　　很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」

　　咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑

　　开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。

　　数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」

　　开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。

　　他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。

　　「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。

　　问自己三个问题

　　开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？

　　如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想。

　　厨房器具

　　1平台操作台 三个 定做《两个 长83CM 宽75CM高 》《一个 长170CCM 50CM 高 》吧台《一个长

　　2冰箱一台

　　3保鲜柜一台

　　4电饭煲两个一大一小

　　5平台电汤锅6眼一个

　　6刀/菜板/汤壳/铲/油隔/网勺/叉/针/剪/夹/锅等

　　7 盆/桶/保鲜盒/储物箱/储物架/储物柜

　　8 消防灭火器材

　　9 液体排污/烟气排污《家庭用》

　　10消防灭火器材

　　11托盘/点餐本/

　　12电炸炉双

　　13松饼机

　　14精致的碗/盘/勺/叉/筷/一次性外卖餐外卖餐具等

　　15小型双层电烤箱

　　16电子灭蝇器/消毒柜

　　17电磁炉

　　外场用

　　1收银机

　　2电脑

　　2音箱 功放

　　3扫把 托把 托桶 玻璃水 等等

　　吧台用

　　1品牌有多种《双头半自动型浓缩咖啡机》一台配：奶缸两个，压粉器一个，盲碗一个，刷子一个，清洗剂一瓶。

　　2品牌有多种最好是买跟咖啡机配套的一台《商用专业磨豆机[咖啡磨]》

　　4榨汁机一台

　　5搅拌机一台《马力大的》

　　6置冰机一台《日产冰40斤就可》

　　7保温壶5个

　　8虹吸壶4套《二人份2套，4人份2套》

　　9比利时壶3套《银色的》

　　10密封灌10个《玻璃的》

　　11奶油袋2个《花头2个》

　　12吧勺2 把

　　13水果刀两把

　　14树料按板1个

　　15冰桶：《玻璃的2个》

　　16冰夹10个

　　17果盘：大号2个中号3个《玻璃的》

　　18吸管

　　19搅拌

　　20保鲜盒5个大号

　　21垃圾桶1个大大号

　　22盎司杯盘3个

　　23雪克壶3个《大1个中2个》

　　24小吃盘 25个

　　25净水机一台

　　26调料瓶5个

　　27酒精两瓶《要烧得着的，不要医用酒精》

　　28口布20条

　　29净水品一台

　　30各种咖啡杯

　　31鸡尾酒杯

　　32果盘

　　糖包 咖啡/勺/小叉等