老板和厨师发生矛盾，老板可以不给厨师工资吗，直接让他走吗？

不可以，只要厨师不是违纪造成饭店损失的情况下，劳资双方有矛盾，还需支付正常出勤工资

可以要求单位依法支付双倍的工资。若单位不支付，可以收集能证明和单位存在劳动关系的证据，通过劳动仲裁维护自己的合法权益，也可以向当地的劳动监察大队投诉。对仲裁结果不服的，可以直接向人民法院提起诉讼

关于厨师的电视剧

1、美味情缘

主演：吴启华，陈慧珊，林峯，杨千嬅，马德钟，滕丽名

剧情简介：乔花枝(陈慧珊饰)是个私生女，其母后来带著她另嫁他人，自此花枝便跟后父一起生活。花枝的生父病逝后，留下一所海鲜馆的大半业权给她，望她能与同父异母的弟弟江上游(林峯饰)好好合作，好使门庭冷落的海鲜馆得以重振声威。上游未知花枝的真正身份，对这个素未谋面的不速之客极度抗拒。他虽有烹饪天份，却志不在此，只想自由自在地到处流浪。为栽培上游，花枝千辛万苦请来厨艺非凡的马友(吴启华饰)担任海鲜馆的大厨，并出任弟弟的导师。相处日久，上游渐渐消除了对花枝的成见，彼此还建立了真摰的感情。

马友曾遭前度女友苏眉(滕丽名饰)抛弃，从此整个人变得忧郁消沉，直至花枝的出现，他才敞开胸怀。正当二人爱火初燃，马友才惊觉当天蘇眉不辞而别，其实另有苦衷。

可惜，今天蘇眉已投进别人的怀抱，更可恨的是，这人竟是马友多年来事业上的竞争对手龙赐新(马德钟饰)。面对新欢旧爱，马友顿感情义两难全。

2、金玉满堂

主演：欧阳震华，郭晋安，陈妙瑛，江华，陈松伶

剧情简介：东官(欧阳震华)天生一条「皇帝舌」擅尝天下美食，小小(陈妙瑛)擅煮麻辣，为替父报仇，不惜出卖东官，令他背上欺君之名，被迫由广州逃至京城。当小小得悉东官是无辜，遂负荆请罪，二人终冰释前嫌，且情愫渐生。而二人合力炮制的「夫妻肺片」更获乾隆(江华)赏识，东官因此被选入御膳房，从此平步青云，成为皇帝身边的红人。

东官好友勉良(郭晋安)得贤妻翠花(梁艺龄)苦心扶持，终考得功名。但後竟「弃糟糠」与昔日爱人倩容(张慧仪)重拾旧欢，难得翠花仍为顾全他声名而哑忍。岂料，倩容竟暗中替他收受贿款，令他仕途尽毁…

另一方面，东官红颜心茹(陈松伶)因与乾隆已死挚爱德妃长相相识而得乾隆青睐，后更龙胎暗结，但因太后下令「汉不点妃」，乾隆唯有迫东官迎娶之。小小不知就里，竟告上公堂，更掀起满汉之争。

3、美味天王

主演：欧阳震华，古天乐，关咏荷，宣萱，张可颐，沈殿霞，秦沛，张达明

剧情简介：汤圆圆(沈殿霞)及女儿苏苏(关咏荷)唯有勉强支撑餐厅，望石归来。可惜苏苏厨艺不佳，令客人纷纷投向隔邻的皇室玫瑰餐厅。皇室玫瑰的大厨乔柏高(古天乐)为要与厨神一较高底，多年来不断搜寻对方的踪影，更惹来记者夏津津(张可颐)误会他是厨神，时刻跟踪。后高与津终因了解而堕入爱河。

4、情迷黑森林

主演：马德钟、胡杏儿、陈文媛、黎诺懿

剧情简介：市面出现了一个“蛋糕罗宾汉”，专门送蛋糕给破碎家庭或遭逢不幸的小朋友吃。无论普通市民，或饼界专业人士，对“蛋糕罗宾汉”都推崇备致。同时，饼界有另一个出名人物“蛋糕狂徒”─高根。高根天生低心率，双手异常低温，对造蛋糕中的最高层次─朱古力造型方面有着天赋才能。然而，三年前，高根因为在机场声称携有蛋糕炸弹，换来“蛋糕狂徒”之名。根最近出狱，被认定为饼界耻辱，翻身无望，但在痛定思痛之后，根决要重新振作，而适逢此时，大型连锁饼店老板沙巴翁赏识根的造饼造诣，向根招揽，根正式成为翁旗下饼店的总厨。霜的小饼店曾因为惨被揭发违反卫生标准而被迫倒闭，霜误会根是针对自己的幕后黑手，于是便花尽心思，特意投考入根的饼房做见习饼师，立心伺机向根报仇。

