曲靖最出名的蒸饵丝店是哪家？

讲真的，在曲靖小吃中，饵丝的确好吃，但吃多了不好消化，偶尔吃一次感觉很好，天天吃就耐不住了。在曲靖这么多年，钰树庄，大富贵，老三，老街都吃过，感觉都差不多，其中北颖园是最老的，但现在衰落了，可以用难吃来形容。现在比较好吃的现在有这几家：寥廓北路加油站对面有好像有一家叫“青青小吃”还是其他的记不清楚了，但这才是真正的曲靖饵丝！不信可以去尝尝。靖晨园也不错，但这家卤面才是最好的，老板自己都觉得好，哈哈。吃饵丝甜酱油一定不能少，当然不爱吃的也可以不放。汤的味道的确很多外地人喝不惯，但一定要喝，饵丝油腻，喝汤解咸。总之，饵丝可以作为曲靖名小吃代表，但不宜经常吃。看见一网友打击饵丝，说没陆良米线好吃，其实陆良米线在曲靖没一家做得好的，必须去陆良吃黄金娣才正宗，关键是肉帽特别香。说到卤面，江滨公园向火车站这边有一家沾益卤面特别赞！味道特别好，另外烟草公司对面，区体校旁边的这家卤面也是非常好吃，面里面放的卤豆腐特香，嘿嘿，写到这儿口水都出来了，明早起个早，大快朵颐吧！

蒸饵丝是曲靖的特色小吃，去过曲靖的朋友，必定要吃一碗热气腾腾的蒸饵丝。如不吃似乎感觉就像没去过曲靖一样，丢魂落魄似的。

蒸饵丝的主料是当地产的筒子饵块。饵快是云南十八怪中的第五怪，采用曲靖最优质的沿江米，蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，再用刀或机器切成均匀粗细的丝，就成了饵丝。

正宗的曲靖蒸饵丝，在入蒸之前要浇上很好的菜籽油，然后再均匀抹开，一丝一丝地分开。这样蒸出来的饵丝韧性好，不会粘在一起，香味醇厚。

蒸饵丝的配料也非常讲究，选用新鲜的韭菜和绿豆芽。还有专门熬制的肉酱，肉是采用新鲜的猪前夹后腿肉，油辣子来自邱比，花椒来自四川西昌，还有广西出产的八角、草果，福建出产的优质香菇，河南出产的水洗芝麻等等。

把蒸好的发软的饵丝放到碗里，再放入焯熟的韭菜、绿豆芽，调入精盐、白糖、味精，浇上熬好的酱油，盖上肉酱、红皮蒜泥，撒上酸菜，喜欢吃辣的，此时可放入油辣子，最后拌匀即可。

一碗最正宗的曲靖蒸饵丝就做成了，再配上一碗飘着葱花香味的大骨汤，那才叫一个美啊！

至于说最出名的店是哪家？对于一个外地人来说分不开好坏，只要在曲靖是开蒸饵丝店的，哪家都好吃。

为了满足吃货们的味蕾，今天就详细介绍一下饵丝。

曲靖是云南的一个城市，离昆明157KM。曲靖市在云南省是排名第二大城市，绿化是搞得最好的城市，曲靖物产丰富，也是 旅游 圣地之一。

饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。

曲靖蒸饵丝的由来。时间上可以追溯到上个世纪80年代。在当时的曲靖市学院街口有一家餐馆，名叫北颖源，店面不大，但是因为该店的主要小吃_———蒸饵丝，制作非常精细，风味十分独特，所以天天顾客盈门，名声远播。从此蒸饵丝便被曲靖人民所深深喜爱。

最出名的蒸饵丝店面是老三饵丝，还有一个也蛮出名的，叫老街饵丝，在财校总校那条街。北颖源,大富贵,玉树庄的都不错。有人说老三饵丝太油，不过这个老三饵丝可不简单，开了恩多的连锁店。

