韩国海带怎么做好吃

　我们在韩国人食物当中经常是会见到海带的身影，海带不仅是热量低，而且营养价值和功效都是非常的显著的，是我们保健身体非常理想的一种食物了，韩国海带最为常见的做法就是做汤了，那么，大家怎么韩国海带怎么制作比较好吃吗下面我们大家就一起来了解了解吧。

韩国海带怎么做好吃

　韩国海带汤的制作材料：

　主料：海带(鲜)200克

　辅料：牛肉(瘦)100克，

　调料：酱油20克，香油2克，大蒜(白皮)5克，胡椒粉2克，大豆油20克

　 韩国海带汤的做法

　1、先将海带在水里面泡一会。

　2、然后将牛肉切成末，和香油、酱油一起搅拌均匀了。

　3、然后在锅里面倒入适量的香油，将牛肉和海带炒均匀了。

　4、然后在里面倒入适量的水，放入蒜沫、胡椒粉、酱油进行调味。

　 韩式海带豆腐汤的做法

　主料：海带、冻豆腐、水

　辅料：葱、姜、海米、豆瓣酱

　做法

　1、先将姜切成片，葱切成段。

　2、将葱在锅里面爆香了，然后放入5粒海米炒香，再将海带放入进行翻炒。

　3、这个时候倒入适量的水，放入一勺豆瓣酱，然后在放入冻豆腐，煮20分钟。

　4、关火之后，加入一些鸡精和盐进行调味。

　5、然后就是可以出锅食用了。

　小贴士：大家一定是要提前将辅料都准备好，这样就是会方便很多。

韩国海带为什么那么薄

　韩国海带薄是与海带的产地和生长期有非常大的关系的，如果海带在生长的早期就采摘下来，叶片是会很薄嫩的，而且是会小很多，对于这个时候的海带很适合凉拌食用。如果是在中期采摘下来的话，这个时候叶片是会比较厚的，叶片也是会比早期大一些的，而且在这个时候海带的营养价值是会非常的高的，所以就是很适合炖菜做汤食用。对于晚期的海带来说，叶片是非常厚的，虽然说这个时候的海带也是适合食用的，但是和中期相比就是会差很多了。

韩国海带的营养价值

　 1、减肥

　海带的脂肪含量是非常低的，而且海带是含有非常丰富的膳食纤维，所以我们在食用之后是会有饱腹感，所以是不错的减肥的食物了。

　 2、健脑补脑

　海带里面也是含有比较丰富的牛磺酸和谷氨酸，这些物质对于儿童的大脑发育有很大的促进的作用，儿童食用了可以很好的帮助补脑健脑，能够很好的促进儿童的身体健康和发育。

　 3、延缓衰老、美发

　海带里面是含有非常丰富的碘元素和钙元素，这些物质可以合成甲状腺素，而甲状腺素对于美容养颜和延缓衰老有很好的效果，女性朋友吃了可以让自己的头发更加的柔顺和有光泽。

　 4、消除乳腺增生

　海带里面含有的碘能够刺激垂体，帮助我们很好的改善身体内分泌失调，这样对于减少患上乳腺增生的几率有很好的效果。但是我们要注意海带虽然说有很大的营养价值和功效，但是我们在吃的时候也是要注意适量，不要天天食用，我们身体如果摄入的碘含量多了，对身体健康影响是非常的大的，而且大家在食用之前一定是要用水浸泡，将里面的砷稀释了，避免引起食物中毒。

　对于甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、骨质疏松、营养不良等患者可以适量的多吃一些海带，但是对于怀孕、肠胃炎患者、怀孕、甲状腺功能亢进等患者，尽可能是要少吃一些海带了。

　 吃海带注意这些：

　 1、别把海带当主食吃

　我们不要在平时的生活中长期的食用海带，或者是将海带作为主食来食用，因为我们 碘元素摄入过量的话，对身体健康也是会造成非常大的影响，而且因为海带里面含有砷，所以大家在食用海带的时候一定是要注意先用水漂洗，让砷溶于水，这样吃起来是会更加的健康的。

　 2、海带不能长时间浸泡

　但是海带在食用之前也是不要将海带长时间的进行浸泡，如果浸泡的时间太长的话，就是会使得里面的营养物质溶解在水里面，像水溶性维生素、无机盐等，这样就是会使得海带的营养价值降低，如果海带在被水浸泡的时间太长的话，没有韧性，就是说明海带已经变质了。而且要知道海带是属于寒性的，对于脾胃虚寒的人群来说尽可能是要少吃了。

