希望你能有自己的山川湖海，也能囿于昼夜厨房与爱

文 | 温九妹

武侠小说家古龙说： 如果一个人走投无路，想自寻短见，就放他去菜市场 。虽然这句话说得很夸张，但是不能否认美食的味道永远是最治愈人心的。

早上去搭地铁的时候都会经过菜市场，尽管每天都会见到，但是每一次看到那鲜活的猪鸭牛肉、刚刚摘下新鲜的绿色蔬菜、摊位上各种食物都忍不住在呆呆地看上两眼。

菜市场那有着浓郁的生活气息，人们在充满市井气中挑挑选选，在人来人往中感受摊位老板的迎来送往，那些生活中丧气都在这生活的烟火气中消失殆尽。

汪涵在节目中说： 其实我们大家都应该学会做菜。我们到菜市场挑选食材，其实就是偶遇和重逢，翻炒就是情感的升温，糖醋就是情感里的蜜意，做一碗面条何尝不是柔情。

烹饪是一种特别神奇的事情，不同的食材一起搭配，烹饪出来的味道各有不同，再简单的食材也会有自己独特的滋味。

做菜也是一件特别愉悦心情的事情， 在热油中倒入食物，油与食物的碰撞产生那“兹兹”的声音，一个热烈的开始。煲汤的时候，听着锅里传来的“咕嘟咕嘟”翻滚声音，感受着普通且热气腾腾的瞬间。掀开锅盖，那扑鼻而来的香气在周围弥漫着。

做菜的过程是专注的，合理去搭配食材，精心去烹饪，最后成就舌尖上的美味。

猪蹄焖蘑菇是这个星期尝试的新菜式，之前经常会用猪蹄煲汤，这次想试试焖猪蹄是怎么做的。大概凭借着爸爸做这道菜时的记忆，靠着感觉来。

先把猪蹄出水后再煮几分钟，炒糖色后加香料翻炒下猪蹄，加啤酒和热开水焖一会。加啤酒是因为我觉得爸爸之前做菜的时候有加过，啤酒焖出来不会太腻，口感会更好。

加热水是因为，我在网上看到别人说，加入热水会使得猪蹄表面骤然受到高温，外层蛋白质会突然凝固，就不会融在汁水中，这样焖出来的猪蹄才肉质会更鲜美。

加入干蘑菇是因为觉得单单焖猪蹄太单调了，便随意加入五六个，到最后煮好了发现蘑菇吸收了汤汁，味道特别醇厚。

因为焖了一个多小时，猪蹄特别入味，肉质一点也不腻，特别Q弹，加了一点小辣椒会有些辣味，会更香。用汤汁浇在饭上，连饭都成为了美味，不用配菜都能吃下一碗饭。

五花肉焖土豆是突然兴趣来潮想做的，晚上十点多才开始煮，因为是焖的，耗时也特别长，做法和焖猪蹄是差不多的。

为了颜色好看一些，到最后快出锅的时候，我加了一些青椒进去。突然那会特别想吃萝卜干，也加入了一下之前煮好的萝卜干进去混搭。

刚刚煮好的时候打开锅，整个房间都是这道菜的香味，特别醉人的感觉，肥而不腻有韧劲，夹带着萝卜干一起吃，脆脆的，让口感更丰富。

第一次用新的办法尝试红烧茄子炒肉末。

一直对餐厅里面的茄子煲念念不忘，但是每次自己炒茄子的时候都是有一种生硬的口感，不像餐厅炒的茄子软软的，又入味又香。

偶然一次与余老师闲聊时，老师说用油炒出来的茄子就是这种口感。迫不及待尝试了，用花生油炒热蒜和辣椒，倒入切好的茄子，用油炒熟的茄子那种口感就是一直以来寻找的那种味道，好吃到要飞起了。

茄子快熟好时加入一点肉末，有点荤菜搭配不会觉得很素，口感也更丰富。

蒜的香味和小辣椒的一点点辣味让茄子吃起来更香更美味，而且用的油是家里带来的纯花生油，比市场上的油更香。在炒第二道菜的时候一直忍不住夹茄子吃，因为实在是太好吃了，完全控制不住。

