刘畊宏鼓励粉丝勇敢面对低谷，你是如何从低谷中走出来的？

刘畊宏鼓励粉丝勇敢面对低谷，从低谷中走出来确实不容易，但是走出来之后我们就能够感受到海阔天空。接下来就给大家介绍几个我从低谷中走出来的好方法。第一个方法就是情感倾诉法。当你处在低谷之中的时候，其实你的情绪会非常的低落，这时候如果憋在心里面，其实是很难自我化解的，所以我一般都会找几个自己熟悉的朋友去向他们倾诉，或者跟他们询问一下解决的办法，在这个聊天的过程中，你的思绪就会转移。你不会在一直纠结于低谷这件事的本身，而是用更多的精力和时间去沟通，聊天，那么你的心情就会有所好转。而且通过情感倾诉的方式也可以释放出你一直压抑在心中的压力和烦闷。第二个方法就是美食治疗法，心情不好或者处于低谷的时候，往往就需要外界的力量来帮助自己，这时候通过吃一顿好吃的食物也可以让自己变得开心起来。而且吃了美食之后也算是了却了自己直直以来的心愿，同时也能够通过美食得到治愈的力量。

第三个方法就是购物消费法，处于低谷阶段的时候，整个人感觉提不起兴致，但是买买买的力量是非常强大的，如果能够买到自己一直想买的东西，或者通过不断的购物刺激自己的肾上腺素，也是可以达到排解烦闷的一个好办法。低谷期本身就是一个非常常见的阶段，而且很多人都会经历这个时候，心里面难免会感觉到伤怀难以发泄，所以说各种各样的好方法你都可以尝试，而不是一直让自己沉浸在低谷当中，这反倒很有可能会影响你心理健康。所以掌握正确的方法来对待低谷期是每个人都应该学会的。

可以用美食家、美食达人、美食狂热者、吃货等来形容。

1、美食家：指具有高度鉴赏力和品味的人。

2、美食达人：指对食物有着极高兴趣，并且喜欢探索和品尝各种美味食物的人。

3、美食狂热者：指那些对食物有着极度热爱和追求的人。

4、吃货：这个词也可以用来形容那些非常热爱美食的人。

内德·兰德。

《海底两万里》（Vingt mille lieues sous les mers）是法国作家儒勒·凡尔纳创作的长篇小说[1]，是“凡尔纳三部曲”（另两部为《格兰特船长的儿女》和《神秘岛》）的第二部，全书共2卷47章。

小说主要讲述了博物学家阿龙纳斯、其仆人康塞尔和鱼叉手尼德·兰一起随鹦鹉螺号潜艇船长尼摩周游海底的故事。小说中情节设置古怪离奇，生动形象地描绘了充满神秘色彩的海底世界。

各位朋友大家好，欢迎来到知美君百科bot。说来惭愧，互联网冲浪选手知美君直到今天才刷到这么一个 搞笑 梗：

大白爱上健身后，很快就会成为米其林轮胎人。

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（好冷——）

知美君百科bot今日温知识：

米其林不仅生产轮胎，还出产 美食 指南。

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米其林指南诞生于1900年的巴黎万国博览会，是法国知名轮胎制造商米其林公司出版的 美食 和 旅游 指南书籍的总称。

《米其林指南》系列是米其林公司旗下的明星出版物之一，介绍了一些品尝别具特色的地方 美食 的好去处。

而《米其林指南》的撰写，离不开世界各地的米其林观察员。乍听上去这可真是个好工作，好像整天就在吃吃吃的样子……

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那么……

怎样才能成为米其林的观察员？

观察员选定餐厅的标准是什么？

年均旅行3万千米

什么菜系都必须尝试

每年以匿名方式独立品尝250餐佳肴

五种感官时刻保持高度警觉

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想了解 美食 观察员的生活吗？知美君用这本书邀请您一同入席：

