韩国料理有什么好吃的菜？

　说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异，不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有 美食 。

　都知道韩国的泡菜很有名，泡菜就是韩国的第一 美食 ，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。

　韩国有一种小吃，类似中国的年糕，圆柱形，长长的被切成一小截一小截，放在煎锅里用红红的辣酱拌了，煎熟吃。在很多餐馆中都有这种小吃。

　煎饼也是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常夹着鱿鱼丝之类的东西，而且多是手掌大小，卷起来很方便。还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道很好。类似中国的饭食还有饺子，大多是煎饺、蒸饺，馒头也有，只是都带甜甜的馅，好像厚皮的豆包一样。

　韩国的冷面想必都听说过。在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了!

　韩国人请客吃饭一般都是吃烤肉，就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好，放在铁板上烤熟。蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然少不了，高级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃，味道很不错。还有一种火锅，类似日本火锅，其实就是煎锅。在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油，煎熟蘸调料吃，就是味道有点甜，吃多了有些腻。韩国人不喜欢油腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。

　一次，有位朋友请吃牛排汤，我想一定很好吃。端上来一看，砂锅里孤零零几块大排，清汤里洒着几点葱花，味道清淡极了。他们早就把油撇掉了!我只好吃泡菜下饭。

　拌饭也是韩国有代表性的 美食 ，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，那碗烧得热热的，放入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃，味道并不十分好，但是有锅巴，脆脆的很香。

　韩国人很讲究滋补，他们在三伏天也要吃参鸡汤。参鸡汤是用童子鸡加糯米、人参、枣等炖至烂熟，蘸盐吃，据说很有营养。说起汤

韩国泡菜

韩国泡菜（本地）火鸡面，你的最佳选择，烤肉不推荐（贵，口味一般般，中国到处都是）

韩国餐饮虽然不能和我大中华比，但有些特色 美食 ，如果去 旅游 可以尝一尝。

1韩国烧烤：在韩剧上我们总是能看到一群人无论是在冬天还是在夏天都喜欢坐在棚子里吃烧烤，再配上一壶烧酒，味道就又不一样了，作为韩国的特色 美食 到了韩国这些是一定要去吃的。光看到那些生鱼片就是不一样的味道，听见生鱼片滋滋的响口水就要流下来了。

2韩国泡菜：韩国泡茶都是自己腌的，无论是从选菜还是从腌制的调味料都是非常有研究的，但是这些泡菜只能是在家里吃了因为家家都有自己酿所以有些地方是不会出售这些的。

3韩国石锅拌饭：在一些餐馆我们也是可以看到的这些石锅拌饭，但是味道肯定是没有韩国的正宗，看到韩剧里的拌饭就觉得一定很好吃，所以去韩国这些都是要去吃的。

4韩国大酱汤：一般酱汤都是和拌饭一起吃的，这样的搭配方式也是十分让人羡慕，而且这个酱汤也不是很油腻喝起来反倒是另一番的滋味。

5 养生 参鸡汤：在韩国鸡汤也是不一样的，因为韩国人非常注意 养生 ，所以她们会在鸡汤里面放置中药喝起来也是益气补血，延缓衰老。

6大麦茶：在韩国的料理店里，你随处可见的就是大麦茶，将大麦直接放置锅里煮沸，然后就可以引用，而且大麦茶也有减肥等功效，所以也是韩国料理粉的真爱。

作为在韩国呆了五年的留学生，回国以后最想念的大概有一下几个吧。

1炸鸡

我觉得韩国的炸鸡真的什么牌子的都好吃，甚至我觉得我们学校跟前一个类似于家庭作坊做的炸鸡都别有一番风味。品牌炸鸡一般除了原味以外各家都会有一个特色口味，比如我印象比较深的是校村的蜂蜜类和BBQ的有一款加调料粉的，虽然现在很多韩国炸鸡在中国都有开分店，不同牌子的我也去吃过一些，但总觉得不是那个味儿，韩国炸鸡最大的特点就是柔嫩皮酥，再加上各家秘制的酱料，真的good。

2披萨

韩国的披萨我觉得有两个特点，一个是披萨底很薄，另一个就是会放很多芝士。韩国人真的会在披萨底这个东西上花费很多功夫，我记得有一次我买了一个底超薄的，但切开以后发现里面居然还有一层紫薯夹心，当时真的非常震惊了，到底是如何做到的。关于芝士的话，感觉国内的披萨一般只会把芝士加在披萨边里面，但是韩国的披萨真的毫不夸张，会铺满整张面饼，虽然说这个热量真的是不过在人均健身房的韩国，这点热量对他们来说应该是小case啦。