再一次深深的感觉到已经被这道菜的味道征服了，味蕾已经迷恋上了这种味道。

小时候爸爸经常会和我说，要想征服一个人，你就必须征服他的胃。以前不能理解这句话的意思。现在却无比认同这句话，味道的力量是巨大的，充满无限魅力。

第一次吃酿豆腐是外公做的，对于酿豆腐最初的味道是外公带给我的，吃过一次便念念不忘。记得有一次是外公生日，妈妈去外公家回来的时候带了好多的酿豆腐，我看见了甚是欢喜，一口气吃了好多个。

外公做的酿豆腐馅料很多，一口咬下去，最先感受到的是豆腐皮的香韧和糯米的软糯，然后慢慢流溢出来的油汁，最后是瘦肉、木耳、胡萝卜、韭菜混杂在一起的香粘。材料并没有什么特殊的，但是就是有一种难以言喻的味道让我一直想念着。

这是我第五次做酿豆腐了，虽然一次做得比一次好，味道也不错，但是始终是没有外公带给我酿豆腐的那种味道。读高二的时候，外公就离开了，从那以后我就再也找不到记忆的那种酿豆腐的味道了。

陈晓卿写过这样一段话：每个人的肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。

食物不仅仅带给你一种味觉记忆，与其同时还有着所隐藏的那部分情感，这种情感不会消逝，那种念念不忘的味道吃进肚子就成了一种思念，一旦被惊起便是咆哮的记忆。

这道菜也是酿豆腐，只是馅和豆腐不一样，这是在家的时候爸爸做过一次，然后就爱上了这道菜的味道。

在做的时候爸爸还语音告诉我过程应该怎么怎么来，其实过程我早就熟记于心了，这是一道有着爸爸味道的菜，在这之前已经做过好几次了。

将里面的瘦肉馅腌制好，方块的豆腐对半切，割开一个小口，往里面塞馅。因为豆腐很容易碎，所以在这过程动作一定要温柔。

开始煮的时候先把切碎的西红柿加水煮开，再把豆腐铺在上面，利用汤汁的热度煮熟酿豆腐，在这过程不能翻动豆腐，不然会碎开，就很难看了。

酸酸的西红柿和酿豆腐一起煮，味道会特别下饭，一口咬下去，豆腐的软嫩和馅料的鲜美先后在舌尖上绽放，享受！

家常小炒的菜式是经常做的，因为简单，时间也不需要太长。西红柿焖红烧鱼是在家的时候经常吃的，来广州的时候爸爸给我煎了好多好多小鱼儿，想念爸爸味道的时候可以就可以焖几条小鱼吃。

荷兰豆炒腊味是从小吃到大的一道菜，每年腊月的时候就会做腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭，年后从家离开都是大包小包装着腊味。