与《米其林指南》评委一起 探索 世界美味，25国 美食 趣闻、特色食谱、主厨访谈、307个 美食 文化知识

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[法]LM出版社

[法]米其林指南

[法]菲利普·图瓦纳德

2022年2月

华中 科技 大学出版社-有书至美

让我们跟随《米其林指南》观察员的脚步，一同去发现他们曾走过、看过、品尝过的世界吧！

世界 美食 大百科教科书级概览

在阅读下文之前，“斯芬克斯”知美君先来问大家几个问题：

菜单是什么时候出现的？

英国除了炸鱼薯条还有什么别的 美食 ？

烈日华夫饼和布鲁塞尔华夫饼有什么不同？

为什么中国南方种植水稻，北方种植小麦？

如果不知道这些问题的答案，让我们翻开这本书——

一起看看菜单的起源~

18世纪中期的法国是路易十五统治时期，贵族的餐桌上首次出现手写菜单。法国大革命深刻改变了法国的 社会 面貌。很多贵族被斩首，他们雇佣的厨师也失去了服务对象。

因此他们纷纷自立门户，安东尼-尼古拉·杜瓦阳买下位于香榭丽舍大道的王太子餐厅，并将其更名为杜瓦阳餐厅。据说正是他首创了挂在墙上的菜单。

19世纪初，餐桌服务已成为巴黎餐厅的标配。布里亚-萨瓦兰认为只有能让顾客通过菜单点菜的场所才能被称作“餐厅”。

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法国的国家宝藏之一居然是黄油？！

黄油是世界上最受欢迎的油脂产品，已有上万年的制作史，从畜牧业诞生起便已存在。

在美索不达米亚地区的花岗岩板上刻有最早关于黄油制作的年份记载—公元前4500年。后来，黄油被当成美容产品滋润头发，也曾被当作润肤膏使用。

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在封建王朝时期的法国，黄油主要产自法国西部地区、东部地区和山区。黄油会被运送到那些不产奶或主要出产橄榄油的地区，为延长其在运输过程中的保质期，人们会往黄油中加盐。

但到了13世纪，盐变得和黄金一样贵，甚至盐被称为“白色黄金”，有时还被当作货币使用。

书中沉浸式地按照国家分类，展示了 25个国家的烹饪遗产。

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以 日本 为例，前往寿司大师的餐厅前，我们需要了解切割造型的艺术和日本刀工技艺，体验大米种植文化，并前往鱼市进行探访。

在 巴西 ，想要理解特殊的烹饪传统，就必须熟悉亚马孙地区的各式特产，知晓欧洲、非洲和印第安文化对巴西 历史 的重要影响，它们渗入巴西菜的发展历程，造就了这个广袤大国的复杂特性。

在 爱尔兰 ，品尝龙虾大餐前，可以先去了解苏格兰沿海地区甲壳类海洋生物的捕捞技术。

在 西班牙 ，去餐厅品尝小吃之前，您需要熟知西班牙各式火腿的名称，才能听懂侍者的推荐……

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书中的内容从 知名料理、丰富物产、标志餐厅、烹饪表演到 美食 文化 等逐一讲解。

307个 美食 文化知识 ，补充你的知识储备，增加日常社交的谈资。

源于 美食 文化的法语表达

进入法国文化遗产行列的地方特色菜

土豆，从猪饲料到高端 美食

不同寻常的葡萄收获方式

美第奇家族对饮食的影响

以歌剧为灵感的甜品

……

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除了这些，还有很多 美食 知识等你发掘，让你不仅会吃，还更懂得“吃”。

揭开米其林观察员的“隐秘”生活

打包好您的行李，追随《米其林指南》观察员的脚步，尽情享受盛宴吧，世界就是一个有着无穷多样性的神奇食品柜。

在大众眼中：

米其林星级餐厅 艺术级别的匠心料理

为餐厅评星的“ 美食 观察员”=神秘的存在

那么这个 全球首本《米其林指南》编写的 美食 观察员评星笔记 将为您揭开米其林观察员的面纱。

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观察员——圣殿守卫者

加入观察员团队的男男女女都曾是酒店餐饮业的专业人士，他们是真正的开拓者，对 美食 的热爱早已深入骨髓。

仅以欧洲观察员为例，他们 每年需要旅行超过3万千米， 只为寻找能够征服读者的好餐厅。穿梭于豪华宾馆、酒店、小旅馆、民宿、大餐厅或小酒馆之间。

每名《米其林指南》观察员 一年需要以匿名方式品尝约250餐 ，也就是所谓的试菜， 平均需要在酒店住宿160晚，外出寻访600次，撰写超过1000份报告 ，为每年度的评选提供素材。