机缘下，霜尝到“罗宾汉”所造的蛋糕，怀疑根就是“罗宾汉”，霜向外界力证根其实就是“蛋糕罗宾汉”，结果根得以在饼界重振声威。霜自此立心以饼业为终身事业，并以根为学习目标。饼店店长窦可可因为缺乏真正的家庭温暖而对爱情失去信心，然而，竟遇到命中唯一克制自己的男人─孙宇乐。乐本来无心造饼，却一直被根大力鼓励，指其大有天份，乐信以为真，渐渐对造饼认真起来。乐为了要解开可多年来对婚姻的不信任和心结，特意为可亲自设计出表白心迹的蛋糕，乐的傻气和真情终于打动了可。但可内心深处根本就缺乏足够的安全感，对乐态度冷淡下来。乐一时之气回头找蛟合作。蛟挟持饼店，可被挟持。危急关头，乐认清人生目标，为可悬崖勒马，弃暗投明。原来曲琪真正身份实为霜的母亲覃茴香。琪遂毅然放下工作重返香港，希望可以暗暗探望家人。可惜霜与琪势成水火，根一心想拉拢二人关系，却不自觉令自己与霜关系变得愈来愈密切，感情还在暗暗滋长。

拉见霜、根有情人终成眷属，心中不忿，遂向霜揭发当日与根的赌局，根百辞莫辩，霜信以为真，大受打击。霜下战书挑战根，誓要狠狠打击根来报仇。比赛当日，霜脱胎换骨，竟然大胜根。根大受创伤，自始一蹶不振，跌落人生谷底。然而胜利并不如霜预期般兴奋，霜为失去根而感到空虚失落。根又再化身“蛋糕罗宾汉”，霜知道错怪了根，可惜此刻的根已经意志消沉。霜得知上次意外造成脑部受损，需做手术治理，但以后可能会失去造饼才华。霜要以自己才华激励根重新振作，放弃手术。霜企图逼根出山，但霜却在比赛中病发晕倒……

5、鱼跃在花见

主演：张智霖，谢天华，杨怡，胡杏儿，刘松仁

剧情简介：遭遇巨变鱼至嬴与鱼至嚣乃同父异母的兄弟，同是私生子，至嬴乃三太太之子，至嚣乃二太太之子，他们从未得到过真正的父爱。至嬴幼年丧母，跟随二妈江映月生活，与至嚣一起长大，一起打理以他们两位母亲的名字命名的高级寿司店“月泷纱”。至嬴乐天知命，随遇而安，在兄长的庇荫下，乐得轻松度日。至嚣则力争上游，凭着超卓的技艺，成了“月泷纱”的支柱，希望藉成就得到父亲认同，确认自己长子的身份。父亲鱼辉煌的死，为兄弟带来巨变。正室冷雍容，视二房与三房为眼中钉，她继承辉煌留下的帝煌饮食集团，誓要赶绝“月泷纱”以及至嬴、至嚣。“月泷纱”倒闭，但二人未有气馁，他们远赴北海道，参加特许权争霸战，争取日本著名寿司店“意寿司”的特许经营权，回港东山再起!经此巨变，至嬴也立心自强，不欲再成为兄长的负担。

兄弟存芥蒂至嬴与至嚣为了增强实力，求教于“百目鱼神”慕容澄。慕容澄个性孤僻，因曾犯下大错而不轻言出手，但最终被至嬴打动，答应相助。他没想到这趟出手也帮了自己，因为一直跟在至嬴身边的欢喜冤家羌姜，其实正是他的失散女儿。慕容澄发现至嬴原来是个不可多得的料理天才，至嚣无法接受这个「不学无术」的弟弟，竟然拥有这令人又羡又妒的天份，开始暗生芥蒂。为了证明自己才是一等一的寿司师傅，至嚣不能输，但偏偏命运令他不能以最佳状态作战，他唯有作弊。为阻止至嚣，至嬴布局代替至嚣参赛，却意外地胜出。至嚣眼见自己十多年来潜心苦练的料理技艺，竟然让至嬴轻而易举的盖过，对他妒恨渐生。兄弟决裂雍容突然病危，儿子鱼至宝却是智障青年，无法管理集团。雍容要求其助手赛思茏下嫁其子，并助其子打理集团生意。至嚣跟思茏有着一段纠缠不清的爱恨关系，至嚣利用自己跟思茏的感情关系，设计夺去了集团的控制权。

