石榴怎么放不烂？

石榴的产地贮藏保鲜技术主要有堆藏、缸罐贮藏、干井窖贮藏和药剂处理贮藏等。

堆藏选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5〜6cm厚的稻草或者鲜马尾松松针，其上按一层石榴一层松针逐层相间堆放，以5〜6层为限，最后在堆上及其四周用松针全部覆盖。贮藏期间每隔15〜20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。耐藏品种用此方法可贮至次年四五月份。

缸罐贮藏该法适于农家少量贮藏，南北各地均可采用。将缸罐洗净，并在底部铺一层含水量5%的湿沙，厚5〜6cm，中央竖一秫秸把或竹筒通气。石榴沿秫秸把或竹筒周围摆放，直至放到离缸口 5〜6cm时为止，再于果面盖一层湿沙，用塑料薄膜封口扎紧，置阴凉处贮藏。贮后一个月检查一次，如有烂果及时剔除。该法可使石榴贮至次年三四月份。

干井窖贮藏选择地势高燥，地下水位较低的地方，挖直径lm，深2〜3m的干井，然后从井底向四周取土挖几个拐洞，洞的大小依石榴多少而定，但要保证井窖稳固不塌方。在窖底先铺一层干草，然后在其上面摆放4〜5层石榴。

入贮的石榴需经严格挑选，同时喷布杀菌剂（50%多菌灵1000倍液），入贮时，按石榴果实大小分别在不同拐洞堆放。盖上窖盖时要留有一个小气孔。10〜15天检查一次，剔除烂果。每次检查前要先放一盏油灯或蜡烛下窖，看二氧化碳是否很高，如果点燃的油灯或蜡烛熄灭。

用玻璃制品装好放在冰箱里。

贮藏保鲜石榴的方法主要有如下几种： 

室内堆藏法：选择冷凉、湿润、通风的房屋，在地面垫上约10厘米厚的鲜草、地瓜秧等,然后将石榴一层果梗向下，一层果梗向上交替摆放，以高40--60厘米为宜，最后盖上鲜草等，并随温度变化增减覆盖物。此法可贮藏保鲜70--100天。

井窖贮藏法：选高燥处，挖直径80-100厘米、深100--200厘米的干井，然后根据贮藏量向四周挖数个拐洞，底部铺10厘米厚细沙，摆放石榴4-5层，最后把井口盖好，留好通气孔,注意勤检查。此法可贮藏到翌年的3月底。

罐瓮贮藏法：选干净无油垢的坛、缸、罐等容器，底部铺一层湿沙，厚5厘米，中央放一个草制通气筒，将石榴放满容器为度，上面盖一层湿沙，用塑料薄膜封好即可。此法仅作少量贮藏。

塑料袋贮藏：选用厚004--007毫米，直径50厘米、高80厘米的无毒塑料袋，装入内衬蒲包的果筐或箱内。然后将精选的石榴用防腐剂处理后装入袋中，每袋25公斤，初贮期将袋口折叠压在果上，一月后可扎紧，然后放在室内常温下贮藏，3--4个月后好果率可达90%以上。

1、如果是夏季的话，可以将石榴放进塑料袋进行冷藏，一般可长达140天，石榴仍然新鲜，冬天的话，可以常温保存，因为天气比较冷，石榴不容易出现腐烂现象，也不会滋生细菌。石榴不能被阳光照射，也不能放入潮湿的地方，最合适的环境，应该是干燥、通风处。

2、石榴属于温性水果，温度最好控制在2~3度，不要超过5度，湿度保持下85/100的环境下即可。石榴不能存放太长时间，如果短期内吃不完，就不要购买那么多了，现买现吃最好。一般冷藏冰箱室温度在5~15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。

3、在存放石榴的时候，如果石榴比较熟，存放的时间尽量短一些，如果石榴的成熟度并不高，可以存放的久一点，石榴喜欢阴凉、干燥、通风处，只要避免潮湿和阳光直射的地方即可。

4、石榴性温，适量的吃些石榴能够给身体补钙，但过多食用的话则会引起上火，对于身体本身就燥热的人来说，一定要少吃石榴，因为石榴中含有较多的植物碱、有机酸、糖类等成分，这些成分过多进入身体内之后，就会出现上火症状。

