全国健身房生计维艰，健身餐却逆势爆炸性增长

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6月17日消息，全球最大连锁健身房24小时健身（24 hour fitness）申请了破产保护，宣布永久关闭100家健身房，并进行大规模裁员。疫情之下，国内健身房也举步维艰，业内人士称全国已有超3000家健身房没有撑过疫情期。

健身房生意难做，健身餐却传来利好：

同样是6月17日，刚刚完成1200万元首轮融资的健身减脂餐品牌超能鹿战队，上线了品牌代码LU，首日即大涨257%。

在全国已发展400家门店的超能鹿战队逆势融资，并加入产业区块链阵营，释放了一个信号：健身餐进入品牌连锁发展新时代。

10万亿大 健康 产业，加码 健康 餐赛道

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商业的本质，是释放人性。

在餐饮领域，有一对人性的悖论一直在“械斗”中前行，释放这一个，就要禁闭另一个：

一个是“贪吃”，唯有 美食 不能辜负；

一个是“想瘦”，胖的希望变瘦，瘦的希望更瘦。

谁能同时释放“贪吃”和“想瘦”这一对同时深植人性深处的欲望，谁就能取得商业上的成功，健身减脂餐就是这一需求下的商业物种。

因为深植人性，健身减脂餐赛道选手众多、吸睛无数，2019年规模近2000亿，预计2023年突破4000亿。但这一品类天生的矛盾体质，让所有选手“戴着锁链跳舞”，品牌化、规模化的企业少之又少。

近日，健身减脂餐品牌“超能鹿战队”宣布完成1200万元首轮融资（吃货大陆领投，优贝迪基金会跟投），给低迷中的 健康 餐行业注入了新的活力。

和几年前以“理念”获得投资的 健康 餐品牌不同，超能鹿战队已经发展4年多的时间，在全国150个省市区开了400多家连锁店，是一个有“实证”的品牌。

从南京起步的超能鹿战队在全国已开出400多家连锁店

而且，超能鹿战队携手建立了国家酵素行业标准的健身饮品品牌“美日三醒”一起入驻了“鹿粉社区”——一个由“无压力减肥瘦身”群体组建的互帮互助自治社区。

“鹿粉社区”运用区块链经济模型设计，把瘦身需求者、经验持有者、专业人士、瘦身产品供应商连接到一个平台上，计划用3年时间把社区打造成中国最大的瘦身饮食生态社区，让 10 万人实现瘦身梦想，100 万人从瘦身饮食生态中获益。

LU是“鹿粉社区”基于以太坊ERC 20协议发起的社区品牌代码，发行总量为10亿枚，其中60%用于社区挖矿，20%分配给早期贡献粉丝，15%奖励给社区运营团队，5%用于社区冷启动阶段贡献奖励。

在消费市场，商家总是愿意向流量聚集地靠拢。“鹿粉社区”目前已吸引到多家品牌商的咨询，社区团队将根据社区粉丝意向在不同阶段引入优质品牌商，上架优质减肥瘦身产品。

在“鹿粉社区”内，LU是社区通行证，几乎所有的消费支付都需要通过LU来完成。随着超能鹿战队业务规模的扩张和经营效益的增长，鹿粉社区的每一位粉丝都将因为持有LU而获得更多的价值收益。这将激发粉丝主动为超能鹿战队的发展做出更多的贡献。由此， 超能鹿战队便和粉丝形成利益共同体，共享品牌发展收益。

全新的价值理念和商业模式给超能鹿战队带来极大的想象空间。 6月17日10：30，品牌代码LU正式登录餐饮产业品牌价值流转平台EATFAN，上线首日累计涨幅257%。

支撑起LU价格上涨的，是其背后千亿规模的瘦身饮食市场、庞大的社区用户群以及“区块链+瘦身饮食”的创新玩法。

LU通证上线EATFAN首日行情看涨

对于 健康 餐的行业趋势，超能鹿战队创始人穆子龙认为，未来与瘦身有关的 健康 产业会是新的投资风口。

2019年中央五中全会提出，把 健康 中国提升到国家战略层面，根据国家相关规划，2019～2023年，我国大 健康 产业年均复合增长率约 1255%，2020年“ 健康 中国”主题活动将给大 健康 产业带来10万亿元的市场规模， 2023 年，大 健康 产业规模预计将达到 14 万亿；2030 年将超过 16 万亿。