3排骨汤

我真的很喜欢韩国的各种汤类，大酱汤，嫩豆腐汤等等，但我最喜欢的应该是排骨汤了，其实在韩国管排骨汤叫“土豆汤”，我怕一说自己喜欢吃土豆汤别人会想“怎么喜欢吃这么个玩意儿哈哈哈”，其实虽然它名字叫土豆汤但其实和土豆也就只有一成的关系吧，它里面主要是炖了好几个小时的排骨，那排骨真的是不怎么需要啃，一撕就下来了，粘上特制的调料(芥末还有每家店都会有的像白醋一样的酸酸的料汁)，就着米饭真的巨好吃呜呜呜，想吃

4一只鸡

有点像国内的白斩鸡，国内应该对韩国的参鸡汤比较熟悉对这种不太了解，我个人更喜欢一只鸡的做法，和上面提到的排骨汤相比这个汤也好喝肉也好吃，一般吃完以后店家会把鸡汤再给你加工一下变成粥，冬天喝完以后真的感觉浑身都暖暖的，然后鸡肉的吃法也比较类似于排骨汤里排骨的吃法，味道主要靠蘸料来解决，韩国人对于这个蘸料的调配真的是一绝，我之前一直都特别喜欢我们学校跟前一家店的蘸料，以至于我每次能吃掉一瓶哈哈哈，感觉像在喝蘸料了。

其实韩国还有很多不错的小吃，各种炸物，路边摊，近些年都在通过各种韩剧啊，综艺什么的慢慢被大家所熟知，希望大家都能亲自去品尝一下~

1核桃点心

圆圆的面团里面加入甜甜的红豆馅儿，然后在点心的外面加入核桃块儿做成的点心。

2炒糕条

韩国人最常食用的零食，男女老少皆宜。因为用辣椒酱做成，所以可能会有点儿辣，但是我觉得越辣越好吃！

3鲫鱼点心

在鲫鱼模样的模型中加入和好的面粉后加入红豆馅儿，这是韩国人冬季非常喜爱的零食。因为名为鲫鱼点心，所以外国人都以为点心里有鲫鱼馅儿！

4油炸小吃

常常和炒糕条一起使用的零食。有炸鱿鱼，地瓜，紫菜包粉条，饺子，蔬菜等很多种。有的人喜欢蘸酱油服用，有的人则喜欢加入炒糕条的辣椒汤食用。

5肉串

鸡肉串，火腿肠，糕，鸡蛋等多种，油炸后涂抹辣椒酱或番茄酱等食用。

6紫菜包饭

在紫菜上放一层米饭后加入胡萝卜，鸡蛋条，人造蟹肉，菠菜等4~5种材料后卷好，然后用到切成小块食用。除了大的包饭外，还有迷你紫菜包饭，一口一个，吃起来非常方便。

7迷你比萨饼

在烤箱磨具上加入揉好的面粉和蔬菜，火腿，调味料和奶酪等，大小仅为普通比萨饼的1/4，因为比较小，所以非常适合在街头销售。

8甜饼

揉面后加入红糖，做成圆圆的形状，然后用油煎成**，美味的甜饼就做成了。以前甜饼的陷儿只有糖，但是最近还加入花生，松子等坚果类味道非常香甜，还有加入比萨饼酱和奶酪的比萨饼甜饼，低热量减肥甜饼等各种甜饼。

9热狗

用一次性筷子插上火腿肠后，再蘸上一层面糊后用油炸，还有的热狗外边还加一层土豆块呢！很多孩子先舔舔外面的糖和番茄酱，然后吃香喷喷的炸面，最后才吃里面的火腿肠呢！

10鱼粉

冬季的大街上，最吸引人的就是美味的鱼粉和鱼粉汤！味道有原味儿鱼粉，海鲜鱼粉，辣椒鱼粉，炸糕串等很多种，普通蘸酱油汁儿食用。

韩定食（韩国式套餐）：原为朝鲜时代的宫中料理，桌面上摆满各式小菜，除泡菜外，不加辣椒粉是它的特征。蒸、烤、烫、拌等用尽各种不同的烹饪方法，材料调味，配色花样百出而丰富无比，每家餐厅的食谱，价格并不一致，但一定会包括以小麦煎饼包裹肉类，蔬菜八种而食用的“九折板扳 ”及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅名曰“神仙炉”。

