夏季燥热不妨来点重口味，炸蝎子应该如何去做呢？

各大夜市的大排档都是会挤满了人，可是有一部分人她们却并讨厌在外面吃这种东西。由于她们觉得大排档上边东西会出现一些不干净，那么这个时候她们就会挑选在家里做一些十分美味的东西，那么如今咱们想说的便是炸蝎子应该去如何做？

准备工作

实际上蝎子有十分多的作法，你能挑选火锅店清炖及其清蒸。那么对于挑选哪一种作法都必须依照你自己的爱好，可是我觉得最美味的或是炸蝎子，由于炸蝎子十分合乎夏天的这类燥热的气场。那么第一步大家必须做一些准备工作，最先大家必须将羊蝎子剁成3四厘米的一小块，随后并将它洗干净放到凉水中泡浸三个钟头。那样做的意义主要是为了更好地除去羊蝎子里面的膻味，随后在提前准备一些火锅配菜，比如圆葱及其香菜等。

开始制作

这个时候就可以将菜锅热，随后里面再加上一点油。提前准备一些大葱，也有一些姜，也有一些鱼胶等大家通常在家里能够见到的调味品。当锅中的油烧到六成热的时候就可以添加蝎子，随后不断的煸炒。等蝎子传出一阵阵香气的时候，就可以将它从锅中捞出来预留。这个时候我们在将蝎子也有葱蒜及其麻椒等东西放到一起炒，将他们炒成清香味，假如大家喜欢吃非常辣的东西的话，就可以多放一些朝天椒及其一些麻椒口味，能够凭着自己的爱好来调节。

根据自己的口味调节

与此同时这儿告诉大家一个事儿，便是在大家做炸蝎子的时候一定要将蝎子解决好，要否则的话就会十分腥。十分影响到人们的口味，那么在做的时候，大家只必须根据在网上的一些教程。与此同时大家还可以根据自己日常的烧菜工作经验提升一些步骤，那样的话全是没有任何关系的，期待大家在夏季都可以吃到可口的炸蝎子。

1、剪掉蝎子尾部毒针，去掉内脏，用水洗净

2、把蝎子放在水里浸泡一会儿

3、煮蝎子，煮到半熟

4、把蝎子放入油锅中炸

5、放调料，继续炸，直到飘来一阵蝎子的清香

6、等蝎子冷却一下（太烫吃了上火）

7、用筷子夹住一只蝎子，放入嘴里，细嚼慢咽，慢慢品吧。

二、将蝎子放入盛有清水的碗中，蝎子体内的脏东西就会随时间的变化而跑出体外！然后用食用盐

腌一会！最后油炸就OK啦！

泡酒一种用活蝎生产保健酒的方法，包括如下工艺：

a．将活蝎清洗吹干；

b．再用电击蝎体并收集其尾刺所排出的液体；

c．将收集的液体进行冷冻；

d．将取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉碎；

e．将d中的粉碎物和经汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡粉以及红花按比例混合拌匀并用曲酒充分湿

润后，装于渗漉筒中，加入曲酒，用常规方法收集渗漉液；

f．将c中的冷冻物在（－2℃－10℃）的环境温度下加入e中的渗漉液中，搅拌、静置、过滤、灌装

即可。

生吃，必须去掉头和尾针。中医以蝎子完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，确实有很多

作用，比如蝎子体内含有人体所必需的氨基酸、微量元素等，蝎毒也能去风湿、解毒、止痛等。但

是，过量生吃活蝎，蝎毒对身体健康来说是巨大的隐形杀手；另外，生吃活蝎连同蝎子身上的寄生

虫也一起吃了，极不卫生。

炸蝎子用不用把针去掉

　炸蝎子用不用把针去掉，油炸蝎子属于一种特色食品，是山东的名菜，炸蝎子不仅美味，它还有很高的营养价值，可食用，也可入药，具有熄风止痉、通络止痛等功效。那么炸蝎子用不用把针去掉吗？

炸蝎子用不用把针去掉1

　一般情况来说做油炸时应该是需要把蝎子的尾针去除掉的，因为蝎子的尾针是有毒素在里面的，虽然通过高温的油炸后，这种毒素会被完全破坏掉，但是在食用时也会对人体造成不利的影响。油炸过的蝎子能够排毒，排出体内的毒素。但是需要在医生的建议下使用。

　 1、蝎子介绍:

　全蝎营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、三甲胺、牛黄酸、脂酸、铵盐等多种营养成分，是当今物美价廉的名贵山珍和珍贵药材，具有抗惊厥、降压、息风止痉、攻毒散结、通络止痛等多种保健功效，是您馈赠亲朋的高档礼品，实为家庭、宾馆、饭店、旅游赠送之佳品。

　全蝎又名蝎子、全虫，属节肢动物门，蛛形纲，蝎目。全世界范围内蝎目共分6科，70属，600余种，我国共有11种，其中东亚钳蝎是最常见的一种，全蝎既是我国传统的中药材，同时又能加工烹调成上百种美味佳肴。