每次吃到腊味的时候，都会想起一幅记忆中熟悉的画面：楼顶上那一串串晾晒的腊肉、腊鸭、腊鱼、腊肠，暖暖的阳光烘烤着肉块，丝丝寒风中弥漫着油脂的香味，咸香浓郁。

炒菜的时候不喜欢用葱头，便扭下葱头插在盆栽里，没过几天葱头就冒出了嫩芽，又可以摘下葱叶来炒菜了。

周末的时候约上朋友一起在租房里包饺子，在厨房里俩人一起搭档成就一顿美味，在锅碗瓢盆的奏乐声中度过休闲的周末。忙碌的日子需要暂停一下，感受一下烟火生活的日常。

日益渐长的厨艺见证着那些艰涩的日子，也让那位姑娘越来越有力量，越来越迷恋自己做饭的味道。

最重要的是让自己明白了，生活不单需要追逐远方的梦想，需要有能慰藉自己心和胃的能力，也需要有征服琐碎日常的能力，更需要与柴米油盐酱醋茶握手言和。

笨拙的姑娘终有一天也会学着慢慢长大，她会渐渐明白生活不仅仅需要有山川湖海，也需要有能囿于昼夜厨房与爱的能力。

亲爱的姑娘，未来的日子请继续前行！

                                                                                                                          - END -

山河湖海的意思是指他的过去，就像一个人经历过风雨翻山越岭，走过江河湖海有着丰富的阅历和在外人看来潇洒的人生，但是最后也是睡醒在夜与昼里，变得安定，有自己的爱人，有了家。 有种宿命感，无拘无束游弋于山海之间的少年最后的归宿是爱情与家庭。

“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱”是歌曲《揪心的玩笑与漫长的白日梦》中的歌词，说的是那个纯粹率性洒脱的自我，却不得不在现实中磋磨，困于种种情感与责任的束缚中。

《揪心的玩笑与漫长的白日梦》是万能青年旅店演唱的一首歌曲，姬赓作词，董亚千作曲，收录于乐队于2010年发行的首张同名专辑《万能青年旅店》中。

《揪心的玩笑与漫长的白日梦》

演唱者：万能青年旅店

填   词：姬赓

谱   曲：董亚千

溜出时代银行的后门  撕开夜幕和喑哑的平原

越过淡季森林和电  牵引我们黑暗的心

在愿望的最后一个季节  解散清晨还有黄昏

在愿望的最后一个季节  记起我曾身藏利刃

是谁来自山川湖海  却囿于昼夜厨房与爱

来到自我意识的边疆  看到父亲坐在云端抽烟

他说孩子去和昨天和解吧  就像我们从前那样

用无限适用于未来的方法  置换体内星辰河流

用无限适用于未来的方法  热爱聚合又离散的鸟群

是谁来自山川湖海  却囿于昼夜厨房与爱

是谁来自山川湖海  却囿于昼夜厨房与爱

就在一瞬间  就在一瞬间握紧我矛盾密布的手

古诗三首分别是四时田园杂兴、稚子弄冰、村晚，四时田园杂兴表达了作者对田园生活的向往，也反映了作者无意参加当时政治斗争，仁人义士只好寄情于山水的无奈；稚子弄冰表达诗人发自内心地尊重儿童的天真；村晚抒发了诗人对乡村晚景的喜爱和赞美之情。

1、四时田园杂兴·其三十一

范成大 〔宋代〕

昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。

童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。

译文：

白天去田里锄草，夜晚在家中搓麻线，村中男男女女各有各的家务劳动。小孩子虽然不会耕田织布，也在那桑树荫下学着种瓜。

2、稚子弄冰

杨万里 〔宋代〕

稚子金盆脱晓冰，彩丝穿取当银钲。

敲成玉磬穿林响，忽作玻璃碎地声。

译文：

儿童早晨起来，将冻结在铜盆里的冰块脱下，用彩线穿起来当铮。敲出的声音像玉磬一般穿越树林，忽然冰锣敲碎落地，发出美玉摔碎般的声音。

3、村晚

雷震 〔宋代〕

草满池塘水满陂，山衔落日浸寒漪。

牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹。

译文：

在一个长满水草的池塘里，池水灌得满满的，山衔住落日淹没了水波。放牛的孩子横坐在牛背上，随意地用短笛吹奏着不成调的乐曲。

赏析：

《四时田园杂兴》是作者退居家乡后写的一组大型的田园诗，共六十首。这是其中的一首，描写农村夏日生活中的一个场景。这首诗以朴实的语言、细致的描绘，热情地赞颂了农民紧张繁 忙的劳动生活。

首句“昼出耘田夜绩麻”说：白天下田去除草，晚上搓麻绳。次句“村庄儿女各当家”，“儿女”即男女，全诗用老农的口气，“儿女”也就是指年轻人。“当家”指男女都不得闲，各司其事，各管一行。首句用昼和夜对比，展开了一幅乡村男女耕田、绩麻，日夜忙碌的图景。

