现压冷面和普通冷面的区别

现压冷面和普通冷面在口感、保存时间、制作方法等方面存在一些区别。

1 口感：现压冷面更接近于“面”的口感，含有面香。而普通冷面更类似于“粉”的口感。

2 保存时间：现压冷面由于面中水分含量较大，不易保存。而普通冷面含水量少，可以保存较长时间。

3 制作方法：现压冷面所需面团较软，而普通冷面面团较硬。

总的来说，现压冷面和普通冷面在口感、保存时间、制作方法等方面都有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。

1、冷面起源于东北地区，这是一种驰名中外的小吃，受到了人民群众广泛的喜爱，在北方地区冷面，尤其指的是荞麦面，通常颜色偏暗，吃起来却是十分的爽口。

2、冷面的制作工艺十分精细，都是有一根一根的荞麦面拼接煎烤而成，形成一张冷面进一步进行加工的制作工艺十分精细并且在冷面制作过程中，不会添加任何的添加剂，所以它又被称作纯绿色的健康食品。

烤冷面是使用面皮、鸡蛋、火腿、生菜、芝麻等食材制作的。

烤冷面，是黑龙江省特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。

21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。