吃了发霉的食物会怎么样

发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。那如果吃了发霉的食物会怎样呢。

发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等 。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。不过，不小心误吃 一次，只要没有不良反应，应该不会导致身体健康受损的，以后尽量避免就是了。长时间食用发霉的食物肯定是对身体有伤害的。

吃完发霉的食物该怎么办

饮食清淡

吃完发霉的食物,非常容易造成病症,得了肠胃炎或引起胃部不适,这个时候一定要留意饮食搭配的口味淡,以防加剧胃肠的压力。

补充水份

一不小心吃完发霉的食物能够 多饮水协助补充人体电解质溶液,此外饮水也可以推动血液循环系统、促进消化。此外,补充水份可以推动肠胃的清除,降低发霉的食物在身体的等待时间。

喝纯牛奶

吃完发霉的食物后,能够 适当的喝一些牛乳,牛乳可以协助维护胃粘膜,缓解霉菌对胃里的刺激性。因此,吃长霉食材后能够 喝纯牛奶减轻病症。

补充维他命C

吃完发霉的食物后应当立刻漱口清洁,吃些柑桔,弥猴桃含有维他命C的新鲜水果,做到身体排毒、减少风险性的目地。

立即就诊

吃完发霉的食物后人体出现了腹泻、腹痛、呕吐等病症,一定要立即就诊查验,可能是由于霉菌造成的发炎或食物中毒。

吃了发霉东西怎么补救

发霉的食物怎么处理

1花生仁、豆类食品等产生发霉毛多,应立即拣除,不必让发霉的子粒再扩张浸染。很多花生仁、豆类食品产生发霉,能用1%的碳酸氢纳水溶液侵泡,那样就能去除98%以上的内毒素。

2油产生发霉先要烧开,随后再用双层沙布滤掉乳白色薄膜状泡沫塑料。

3米长霉关键产生在谷糠层中,若能将小米粒上的谷糠尽可能去除,则可大大的减少内毒素对身体的伤害。据实验,洗米时用劲手洗二遍,便可去除67%的霉菌内毒素。当稻米被熬成粥或烧制饭时,又可去除约1/5的黄曲霉素。假若在熬粥煮饭时添加小量食碱,祛毒功效将更强。

4假如绿豆糕、中秋月饼长霉,因霉菌关键浸染其表面,一般只需将长霉一部分摘除或清洗就可以服用。

5苞米的发霉关键产生在胚部(苞米脐),要是把玉米放到水里拌和,就可以去除80%以上的内毒素。

6假如食用油被霉菌环境污染,要是将油放到锅中加温,等锅内的油出现白烟时,再添加烧菜应放的盐,这时锅内的水温可从120℃升高到180℃,30秒后再倒进要炒的菜。用这类方式,可去除95%的霉菌内毒素。可是,如发觉发霉范畴很大,霉菌以及内毒素已入侵深层次,那麼就无法除去霉菌以及内毒素,那样的食材也就不适合再服用了。

不小心吃了发霉的食品要饮食清淡、补充水分。

1、饮食清淡

吃了发霉的食物，很容易引起疾病，患上肠胃炎或引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的负担。

2、补充水分

不小心吃了发霉的食物可以多喝水帮助补充身体电解质，另外喝水也能促进血液循环、促进排便。另外，补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间。

扩展资料：

预防食物发霉的方法：

1、保持食品干燥

晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分；食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的传统方法对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。

2、低温保存

霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。

人民网-食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办

发霉的食物，含有大量有害病菌及产生的毒素，误食容易导致肠胃不适，甚至食物中毒，引发腹泻呕吐，而且发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素等致癌物质，长期食用有害健康的。

不过，不小心误吃一次，量少的话，及时停止食用，建议注意观察，如有不良症状，及时就医诊疗即可，如果消化道没有异常表现，就不需要特别的治疗和处理。如果量大吃完才发现的，可以考虑及时催吐，如果出现不良反应了，严重的话去医院洗胃，避免更严重的情况发生。

如何辨别发霉，变质的食物：

1从嗅觉判别食物是否变质：

食品腐败变质会产生异味，如腐臭味，这是因蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，具有恶臭味。酸味或酒味:富含碳水化 合物类的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。

霉味:受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。粮食是霉菌损害最严重的食物，比如我们熟悉的黄曲霉毒素，所以食物发霉后一定要坚决丢弃。哈喇味：富含脂肪的食物变质，会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，出现酸败，产生哈喇味。

2从视觉判别食物是否变质：

微生物繁殖引起食品腐败变质时，食品色泽就会发生改变。常会出现**、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色。这是因为微生物产生的霉菌不一样所以导致的片状斑点在颜色上会大不相同。

3从触觉判别食物是否变质：

固体食品变质，可使组织细胞破坏，造成细胞内容物外溢，食品的性状会变形、软化；鱼肉类食品变质肌肉会变得松弛、弹性差，摸起来发黏等现象；液态食品变质后会出现浑浊、沉淀、变稠等现象；变质的牛奶可出现凝块、乳清析出、变稠等现象，有时还会产生气体，也就是我们所谓的涨袋现象发生。

吃了发霉的食物的话，会导致人体腹痛、腹泄、呕吐、发热等症状，严重者会导致癌变；

在误吃发霉变质的东西时，应该立刻大量喝温开水，尽快把体内的毒素排出来，然后，及时的去就医，作相关的专业的身体检查和治疗，这样就不会有什么大碍的了，不用太担心的呢。

不会的，因为癌症的得来也是一个积累的过程，不是说吃一两次霉变食物就会得的；另外，人本自身也有消毒器官产生各种分泌物来杀毒，主要是肝脏及肠道分泌物，也会对这些霉变食物有一定的杀毒作用，所以，吃一次两次，量也不是很多的话，是不会得癌症的，但是，可能会有点消化道不舒服的症状，估计会些人会有点拉肚子，胃里不舒服等。\x0d\补充：霉变食物建议大家不要吃\x0d\霉变食物中含有黄曲霉毒素，而这黄曲霉毒素是不会轻易被高温所杀死的，所以哪怕是将食物洗干净，再加上高温加热，黄曲霉毒素也不易去除。一旦发现霉变的食品，大家一定要坚决丢弃。\x0d\这是因为，黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏，所以，水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解。\x0d\1993年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的食物中或谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖。\x0d\建议：家里的食物要储存在适宜的条件下：减少水分、降低温度、湿度，防止霉菌的生长。若花生，玉米，大米，薯干，萝卜干，奶制品，豆制品以及坚果等发生霉变，应该避免食用。\x0d\同时，建议大家多吃青菜、各式水果、鱼类、叶绿素等物质能有效降低黄曲霉毒素的毒性。