猪蹄煮好了，有很重的腥味怎么办

可以加入料酒再煮一会，料酒能够有效的去除猪蹄的异味。

煮猪蹄应注意提前清理好原材料，把猪蹄用煤气灶的小火烤至变白微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦的白白净净的。这样做可以去异味、去毛，还能使皮口感更好，然后用水焯两遍。做的时候放一些姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖，都有去异味的功能。

扩展资料：

注意事项：

猪蹄对于一般人来说，都是可以吃的，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。不过，若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。对于安歇有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好，凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食，胃肠消化功能减弱的儿童一次也不能过量食用。

-猪蹄

1 猪蹄有异味怎么去除

猪蹄想要把异味去除，那么就可以放到火上面烤一下，能够把表面的毛给有效的去除，然后就准备一些热水，把它放到热水里面浸泡20多分钟，然后就可以用刀把外皮刮一下，指甲缝里面也一定要刮干净，这样就能达到去除异味作用，反复清洗干净，再剁成块，放到冷水里面，加入适量的生姜片以及料酒，用大火煮开，然后再把血水煮出来以后清洗干净，这样就能够达到很好的去腥去异味作用。

2 猪蹄放久了全是异味怎么办

很多人猪蹄买回来以后没有很快就吃完，所以已经出现了有异味的情况，这样的猪蹄一定不要再吃，这样才能避免身体受到不良的影响，否则就会让肠道受到感染，给身体健康带来不利的影响，所以猪蹄如果出现了异味，即便煮熟以后也可能会存在一些对身体有害的物质，所以不要再吃。

3 猪蹄怎么保存才新鲜

新鲜猪蹄买回来以后可以先清洗一下，然后再放到速冻里面保存好，可以保存半个月的时间。

还可以准备保鲜膜，先把它包裹起来，再放到冰箱冷冻室里面，大概两天左右是不会变质的，想要长时间保存就需要清洗干净，放进锅中稍微煮一下再捞出来晾晒，保鲜袋包裹好放到冷冻室里面冷冻保存，吃的时候解冻以后制作就可以了。

我们平时常见的猪蹄是用做美食中食物，猪蹄又经常被人们用不同的烹饪方式进行制作，猪蹄是含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干造、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育是非常重要的意义，但是猪蹄在制作的过程中还是比较的麻烦，特别是给猪蹄去腥的时候要用到以下的方式。

一、猪蹄腥味比较大，这是很多做猪蹄的人就知道，但是去腥味的方式非常多，可以选择料酒浸泡进行去腥。料酒大家应该听说过，随便在超市里面去买都有的料酒去腥是一个非常好的效果，不仅是用在猪蹄用在猪肉羊肉牛肉上，料酒去腥都是非常好的效果，但是料酒屈膝一定要提前将猪蹄切成小块放入碗里，然后倒入料酒进行浸泡，一般不超过10分钟左右就可以捞起，然后再用清水洗一下，腥味就会比较小。

二、还可以选择焯水去腥，这个方法是平时家里边很多人比较实用的一种方式，因为焯水不仅仅只是将水给煮开，这个煮开的过程中还要放入其他的佐料，比如说还要放一些姜片甚至大葱，这些都可以放一些，然后将水煮开以后，倒入已经切好猪蹄，随后再放入一些姜片和大葱，这样虚心的效果也是非常好，但是只能够吃掉一部分腥味，一般开水煮5分钟左右的时间就可以捞起来了。

三、还有一种方式，那就是通过酱油去腥的方式也是非常好，酱油本身就有一股香味，而且酱油浓浓的香味可以盖住猪蹄本身的腥气，这个味道是非常大，特别是在做一些酱焖猪蹄和红烧猪蹄时，酱油本身就是会当做佐料放进去，那么去腥的效果也能够做到，更是两全其美，当然有些人觉得酱油虚心不是很大，那么可以同时加入一些配菜，比如说白萝卜，冬瓜等等，这些混合制作效果会非常好。

做好的猪蹄有腥味的处理方法，放点酱或酱油炖

1、将猪蹄上的猪毛去除干净 首先用胡须刀刮掉猪蹄上的毛,先刮几遍,用手在猪蹄上摸摸,如果不会刺人基本就刮干净了,然后用清水冲洗。凉水浸泡 猪蹄预先用刀斜划口,深见骨,然后用凉水浸泡猪蹄,大概需要2个小时以上。

2、把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。

3、新鲜的猪蹄斩块，放入锅内加水煮开，煮到猪蹄里的血水出来后再捞起，一定要用温水洗掉上面的油污，不可以用凉水，那样猪蹄不容易炖烂，把洗净的猪蹄放入热水锅中，加入姜、葱、料酒后下几粒花椒，再加一整个核桃，这样能使猪蹄很快炖烂，并有去除异味的功效。

4、做猪蹄的时候要焯水，焯水时放上陈皮和花椒，再倒上一勺白酒，就能很好的除去腥味。如果还觉得有味道就在做的过程中倒入一碗花椒泡的花椒水就可以了。

1 猪蹄有丰胸效果吗

猪蹄是丰胸的食物。

根据专家的说法，猪蹄的确具有一定的丰胸效果，不过要坚持食用几个月才能发挥作用。而且想要丰胸效果好，并不能单单靠食疗丰胸，还要搭配一定的丰胸运动和按摩手法，如此一来，才能获得更佳效果。

2 多吃猪蹄能丰胸吗

多吃猪蹄是可以使胸部变大的。

猪蹄能丰胸是因为，猪脚里面富含胶原蛋白，黄豆里面含有丰富的营养元素，所以黄豆炖猪脚合在一起具有味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效，长期吃不仅能丰胸，还能吃出好肤色。

3 猪蹄丰胸食谱推荐 黄豆炖猪脚

原料：猪蹄、黄豆

调配料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精

制作方法：

1、黄豆泡发5小时。

2、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）

3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

4、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。

5、开盖放入鸡精，大火收汁。

煮食窍门：黄豆炖猪蹄不仅味美，还能丰胸，做法很简单。在沸水里放入生猪蹄焯上2～3分钟，主要为了去除猪蹄上的脏东西以及陈血。黄豆用温水大致泡上5～10分钟。将猪蹄、黄豆以及调料一起放入沙锅中，一次性加入冷水，水量差不多到沙锅，调至小火煲上2～3小时即可。

蜜枣木瓜炖猪蹄

材料：木瓜2个，猪蹄2个，蜜枣1把，杏仁25克。

做法：

1、将木瓜去皮去瓤，切成块备用;猪蹄洗干净后用滚水烫一下，去干净毛;

2、杏仁和蜜枣用清水洗干净后备用。

3、准备大锅，放入适量清水，要浸泡过材料的2/3，然后倒入杏仁和蜜枣

4、大火煮开后，放入猪蹄和木瓜，煮开后调味即可。

黄酒猪蹄

材料：猪蹄1个，花生米50克，姜10克，葱5克，黄酒300克。

做法：

1、将花生米洗干净备用;

2、猪蹄去甲后砍成2半，洗干净后剁成块，放入热水30秒后捞起来，去油腻捞出来放凉。

3、换一锅干净的清水，倒入猪蹄块、花生米、姜葱、黄酒

4、大火煮开后，调成小火，慢慢煮到猪蹄变软烂即可。