怎样选石榴才好吃

香甜又美味的石榴，是很多人的最爱，但是我们在去购买石榴的时候，经常会见到一些不同颜色的石榴。最常见的就是红皮石榴和黄皮石榴。买石榴，挑黄皮好还是红皮好？看准3个“地方”，颗粒饱满又香甜！按照这些方法去挑选石榴，保准你买不亏，老板看了就知道你是内行。

第1个地方：石榴的外形。从石榴的外观上面就可以看出石榴的果实是否饱满？通常石榴都是又圆又大的，果皮比较光滑，可是非常圆的石榴并不是好石榴，而有棱有角的那些石榴果皮会比较薄，里面的果肉更饱满。味道也会更香甜。

第2个地方：看石榴的颜色。一般新鲜的大石榴果皮的颜色是红里透黄的，这种石榴是刚刚成熟。果皮里面的水分也是比较丰富的，所以里面的果肉更是饱满，而颜色鲜红又特别光滑的石榴，虽然看了颜值高，但这样的石榴多半都是已经放置一段时间了不够新鲜，里面的果实可能已经缺失水分。

第3个地方：看石榴顶部的菊花。石榴顶部开花的地方会有一个裂口，也就是人们所说的石榴菊花，这个地方如果是闭合的，就像花骨朵一样含苞待放，说明里面的果肉还没有完全成熟，可如果已经绽放开，说明果实已经完全长熟，而且饱满又多汁，味道香甜。

比较好吃的有五个品种：

1云南蒙自石榴：云南蒙自大约有70多个品种，全山蒙自石榴是现在市面上销量最好的，精选禄子石榴，皮薄、子软、多汁、甜度高。

2河阴石榴：驰名全国，畅销各地，子大色红、落地不沾尘土、籽粒中无核软渣，吃时甜汁欲滴，满腮生津，其果籽粒似玛瑙水晶，风味甜酸适口，性清凉。

3突尼斯软籽石榴：籽粒大、色泽鲜、果个大、果红色美观、果仁特软等特点突出，经济效益十分显著。果皮薄，果面鲜红色，是石榴中难得的珍品。

4陕西临潼石榴：集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，驰名海外。

5四川会理石榴：耐贮藏和运输。其果大、皮薄、色鲜、汁多、籽软，营养价值高，籽粒晶莹剔透，果味浓甜似蜂蜜。

以上几个品种我最喜欢吃的是临潼石榴，难忘石榴在树下吃石榴的那个清凉凉甜蜜蜜的味道，几个石榴籽就可以甜香满溢，水分百分百充足喔。

石榴很好吃，成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。也象征了中国人希望的那种红红火火多子多福的美好生活。

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，被誉为天下奇果或九州名果。

石榴营养成分丰富石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、钙、磷、钾等微量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及矿物质。其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。

鞣花酸

石榴含有一种叫鞣花酸的成分，具有很强的抗氧化作用。可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。　

石榴多酚和花青素

红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3倍，更是维生素C的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢、排出毒素。

多酚

石榴汁中含有多酚，其含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的超级明星。

石榴皮碱

石榴根皮含石榴皮碱，为驱虫要药，用于治疗肾结石、糖尿病、乳糜尿也有效。

生物碱

石榴皮所包含多种生物碱，抑菌作用比较强，可以治痢疾，对皮肤真菌也有抑制作用。

鞣质、生物碱及熊果酸

石榴果皮中含鞣质、生物碱及熊果酸等，有明显的收敛和抑菌作用，为强力的治痢疾药。

番茄红素

石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。

钾

榴中含有丰富的钾，比香蕉中钾的含量多63%，有利尿降压的作用。

纤维素

石榴中还含有大量纤维，能够促进消化，促进肠胃蠕动，防止便秘。　

类黄酮和石榴酸

石榴中类黄酮和石榴酸，可抵抗人体炎症和自由基，同时具有软化角质、滋润干燥肌肤的作用。

铜

石榴富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

碳水化合物

石榴富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

多种氨基酸和微量元素

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

石榴的热量

度量单位热量(可食部分热量)

1个（小）石榴(2500克，可食部分1430克)90大卡

1个（中）石榴(3500克，可食部分2000克)126大卡

1个（大）石榴(5000克，可食部分2850克)180大卡

标准(100克)

没100克的石榴仅含63大卡的热量。在水果中属于碳水化合物含量较高的食物，纤维和钾含量也较高，减肥时可适量食用。石榴还能调节人体内的水分，是理想的减肥食品。而且具有美容养颜的功效。

挑选什么样的石榴好吃

　挑选什么样的石榴好吃，石榴是生活中人们经常吃的一种水果，石榴的营养很丰富，而且口感非常好。但想要挑选好的石榴是不容易的，下面介绍挑选什么样的石榴好吃的相关方法！

挑选什么样的石榴好吃1

　 石榴根据几点挑选口感会较好，具体如下：

　 果实表面： 选择表皮凹凸为多边形的石榴口感较好，表面圆润的石榴通常还没成熟好，口感较差；

　 果实重量： 两个同等大小的石榴，重量较重的那一个口感会较好，水分会比较充足；

　 果实表皮： 表皮没有褶皱或者裂痕的石榴是比较新鲜的，表皮有发黑区域，或是出现霉斑的石榴，可能已经变质腐烂；

　 果实颜色： 颜色鲜艳、表皮光亮的石榴比较新鲜；

　 果实开口： 开口处呈菊花状是成熟得较好的，这样的口感较好，还没开口或是开口处畸形的石榴，口感较差；

　 按压果实： 成熟的石榴较饱满，按下去会有硬实的感觉，不新鲜或是已经腐烂的，按下去就会比较软。

　 石榴挑选花开着还是闭上的好

　石榴开花是指石榴顶部的开口，在挑选的时候，石榴挑选花开着的好。正常的成熟石榴顶部会呈菊花状，选这样的果实口感较好；开口闭着的石榴时还未成熟的，在还未成熟时是不能食用的；

