大米饭和水的比例是多少才能做出香喷喷的大米

电饭煲放米加水，把米用匀了，用你的食指垂直放入，指尖碰到米，水深一个指关节就行，当然有人喜欢吃烂饭，有人喜欢吃硬饭，第一次你就按我说的做（应该还可以），后面根据自己的喜好决定以后的水量。煮个两三次你就有数了，祝你成功！

1 大米泡一个小时能做米浆吗

不能。

用大米打成米浆，在夏季高温下需要浸泡2个小时才行，而冬季则需要4个小时，如果只是泡一个小时，大米米粒还未胀发，直接打米浆，会有颗粒感，不够细腻好吃，建议增加浸泡时间，以大米浸泡至发白状态，米粒达到手捏着可以轻松捏碎为止，则说明大米泡好了。

2 一斤米加多少水打米浆

800克水。

一斤米一般需要加800克的水打米浆，这样米浆出来的口感不仅细腻爽滑，而且质地不稀黏，可以用于制作肠粉，若是加水过多的话，米浆蒸熟后则无法成型，口感软烂；而水少了米浆制作的肠粉口感将会偏硬，无法食用。

如果是米粉的话，那么粉和水的比例是1:15即可，如粘米粉500克，生粉200克，澄面250克，粟粉250克，先把各种粉混合；再加入2个蛋白，混合后加入2000克清水。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。

3 一斤米磨多少斤米浆

2斤左右。

一斤米打出三斤米浆是比较合适的量，但也有的大米黏性较高，出米浆率较高，可以出到35斤左右，这些米浆水用来做肠粉，大概可以做14-15份左右，最好是在调米浆时加点花生油，带油分的米浆蒸出的肠粉还能更滑嫩可口。

4 肠粉米忘记泡水怎么办

直接用生米是无法磨成适宜做肠粉的米浆的，需重新泡。

正确做法是准备适量大米，淘洗干净，米用老米，新米香味虽浓，但水分多，米浆做好会比较稀，制作肠粉口感不好；然后倒入大小适宜的碗中，放入适量冷水浸泡，不要用热水或温水泡，对米浆的口感影响较大；泡米不用很多水，确保盖过米就行，根据当地天气为准，只要米不泡酸泡馊就可以。

表演者出示两个碗，两个碗都是空的。现将其中一个碗盛上大米，一直盛到齐碗边，另一个碗罩在上面。表演者故意掂掂碗的分量，然后慢慢分开两碗，碗里的大米增加了一倍。把空碗重新罩在上面，做一个将米抓走的动作，拿开空碗，大米全部消失，而碗里盛的却是水。表演者把手伸进碗里，捞起一些水，水又在他手里变成了冰。

表演本节目需要两个一样大小的碗，碗边应光滑。再用有机玻璃裁成一个圆片，大小和碗口一样。此外还需要一管凡士林、一个托盘、一包大米及一块看上去像冰的玻璃。

表演前，一个碗里装水，装到近碗边，碗边用凡士林涂抹，将有机玻璃圆片压上，如果把碗倒过来，有机玻璃片便附着在碗口上，水不会流出来。

两个碗都放在托盘上一包大米的旁边，冰块状玻璃放在上衣口袋里。表演时先给观众看装着水、并用有机玻璃片封住的碗，当然只是很快亮相一下，注意不要让有机玻璃片反光，为此只要把碗口向下就表示碗是空的，另一个碗可作充分交待。

现在往空碗里盛大米，盛到几乎近碗口，但不要让米满溢，可用手指撇一下，将大米掠平，然后把另一个碗盖到上面，有机玻璃片便夹在两个碗之间，使水和米分隔开来。接着把这两个扣在一起的碗接连翻几个个儿，最后让装水的碗位于下方，把上面的碗拿掉，于是大米堆得老高老高的，并有很多撒到了地上，留在有机玻璃片上的大米产生一种“双倍”的假象。

很快用手刮去大米，观众以为只是将大米刮得与碗口一样平，重新扣上空碗翻几个个儿后仍让空碗位于上方。这时表演者侧向将空碗连同有机玻璃片移开，用手指托住有机玻璃片，碗口朝下放到托盘上，另一个碗里于是就出现了水。再拿来空碗(不带有机玻璃片)，把水在两个碗之间来回倒几下。

演到这里，表演者的手中已暗中夹藏着冰状玻璃(也可将此玻璃块放在托盘上，当有一个碗放到托盘上时，将其夹藏在手)。将夹藏玻璃块的手伸到碗里捞水，然后出示捞出来的“冰块”。

化妆水是一种常见的护肤产品，其主要作用是为肌肤提供水分和滋润，以达到保持肌肤健康、美丽的效果。化妆水怎么用呢？其实很简单，只需在洁面后，用化妆棉或手掌取适量化妆水轻拍于脸部即可。

使用化妆水的好处多多。它能够有效地补充肌肤所需的水分和营养成分，增强肌肤保湿能力，让皮肤更加光滑细腻。化妆水还可以帮助控制皮脂分泌，减少毛孔粗大和暗沉现象，使肌肤看起来更加清新明亮。

除了使用方法和作用之外，我们还需要关注选择合适的化妆水品牌和型号。不同的人群有不同的需求，比如干性皮肤需要使用含有滋润成分的化妆水，油性皮肤则需要选择能够控制油脂分泌的产品。在购买化妆水时还应注意其成分是否安全无刺激，并结合自身肌肤情况做出选择。

化妆水是一种非常重要的护肤品，能够为肌肤提供所需的水分和营养，帮助肌肤保持健康、美丽。通过正确的使用方法和选择合适的产品，我们可以更好地呵护自己的皮肤，让它焕发出迷人的光彩。

为了降低大米中营养的流失，在淘米次数上大家最好不要超过2次的范围。

同时，还需要大家注意，在淘米的时候不要用力搓揉大米，这样也容易造成营养流失，不利于人们食用。当米接触到水的时候，往往就会溶到水里面，如果把这样的水全部倒掉，那么大米粒外层的营养素也会跟着流失。至于大米的安全，现在的米饭也非常干净，没有小虫或者是尘土等物质。

挑选大米技巧

看一看：先看看米粒的颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，由此可判断是否是有不同品种的大米混合的，一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感佳，而不太透明的大米可能口感较黏稠，水分大。

闻一闻：抓一把大米闻闻，如果是新米会有天然的谷香味，放置久的陈米则易出现“哈喇味”。

抖一抖：捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米，如有则可能是加工过度或者大米质量较差。大米也有保质期的，一次买大米最多买两个月的量，存放过久味道和营养也会有所变化。

米和水的比例应该是1：12。可以用手指测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

首先准备材料：大米适量、水适量。

1、首先把大米淘洗干净，然后放到碗中，放四分之三分量即可。

2、大米放好后，倒入适量的清水，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

3、蒸锅倒水烧开，水开后放入蒸屉，然后把装水的碗放到蒸屉上，蒸15~20分钟即可。

4、完成。

蒸米饭技巧：

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5、做米饭最好用"蒸"，蒸饭比"捞"饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。