烤牛肉和烤牛排 불고기：最符合中国人口味的要数韩国烤肉。韩国烤肉有很多种，最有味道的应该是靠牛排（选用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中腌制后，放在铁板上烤熟。）。另外，烤牛肉（以佐料卤腌切成薄片的牛肉后烤熟）也很受欢迎。肉烤熟后，要沾上韩国特有的辣椒酱或豆瓣酱，然后用生菜、黍子叶包上（可包些蒜瓣），犹如吃北京全聚德烤鸭一样食用。一般附带3-5样泡菜或小菜。

冷面：냉면 ：韩国的冷面正如韩国的菜肴一样，很少含有油性，这与中国的四川凉面有很大的不同。冷面按照形式有两种：一是加汤的“水冷面”，非常爽口。二是以无汤的以辣椒酱为调味料的“拌冷面”。按地区分有平壤式冷面，“面”以荞麦为主料；咸兴式冷面，以马铃薯为淀粉主料。冷面上附加的配料大多为肉类、蔬菜、或煮鸡蛋，亦有放生鱼片的餐厅。冷面的长度令人叫绝，当服务**拿着剪刀走过来时，请不要害怕，不用剪刀剪短，恐怕食用起来会很费劲。另外，冷面还有一个变种--“温面”，顾名思义，汤是温的。

不要顿顿吃冷面，因为油性太少，很快就会感到饥饿。吃烤肉后，吃上一碗冷面，会非常解腻。

拌饭비빔밤：韩国拌饭是韩国料理中的又一特色，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱。“石碗拌饭”是把黄豆芽等蔬菜、肉类、鸡蛋（生鸡蛋）和各种佐料放在白米饭上，然后盛在滚烫的石碗内，再加上韩国辣椒酱，搅拌后食用，其不但味道鲜美，而且形式独特，由于石碗很烫，碗底会留下一层锅巴，千万不要扔掉，因为有多种材料的混合，锅巴更是好吃无比。

适合中国人的口味。

参鸡汤삼계탕 ：说是汤，其实是饭。把糯米、大枣、大蒜、人参放入童子鸡膛内长时间炖煮而成。食用时，随个人喜好加放胡椒，咸盐。营养丰富，可称为补品。

适合中国人的口味，由于含有人参，不宜经常食用。

牛肉汤（雪浓汤）쇠고기 국 ：把肉片、葱花等加入牛骨汤中制作而成的汤。由于材料的不同，分为牛排骨汤、牛肉浓汤、海鲜辣汤等。

适合中国人口味。

解肠汤：也可称作：“解酒汤”，此汤是由牛骨及内脏炖煮，再加放牛血而成，清淡爽口。

可能会适合某些人的口味。

锅汤、火锅类：酱汤된장 국：用韩国辣酱、豆瓣酱与蔬菜炖煮的汤。加放猪肉与泡菜的称“泡菜汤”，加放鱼类内脏称“什锦火锅”，最有名的是用牛的内脏及蔬菜炖煮的“牛肠火锅”。当然，还有用章鱼等煮成的“章鱼火锅”等等。

由于含有韩国酱类，可能不大适合中国人的口味。

泡菜김치 ：韩国菜中最著名的菜肴，除了广为人知的白菜泡菜外，还有用萝卜、黄瓜等多种蔬菜腌制的泡菜，并且因地域的不同，泡菜的种类有百余种。其中，包裹式泡菜可称泡菜中的极品，除了白菜外，还有栗子、梨、 大枣、鱿鱼、章鱼、鲍鱼、虾、松仁等材料，当然，泡菜里也要放葱、姜、蒜、水芹菜、虾酱、等佐料。

中国人开始可能会不习惯，但越吃越好吃。

饼类：有用绿豆及米粉做成的“绿豆饼”，有用海鲜加葱做的“葱饼”，还有用土豆泥做的“土豆饼”。食用时皆须沾用以芽油及酱油合成的佐料。

适合中国人的口味。

中国菜：中国菜多数为山东华侨引入韩国的。当然，为了迎合韩国人的口味，这里的中国菜较之国内有很大的变化。不过，在韩国仍可品尝到中国的四大名菜。最近中国餐厅的设备越来越豪华，有许多餐厅的建筑是仿中国的古城或万里长城。

当然适合中国人的口味，比较贵。

酒类：배갈, 백주, 소주

烧酒：一般含酒精量为25度。

由于很淡，中国人很容易喝过量。

浊酒（米酒）：以稻米或糯米为原料酿制而成，韩国人戏称为“韩国啤酒”。韩国语发音：马格儿里。

类似四川的醪糟，很爽口。

韩国的啤酒种类很多，较为爽口。

哈哈，泡菜不错挺好吃的

看了韩国拍的一起吃饭吧，觉得韩国很多 美食 ，其实韩国的食物也许并不适合国人，但是他们的菜色还是看着挺有食欲的。你可以试试火锅的烤肉，拌饭，米肠，泡面，这是韩国出现比较多的食物