不仅踩在大 健康 趋势的风口上，穆子龙透露，此次获得融资，还在于超能鹿战队加入了产业区块链阵营，将运用区块链去中心化理念和可信数字生态技术，持续吸引海量的减肥瘦身用户。

做这样的设计是由于，“瘦身”几乎是所有人群共同的潜在需求。

首先是肥胖人群的需求：

胖作为现代 社会 的一种“文明病”，仍长期处于增长趋势中。数据显示， 2019 年中国肥胖人口规模超 25 亿人，肥胖检出率已突破了 10%， 城市中小学生肥胖儿比例已经超过了 20%， 城市成年人体重超重者已接近 40% 。

其次是不胖人群的需求：

减肥，不仅是女性一生的事业，在年轻群体中也已是永恒的话题。

数据显示， 95%的女性渴望减肥，男性渴望减肥的比例也高达70% ，而00后的减肥意识也越来越强。

从年龄分布来看，国家统计局数据显示，目前80后228亿人，90后174亿人，00后147亿人， 健康 餐潜在消费者已有44亿人。

功能型瘦身食品市场规模

2023 年有望超 4000 亿元

最好的商业模式，就是满足人性。面对人们“减不完的肥”， 健康 餐似乎也有着赚不完的钱。

根据过去一年的消费数据，天猫去年12月27日发布了2020年六大年度 美食 趋势：一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品、懒人速食。

艾媒数据中心一份研究报告指出，2019 年中国功能型瘦身食品市场规模达 19453 亿元，预计 2023 年增长至 40208 亿元，年均复合增长率达 199%。

健康 餐抢食者众多，水大鱼还不大

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“哪怕你什么都不做，中国健身的人也会越来越多，需求也会越来越旺盛。” 柠檬觉醒创始人金钱琛认为， 健康 餐公司享受的是健身行业的红利。

减肥瘦身行业的意向消费群体之多，市场之广阔，吸引了大批的 健康 餐创业者加入。

大家的名称各不相同，有的叫“健身餐”、“减脂餐”；有的叫“轻食”、“轻体餐”；还有的叫“营养餐”。不过相同的是，都强调食材新鲜、科学配比、控制卡路里，本文统称其为“ 健康 餐”。

美团外卖2019年10月发布的《轻食消费大数据报告》显示，2018年，美团外卖“轻食”商户数同比增长1198%，“轻食”订单量突破2662万单，同比增长1579%，消费金额同比增长159%。

轻食、减脂餐、减肥餐、 健康 餐4个关键词，在美团APP搜索次数更是呈爆发式增长，同比分别增长2358%、2006%、1864%、1160%。

2018年轻食市场增长情况

在这个品类里，涌现了新元素、Wagas 、大开沙界、好色派沙拉、纯悦生活、柠檬觉醒、食悟练、睿食、七吃三练等体量不一、特色各异的品牌。

整体来看， 健康 餐品牌多集中在北上广深等一线城市，新元素、Wagas 严格意义上是有 健康 餐理念的综合型餐厅，大部分主打 健康 餐的单体品牌仍受品类发展初期的痛点困扰，主要表现在几个方面：

1 口味设计反人性： 为了保持低脂低卡、营养本味， 健康 餐不能对食物进行深加工，尽量轻调味，烹饪方式多为水煮、蒸、烤，或者干脆生食，和小龙虾、烤肉、麻辣火锅等相比， 健康 餐口味清寡，很难让人吃了这一顿想下一顿。

2 客单价整体偏高： 科学配比是 健康 餐行业的门槛，成本支出最高的就是食材， 健康 餐企业没能规模化发展的背后，是供应链的小散状态，表现在终端，就是健身餐客单价不菲，基本30元起步，高线在200元左右。