怎么做呢？吃货们可要看清楚了。

1、选上好的饵块，先泡一夜再切成细丝，晾干。将饵丝放入蒸笼蒸10-15分钟，完成制作的第一步。

2、将一定比例的花椒、草果、白糖等各种佐料熬制成特制的酱油，拌饵丝时取一茶匙;酸菜按喜好添加。 "帽子"用后腿肉炒制，肥瘦适当，一勺。

3、一碗筒子骨汤配上葱花。大功告成。

你好，相信很多人都知道，曲靖的蒸饵丝非常的出名，不仅 历史 悠久、味道独特，而且 历史 悠久，从上个世纪的八十年代发展到现在，蒸饵丝根据人们的口味发展得越来越丰富，也越来越独特、越来越好吃了。每一家的味道都不太一样，比如你在这条街吃的一家蒸饵丝，再到马路对面吃另一家蒸饵丝，味道都不会有雷同。

作为蒸饵丝的发源地，来到曲靖，绝对要来上一碗蒸饵丝，才真的爽。那么应该如何选择店铺呢？既然问题是 曲靖最出名的蒸饵丝店是哪家？那么我就说一下人气最高、最多人去的几家吧。

食品街75号的 拽老汉蒸饵丝店很有人气，一份蒸饵丝只需要六块钱，好吃量足，团购的话只要三块九，就能吃的饱饱的一餐，值得一试。

南宁西路175号的 老三饵丝店评价也不错，除了蒸饵丝以外，他们家的米线也很好吃。

文化路和寥廓北路交叉口的 北颖源也不错，它们家的面食非常出名，喜欢吃面也喜欢吃饵丝的小伙伴一定要去尝尝。

不请自来，作为一个土曲靖，非常爱吃蒸饵丝。这种食物可能是曲靖独有，炸酱香浓，烫韭菜提鲜，甜酱油让每一根饵丝都油亮红润，并且可以让每一种味道都均匀的附着在饵丝之前上，所以吃蒸饵丝的时候千万不要强调店家不要放甜酱油，蒸饵丝、卤米线如果没有甜酱油就失去了它的灵魂。炸酱拌饵丝，就是有人觉得油腻，但是一碗筒子骨汤加一抹葱绿，立马让你油腻全消，食欲大增。

作为一种以大米为原料的食物，在曲靖这个城市大街小巷随处可见。具体来说知名度高且身边人爱吃的有这么几家，当然也是笔者爱吃的：

笔者最爱吃的是老三饵丝，特点是饵丝切的非常细且长，蒸制的非常劲道，根根透明不沾粘，入口有弹性。炸酱香辣不油腻，再配上切碎的酸萝卜，粒粒爽脆。饵丝都得趁热吃，现蒸热卖，饵丝和汤的温度都刚刚好，食毕唇齿留香。金牛塘那边的那家不知道还开着没有，好久没去了。

其二麒麟园，麒麟园饵丝跟其他店的饵丝制作工序差不多，配料中烫韭菜更多些，特别爱吃她家的泡辣椒，泡萝卜，老板应该是两姐妹，人美态度好，厨房透明可视，干净卫生，还有专人负责收款，打包。早餐的话我们都是要个儿童碗即可。常去的一家在东门街新家园超市门口。

其三，老街饵丝，老街饵丝味道便厚重一些，饵丝蒸的没有那么软，总得来说劲道，用料足。不太感觉得到甜酱油的味道，适合喜欢咸口的人，我也爱吃他家的面条，每次想吃方便面了就会去点一碗汤面，有点那种香味，但是老街饵丝分店非常多，各家的味道会有细微的差异。较常吃的文昌街上的那家。

其四，靖晨园，他家饵丝味道比较标准化，分点多，门面装修，服务员着装都统一，饵丝味道也比较好，厨房可视，干净卫生，个人感觉就是份量少了一点，一般都开在比较热闹人多的地方，还有酸汤饭，砂锅饭可以选。

其五，大富贵，大富贵的饵丝帽子有辣的和不辣的两种，味道比较香，配料中酸菜不是很脆爽，有点减分了，饵丝较细，酱汁多，之前常去西门街的一家，后来因为多要一双一次性筷子被老板娘怼过一次就不去了。

其他的好吃的应该还有很多家，因为篇幅有限不能一一列举，大家遇到了都可以尝一尝，饵丝非常扛饿，甩了大碗的基本连下顿饭都可以省咯 ！

以前曲靖最出名的蒸饵丝是北颖园，后来因为拆迁，店名和店都保留了下来，但是没以前火爆了，同时期还有一家大富贵，也在近年生意下滑了，2000 年前后出现了靖晨园(汇晨园)却成了品牌店，生意兴隆，天天火爆，味道也不错，教正宗，上过电视，搞过非物质文化遗产传承。