　 2、全蝎的药用价值：

　全蝎味辛，性平，有毒，入肝经。有祛风、定惊、镇痉之功效，主治口眼歪斜、风湿麻痹、痉挛抽搐、破伤风、恶疮肿毒（外用）等症。全蝎对心血管也有较好的作用，可使血压下降，并有明显的镇静作用。

　全蝎的药理作用主要依赖于蝎毒，蝎毒主要存在于蝎的尾刺中。蝎毒对神经系统、脑血管系统疾病以及对恶性肿瘤、顽固病毒等有特殊疗效，可用于治疗痉挛抽搐、中风、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿毒等疾病。

　另外，蝎毒还是治疗肾炎、血管硬化、乙肝、癌症等疑难病的要药。目前以蝎子配伍的汤剂达100多种，全蝎配制的中药达60多种。如“再造丸”、“大活络丸”、“七珍丹”、“牵正散”、“跌打丸”、“救心丸”、“止疼散”、“中风回春丸”等均以全蝎为主要成分。

　 3、全蝎的食疗功效:

　利用蝎子可加工烹调成上百种美味佳肴。如油炸全蝎、醉全蝎、蝎子滋补汤等以蝎子为原料制作的药膳食品，早已进了宾馆、饭店甚至寻常百姓的餐桌。

　这些菜肴由于有了蝎子的加入，使它们不仅风味独特、美味可口、极富营养，而且具有很强的强身健体、活血化瘀、安神等滋补功能。此外，蝎子还可制成具有强身健体、延年益寿功效的滋补保健食品，如蝎精口服液、蝎精胶囊、蝎粉、中华蝎补膏、中华蝎酒等。

炸蝎子用不用把针去掉2

　 炸蝎子有哪些功效与作用呢？

　1、患有各种皮肤病者，皮肤过敏等长吃患病处的皮肤病明显好专，轻者可痊愈、

　2、患有脚气者，长吃可解决脚气带来的痛苦；

　3、孩童长吃，夏季蚊虫不咬；

　4、老年人患有丹毒者食用，可治疗丹毒、也预防丹毒；

　5、患有肿瘤癌症的患者食用效果好，具有保健抗癌作用；

　6、长年吃药者（如糖尿病、高血压），因药物对肾脏是有一定的损害，长吃对身体益处多多（可将体内的毒素排出一部分）；

　7、脸上长豆豆的，吃蝎子后，豆豆明显减轻，轻者消失；

　8、女士吃排毒养颜胶囊的，不如吃点蝎子。

　油炸蝎子是一道美食。为山东名菜通常将活蝎子放盐水中喝饱呛死，之后进行油炸而成。味极鲜美，脆而不坚，香酥可口。

　成年蝎外形好似琵琶，全身表面，都是高度几丁质的硬皮。成蝎体长约50～60mm，身体分节明显，由头胸部及腹部组成，体黄褐色，腹面及附肢颜色较淡，后腹部第五节的颜色较深。大部分蝎子雌雄异体，外形略有差异。

　头胸部，由六节组成，是梯形，头胸部和前腹部合在一起，称为躯干部，背面复有头晌甲，其上密布颗粒状突起，背部中央有一对中眼，前端两侧各有3个侧眼，有附肢6对，第一对为有助食作用的`整肢，第二对为长而粗的形似蟹螯的角须，司捕食、触觉及防御功能，其余四对为步足。

　口位于腹面前腔的底部。

　前腹部较宽，由7节组成。后腹部为易弯曲的狭长部分，由5个体节及一个尾刺组成。第一节有一生殖厣，生殖厣覆盖着生殖孔。

　雌蝎可从生殖孔娩出仔蝎，雄蝎可从生殖孔中产出精棒，与母蝎殖孔相交。雄蝎体内只有两根精棒，一生只能交配两次。雌蝎交配1次，可连续生育4年，直到寿命结束。蝎子的寿命5～8年。蝎子为卵胎生，受精卵在母体内完成胚胎发育。气温在30～38℃之间产仔。

炸蝎子用不用把针去掉3

　 一、炸蝎子有什么功效

　1炸蝎子对很多皮肤病有好处，如各种皮肤病者、皮肤过敏者等患者常吃，病情会有明显好转。

　2患有脚气的人，常吃炸蝎子可以缓解脚气带来的痛苦。

　3常年吃药的慢性疾病患者，因药物对肾脏会有一定的损害，长吃炸蝎子可以帮助排除体内毒素，减少药物对肝肾的损伤。

　4炸蝎子具有提高免疫力的功效，免疫力低下及癌症患者可以常吃。

　5孩子常吃，在夏天可以减少蚊虫叮咬。

　6患有丹毒的老年人可以长期食用，具有治疗、预防丹毒的作用。

　 二、炸蝎子的营养价值

　蝎子具有丰富的营养和较高的食用价值，含有丰富的蛋白质、钙、磷、牛磺酸、脂肪酸、三甲胺等多种营养成分，是一种物美价廉的食疗食品，对补充人体所需的营养元素及提高身体的低能力有明显的效果。