3 需求相对分散： 健康 虽然是全民需求，但和刚需高频的日常餐饮相比， 健康 餐的目标人群是模糊而分散的。就像变美是共同需求我们却不知道谁有医美计划一样，决定用 健康 餐代替日常餐的人群也难以搜寻，而且即使获取到了也只是阶段性消费。

4 见效相对长期： 饮食习惯的调整，或者说 健康 餐要看到效果，需要一个周期。这也是很多品牌都是以周套餐、月套餐为单位出售的原因， 而大多数消费者都没有吃一周以上 健康 餐的决心或者客观条件 ——容易被应酬、饭局等打断。加上周期套餐增加了消费决策成本，消费群体也随之下降。

5 专业度受质疑 ：越简单的越难做， 健康 餐涉及很多营养配比问题，为了迎合消费者求瘦心切但又追求口感的心理， 健康 餐市场长期存在浮夸包装、成分猫腻、营养缺失、夸大效果等乱象， 健康 餐市场整体良莠不齐、专业度受质疑。

因此， 健康 餐先行者不少，入场选手众多，但成气候的很少。

行业在痛点中洗牌，大鱼将跃出水面

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无论是4年400家门店的发展规模，还是与众不同的理念，超能鹿战队都在给出一张新的答卷，提供一种 健康 餐新的发展范式。

我们不妨对照 健康 餐行业当前的痛点逐条比较来看：

1 口味从单一走向丰富：

天性和基因决定人类爱好口感更好的食物。穆子龙认为， 健康 和口感并不是不可调和的，超能鹿战队集多国料理融合餐为一体，已经研发出百余款健身餐，包括轻断果蔬汁系列、增肌活力碗系列、super凉面系列、减脂塑形系列、塑性沙拉系列和低GI菠菜卷系列等。

超能鹿战队大虾活力碗

努力摆脱“ 健康 餐差不多长一个样”的惯性，给消费者提供了麻辣、酸味、酸辣、西式、泰式等17种口味， 且每道产品上都精准标注营养成分，兼顾了美味和科学。

这一点，在消费者评价上，也能看到反馈。

2 客单价25～35元：

价格正在成为 健康 餐行业规模化的阻力。在穆子龙看来，平民价格的健身餐，发展趋势比高价要好很多。因此，超能鹿战队产品售价在25元到35元，未来随着门店越多，其供应链议价能力就越强，能够用规模来削减成本，给出更具竞争力的终端价格。

3 和健身房结合抓客群：

根据欧睿国际咨询的数据，2014~2016 年中国健身房的数量在以 3% 左右的速度稳步增长。 健康 餐的兴起并没有严格的时间线，但可以确定的是，它伴随着健身消费风潮而来， 健身人群和 健康 餐消费者的重合度很高 。

从2006年进入健身行业，曾操盘超100家健身房的穆子龙，之所以能快速扩张超能鹿战队门店，在于他抓住了健身房和餐的结合。

在他看来， 很多健身房是亏钱的，水吧休闲区没有产能，但仍要占一两个服务 人力 ，如果改成餐吧，就 既能 给会员做增值服务，又能做外送、外卖，水吧休闲区就从成本中心变为利润中心。

目前，超能鹿战队有30%的门店是开在健身房中的联营店。穆子龙说，目前全国有20万家健身房、会所，如果每20家有1家引进超能鹿战队，那就是1万家的潜在门店。

4 主打“7天瘦”：

穆子龙观察发现， 在健身人群中真正成功瘦身的人不到1% ，英国伦敦大学对30万人的跟踪调查显示， 依靠运动减肥成功者不足1/200 。同时，去健身房锻炼能够坚持下来的人很少，金钱和时间成本双高，相比之下，“三分练、七分吃”，饮食瘦身的方式比健身更能达到效果。