　我们食用海带能够很好的补充身体所需要的多种营养物质，而且对身体有很好的调理的作用，可以搭配不同的食材煲汤食用，所以是我们养生保健非常不错的选择，大家也是可以在平时的生活当中多了解一些相关的做法，经常的制作吃一吃。

1、分情况，如果还未泡发的干海带，需要放到高压锅内加水闷上15分钟，海带能咬动，口感适合就可以。

2、如果是经过水泡发的海带，煮五分钟即可食用。如果是干海带至少要泡24小时，海带中的含碘量很高，对身体健康非常有益。但是在市场上买的到干海带可能会受到海水污染的影响，有毒物质的残留，所以要多泡几个小时，然后经过沸水煮十分钟，看起来海带的颜色比较通透，就能正常食用了。

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解析:

韩国海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干

2牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀

3汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒

4炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可

提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的

主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼放到水中煮水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做鱼不要

注意：会吃大蒜的请放大蒜

关于海带汤

韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。

据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。

韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

通常都是女主角很辛苦地做好一锅海带汤，然后装进饭盒带去约会韩剧里的男主角过生日即便没有生日蛋糕，也一定不会缺少海带汤。除了我们常吃的海带节、海带丝外，海带还常被用于在工业上提取碘、胶、醇的原料。海带的研究随着技术的不断升级，发现具有较高的药用价值和食用价值。经常有人说韩国的海带汤，很好喝怎么怎么样。前阵子刚好有空去菜市场买了材料自己做了中国式海带汤，不过不得不说经过我做了几次之后才发现确实挺好喝的，做了几次发现了几个注意事项。

海带营养丰富，口感脆嫩，非常的好吃，相信很多人都喜欢吃海带，特别是韩国人，对海带可是情有独钟，经常看韩剧的应该都知道，韩国人的餐桌上总会有一道海带汤，我也是很喜欢吃说实话韩版的海带汤也真没什么说的，弄点牛肉或猪肉用黄油炒香，加水加海带10分钟就上桌的速成汤，当个快餐应个景还行。喜欢看韩剧的小伙伴，不知道你们有没有发现韩剧中一个比较有趣的现象。不管男女，在过生日时，除了吃生日蛋糕，还必须要喝一碗海带汤。

海带汤对于韩国人有着特殊的意义，因为这是韩国人过生日必须的一道菜，就像中国人吃长寿面一样，每个韩国人在生日的时候家人都要为他煲上一锅海带汤。我第一次知道这个习俗的看过韩剧的都知道韩国人过生日最重要就是喝海带汤了，包括女人生孩子后也要煮，听说要整个月子都要喝，在我们这边海带只能是煲猪骨汤了，海带排骨汤呢比较简单啦，水泡海带，把。大家知道海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。而且海带汤特别好喝哦，小丸子喜欢自己在家里做海带汤，虽然不是韩国的海带汤，但是中国的海带汤也是很美味的哦。

1 介绍海带

海带是一种富含营养的海藻，富含蛋白质、碳水化合物、各种微量元素、矿物质、维生素等营养素。因此，它在日常生活中被广泛使用，尤其是在中国、日本、韩国等国家，海带也是餐桌上的常客。

2 海带与什么食物相克

虽然海带具有丰富的营养价值，但是海带也存在一些需要注意的问题。其中最重要的问题便是海带与某些食物的相克。

在传统的中医理论中，海带属于寒性食物，而寒性食物会降低人体的消化和吸收能力。因此，以下食物不宜与海带一起食用：

3 鸡蛋

鸡蛋是一种非常营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素等。但是，鸡蛋的性质为温性，和海带的性质相反，很容易造成腹泻、腹痛等问题。

4 猪肝

猪肝也是一种非常营养丰富的食品，可以补血、滋阴、通脉。但是，猪肝也属于温性食品，和海带相克，容易影响身体的消化和吸收能力。

5 牛奶

牛奶富含蛋白质、钙等营养素，但是牛奶的成分和海带不相容，容易引起腹泻等消化不良症状。因此，不宜同时食用。

6 柿子

海带中富含黏液质，而柿子中则含有大量的鞣酸。这两种物质相遇，会形成黏块，不易消化，容易引起肚子胀气、腹痛、腹泻等不适症状。因此，海带和柿子也是不宜一起食用的食物。

7 总结

虽然海带具有非常丰富的营养价值，但是由于海带的性质属于寒性，容易影响人体的消化和吸收能力。因此，需要注意的事项就是不要和鸡蛋、猪肝、牛奶、柿子等食物一起食用。只有正确食用海带，才能最大化地发挥它的营养价值。