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与人们脑海中的形象不同，观察员并不会在笔记本上严肃地写写画画，他们作为米其林集团的雇用员工，需要表现得和普通客人并无二致，以确保他们的读者在餐厅也能获得与其相同的体验。

资深吃货与乐于分享的大师

除了必须拥有丰富的酒店餐饮业工作经验，观察员还需具备极其敏锐的味觉，并做到 在评判中不掺杂个人口味。

他们必须以大众品位为基准，做出最客观的评价。 对食材、产地和饮食文化的了解 同样重要，因为食材品质也是观察员在试菜过程中需考量的五大标准之一。

此外，观察员要能够随时随地同步激发五种感官！评判料理时， 菜品的口感、装盘的细节、风味的平衡、厨师希望表达的 情感 都将被综合考量，并将所有这些作为核心标准由观察员在报告中进行评估和记录。

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他们 每月有三周时间都在所负责的地区进行实地考察， 以发掘更多好餐厅，在推荐清单中对某家餐厅进行确认或撤销……第四周，以法国观察员为例，他们需要前往位于巴黎的米其林总部，与主编一同回顾三周以来的工作，并向编辑提交报告。

随后，编辑们负责整理观察员对各家餐厅的评论，这些内容将与餐厅名称一同出现在《米其林指南》上。各个版本的指南加起来，已经刊登了数万条餐厅评论！观察员还将利用在巴黎的一周制订接下来的考察计划。

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观察员不仅是真正的专业人才，还有着强烈的好奇心，他们都是资深吃货，对 美食 充满热情，并乐于为读者寻找最好的餐厅和最棒的主厨。他们是充满欢乐、为人慷慨、乐于分享的大师。

（知美君探头：所以其实也没有多隐秘啦

难得一见的世界知名主厨纪实录

美食 观察员们跑遍世界各地，对各地名厨们“了如指掌”，因此在这本书中，你可以看到名厨何以为名厨，以及他们的创作故事和生活态度。

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名厨名录：乔尔·卢布松 、保罗·博古斯 、费朗·亚德里亚、勒内·雷哲皮、戈登·拉姆齐、小野二郎……

卡特兰餐厅的弗雷德里克·安东专门写了一本名为《土豆》的书，他的导师乔尔·卢布松早些年便出版了《最棒的简易土豆料理》。累计摘得32颗米其林星星的卢布松将土豆变成了传奇女王。

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已在13个国家开设甜品店的皮埃尔·艾尔梅是一位真正的艺术家，也是 当代全球法式甜品的****之一。

他像服装设计师那样，通过 绘制草图 开启甜品创作。他 编写食谱，确定食材配比 ，随后让身边的甜品师们进行一次次的试验，直到做出让他满意的成品。

他创作的伊斯法罕马卡龙、莫家多尔马卡龙及2000层的千层蛋糕都已成为不朽的经典。 皮埃尔·艾尔梅是法国糕点史上极具代表性的大厨之一。

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尽管费朗·亚德里亚的斗牛犬餐厅（El Bulli）已于2011年关张，但他仍是 近30年来最有代表性的将技术与 情感 融入料理的前卫厨师 。

费朗将技术和 情感 融入 美食 ，并将其称作 “分子料理” 。这是一种技艺要求很高的烹饪方式，会将食物变为泡沫或球形，他以此 彻底革新了西班牙乃至全世界的料理。

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他用意大利古冈佐拉芝士制作的鸵鸟蛋：芝士冷冻后，撒上豆蔻碎，18秒之后豆蔻会分秒不差地变为液体；以及白芸豆海胆慕斯、鹅肝粉等菜品，这些菜品处处彰显他的创新精神。

他经常被模仿，但从未被超越。他是这个时代无可争议的代表性厨师。

在这本书中，轻松get 名厨的职业经验+招牌菜食谱， 还能获得 创意料理的心得与思路， 一举数得，堪称吃货&非吃货都可有所收获的世界知名主厨纪实录。

值得珍藏的趣味 美食 文化读物

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12开方脊精装，180 随心翻阅。

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封面UV工艺，质感优良。

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杂志般的排版方式，营造清爽的视觉效果；诙谐幽默的手绘点缀在书页间，增添阅读趣味性。