至嚣大权在握，但他仍不心足，对至嬴作出封杀，迫至嬴跟自己在厨艺上一决胜负，证明自己的价值。但至嬴根本不欲与他相争，于是远走北海道避世。这时，平常最爱跟他吵架抬杠的羌姜却对他不离不弃。

为了迫至嬴出手，至嚣说出当年至嬴母亲的死竟与其有关…至嬴终于站出来跟至嚣对决。可是原来所谓的真相，根本全是谎话。其实至嬴早已洞悉谎言，更原谅了至嚣，他亦重新面对自己，他决定尽自己的全力，跟至嚣在料理枱上一拼…

6、阖府统请

主演：王喜， 郭可盈， 袁洁莹， 魏骏杰， 张兆辉，朱咪咪， 关宝慧， 梁家仁

剧情简介：德(王喜饰)天生拥有厨艺天份，在舅父季(刘家辉饰)的鼓励下，欲投身饮食行业，唯其父坚(梁家仁饰)却认为当厨子难有出头之日，断言不允，德只好无奈放弃，为此郁郁不乐，幸得青梅竹马好友小琳(袁洁莹饰)在旁开解，经多番努力，德终获坚批准进入酒店中菜部学厨。期间，德邂逅咏(郭可盈饰)，力加追求，终以真诚打动之，琳得知黯然失落。偶然机会下，德结识了酒店太子爷豪(魏骏杰饰)成为好友，豪凡事尽心尽力，惜仍未获父亲信赖，深心不遂，遂脱离家庭，出外闯一番事业，德亦因此遭乱退。德、豪与另一好友礼(张兆辉饰)雄心壮志，合力经营餐厅，意外闯出名堂，一夜成名。此时德向咏求婚，诀不欲承担家庭重任，毅然与德分手，德失落，琳加以扶持，两人终于展开一个真挚的感情。德名声日噪，豪因觉地位被忽略而渐生妒忌，竟萌损德之念。

7、料理仙姬

主演：苍井优，内博贵

剧情简介：速食主义已经席卷了全球，日本也不能幸免。但仍然有着“一升庵”愿意细火慢调地为客人烹制可口的料理。江崎由夫(内博贵饰演)在非常商业化的料理店打工，忍无可忍，为了追求心中完美料理的梦想，他前去一升庵宁愿请求工作。没想到一升庵的老板娘早已不是他孩提时看到的那位，而是她的女儿半田仙(苍井优饰演)接手。阿仙最爱沉迷杯中物，这让伙计大为头疼。而早已是掌厨人的江崎由夫来到一升庵后要重头学起，连刀都碰不到，不禁大为沮丧。也曾想过放弃，想离开的时候又放不下阿仙和一升庵 。对于如今的世界 ，一升庵遗世独立追求着自己独立的目标，但现实的黑影已经渐渐逼近，这样的经营方式到底是不是真的可行阿仙已到了适婚年龄，她一口答应去相亲，着实让江崎由夫大吃一惊，不知不觉中他已经对她着迷

8、大长今

主演：李英爱，池珍熙，林湖，洪莉娜，梁美京，甄美里

剧情简介：1482年(朝鲜成宗13年)，朝鲜王朝内禁卫军官徐天寿奉命赐毒药予废后尹氏(燕山君生母)。徐天寿回家途中，不幸跌落山谷，幸得道士相救。道士预言天寿一生可悲，命运由三个女人支配。最终会因为第三个女人被杀。此后十四年，燕山君继位，天寿辞去内禁卫军官之职，希望避开厄运;未料在溪边遇到一位垂死姑娘〔朴明伊〕，天寿知道这位姑娘就是当天道士提及的第二个女人。宿命安排，两人终于结为连理，生下一女，名为长今。从此天寿带着妻女归隐为贱民。可惜命途多舛，1504年发生甲子士祸，燕山君下令搜捕当年参与杀母的所有人，天寿一家三口最终被迫分离。小长今失去父母，无处可去，幸得宫廷熟手姜德久夫妇收留。长今按照母亲遗言，顺利入宫当御膳房小宫女，后成为内人。