满街开的老三饵丝，老街饵丝真的不知道哪家是老店了，咱老白姓都吃这几家的蒸饵丝，味道都不错。

曲靖最有名的蒸饵丝那当数妇女儿童医院旁边的《老三饵丝》。《老三饵丝》在曲靖有好多家店面，但是觉得味道最好的还是这家的。相信好多小伙伴儿给我有同感吧！

一碗香喷喷的蒸饵丝，对曲靖人来熟不仅仅只是 美食 ，而是一种情怀！

一碗正宗曲靖饵丝就是:杂酱、酱油、油辣子、酸菜、花生沫、韭菜拌匀，最后来一碗飘着葱花的大骨汤，缺一不可！欢迎各地朋友品尝曲靖 美食 蒸饵丝！

评论里的真呢是在介绍吗？吵架的不说了，还有贬低的，介绍卤面的，米线的，别人问的是蒸饵丝，让我来吧。

目前最多的最常听说的饵丝：老三，老街，靖晨园，北颖园，大富贵。

老三：酱油偏甜，浓稠

老街：酱油色浅，咸甜适中

靖晨园：老街和老三的中和

北颖园：偏甜，饵丝蒸的不够松散

大富贵：酱油味不重，帽子的红油很香

总结：知名的这几家，味道大同小异。

隐藏在角落里的店（这些店每一家味道都不一样）：

纺织厂小门旁的：宏吉庄

钉子厂下面马屎街路口的：王小二

附二小旁边：路路通

官坡寺里面的：老七中

天马汽配城路口的：莲花

少体校旁边：记不得名字了

春雷路：顺丰正对面的，也记不清名字了

东江花园三期西门：邹婆婆

东星小区桥头：刘氏姊妹

麒麟公园后门：玉树庄

暂时只记得这么多了，都可以去尝尝

蒸饵丝那是曲靖的一张名片，好多外地人来曲靖都会尝一尝的，但是现在曲靖的蒸饵丝感觉没灵魂了。好些外地人慕名来曲靖吃了也说不怎么滴！更不要说我们这些老曲靖了，再也没有以前的那种味道了。

曲靖最早的北门街的北颖园，那才是曲靖饵丝的鼻祖，当时还是国营的，都是工人老师傅做的，不偷工减料，那个味道叫一个正宗，饵丝油光水滑，比较有韧劲，酱料香甜可口，在配上一碗筒子骨熬的骨头汤，那叫一个享受。早上门口的碗都顺墙角堆成山，可想当时的火爆程度。可是后来转私营后，可能是老师傅都退休了吧，再也没那种味道了，现在衰落了。

在后来的钰树庄，大富贵，也还是继承了曲靖饵丝的精髓，也辉煌过一段时间，现在也是没那种口味了。我也郁闷，怎么都是很好吃的现在都不行了。

在往后就是老三饵丝，老街饵丝，静晨园。老三饵丝才开第一家店的时候（南宁吉马特路口）挺好吃的，后来搞连锁，开了几十家店，都是别人加盟经营的，味道就下降了，老三主店食品街那，老三在的情况下，亲自配料还是可以吃的。老街饵丝就一个字咸，我从不喜欢，静晨园就更不敢恭维，怎么吃都是味道一般。倒是有几家小点味道还马个虎，个人觉得最好吃的是麒麟公园后门的麒麟庄，他家的骨头汤还是那么正宗，真的是拿大骨头熬的，现在好些都是勾兑的骨头汤了。还有前北路的莲花小吃，胜峰的雪莲花。

个人认为饵丝的灵魂有这几样:秘制酱料（甜酱油加各种香料熬制），炸酱（上好猪肉加上好老酱），还有有劲道和韧性的饵丝（个人认为这个狠重要），还有筒子骨加大骨头熬制的骨头汤。

如果喜欢的朋友可以自己在家做一下，实际也挺简单的，还可以根据自己喜好放佐料。

到了曲靖必须吃吃一碗当地最出名的蒸饵丝，我给大家推荐的是位于曲靖市麒麟区一家口碑和味道都非常好的拽老汉蒸饵丝店，当时我去曲靖时就专门跑去找这家店，虽然这家店面很简朴，但是这并不影响络绎不绝的外地旅客前来品尝，他家的饵丝味道好，份量足，价格便宜， 将肉末榨菜，葱花，酸菜等全部拌在一起，加上饵丝的嚼劲很好，简直完美，大家有机会都可能去品尝下，绝对不虚此行。