1、石榴的储存时间可以比较长，平时将可石榴放避光、阴凉的地方保存。

2、石榴也是可以放入冰箱中存储的，但要需要装入保鲜袋中绑好之后再放入。

石榴的营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。

扩展资料：

石榴挑选的方法：

1、**品种较甜。

很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、**等，一般**的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。

2、有棱的比圆的好。

很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

3、手感重的水分多。

一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。

4、皮肉紧绷的才新鲜。

表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

人民网-来月经吃石榴好吗 石榴都有啥功效

-石榴

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石榴长期保存可以采用临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜、涂膜保鲜、气调保鲜等方法。

一、临界低温高湿保鲜

临界点低温高湿贮藏的保鲜作用体现在两个方面：第一，水果在不发生冷害的前提下，采用尽量低的温度可以有效地控制果蔬在保鲜期内的呼吸强度，使某些易腐烂的水果品种达到休眠状态；第二，采用相对高湿的环境可以有效地降低水果水分蒸发，减少失重。

从原理上说，临界点低温高湿贮藏既可以防止水果在保鲜期内的腐烂变质，又可抑制水果衰老，是一种较为理想的保鲜手段。

二、细胞间水结构化气调保鲜

通过结构化水技术可使果蔬组织细胞间水分参与形成结构化水，使整个体系中的溶液粘度升高，从而产生下面两个效应：第一，酶促反应速率将会减慢，可望实现对有机体生理活动的控制；第二，水果水分蒸发过程受抑制。

有研究者用氙气制备甘蓝、花卉的结构化水，并对其保鲜工艺进行了探索，获得了较为满意的保鲜效果。但使用高纯度氙气成本太高，研究者往往通过惰性气体的混合加压来另寻保鲜方法，以降低成本。

三、涂膜保鲜

这种方法通过包裹、浸渍、涂布等途径覆盖在食品表面或食品内部异质界面上，提供选择性的阻气、阻湿、阻内容物散失及隔阻外界环境的有害影响、抑制呼吸，延缓后熟衰老，抑制表面微生物的生长，提高贮藏质量等多种功能，从而达到食品保鲜，延长其货架期的目的。

目前，广泛应用于水果保鲜的涂膜材料有糖类、蛋白质、多糖类蔗糖脂、聚乙烯醇，单甘脂以及多糖、蛋白质和脂类组成的复合膜。

扩展资料：

石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。

果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。

石榴含有多种营养成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

参考资料：

——水果保鲜

——石榴 （石榴科石榴属浆果）

石榴最佳的保存方法是冷藏。

石榴是一种美味的水果，正确的保存方法可以帮助延长其保鲜期并保持风味。如果您计划在短时间内食用石榴，可以将其放置在室温下，以允许其继续成熟。但请避免将其暴露在阳光直射下，以免过早腐烂。

如果您不打算立即食用石榴，最好将其放入冰箱的蔬果保鲜室或冷藏室。将石榴放在透气的塑料袋中，以防止水分蒸发。如果您将石榴的种子剥出来，可以将种子分开存放。放入密封容器或密封袋中，防止气味交叉传播。

您也可以将石榴种子冷冻保存，但在冷冻前请将种子用水冲洗干净并晾干。将干净的种子放入密封袋中，标明日期，然后放入冰箱冷冻室。解冻时，种子可能会变得稍微软化，但仍然适用于制作果汁、沙拉等。

选购石榴的注意事项

1、外观：选择外皮鲜艳、光滑而有光泽的石榴。避免选购外表有破损、斑点或者感觉干燥的石榴。

2、重量感：用手轻轻提起石榴，感受一下重量。较为沉重的石榴通常意味着果实较为饱满多汁。

3、形状和大小：选择均匀饱满的石榴，避免过于瘦长或者过于圆硬的果实。

4、颜色：成熟的石榴通常具有深红色或橙红色的外皮。尽量避免选购外皮呈现大片绿色的石榴，这可能意味着未完全成熟。

5、果梗：选购时，果梗应该完整而不易脱落。缺失的果梗可能表示石榴可能已经摘下较长时间。

6、触感：轻轻按压石榴，感受果皮的弹性。如果果皮过于硬或者过于软烂，都可能不是很好的选择。

7、声音：轻轻敲击石榴，听听声音。如果声音浑浊沉闷，可能表示果实内部质地不佳。