第三句“童孙未解供耕织”，“童孙”指那些孩子们，他们不会耕也不会织，却也不闲着。他们从小耳濡目染，喜爱劳动，于是“也傍桑阴学种瓜”，在桑树阴底下学种瓜。这是农村中常见的现象，却颇有特色。结句表现了农村儿童的天真情趣，流露出诗人对儿童的喜爱。

答：海日生残夜，江春入旧年。

全文

                                                              《次北固山下》

                                                                  唐 王湾

                                                     客路青山外，行舟绿水前。

                                                     潮平两岸阔，风正一帆悬。

                                                     海日生残夜，江春入旧年。

                                                     乡书何处达？归雁洛阳边。

译文

旅途在青山外，在碧绿的江水上划船行进。

潮水涨满，两岸之间水面宽阔，顺风行船恰好把帆儿高悬。

夜幕还没有褪尽，旭日已在江上冉冉升起，还在旧年时分，江南已有了春天的气息。

寄出去的家信不知何时才能到达希望北归的大雁捎到洛阳去。

赏析

这首诗以准确精练的语言描写了冬末春初时作者在北固山下停泊时所见到青山绿水、潮平岸阔等壮丽之景，抒发了作者深深的思乡之情。开头以对偶句发端，写神驰故里的飘泊羁旅之情怀；次联写“潮平”、“风正”的江上行船，情景恢弘阔大；三联写拂晓行船的情景，对仗隐含哲理，“形容景物，妙绝千古”，给人积极向上的艺术魅力；尾联见雁思亲，与首联呼应。全诗用笔自然，写景鲜明，情感真切，情景交融，风格壮美，极富韵致，历来广为传诵。

创作背景

《次北固山下》这首诗是开元年间歌咏江南山水作品中最为著名的一篇。本诗是诗人在一年冬末春初时，由楚入吴，在沿江东行途中泊舟于江苏镇江北固山下时有感而作的。

作者简介

王湾，唐代诗人。洛阳（今属河南）人。先天（唐玄宗年号，公元712～713年）进士。曾往来于吴、楚间。开元（唐玄宗年号，公元713～741年）中卒。《全唐诗》存其诗十首。

参考资料

彭定求等．全唐诗（上）．上海：上海古籍出版社，1986：271。

于海娣等．唐诗鉴赏大全集．北京：中国华侨出版社，2010：60。

1、无时无刻，都是她昼夜不停地为我们操心：深夜里，我们已经进入了甜美的梦乡，而她却在皎洁的月光下，微微的灯光下为我们批改作业；白天，她又站在讲台上，引领我们进入知识的海洋，在知识的海洋里遨游。