喜剧**《决战食神》台词对白

　《决战食神》是叶伟民执导，谢霆锋、唐嫣、郑容和等主演的喜剧片。于2017年2月10日在中国大陆上映。 我给大家分享了该篇的经典台词，欢迎欣赏。

　喜剧**《决战食神》经典台词

　1 每个人都有发言权，我不会介意，也不会为几个人的看法而改变，倒是可以反省下自己，这样有机会使自己更好，这不是为满足他们，而是让自己无愧

　2 我不会将以前的事挑出来，就算吵架也不行，因为那对她不公平，只有没用的男人才会这样做。

　3 总有事情你无法控制，你只能选择面对，不管那是好是坏，或者是真是假，所有的事只是今天我在这，明年，以后的日子我都在。

　4 如果问我说：你的理想是什么。我会说：我的理想就是在喜马拉雅山炸开一个口子，这样我的祖国就能实现真正的香格里拉。

　5 如果一开始你爱上的人是我。

　6 我不清楚激情为什么致死，只记起倘不贪生厌死便胜利。

　7 如果我一天睡8小时，我认为肯定无法作出这些专辑，这些音乐。现在我平均每天睡3到4小时，人类最大的敌人是时间

　8 有个世界没有实地，我踏上空气，神出错了，人类会飞了。

　9 我以为，酒要一口一口地喝，路要一步一步走，步子迈得太大，会扯着蛋。

　10 不管我有什么理由，我不该那样离开你

　拓展阅读

　剧情简介

　高天赐(谢霆锋饰)出生在厨师世家，从小热爱厨艺，然而父亲对他的梦想冷言相向，最终离家出走。天赐跟着师父洪七(葛优饰)生活在一起，长大后与两小无猜的海胆妹(唐嫣饰)一起经营老店，成为春风里七记大排档的当家主厨。立志要做一碗让父亲感动的面，并得到父亲认可的愿望一直在天赐的心里萦绕。随着春风里的老街拆迁临近，一位海归米其林主厨(郑容和饰)向天赐发起了厨艺挑战，店铺的生死存亡、中华料理的声誉、父亲出走的真相，都伴随神秘“食神”重现江湖紧密交织。天赐在美食不爱之间将作出怎样的选择，一场关乎“人·情·味”的终极决战即将打响。

　角色介绍

　高天赐

　演员 谢霆锋

　出生在厨师世家，从小热爱厨艺，然而父亲对他的梦想冷言相向，最终离家出走。天赐跟着师父洪七生活在一起，长大后与两小无猜的海胆妹一起经营老店，成为春风里七记大排档的当家主厨。立志要做一碗让父亲感动的面，并得到父亲认可的愿望一直在天赐的心里萦绕。

　海胆妹

　演员 唐嫣

　“味王”的女儿，“七记“”餐馆老板娘，性格豪爽、脾气不小，和高天赐切磋厨艺的同时也产生了感情。与高天赐辗转广州澳门之间，二人决意为中华料理而战，共同前往澳门新濠影汇对国际大厨战安保罗，以证明本土菜也能做到最上乘的美味。

　安保罗

　演员 郑容和

　来自欧洲的三星名厨，和女友美优离开法国来到中国创业。打算和富二代利家聪打造一个东方的美食品牌，他们开的餐厅摘星名厨就在春风里七记对面，安保罗因此见识了高天赐的厨艺，两人数度交手，都暗自佩服对方。而巧合的是，大厨有请的决赛正是二人的对决。

　美优

　演员 白冰

　留学归来的美优，在与男友安保罗创建自己的美食餐厅时与本土“七记”餐馆主厨高天赐“狭路相逢”，不仅展开美食对决，更是知音间的切磋。

　影评:唯有爱与美食不可辜负

　你终会发现，不需要用很高的荣誉向全世界证明自己，所有的努力只是为了有足够的勇气和过去和解。

　谢霆锋还能玩出什么花样

　从2015年起，因为《十二道锋味》的播出，观众慢慢习惯了谢霆锋的主厨身份和老板身份;2016年底至2017年初，决战食神Music Tasting英皇巨星演唱会在全国多地拉开帷幕，为2月(原定于春节档，后调档至2月10日)上映的**造势。