在产品周期上，超能鹿战队不过多强化套餐，只是打出产品口号，“七天一周期，越吃越瘦”，这是经过1600名运动员参与产品试验的研发成果。

5 职业化团队确保专业性：

相比而言，没有健身习惯的消费者对 健康 餐的认知并不深。食材、性价比、感观专业度等，都会影响到他们对 健康 餐的选择。

这决定了 做 健康 餐，不仅需要餐饮的经验，还需要营养学、生理学及生物化学的基础。

“专业程度是这个业态能否持久的门槛。”为此，穆子龙盘整自己在健身行业积累的资源，全职聘请国际顶尖营养机构 IFBB 营养导师来研发健身餐，还招募1600名运动员参与试验。穆子龙表示，在国内 IFBB 专业导师不超过10名，其中超能鹿战队聘用4名。

6 产品多元化布局：

和传统 健康 餐相对单一的产品线相比，超能鹿战队的业务进行了多元布局，实现了多场景覆盖：

此外， 超能鹿战队加入区块链这一新时代的价值互联网，让品牌价值在用户中互相连通并自由流动，也给 健康 餐赛道注入新的血液。

超能鹿战队通过品牌代码LU将消费者、加盟商、品牌商高粘性连接在一起，形成利益共同体，共同推动品牌发展，这种全新的经营理念势必会给品牌的发展插上腾飞的翅膀。

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每一个行业的痛点，都是企业生存发展的机会。

每一种新趋势的出现，都暗藏 社会 变迁的密码。

像所有新兴行业曾经发生的一样，种种痛点之下， 健康 餐行业正在经历一轮洗牌，或许有大鱼即将跃出水面。

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统筹丨刘晓红 编辑丨雅媚

体重管理类主要上市公司：目前国内在线健身的主要企业有Keep、超级猩猩、乐刻运动等。

本文核心数据：国内在线健身市场概览、国内专业健身在线健身课程布局等

中国在线健身市场已基本形成

从我国目前的在线健身市场来看，在线课程主要以直播、录播、线上训练营的方式进行。其中主攻线上健身的APP包括Keep、每日瑜伽、即刻运动等;与线下健身房联动的APP或小程序包括超级猩猩、莱美及乐刻等;部分娱乐APP也出现了大量健身KOL或国外搬运健身视频。居家器械也是在线健身的重要组成部分，根据器械的大小分为小型及大型器械。小型器械包括瑜伽垫、弹力带、哑铃等小型负重器械，大型器械则包括跑步机等有氧器械及今年较为流行的健身镜等。

国内在线健身布局现状

国内现有专业 VS 免费在线健身课程布局齐全

从在线健身的课程来看，专业健身人士依旧会选择专业健身机构的线上课程。以超级猩猩、乐刻运动为首的互联网健身房自2020年疫情起纷纷布局在线健身课程业务。超级猩猩目前的线上课程以瑜伽课程为主，价格在39-69元之间。除此之外，还推出了线上训练营，价格为899元。乐刻运动的课程价格较超级猩猩则较为亲民，每月价格为18元，课程种类较多，以乐刻自研团课、燃脂HIIT为主。除此之外，还在尝试布局线上私教课程，价格为199元。

再从传统健身在线课程布局来看，Nike

Training则具有免费的短时长训练课程发布，课程种类覆盖瑜伽、新手全身燃脂等，且用户可在小程序中自行定制课程表，对于有训练基础的健身人群较为友好。Keep则主要面对健身小白人群，在线健身课程包括直播、录播课等。大部分的课程免费，但如需定制个人训练计划及高阶课程则需付费，费用在9元/月左右，相较线下健身房的在线健身课程价格低。

我国专业健身人群渗透率仍处于较低水平，大部分人的健身需求仅限于动一动、缓解工作疲劳，不愿进行高强度的专业训练，因此自媒体在线健身大受普通人群欢迎。目前以B站、小红书、微博等为主的APP是大部分人开始在线健身的首要选择。从B站在线健身课程布局来看，搬运国外视频较多，健身视频种类齐全。而小红书、抖音、快手等图文、短视频软件平台，则大多为短时间(3-5分钟)的跟跳视频为主，舞蹈类视频播放量领先。