家，这个词汇在国人眼里是份量最重的存在。有家才有爱，有爱才能有家，是中国人心目中几千年的文化传承与沉淀。家庭里的家人是最希望我们幸福和快乐的。无论发生什么，家人都会站在我们身边的，默默付出，任劳任怨的，百般呵护。

可生活中，被我们忽视最多，伤害最多的，也往往是家人。有些时候，我们对家人总比对朋友，甚至是路人都冷言冷语了很多。外面受了些小委屈时，就会把最差的脸色给了他们，最差的情绪也传递给了家人。

认为他们不懂自己，埋怨他们帮不了自己。家人之间如果冷眼相待，对彼此的事情漠不关心，家人像是只有血缘关系的陌生人，就算再富足的家庭，也难免觉得凄凉失落。这样的生活就是走到了崩溃的边缘，令人痛心。

试想一下，一个家如果没有温暖，没有亲情，没有关爱，没有陪伴和依靠，那还是一个家吗？如果在这样的家庭里还能继续生活，只会和互相指责、争吵、抱怨为伍。家的存在也失去了它应有的意义。

你要明白，人这一生中，从你出生那一刻就已经决定了、你一辈子都逃离不了的、能陪你一生的，只有家庭和家人。家庭的存在是让亲情得到延续，是让血脉生生不息。一家人，最重要的是生活中懂得互相理解。

祝楼主大人青春永驻，佳偶天成，千万别忘了赏我一个采纳呀。

在废墟中向往美国

二次世界大战结束后，不到七十年间，日本的饮食发生很大的变化，虽然全面改变是从高度成长期才开始，然而早在盟军占领期间，日本就开始朝现代化的方向前进，而日本在战后的饮食状况恢复荣景，则始于对美国的憧憬。

驻日盟军总司令基于民主化政策，于是在日本农村乃至各地，放映有关美国生活的**，人们透过大萤幕看到的战胜国美国，过著富饶的生活。

亮晶晶的厨房里，只要打开水龙头，就冒出冷热水来。纯白色的大冰箱，塞满了大块肉排、派、生菜沙拉。餐桌上摆着纯白的陶瓷餐具和银色刀叉，每样东西都光可鉴人。

当时，每个日本人都在为张罗食物奔忙，战争进入尾声之际，壮丁被征召入伍，导致农村的人手吃紧，田地乏人照顾，使收成大不如前。日本战败后失去殖民地，过去从朝鲜半岛或台湾调度过来的米不敷食用，士兵纷纷回国，加上一下子涌入撤退返乡的人潮，即使是农村的人民，也只能以白萝卜或叶菜类充饥果腹。

都市人更穷。配给经常迟不发放，米几乎无法取得，由于蔬菜和蛋白质来源稀少，都市人只好带着和服到农村换取食物，以变卖家当度日。

配给作为主食的碳水化合物中，地瓜或面粉多于稻米，人们将两者磨粉做成面疙瘩，还买来插电式的面包机制作面包，学校为了弥补粮食不足而开始供餐，孩子们吃著美国救援的脱脂奶粉和面包，想吃米饭的人们，也只吃得到面包。

黑市中充斥美军发放的罐头物资和给孩子的巧克力，由此可见美国的富裕于一斑。有些日本人因为在驻军的相关单位工作，因而窥知美国人的生活，也和美国的富裕沾上边，家中的餐桌上摆放堆满水果的篮子，每天烹煮大量肉类，吃沙拉和面包，偶而也烤个苹果派。

长年打仗不仅导致缺粮，所有的生活物资都变得匮乏。

吃甜点、去游乐园玩耍等，这个时代的孩子大多不知道。

长期忍受穷困生活，到头来却是打败仗。过去深信的价值观被颠覆，就在此时，美国驻军展现物质的丰足，并带来迥异生活方式。于是，因为战争而蒙受损失的人们，便整个拜倒在战胜国丰饶的物资下。

小津安二郎《茶泡饭的滋味》

小津安二郎的**，忠实呈现战后未几的名流生活样貌。小津与黑泽两位大师，在海外也受到高度评价，其中小津安二郎一贯描绘的，是都市中产阶级以上的家庭中，发生的小故事。

看过小津安二郎的**，会发现主角一家多半过著富裕的生活，住在有很多间和室的高级寓所，担任管理职，在上班时间大方招待因私事前来的友人吃饭，在在让人见识有钱人的生活。