　看《决战食神》之前，Miss C把它当作谢霆锋的又一个产品。但谢霆锋不仅没有盲目地构建其“美食帝国”，或者因为个人的品牌魅力而疏于**制作，反而还认认真真讲了一个生动饱满的亲情故事，颇让人有些意外。

　制作三杯鸡是这部**给谢霆锋的第一个镜头，按着锅盖的他一句话也没说，神情淡定而严肃。那刻观众可以会心一笑：“这就是我所了解到的谢霆锋的样子!”除了影片中所有美食都出自谢霆锋，似乎春风里七记餐厅小厨神高天赐的成长之路也多多少少透着谢霆锋本人的影子。

　父亲离开七记打拼的时候，给天赐留下了一碗面。好强的天赐一直想向父亲证明自己可以做出美食，而且不用背井离乡也能获得成功。但当他终于能和父亲对垒，有机会拿下“食神”的头衔，他却选择在决赛时制作了当年那碗让父子俩都记忆深刻的面，把面端给了父亲而非场下的评委，再如释重负地离开擂台。只剩父亲在擂台上泪流满面。

　一碗面，包含了数十年的委屈、倔强、憎恨、坚持和内心最深处的爱。那一刻的高天赐有点像现在的谢霆锋，长大后的他们终于发现，不需要用很高的荣誉向全世界证明自己，所有的努力只是为了有足够的勇气和过去和解。

　《决战食神》里还有大多数香港团队都爱描写的街坊情。不论是《72家租客》和《我爱HK》这样的温情贺岁片，还是《十月初五的月光》这类爱情片，或者小众文艺**如《幸运是我》，街坊邻里的关系都对剧情发展起到了举足轻重的作用。

　在广州或者香港短住过的朋友或许知道，饮茶吹水的文化让这里的人更容易打开心扉，日常的嘘寒问暖随处可见，透着一股浓浓人情味。

　“七记餐厅是春风里所有街坊的食堂。”一句话，道出了家一般的感觉。当天赐为老婆婆煮宵夜、送她回家，当春风里所有人都为天赐撑腰，当天赐在擂台上回忆起玩伴和街坊共同生活的场景，甚至影片最后最为老套的全家欢式拜年，看不见又摸不着的街坊情就这样溢了出来。

　唯有爱与美食不可辜负，《决战食神》讲了一个很简单的故事，当你看完这个故事还情不自禁流下眼泪，说明它打出的情怀牌，很受用。

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岁月流金，夕阳正红。铮琮驼铃，响彻云空。是谁，探臂苍穹，采摘天堂梦境？是谁，马踏飞燕，铸造大漠雄风。透过芨芨草、骆驼刺、沙枣花，穿过荒漠兰、仙人掌、胡杨林，我向着大漠深处凝望。起伏的沙道，斑驳着岁月的古老；呼啸的风涛，吟唱着历史的歌谣。

孤烟、流沙、骆驼铃，一缕缕把谁的目光凝定？ 琵琶、古筝、马头琴，一声声将谁的心弦拨动？血色黄昏，那是谁的叮咛？茶马古道，那是谁的倦影？琵琶老店，那有谁的离痛？楼兰古城，那有谁的遗风？

从《凉州词》和《阳关三叠》飞出的雄鹰，吟唱着一代天骄足踏欧亚大陆的古老神话，在一片惊天鼓角中震响了多少炎黄子孙的心魄。茫茫戈壁，我的热血在流沙深处燃烧，几许搏击的豪情玉树临风。成吉思汗，你是沙漠里的仙人掌，你有钢针金枪；你是沙海里的胡杨，活一千年不死，死一千年不倒，倒一千年不朽。啊，大汗，请带我远征吧，我要与你并肩作战。大汗，你看到了吗，我的骄勇正与你一起驰骋疆场……

夕阳敛尽了余晖，只有黄昏，还伫立在风中，悄然徘徊。荒凉边塞，“千山鸟飞绝，万径人踪灭”，只有烽火台燃起的那一股浓烟冷艳地站着。时光在这里宁静，与海市蜃楼重叠。此时，孤是一道靓丽真实的风景，此刻，独是一股清爽沁心的甘泉！真想，把我的孤独嫁接在冉冉升起的那股浓烟上，像参天大树一样笔直地冲向天空，向着蓝色的梦境生长。