线上社群及健身镜在线课程尝试找回参与感

对于大多数用户而言，健身通常需要长期努力，吃睡练结合，才能看到效果。然而在线居家运动中的痛苦、第二天的肌肉酸痛、低油盐的饮食在短时间内会让用户产生较为强烈的不适，然而却迟迟看不到相对应的效果。在不受到外力干涉(如竞技运动机制等)的情况下，人的惰性会让人很难坚持需要延迟满足的行为。因此提高在线课程中缺失的参与感是在线健身市场发展的重要难题之一。

目前各类APP均在搭建自己的线上健身社群，Keep除了自身有可发布动态及训练完成情况的社区外，官方每月还会开展各类挑战，鼓励用户邀请微信好友参与挑战，解锁相应的勋章。超级猩猩、乐刻等则充分利用其线下健身房业务引流，建立各类教练、兴趣社团并开展健身饮食打卡活动，在线下健身熟人圈内强行居家“卷起来”。除此之外，小红书、微博等APP则自行开展陌生人打卡活动，各类KOL也在积极开展“私域流量”打卡，建立各类KOL微信群，尝试留住在线跟练的用户。

除线上社群搭建外，自2021年起，我国各大平台均在营销推广健身镜，从而增强用户的在线健身参与感。所谓健身镜，初次出现在欧美等发达国家，外观和普通穿衣镜很像，但配备了LCD面板、立体扬声器、液晶摄像头以及麦克风等。在使用的过程中除播放在线课程外，还可通过传感设施实现语音纠正用户行为的功能。

目前我国市场上的主流健身镜包括FITURE、咕咚、Mirror等。从课程设置来看，包含舞蹈、瑜伽、力量塑形等。咕咚在此基础上加入了与咕咚智能手环连接的功能，用户可以全程记录自己的心率、实际消耗卡路里等情况。但由于健身镜的相关技术要求较高，相应的费用处于较高水平。FITURE的设施费在3199-8500元之间，会员费则为1200元/年;咕咚设施费最高接近一万元，会员费为999元/年。Mirror作为国外健身镜鼻祖之一，技术较为成熟，相应的价格更高，设施费在1745美元左右，每年会员费达468美元。

即使在如此高昂的费用下，新出现的健身镜仍激起了资本的热潮。自2018年起，国内健身企业便进行了健身镜的尝试。在2021年健身镜营销推广的热潮下，越来越多的健身企业加快融资进程，抢先进入健身镜赛道。具体融资情况如下：

国内在线健身发展变现能力

在众多在线健身的公司中，只有Keep于2022年初发布了招股说明书，在线健身的活跃程度及变现能力得以展现。故本小节以Keep为例来看我国近几年的在线健身的趋势及变现能力。

从Keep近两年的平均月度订阅会员数据来看，自2020年疫情起，平均月度订阅会员有较大程度的增长。2021年平均月活跃用户达到344百万人，社区的互动(包括帖子、点赞和评论)总数达到17亿次。说明在线健身随着疫情的增长被越来越多的人所接受。

随着疫情增加的用户活跃度也在收入的变化中有较为明显的体现。从2019-2020年Keep分类别收入的增长情况来看，仅一年，会员订阅及线上付费内容收入便增长了123%。2020年会员订阅及线上付费内容收入达338亿元。

再从2019-2020年Keep收入结构的变化来看，受疫情影响及在线健身热潮的推动下，会员订阅及线上付费内容的收入占比有了大幅的提升。会员订阅及线上付费内容的占比由2019年的228%提升至2020年的305%。占比提升了77%。在收入及占比双重增加的表现下，说明在线健身人数的增加确实促进了在线健身收入的增加。

国内在线健身发展总结及痛点分析

在线健身尚未成为国民健身趋势

虽然在线健身在一定程度上增加了企业的收入，但从Keep的总体财务情况中可见，Keep近几年仍处于亏损状态，说明仅靠在线健身对于企业盈利来说还是存在较大的挑战。究其根本，是国内健身市场的不成熟。