《茶泡饭的滋味》是一九五二（昭和二十七）年上映的**。

佐竹茂吉（佐分利信饰演）和妙子（木暮实千代饰演）这对夫妻，住在东京的幽静住宅区中，一幢自建的宽敞日式房屋里，**描绘的，是膝下无子的两人经历的倦怠期。

茂吉在一家商社担任机械部部长，为人老实正直，女主角妙子请了两位女佣，在她身上还留有大**的习气。她经常和女校时代的朋友，后来经营洋裁店的雨宫绫（淡岛千景）、黑田高子（上原叶子），以及住在大矶娘家的侄女节子（津岛惠子）一起游玩，在这五月的晴天，妙子跟丈夫扯了个谎，和绫两人去修善寺泡温泉，玩得不亦乐乎。

绫和妙子对婚姻生活似乎都有不足为外人道的心事，绫的丈夫和酒馆女人搞外遇，妙子则对于她做甚么都一副事不关己的丈夫感到无趣，一旁看着两位姊姊的节子，认为相亲结婚是导致不幸的野蛮习俗。

在这客厅和老公书房都是木造的日式空间里，妙子只在自己房间贴上印花壁纸，用沙发和吊灯妆点，在床铺上睡觉，老公则睡在和室书房的被褥，妙子偶尔会流露孤独的神情。

外甥冈田登（鹤田浩二）倾慕茂吉，经常邀请茂吉去时下流行的柏青哥，或是骑脚踏车竞赛。有一天，就在茂吉应冈田之邀正要出门之际，恰巧遇上从相亲现场逃回来的节子，只好勉为其难，三人一起去游玩。

气冲冲回到家的妙子得知此事，和茂吉吵了一架，跟茂吉冷战了十天，有天晚上，两人总算坐在饭桌前用餐，茂吉把味噌汤浇在饭上吃，令妙子火冒三丈：

「您一直是这么用膳的吗？阿文，是这样吗？老爷一直都像在吃狗饭似的用膳吗？」

茂吉对着满脸为难的女佣说道。

「你就说是啊？其实妙子你不在的时候，我经常这么吃。」

「我说过不喜欢你这么吃饭的吧」

「嗯，不小心就这么吃了。」

「请别这么吃饭。」

「我不这么吃就是了。这次是不小心的。」茂吉说。妙子看着稀哩呼噜往嘴里扒饭的老公，便起身离开。

从当天晚上两人的对话得知，茂吉出身长野县农村，与生长在都会区的大**妙子，在喜好或生活方式都不同，因而有种束缚感。其实，那天晚上茂吉原本要告诉妙子，他临时被派去乌拉圭出差，却顺着话述说起自己的心情，而一句「随便一点比较好」更让妙子怒上加怒，到头来，没能说出重点。

第二天，毫不知情的妙子前往神户访友，茂吉拍了电报过去，但是出发当天，在机场一片盛装的送行者中，却遍寻不著妙子的身影，两人缘悭一面。

当天晚上老公不在，妙子在空荡的屋里，怎么睡都睡不着，这时玄关响起电 ，茂吉回到家，这才知道由于飞机故障，只好延到次日早晨再出发，妙子向茂吉道歉，两人言归于好。

茂吉肚子饿，但不忍叫醒女佣，于是两人像一对玩探险游戏的小情侣，擅自往不熟悉的厨房走去。

这是一间贴着白色磁砖、设有中岛的和洋合璧厨房，有碗橱也有洗菜的水槽，茂吉想吃茶泡饭，他看见碗橱里的剩饭，又发现米糠腌菜，妙子取出珐琅锅中的米糠腌菜，这时茂吉看见笨拙切著小黄瓜的妙子，不假思索便说道：

「小心手！」

「没事。拿个大碗来。」

两人把一碟碟菜放进托盘，端到桌袱台去吃，米糠腌菜的气味沾在手上，让妙子的心情大好，索性模仿起茂吉，津津有味把茶泡饭扒到嘴里。妙子吃了一阵子许久未曾品尝的茶泡饭，露出泫然欲泣的表情，放下碗筷：

「怎么了？」

「不好意思。我一直不明白。对不起啊。是你说的吧，不拘小节的质朴比较轻松自在，现在我终于明白了。」

「那不是挺好的吗，别再想了。」

「一点也不好，这么重要的事。我真笨哪。」

「不会的，没事啦。你能懂我的心，实在太好了，吃吧，是茶泡饭呢。这茶泡饭的滋味，正是夫妻的滋味呢。」

这是逐渐西化的都市与残存旧有文化的乡村。小津导演用茶泡饭为象征，描绘文化的差距，毕竟，不仅夫妻会因为对外国饮食文化的接受程度不同而产生摩擦，世代间的差距也愈来愈大。