我在沙漠里漫漫羁旅，是谁掀起了我内心的风景？极目处，思念葱葱郁郁。我沿着驼队的足迹，寻觅，我看见所有的流沙和漠风都饱含着绵绵的情意，入髓入骨。你是沙漠里的那一片绿洲吗？一弯清浅，足够享用一世。一丛碧绿，足以葱茏一域。牵梦的蝴蝶张开了温存的臂膀，深情地抱着兰儿的花蕊沉醉；婉约的画眉放开了甜美的嗓音，尽情地吻着睡莲的红唇曼飞。雾岚沉浸在优美的舞曲里，与风儿翩翩起舞。草儿放下温柔的心事，与鱼儿一起，静静地等待小雨的到来。那一片芦花，充沛着蓬勃的张力，瘦瘦的筋骨把生命的旋律和诗意托起，将大漠的干枯和静逸凝固成千古绝句：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”!

星儿和月光，都不会孤独，它们把璀璨的光芒照在水面上，反复濯洗着清澈的心房。你看，又是铅云笼皓月，星空堆香雪。且留一枕花香、半帘晓月，不妨，我们就在淡月疏影里，一直吹笛到天明吧。让我们剪一段岁月的锦，织成一袭梦想的霓裳，漫看云卷云舒，淡忘点点愁苦,陶醉在这如梦的沙漠绿洲吧！

往事如烟，大漠何在？战刀、雕弓、牙旗和羌笛还在千里黄沙里飞舞吗？ 沙漠之舟的铃声已将古战场淹没，留下的只是沙海中泛起的神秘遐想。继续出发吧，带上你的梦想。

夜光杯里斟满的美酒，是你含羞的娇柔吗？丝绸路上拂动的红柳，是你摇曳的清愁吗？我看见一抹青烟悠悠升起，那是你似曾相识的笑容吗？像海浪那样饱满，蕴涵着馨香瓣瓣，滴落在在岁月的岸滩，流淌、舒展。

漫步黄沙，心系流云，逝水年华，轻如云烟。荷香把盏，晨露为茶，走过的花开紫陌，万物依旧，深深凝望，一路芬芳。一些云烟拨开，你踏着露花丝雨的风采，婉约而来。听，是谁在浅唱低吟？携一帘幽幽的梦寐蹁跹，任眉眼打湿诗行，酝酿绝美的画卷;剪一缕脉脉的晓风朗月，让柔情穿越视线，迷醉唐宋的古典!你用真诚唱出一双翅膀，如烟般柔软而漂亮，请带上你的侠骨柔肠，抖落荒凉和枯黄，朝着你的绿色梦想，飞翔。

浩渺沙洲，满目劲秀。孤烟是直的，胡杨是直的，。大漠长风也许会吹弯跋涉者的身躯和思量，却永远也吹不弯他们执着的意志和梦想。那一夜，我在敦煌，笔直的寒风裹着沙粒敲打着我的梦想。鸣沙山，敦煌的奇观，直率而坦然，刚硬而柔软，我读不懂它的性别。在敦煌，我用沙子洗浴，然后捧读经卷。我隐约看见一位反弹琵琶的飞天，正对我微笑，算是对我虔诚的回报。她的微笑比蒙娜丽莎还要古老，我的心随着她的裙袂在飞飘。

那一日，我在克拉玛依，看见那一片胡杨林，正而直。它们头顶蓝天，脚踏黄沙，同生共长，组成了一个巨大屏障，形成了一片光合地带，释放着生命的芬芳。

那一月，我登上长白山，只想把我坚硬的骨骼搁在它那锋利的刀刃上，亮一亮，自己的气魄和胆量，听一听，来自天籁深处那一声刚直的回响。一群直爽的汉子，举起一碗碗能照出云影的好酒，向我祝贺：兄弟，干了这碗带血的云朵！我们，曾在长白山的剑下，死过。

那一年，我凌波海上，追风逐浪。你屹立涛光，放飞梦想。我以花的眼神品你，简单，温婉，细而不腻，浓而不艳。你，“直如朱丝绳，清如玉壶冰”，像一首如歌行板，又似一缕香魂青烟。风尘起伏的季节，你拾起一地的倔强，将芬芳飞扬！那搏击风浪的海燕是你的风格写意，那勇往直前的白帆是你的秉性诠释。“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”是我们的共同盼冀。