　孕妇人群应忌食或少食;阴虚体质应忌食或少食。

　 三、如何挑选蝎子

　挑选蝎子是，注意挑选腿粗肚子小的公蝎子，公蝎子的营养价值较高，效果较好，而母蝎子的效果会差很多。

　 炸蝎子有什么功效

　蝎子营养价值丰富，蝎子在中医上使用，自我国已经有千百年的历史了，但是炸蝎子作为一道美食，登上大雅之堂，并逐渐被人们接受，却是近年来开始的事情，虽然食用的时间不长，但是依然受到很多人的喜爱。蝎子的食用价值也是不容小觑的，可以显著的提高人体的免疫功能，对于各种慢性疾病也有一定的防治作用，别看它不好看但是它作用还是很大的。

可以做酥炸蝎子，具体做法如下，首先准备材料：干蝎子：10只、食用油：适量。

1、把干蝎子放到容器里，然后倒入适量的清水清洗干净。

2、把厨房纸铺在地上，然后把洗净的蝎子捞出来，放在纸上沥干水分备用。

3、起锅倒入适量的食用油烧热，油热后把蝎子放进锅里，炸熟即可。

4、准备一个干净无水的盘子，把炸好的蝎子盛出来即可享用。

夏天已经到了，那么夏天来临那些在外面求学的学子以及有一些工作人员，在暑假的时候都会选择陪伴自己的父母几天。那么这个时候各大夜市的大排档都会挤满了人，但是有一部分人他们却并不喜欢在外面吃这些东西。因为他们认为大排档上面东西会有一些不干净，那么这个时候他们就会选择在家中做一些非常好吃的东西，那么现在我们要说的就是炸蝎子应该去怎么做？

准备工作

其实蝎子有非常多的做法，你可以选择火锅红烧以及清蒸。那么至于选择哪一种做法都需要按照你自己的爱好，但是我认为最好吃的还是炸蝎子，因为炸蝎子非常符合夏季的这种燥热的气息。那么首先我们需要做一些准备工作，首先我们需要将羊蝎子剁成3四厘米的小块，然后并将它洗干净放在冷水中浸泡三个小时。这样做的目的主要是为了去除羊蝎子里头的膻味，然后再准备一些配菜，例如洋葱以及香菜等。

开始制作

这个时候就可以将锅烧热，然后里头加上一点油。准备一些小葱，还有一些姜，还有一些花胶等我们平常在家中可以看见的调料。当锅中的油烧到六成热的时候就可以加入蝎子，然后不停的翻炒。等蝎子发出阵阵香味的时候，就可以将它从锅中捞出来备用。这个时候我们在将蝎子还有葱姜蒜以及花椒等东西放在一起炒，将它们炒出香味儿，如果大家喜欢吃比较辣的东西的话，就可以多放一些辣椒以及一些花椒口味，可以凭借自己的喜好来调节。

根据自己的口味调节

同时这里告诉大家一个事情，就是在我们做炸蝎子的时候一定要将蝎子处理好，要不然的话就会非常腥。非常影响我们的口感，那么在做的时候，大家只需要根据网上的一些教程。同时大家也可以根据自己平时的做菜经验增加一些步骤，这样的话都是没有什么关系的，希望大家在夏天都能够吃到美味的炸蝎子。

蝎子炸着吃的做法如下：

1、患有各种皮肤病者，皮肤过敏等长吃患病处的皮肤病明显好专，轻者可痊愈。

2、患有脚气者，长吃可解决脚气带来的痛苦。

3、孩童长吃，夏季蚊虫不咬。

4、老年人患有丹毒者食用，可治疗丹毒、也预防丹毒。

5、患有肿瘤癌症的患者食用效果好，具有保健抗癌作用。

6、长年吃药者，因药物对肾脏是有一定的损害，长吃对身体益处多多。

7、脸上长豆豆的，吃蝎子后，豆豆明显减轻，轻者消失。

8、女士吃排毒养颜胶囊的，不如吃点蝎子。

1用水把蝎子洗几遍(不要碰，连手套也不要碰用筷子搅一搅就行)，倒掉水，放在通风处自然晾干。

2锅中倒入香油(如果过不了蝎子)，用小火加热至温热(三成热)，将所有蝎子倒入锅中，小火慢煎(盖上锅盖，防止溅出)

炸透后，把锅里的油沥干，倒入盘中，趁热撒上盐。

油炸蝎子的做法

1蝎子买回来用水淘洗几遍（不要下手哈，带手套也不行，除非您有钢铁手套，用筷子搅合就行了），倒掉水份，放在通风处自然晾干．

2锅里倒入香油（能没过蝎子就可以），小火加热至温热（三成热），将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸．（盖上锅盖，防止爆溅）

3炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐．