吵架的时候如果有人拿刀砍我，但没有砍到我，他是否构成了犯罪？我该怎么办？

无法认定。

是否构成犯罪，要看有无主观故意，而且伤害犯罪与杀人犯罪不同，是结果犯，无结果（即非轻伤以上）不能认定犯罪；如果是杀人犯罪，嫌疑人确有主观故意的话，可以认定杀人未遂（也是犯罪）。很显然，你说的情况几乎无法认定犯罪。

男人是被隔壁夫妻吵架声吵醒的， 摔东西是男人和女人在厮打，砍刀子是妻子在拿刀子砍丈夫的四肢，牛吃草的声音是男人用口咬着地上的草爬行到男人的门口，用头敲门求救，最后失血过多死了。