创诗，惟有天地自然之灵魂书写；为人，惟有融于天地自然之灵魂。

有些人认为一个公司的最好发展离不开监督管理机制，这也是很多大公司得以扩大的重要因素之一，因为人本性懒惰，自私的基因，离开监督人就会容易变坏，变懒，变得松散，变得熵增。

行业与行业之间是这样，岗位与岗位之间也是这样。

亚当斯密认为：对工人实行的真实有效的监督不是来自于同业公会，而是来自于他的顾客。

当然亚当斯密是从行业管理的角度去说的，但道理相通。

从行业管理角度，一个排他的同业公会反而会削弱了这种监督的力量，而为了不丧失对客户的信任以及害怕失去客户的恐惧，只有依赖自己的产品质量以及对顾客的爱戴，才能让企业的生命持续的得到延续。

这就是“百年老店”一直在追求的东西，不抛弃，也不放弃。

比如麦当劳，肯德基在遵循着这样的：以客户为中心的原理，这样的服务理念会细节到要求每一个包的厚度有多厚为标准，包的厚度为多少尺寸才是张开口咬到为最合适的标准。

柜台的高度与点餐的背景灯箱为多高是顾客仰头看到不累的，餐厅音乐是多少分贝为合适的等等。

为了保证全球吃到的食物都是一样的味道，他必须制定一个标准，烘培的时间，食物做出来多久就要丢掉，食物的口感等等缺一不可。

我们再看亚马逊同样也在遵循着：以用户为中心。

贝索斯追求的：更多的商品量，更低的价格，更快的配送。也一直没有变。

就像贝索斯所说：我依然无法相信，在若干年以后，人们会对我说“我希望是更少的商品，更高的价格，以及更慢的配送。”

海底捞张勇说：我一天到晚都在想着怎么服务好你们（顾客）……

所以海底捞会为了更好的服务顾客而提供了各种的便民与贴心的细节。

比如给等待的顾客修指甲，擦皮鞋，提供免费的**等等；

给手机送上手机套，给女士送鲜花，给孕妇送水果，给戴眼镜的人送眼睛布，给女生剥虾壳夹菜就差送入口了；

给儿童玩游戏，猜谜语送礼物等等。

在海底捞当你从洗手间出来的时候就会有服务生站在门口给你提供指引，告诉你左边是漱口水，牙线的位置，右边有洗手液，给你抽好擦手纸，润肤露等等。

总之，没有他做不到的，只有你想不到的，而这一切都围绕着那一个服务宗旨：以客户为中心。

综上所述，都与亚当斯密理论不谋而会合，追求客户满意度是实行对工人最真实有效的监督，对比客户满意度任何监督部门对工人的监督反而只会削弱了这种监督的力量。

既然如此，那么又是什么尺度用来衡量顾客满意度呢？它的背后一定需要制定一套评判标准，而这个标准一定可以产生复制与传播，有了可复制与传播的力量源泉才具有打造百年老店的支撑体系。

比如说海底捞的服务，作为他的顾客你可以看见所有的服务生都是开心的，但作为一个公司老板你想对客户好是必然的，可是如何对顾客好的这张牌却抓在了员工手里。

任何一个老板都没有能力去要求做到每一个员工都必须对顾客好，也许他今天不开心了，也许她跟男朋友吵架了，也许她的家庭发生了变故等等；

只要有一个员工发生了一件不愉快的事情，那么对企业的伤害是可预见的，但你没有办法知道。

我想正是因为这样，所以海底捞用对员工的好来推动对客户好，又用对顾客的好来成就企业与员工。

当每一个员工都拥有发自内心的幸福感时，他们的服务也是充满快乐的，人性的弱点。

所以张勇的背后对员工做了什么只有他的员工才知道，毕竟我不是张勇。

但员工真实的笑容是对员工好的答案，而客户满意度是衡量员工对客户好的答案，用成就员工来成就顾客，又用顾客满意度来成就企业，海底捞做到了。

而这似乎又与自组织的理论不谋而合，当一件事情自己能从下往上产生推动的时候，那么这件事情就离成功不远了，企业是这样，人生也是这样。

所以所谓复杂的事情背后都有一个简单的道理，找到它并持之以恒去实现它。