长今与常人不同，她个性好强，读书用心，心地善良爱帮助别人，亦经常犯错;她的常识较一般人丰富，对味觉更独特敏锐。御膳房各人对长今另眼相看，特别是韩尚宫，对她更为爱惜。在争取御膳房最高尚宫竞赛的那天，韩尚宫被崔判述及崔尚宫设下的奸计，延误回宫的时间，长今只好代替韩尚宫跟崔尚宫比赛。中宗被长今做菜的真诚感动不已。韩尚宫终于当上御膳房的最高尚宫。长今得知韩尚宫是母亲当内人时的好友，百感交集，两人相认后，难掩兴奋与悲伤的双重情绪，相拥而泣，关系更密切。崔尚宫不甘心在竞赛中落败，她处处打击韩尚宫。多病的中宗洗过温泉浴后，无故昏迷，崔判述和崔尚宫灵机一触，诬告是因吃下韩尚宫炮制的硫磺鸭子所致，结果韩尚宫和长今被判定为逆党，被流放到济州岛为官婢，韩尚宫更不幸在途中逝世。在济州岛做官婢的长今，认识了一位名为张德的首医女，并且跟随她学医。之后长今参加朝廷医女训练，以医女身份进入内医院，再次入宫。

然而崔尚宫并未放弃陷害长今的机会，千方百计要把她赶出宫，可惜事与愿违。长今终于查清昔日中宗昏迷的真正原因，她大着胆子向中宗请求，为已去世的韩尚宫翻案，亦替被行私刑的母亲洗脱冤情。长今在宫中用心钻研医术，刻苦寻找治疗各种疾病的处方;期间，她治好久医不愈的王后娘娘、亦成功劝勉不肯就医的王太后，庆原大君染上痘疮，性命危在旦夕，长今不惧被传染的危险，细心找出治疗的方法。内医院的医官及医女，渐渐抛开成见，接受长今的医术地位。最后长今凭个人的努力、精湛的医术、无限的爱心和无私的关怀，成为朝鲜王朝第一个女御医，后更被中宗赐名为“大长今”，封为正三品堂上官。

虽然韩国爱情片看得并不多，但这并不代表韩国爱情经典片少，韩国总有一部分片子可以直击人性，哪怕爱情片也是如此，我已出走半生，你却仍是少年，这里就谈一部温馨治愈却又虐心虐肝的**——«狼少年»。

“留住你一面，画在我心间，谁也拿不走，初见的画面，哪怕是岁月，篡改我容颜，你还是昔日，多情的少年。”想来想去，唯有姚贝娜这几句歌词可以总结这一部**，尽管这部影片不是我看过的韩国爱情**中最好的，却是我最推荐的。

谁没有年少轻狂过，谁没有奋不顾身过，终究是爱别离，怨长久，求不得，放不下，终究是她负了他。奋不顾身一生只一次为一人，错过了就再也没有下一次的勇气了，只是不曾想他因为她的一句“等我，我会再回来的”而五十年不离不弃。

影片前十五分钟色彩灰暗压抑宛若恐怖片，接下来十分钟鸡飞狗跳宛若搞笑片，再接下来甜宠明媚温馨治愈，让人充分理解为什么说忠犬男友，男主粘人可爱护主的宛若一只听话的狗狗，唯一不同的是这只狗狗很美貌。当然如果经不起虐的小可爱在前60分钟就可以大结局撤离了，若果没事坚持到70分钟也可以，再如果觉得心脏不错可以坚持到100分钟，当然觉得不够虐就可以继续了。

影片全程男主都没几句台词，然而一张口巨戳泪点，男主学会的第一句话是“不要走”，然而不走就是死，生离或者死别，究竟哪一样更痛苦呢，在女主看来至少你还活着，只是不想对方却为了一句话，自我囚禁半生。狼少年为了承诺用半生学会了语言文字，为白发苍苍的女主读着童话故事。

童话很美，现实却这般残酷，现实中又有谁为了谁守着那虚无缥缈的承诺，只为一句“我会再回来呢”。

佐藤健和黑木华主演的日剧《天皇の料理番（天皇的料理人、天皇的御厨）》的评价如下：

最后一集男主被美国人踢下湖，差点忍不住要爆发的时候看到亡妻的铃铛，想起要控制自己的脾气以大局为重，忍下屈辱主动在湖里扮演起鸭子游泳逗美国人开心。

男主在日本是有真实原型的，秋山德藏被认为是保住天皇不被废除的功臣之一。作为御厨，他的特有秘籍是料理外交。剧里的男主笃藏真的一直在做错事，哪怕我看多了废柴剧本也第一次见如此劣迹斑斑的人设。