2、滴水穿石不是靠力，而是因为不舍昼夜。

3、涓滴之水终可磨损大石，不是由于它力量大，而是由于昼夜不舍的滴坠。只有勤奋不懈的努力才能够获得那些技巧，因此，我们可以确切地说：说：不积跬步，无以致千里。

4、逝者如此夫，不舍昼夜。

5、逝者如斯夫，不舍昼夜。孔子 

6、故利于彼者必耗于此，犹阴阳之不并曜，昼夜之有长短也。商鞅峭法长利，秦人不聊生，相与哭孝公。

7、涓滴之水可磨损大石，不是由于他力量强大，而是由于昼夜不舍地滴坠。只有勤奋不懈地努力，才能够获得那些技巧。贝多芬 

8、涓滴之水终可磨损大石，不是由于它力量大，而是由于昼夜不舍的滴坠。只有勤奋不懈的努力才能够获得那些技巧，因此，我们可以确切地说：不积跬步，无以致千里。贝多芬 

9、沙漠里气候干燥，昼夜温差大。

10、严冬阴风劲，穷岫泄云生。昏曀无昼夜，羽檄复相惊。

11、道若涂若川，车航混混，不舍昼夜。

12、国旗，是我昼夜难眠的情感，他使每个生命都庄严起来、神圣起来，沿着国旗下的路向前进。

13、做事公正一小时，胜过祈祷五昼夜。

14、飘扬的国旗啊，您是我昼夜难眠的情感。

15、菩萨有一法，能断一切诸恶道苦。何等为一？谓于昼夜，常念思惟观察善法，令诸善法念念增长，不容毫分不善间杂。是即能令诸恶永断，善法圆满。

16、她在一昼夜里积压的怒气如火山一样爆发了。

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17、滴水穿石不是靠力量，而是因为它不舍昼夜。

18、天空之所以如此迷人，是因为它那博大而更显得清澈，看着昼夜之间的瞬变，看着浮云暗淡的消散，回忆着曾经拥有的美好，清楚记得刻在树上的瞬间，怀念着那些逝去的时光。

19、城市是一粒粒精致的银扣

缀在旷野的黑绿色大氅上

不分昼夜地熠熠闪光。

20、涓涓小溪与涓涓小溪的交流，便有了碧波连天的湖泊和浩渺无边的大海；太阳和月亮的交流，便有了阳光明媚和群星灿烂的美丽昼夜；山花和山花的沟通，便有了繁花似锦的春天；阳光与云岚的沟通，便有了天空五彩缤纷的彩虹……

21、把命运寄托在自己身上，这是这个世界上最美妙的心思。为此努力，拼搏，不舍昼夜。

22、冬天，是河滩上最热闹的季节了。水位下降了，清清的河水撞在浅**的鹅卵石上，溅起银白色的水花，昼夜不停地发出“哗哗哗哗”的声音。我想，那是小河带给我们的原声态的歌声。

23、涓滴之水终能够磨损大石，不是因为它气力富强，而是由于昼夜不舍的滴坠。

24、时间，不会像大自然的春天那样年复一年的出现，却像滔滔江水，昼夜不停地向前流逝。

25、涓滴之水终可以磨损大石，不是由于它力量强大，而是由于昼夜不舍的滴坠。

26、岩缝中的小草，心向着外面的大千世界，乐观顽强的生长；山谷里的小溪，神往着天涯的壮阔海洋，昼夜不歇的流淌；树枝上的小鸟，享受着春天的大好时节，欢快无忧的歌唱。

27、时间一天天过去，有时觉得它漫长难熬，有时却又感到那么短促；有时愉快幸福，有时又悲伤惆怅。一天与一天不同，一日和一日有别，仿佛一昼夜之间也有春夏秋冬之分。

28、涓滴之水终能够磨损大石，不是由于它力量强大，而是由于昼夜不舍的滴坠。

29、涓滴之水终可磨损大石，不是由于它的力量强大，而是由于昼夜不舍的滴坠。

30、涓滴之水终可磨损大石，不是由于它力量强大，而是由于昼夜不舍的滴坠。只有勤奋不懈的努力才能够获得那些技巧。贝多芬 

“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱”是歌曲《揪心的玩笑与漫长的白日梦》中的歌词，说的是那个纯粹率性洒脱的自我，却不得不在现实中磋磨，困于种种情感与责任的束缚中。

它写的不是桀骜不驯的我在遇到了心上人之后放弃狂傲与戎马，洗手作羹汤，可惜大多数人都喜欢这么理解，然后自己感动自己。朴树唱“我曾经跨过山和大海，直到看见平凡才是唯一的答案”，跟这个倒是有些接近，但现实要更残酷，比“柴米油盐治好了文青病”更残酷。

这首歌满篇都关乎挣扎与妥协。写一个人从生猛反叛，到辗转回归平庸。你曾想要这天，再遮不住你的双眼，可是经历九九八十一难之后无非封了个末位的佛，除此之外一切无法改变。你想要求得真经普渡众生，可众生还是那个样子。好在经过考验你终究成佛了，用《以太》里的话说，“治疗效果很好，我渐渐习惯”。来自山川湖海的人都要有个昼夜厨房与爱的归宿，区别只在于早晚。无可厚非，求仁得仁。

作者：马云龙

链接：https://wwwzhihucom/question/20712999/answer/46729854

来源：知乎

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