　还有一种是开口畸形的，这种是因为雨水、烈日等因素造成的开口畸形，这种果实果粒不够饱满，口感也较差。

　通过上述文章，相信大家对于挑选什么样的石榴好吃，以及石榴挑选花开着还是闭上的好，这些问题都有了一定的了解。

　食用石榴不仅对身体有好处，还有美白、护肤、减肥等功效，是爱美女性的必备，不过石榴每天不宜食用过多，一天一个即可。

挑选什么样的石榴好吃2

　 买石榴怎么挑选

　 买石榴挑选的时候应该主要从颜色、外形等方面下手，具体如下：

　1、石榴成熟时表皮为黄白色或是米**，阳光照射面有红晕，而未成熟的石榴表皮则为绿色，部分品种除外，例如大红皮和大青皮等；

　2、石榴表面有凹凸为多边形的皮较薄、果粒较多，而且味道较甜，表皮过于圆润的石榴通常果皮较厚，口感不是很好；

　3、石榴的开口处呈菊花状是成熟得较好的，这样的口感较好，还没开口或是开口处畸形的石榴，口感较差；

　4、石榴表面有发黑区域，或是出现霉斑的石榴千万不要买，这样的石榴果肉可能已经变质腐烂了，表皮没有褶皱或者裂痕的石榴是比较新鲜的。

　 石榴怎么挑选才红

　石榴在挑选的时候注意石榴表面的颜色，就可以挑到里面是红的石榴了。石榴表皮一般为红、绿、黄三种颜色，目前市面上普遍**的石榴果肉颜色较红。

　大部分人认为表皮越红的石榴越好吃，但其实表皮颜色越淡，果肉的颜色才越深，口感才越甜，表皮颜色越深，果肉颜色反而发白，且味道较淡，个别品种除外，例如大青皮以及大红皮，这两个品种里也有果肉较红的果实。

　 什么样的石榴好

　 1、先看产地

　9月份吃石榴首选云南红河州、昭通地区、大理州地区，四川西昌、攀枝花的石榴；10月之后想吃可选陕西、河南、安徽怀远的石榴。

　 2、不选圆的

　很多人买石榴时第一反应是去拿那些圆滚滚、光滑的石榴。其实，圆形石榴皮都比较厚，反而那些果棱凸出、像是多边型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。

　 3、看颜色

　市场上常见的石榴有红色、**、绿色三种，有人认为石榴越红越好，其实一般来说石榴外皮颜色越淡里面的籽就越红越甜，相反如果外皮红艳艳里面的籽反而发白味淡。

　因为品种关系，一般是**的石榴最甜。当然，也有个别品种例外，皮色淡黄一点红色都没，剥开后籽颜色也只是淡红色，不过这一切都不影响它作为一颗甜石榴的`身份。

　 4、掂重量

　两个同样大小的石榴，手感重的相对水分更足、汁液多，籽粒饱满。

　 5、看皮色

　表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的，当然一点点黑斑不影响石榴的品质。

　 6、有无划伤

　成熟石榴保存时间较久，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面籽粒不会损失水分。

　 7、正常开口的石榴是好石榴

　石榴在正常情况下开裂是不影响口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的开口石榴，其籽粒不够饱满。

　 石榴的营养：

　石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。

　据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。

　 石榴的功效：

　1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

　2、石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。

　据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

　另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

　3、石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。

　 石榴的作用：

　 1、广谱抗菌：

　石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金**葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。

　其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒；

　 2、收敛，涩肠：

　石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗 精、脱肛等病症的良品。

　 3、驱虫杀虫：

　石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等；

　 4、止血，明目：

　石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

　 食疗保健作用：

　现代研究认为，石榴皮所包含生物碱，抑菌作用比较强，可以治痢疾，对皮肤真菌也有抑制作用。石榴生吃可生津止渴，还可以加工成糖浆、饮料等，其皮可做蜜膏。

1。在红黄绿三种颜色上，选择最甜的**石榴。 2。选择饱满、色泽光亮、无黑斑的石榴，这样较为新鲜。 3。最好不要选圆的石榴，石榴一般皮都比较厚。选择两个大小差不多的石榴，比较重量，熟的比较重。

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石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主

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　　一、石榴寓意吉祥

　　

　　石榴在我国历史悠久，非常受到我国人民的喜爱，因为它外表美观，口味酸甜，更是因为它寓意吉祥，象征了中国人希望的那种红红火火多子多福的美好生活。我国古代文人墨客甚是喜爱石榴并赋予了很多情感，石榴花色彩艳丽如火一般的颜色，待到花开时节甚是红火，中国人向来喜欢红色，满枝的石榴花象征了繁荣、美好、红红火火的日子，所以很多中国人都喜欢在自家庭院里种植一两颗石榴，以祈求生活如石榴花般红红火火。

　　

　　二、石榴还具有药用价值

　　

　　石榴中富含丰富的营养成分，能够很好补充人体所需营养元素，具有美容养颜抗衰老、还可以保护我们的眼睛的功效。另外常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用，并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗作用。石榴还可以保护我们的心脏，调整心脏正常的运动频率，软化我们的血管，补血养气的功效。

　　

　　三、石榴营养成分丰富

　　

　　石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、微量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的。