除了天皇没有（不能）背叛，他不管妻子、抛下家庭、背叛恩师、背叛老板、偷情老板娘、甩下异国女友，最厉害的是，最后他全都得到了原谅，大家其乐融融。

把男主想成是日本的拟人化就可以理解了。这个剧仿佛在教育日本国民，没关系的，就算一而再再而三地做错事，也有重来的机会。就算一次次做错事被严厉惩罚，最后也会被原谅，也能成就一番事业。

开篇男主16岁，设定成做事三分钟热度的人，就连发誓做和尚都只坚持了三个月，然后因为喝酒闹事被逐出寺庙。回到家后，就被父母打包嫁出去了，入赘到妻子家。笃藏婚前超级期待的，因为偷看到新娘长得很美，结婚当天才知道认错人了。

真正的新娘看男主一脸失望的样子，主动提出由自己向父母说明解除婚约。原来女主从小被和漂亮的妹妹对比所以很自卑，男主想起自己从小也被和优秀的哥哥对比，所以很能理解女主，两人就这样结婚了。

入赘后做为继承人，刚开始男主很认真工作，但是送货到军营后第一次尝到炸牛排，男主的人生目标开始转变。

那个时候普通百姓还没吃过牛肉（男主的母亲很久以后才尝到牛肉，惊讶地表示原来四条腿畜生的肉这么好吃）。

蜗牛也是，因为军营提倡向西方学习，饮食习惯也是最先开始改变的。男主因为被美食迷住，开始假装上班，实际天天去军营学做菜。岳父发现后严厉斥责了他，男主一气之下就离家出走了。

到军营厨师曾经工作过的餐馆去品尝“顶级料理”，因为不会用刀叉吃饭所以吃了一嘴血。出洋相后在餐厅里破口大骂，后来为了能在那里工作又去道歉，死皮赖脸请求在后厨帮工。搬出军营厨师的名号套近乎也不管用，因为军营厨师是因为和这家主厨的妻子偷情才被赶走了的。

哥哥看到笃藏的坚持很感动，请求老师帮忙，介绍到华族会馆（鹿鸣馆）去打工。从此男主开始了“被欺负”的逆袭之路。一开始很不服气，砸破玻璃偷了主厨的美食笔记想直接逃跑。

没想到主厨居然和警察说没丢东西，在男主后悔归还后，还说“偷来的东西会更珍惜”，希望男主好好努力学习。这种“去偷去抢没关系，只要你目的是好的就行”，甚至被偷被抢者还要欣慰地暗示“看好你将来的发展、感谢你继承我的知识”的观念有点奇怪。

尤其是背景设定当时只有混混会去学厨师，主厨遇到男主这种真心想学料的人是很爱才的，其他厨师也说希望召更有素质的人来提升厨师的社会地位。这让我产生了不太好的联想，希望不是在为日本入侵别的国家“抢别国的领土”洗白，毕竟日本一直称战争是为了建立“大东亚共荣圈”。

男主从此开始打鸡血，任劳任怨做苦力。得到主厨欣赏的男主，也招来了很多嫉妒。岳父很生气男主不珍惜自己的女儿，说跑就跑，几个月都没有任何信件联系女儿，就逼男主父母来签离婚协议书。

女主提出想要去见男主一面，再决定要不要离婚。看到男主很努力的样子，女主就想离婚成全他的梦想。结果这个时候发现女主怀孕了。男主就开始私下打工，希望能尽早把妻子接到身边。

恩师本来想把男主晋升成厨师，帮他涨工资养妻子。发现他还私自在竞争对手餐馆工作后，就生气地把他开除了。因为男主“一仆二主”犯了很严重的工作原则错误，没有大餐馆愿意收他。

男主只好去路边小饭馆工作。这里没有分工和等级，男主直接变成主厨，开发了不少菜。有的受欢迎，比如方便老人嚼的肉和咖喱。因为是被扫地出门，男主不好意思联系家人，又和家里断了联系。