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[法]LM出版社

[法]米其林指南

[法]菲利普·图瓦纳德

2022年2月

华中 科技 大学出版社-有书至美

我个人认为吃一次就记一辈子的美食是烤全羊，这是一种在新疆、中东、北非和地中海地区非常受欢迎的传统美食。烤全羊需要一定的技巧和时间，这也使得它成为一个非常昂贵的美食。无论是在街头摊位还是在餐厅里，烤全羊都是一个让人印象深刻的美食。

同时让人吃一次就记一辈子的美食需要具备独特的味道、丰富的营养价值、出自名厨或名店、具有地域性特色以及与情感联系紧密等特点。这些美食往往是代表着某种文化或者历史的存在，让人们记住并且喜欢。

1味道独特：美食的味道是吸引人的关键。如果一种食物的味道特别独特且美味，那么人们吃过后很可能会长时间记住这种味道和食物，并且会再次购买或者尝试制作。

2营养丰富：美食不仅仅是好吃，还要有营养价值，这种美食会被人们认为是健康的、有益的，人们会更加推崇和喜爱这种食物，并且长时间记住。

3出自名厨或名店：一些顶级名厨或知名餐厅的特色菜肴，无论是在味道还是在制作工艺上都非常出众，这些美食往往会被人们视为高品质的代表，一旦品尝过后，就会留下深刻的印象。

4地域性特色：一些地方特有的美食，因为其独特的地域性特色，往往会让人们对其久久难忘。这种美食不仅代表着当地文化，也代表着当地的历史和人民的生活习惯。

5与情感联系：有些美食可能与人们的情感联系非常强烈，比如小时候家里经常做的某种菜，或者是婚礼上吃到的特别美味的蛋糕等等。这些美食会因为与情感联系的紧密而被人们记住并喜爱。

让人一吃就记一辈子的美食可以从很多不同的角度进行解答。以下是八个方面的详细解答：

1 情感联结：某些美食可以让我们与自己的个人或家庭经历产生情感联结，因此这些美食很容易让人记得一辈子。例如，某道菜可能和我们童年家庭传统的食谱有关，或者是某种特别的节日或庆典美食，只要品尝一口就会让我们立刻回忆起那段时光。

2 独特口感：某些美食具有独特的口感，这种口感会在第一次品尝时就留下深刻印象。比如说，一道口感酥脆、口感鲜美的排骨饭，即使只是一次性的尝试，也有可能会让人对其印象深刻。

3 独特的味道：某些美食有着独特的味道，让人很难忘记。这些味道可能是很特别的香味、辛辣、甜味或咸味，这种特别的味道可以在人的舌尖上留下印记，让人一想到这种味道就会充满美好的回忆。

4 个人喜好：有些食物之所以让人一吃就记一辈子是因为它们符合我们的个人口味和喜好。如果我们喜欢某种特别的味道或食材，那么只要一吃到这种美食就会有深刻的印象，因为它会让我们感受到非常愉快和满足的感觉。

5 文化背景：某些美食的记忆可以与我们的文化背景有关。对于不同的国家和地区，有着不同的美食传统。作为一个中国人，我们会记得夫妻肺片、水煮肉片、麻婆豆腐等等传统的川菜美食，这些美食代表了我们的文化。

6 社交因素：某些美食让人一吃就记住一辈子可能与其在社交场合中的价值有关。在某些场合中，比如婚礼、庆祝等等，我们会品尝到一些很特别的美食。这些美食留下的印象通常与场合的庄重和慷慨有关，因此会一直记得。

7 地方传统：一些美食是某个地方的传统，代表着该地方的文化、习俗和历史。这样的美食通常代表了这个地方的特色和风情，因此人们在吃这些美食时自然而然地去了解这个地方的背景，从而在脑海里留下了深刻的印象。

8 特殊食材：某些美食的记忆与其所用的特殊食材有关。这些食材可能是非常稀有的野生菌类、高级鱼类，或是非常受人欢迎的特别调料。这些食材可以让美食的记忆更加深刻，也让人对食物的价值有了更多的认识。