儿子加的柠檬汁让妈妈做的粥瞬间变色，柠檬汁加到紫薯粥里为什么会变色呢？

说起柠檬汁想必大家都不太陌生，不管是做什么美食的时候，适当的挤点柠檬汁，会让整体的味道变得更加鲜美。但是这个孩子在紫薯粥里加了一点柠檬汁，结果瞬间变色，不得不让妈妈惊奇。但这就是一个很常见的化学反应，要知道这个原理是非常简单的，毕竟紫薯当中的花青素和柠檬酸反应，那么由原本的紫色变成红色。

紫薯是很常见的一种粗粮，不管是用来煮粥还是蒸着吃，都能够体会到不一样的口感。而柠檬在日常生活当中使用的频率也是非常高的，不过这两种食物是可以在一起发生化学反应的。毕竟紫薯当中含有非常丰富的花青素，这种物质又是一种水溶性的色素，所以会和柠檬汁的柠檬酸发生化学反应，从而使紫薯中的花青素pH值下降，自然就变成了红色。

其实这种小试验，在小学的时候老师都会教过学生去尝试，因此对于孩子来讲也是非常惊奇的，毕竟科学在生活当中无处不在。而且利用这种现实生活案例，让孩子加深对于化学反应的原理也是很好的一件事情。不得不说这个孩子的做法也属实让父母认可自身的科学能力，其实这种小实验在课堂上经常会出现，老师就是利用这些小实验来吸引大家的关注，从而回到家中，自己去操作。

像这种的小实验还是有很多的，毕竟柠檬汁的酸性是非常强的，就算不和紫薯发生反应，也会和其他的物质发生化学反应。就拿常用的碘伏来讲，是一个消毒的好溶液，但是碘伏和柠檬酸也会产生反应，从而让碘伏原本的棕色褪去。这些事情都是值得大家去了解的，也能间接体验出科学是非常重要的。

买樱桃的钱可以买3个柠檬，意味着买樱桃和柠檬各用去24元。根据题意只能计算出买樱桃用去多少钱，却无法知道出樱桃的重量，不知道重量，就无法推算有多少个樱桃，不知道买了多少个樱桃，就无法算出每个樱桃的单价。