如何养殖河蟹-河蟹的养殖技术

　(一)扣蟹培育

　为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过12米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。

　在放蟹苗前15-20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草(必须严格消毒)，并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。

　每天投喂饵料2-3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。

　(二)成蟹养殖

　成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：

　1池塘条件

　水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。

　池塘水深常年保持在06-15米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:15以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

　2移植水草

　河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。

　群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的藻类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

　3防逃设施

　防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

　4清塘消毒

　一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。

　纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40-50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。

　5放苗

　苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。

　放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2-3分钟，取出入置10分钟，如此重复2-3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。

　密度：大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120-150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。

基本上河蟹无论吃什么都可以养活

基本上河蟹无论吃什么都可以养活，例如水草、腐植、小鱼小虾、田螺、蠕虫等，甚至吃泥沙也能存活。人工饲养喂食些蛋黄、内脏，能让河蟹长得更好。其次，偶尔给河蟹喂食些青虾、玉米、黄豆、小蚯蚓等，会有利于河蟹脱壳。

河蟹也被称为“螃蟹”和“毛蟹”。河蟹的头部和胸部呈方形和圆形，质地坚硬。身体前部有一对眼睛，两侧有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹前端的一对附属物称为爪足，其表面覆盖着绒毛。爪后有4对脚，两侧扁平而长。

河蟹的雌雄可以从腹部区分开来：雌蟹的腹部是圆形的，雄蟹的腹部是三角形的。河蟹是一种大型甲壳动物。它的身体分为21个部分。因为头部和胸部的各个部分互相愈合，所以整个身体分为头部、胸部和腹部。成蟹背部呈墨色，头部胸甲平均长宽分别为7cm和75cm。

河蟹是一种穴居性动物，它们为了躲避天敌，通常都喜欢隐藏在石头或者是水草中。河蟹喜欢水质清澈水草植物茂盛的水域之中，绝大部分河蟹喜欢潜伏在水底的淤泥下面生活。河蟹的嗅觉和触觉非常的敏高，它们一旦碰到了危险的情况，视觉器官就会立刻察觉到。

它们喜欢昼伏夜出，在环境适合食物充足的情况下面，它们很安与定居。河蟹是杂食性的动物，一般的藻类或者是浮游植物包括小鱼小虾，也会摄食人工饲料。它们的消化功能非常好，在不断进食的同时，它们还在一边进行着排便。

河蟹生性好斗，并且它们还会进行互相的残害，在河蟹软壳期的时候生命力比较脆弱，很容易被同类进攻并且吞食。河蟹幼仔的养殖方式有网箱养殖、水泥池养殖和土池养殖。网箱养殖的优点在于河蟹的生长会比较快成活率也很高。网箱一般使用聚乙烯或者是尼龙编制而成，网箱可以设立在没有污染的湖泊或者是池塘边上，在沉入水中。

蟹界名旦

大闸蟹

别名：中华绒螯蟹、毛蟹、河蟹、清水蟹

上市时间：9月~11月

名产地：阳澄湖、固城湖、梁子湖、太湖

大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富。俗话说九雌十雄，农历九月的时候吃雌蟹，这个时候，雌蟹的黄正丰腴，满口香甜；农历十月的时候吃雄蟹，雄蟹里面的膏脂非常丰满。

梭子蟹

别名：白蟹、三疣梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹

上市时间：8月~11月

名产地：辽宁兴城、浙江象山、江苏赣榆

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳。

青蟹

别名：锯缘青蟹、黄甲蟹、膏蟹

上市时间：6月~11月

名产地：台州三门、浙江宁海

一年四季都能看到青蟹，一般在11月底后，由于天气变冷，蟹会钻进地里冬眠。而在这半年期间，要数8月底至9月初的青蟹最为肥美，因为公母蟹还未进入交配期，没有体力消耗，因此肉质紧致有弹性。

帝王蟹

别名：石蟹、岩蟹

上市时间：11月~3月

名产地：美国阿拉斯加、智利、挪威、俄罗斯、日本北海道、朝鲜

帝王蟹肉质饱满，鲜嫩异常，极为滋补营养，深受北美等国人喜爱推崇。他们是螃蟹中的异类，他们比普通螃蟹少一对腿，我们平时所见的螃蟹都是八条腿两个蟹钳，而它们只有六条腿，两个蟹钳。

家中饲养小螃蟹需要准备一个容器，如塑料盆、鱼缸等都是可以的，建议饲养者在盆子底部放置石头、沙土来模拟野生环境；食物，螃蟹属于杂食动物，饲养者可以喂食它蛋黄、小鱼小虾或是蔬菜；清洁，饲养螃蟹期间建议每三天换一次水。

饲养者在家中饲养螃蟹前，需要准备一个容器如塑料盆、鱼缸若是玻璃缸等，并在水里铺上沙土，撒入一些石头、树枝等，模拟出野外的生存环境，让螃蟹生活得更好。螃蟹属于杂食性动物，此外也食腐肉。饲养者可以为其准备一些蛋黄、小鱼、小虾或是蔬菜如白菜叶来喂食。螃蟹几乎不挑食，饲养者只需要一天喂食两次即可。饲养螃蟹过程中，建议饲养者每三天为鱼缸换一次水，并在水中加入一些石灰粉来杀菌。另外还需要定期将螃蟹捞出，使用刷子清洗它的身体，这样可以有效防止螃蟹生病。

小螃蟹不像其他一般的小宠物，对它的养殖要有特殊的方式。只要做好每一个方方面面的细节，都可以把小螃蟹养得很好。