由于我国健身行业相较于欧美等发达国家发展时间晚，健身市场仍处于逐步完善阶段，在线健身暂时非中国用户普遍需要。由ACSM和上海体育学院发布的《2021年中国健身趋势调查报告》中来看，中国健身趋势前二十中，仅有自重训练及移动设备运动APP和在线健身相关。而从ACSM发布的2021及2022年全球健身趋势来看，在线及居家健身已经渗透进其他国家人民的日常生活中。

Keep的招股说明书中的数据也进一步证实了这一点。Keep招股说明书数据显示，2021年中国在线健身人群渗透率为455%，远小于美国的679%，未来仍有较大的提升空间。

国内在线健身痛点及建议

从上述分析可以看出，我国在线健身仍存在较大的发展空间。健身是反人性的，在线健身不足以对抗人的惰性，主要的发展痛点在于健身效果反馈、参与感不足，付费在线健身仍为被大众普遍接受，关联业务盈利差等方面。针对各类痛点，各类在线健身企业应合理分配自身流量，同时做好做精内容，为流量变现打好坚实的基础。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国健身行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

健身行业在国外已经发展得相对成熟，国内目前还刚开始起步并处于高速发展的阶段。

那么，在行业形势一片大好的前提下，健身教练这个职业发展又是如何呢？

薪资水平

底薪（一线城市2500左右，二三线城市1800-2000之间）+课时费（一线城市300元/节起，二三线城市200元/节起）；健身教练平均薪资15000左右；

发展方向

可以看出，无论是从行业前景，薪资待遇还是职业发展这几个维度来看，健身教练都是一个值得被看好的职业。那么，这是不是意味着谁都可以去做健身教练呢？答案是否定的。

据健身教练黄埔军校（梦想青成）统计，目前从事健身教练的人群中，退伍军人，体育专业学生，退役运动员，健身爱好者等人群占到总数的百分之八九十，也就是说从事这个行业的大多都是有专业背景，或是有训练基础，又或者是对健身有着天生的爱好的人群。

健康意识的提高在带动健身器材行业发展的同时，也带动了健康食品的发展，近年来健身食品资本频频入局。这一现象的主要原因是健康食品宣传的健康理念很好的契合了消费者的需求，调查显示约65%的消费者愿意为宣传有益健康的产品买单。未来随着健康产品不断的丰富以及消费者需求的多元，这一赛道还将涌入更多的竞争者。

1、健康食品领域资本频入

面对健身行业智能化的必然趋势，众多资本开始进入市场。2020年国内健身行业共发生42起投融资事件，其中健康食品16起，占比最高;其次是智能健身与实体门店，均为7起，占比均为167%。

2、大多代餐产品用于替代正餐

健康食品往往与“轻食”挂钩，现代的轻食概念兴起于国外，从英式下午茶到西式简餐，制作简便的点心、三明治构成了早期轻食的雏形。后来，轻食在发展过程中又融合了日式餐饮的“定食”理念，并逐步表现出“三低两高”(低热量、低脂肪、低盐、高蛋白、高膳食纤维)的特点，越发受到消费者的欢迎。

发展至今，轻食概念进入健身行业演变成了代餐产品，目前市场上主流的代餐产品分为全面营养型与部分营养型，其中全面营养型主要指液体类代餐、代餐奶昔等;部分营养型又分为主食类与非主食类，具体情况如下：

对于代餐食品，大部分消费者选将其作为晚餐或午餐，其中在晚餐及晚餐前后食用的消费者最多，为35%，用于午餐及午餐前后的消费者为32%。代餐产品大多用来替代正餐，用于应酬或者正餐之外的场景较少。

3、消费者消费意愿是行业火热的基础

目前大部分代餐产品价格普遍更高，但是仍有不少消费者愿意为其买单。据了解，消费者购买代餐产品的动力主要是因为其宣传中提及的健康元素，而关于消费者支付产品溢价的意愿调查显示，消费者最愿意为宣传有益健康的产品买单，这一比例大豆了65%;其次便是优质产品，占比达到了51%;剩余的支付动力因素则均低于50%。

—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国健身行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》