这期间妻子流产了，等男主匆忙赶回去，决定还是陪在妻子身边，向父母借钱想自己开家小餐馆。妻子却故意吵架和他离婚，不希望他放弃梦想，从此只甘心做个普通饭馆老板。

男主拿着这笔钱去法国留学，编剧给他安排了一个法国女友，然后让男主在学成回国时把法国妹子甩了。

男主回国是因他被任命为天皇的御厨。这时候他26岁。真实历史上男主原型是在这一年才和妻子结婚的。编剧把他和妻子相遇时间提前十年，让他们离婚又破镜重圆复婚。

◎译 名 料理天王/食客

◎片 名 Grand Chef Le/The Best Chef

◎年 代 2007

◎国 家 韩国

◎类 别 剧情/喜剧

◎片 长 113 Mins

◎导 演 许英万 Young-man Huh

◎主 演 金康宇 Kang-woo Kim

林元熙 Won-hie Lim

李荷娜 Ha-na Lee

金尚河 Sang-ho Kim

许英万 Young-man Huh 特别出演

曾在韩国连续三周夺得票房榜冠军，由畅销漫画《食客》改编而成的首部展现韩国饮食的大银幕巨作将于3月7日登陆上海各大影院，同观众见面。今天下午，该片在沪举办了媒体看片会。这部“好吃”的**不仅大打美食牌，全片更是充满了比片中菜肴还要丰富的感动与搞笑，充分体现了韩国**的特色。据悉，制作方为了拍摄这部影片，邀请了20多名韩国最顶级的厨师担当厨艺指导，耗资1亿韩元的总共150道各种风味的料理不是以往**里好看不能吃的道具，而全部是真材实料的美味珍食。

影片讲述的是：同为云岩亭弟子的星灿(金强宇 饰)和风周(林元熙 饰)在竞争主厨继承人的比赛中各显身手，二人的比赛项目为生鱼刺身，而比赛用鱼为美味无比却含有剧毒的河豚。二人的作品各有千秋，不料，评委们却在吃了星灿的生鱼刺身后意外中毒，由此，风周成为了云岩亭的继承人。

5年后，已经不再做料理师的星灿在美食记者珍秀(李荷娜 饰)的劝说下再次参加寻找代令熟手继承人的全国料理大赛，而最强竞争对手就是当年“打败”自己的风周。二人在比赛中不相上下。风周为了保住自己第一主厨的地位，在比赛场外设下重重障碍阻挠星灿。在经过了活鱼、牛肉等比赛项目后，两人都进入到了决赛阶段，并将在最关键环节“辣牛肉汤”的比赛中一较高低……

1学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类

肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。

2、学校学的的理论知识有用（真的有用）：成本核算，原料知识，工艺知识，美术，营养，菜单设计等

不管在哪里，你必须自己愿意学。

成本核算，如果几年后你学艺精湛想创业开店，那必须要了解。营养学，现在生活条件提升，大家不仅关注好吃，还要吃得营养健康，这个领域会有很大发展空间。菜单设计，你在酒店真的很难学到，一旦你升到厨师长级别，菜单设计的重要性就凸显出来，有特殊客人来，你不懂这些就没法开菜单，也不了解食物之间口味不能冲突等等。

对厨师来说，审美看天赋，厉害的是做出的菜是艺术！

3、学校愿意教你的人多，酒店偏少

老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你；酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你。不然教会徒弟，饿死师傅？

炖菜类：排骨炖豆角，红烧肉，猪肉炖粉条，牛肉炖萝卜，牛肉炖土豆，小鸡炖蘑菇，红烧大鹅，水煮鱼，水煮肉片，红烧鲫鱼，麻辣鳕鱼，清蒸鳗鱼，炖多片。

炒菜类：干煸豆角，干煸蚕蛹，爆炒卷心菜，素炒新蓝花，蒜蓉娃娃菜，炒蒜台，韭菜炒鸡蛋，清炒山药，溜腰花，溜肠肚，滑溜里脊，宫爆鸡丁，黑白菜，鸡蛋炒柿子，虾仁炒角瓜，鲜蘑肉片，爆炒茶树菇，麻泼豆腐，油焖土豆丝，油焖菠菜，鱼香肉丝，红烧干豆腐，青椒炒肉，

凉菜类：软硬三丝，家拌凉菜，豆鼓鱼拌苦苣，西芹腰果，红烧肚丝，三丝爆豆，蔬菜沙拉，皮蛋豆腐，凉拌土豆丝，瓜拌皮，清凉水果拼，

女士菜：松仁玉米，香甜玉米，酥黄菜，拨丝地瓜，蜜汁三样，

汤类：莼菜花蛋汤，羊杂汤，丸子小白菜，羊肉丸子汤，酸辣汤，玉米浓汤，虾仁紫菜汤，

以上这些可以任选两种炖菜，四种炒菜，一种汤，一种女士菜基本上就够十人的量了，如果量大的话可以选三种炖菜。这样也基本够了，

以上的菜偏重于北方的口味。