来威海不能错过的美食，每一种都让人流连忘返，你吃过哪些威海美食呢？

鲅鱼饺子

说起威海美食，怎能少得了鲅鱼饺子。鲅鱼饺子在胶东一带很有名气，尤其是威海那些靠海的渔村或饭店，靠着得天独厚的条件，大多选用刚刚上岸的新鲜大鲅鱼做馅，味道真是赞。不少饭店还会创新使用墨鱼汁和面做饺子皮，吃起来更是别具一番滋味。

鲅鱼饺子跟咱平时做韭菜鸡蛋或者猪肉白菜饺子一样，也得先和面，一般是先和面后调馅儿，和面就用温水加点食盐，和成面团，放在室温醒发20分钟，这一段时间，咱可以去准备鲅鱼馅儿。

和鲅鱼馅儿有技巧，准备一个小碗，里面加入一把花椒葱姜等，倒入开水，放一边备用，接着我们开始弄鲅鱼，鲅鱼不腥的秘诀是，一定要将里面的内脏和黑线都去掉并洗干净，这个很关键，洗干净以后，我们用勺子开始弄鱼肉，一层层刮下来就可以了。

弄好以后，放在菜板上开始剁馅儿，剁成泥以后，我们盛入盆子中，这个时候用我们家里的滤网，将花椒水倒入鲅鱼馅儿中，筷子顺指针搅拌成稀泥，再加入一把韭菜，搅拌均匀即可。都弄好了以后，开始包饺子，皮薄一些，将鲅鱼馅儿包进去，开锅以后1分钟就熟了，鲅鱼特别好熟，熟了的鲅鱼饺子咬一口都是汤汁，蘸着蒜泥吃更下饭。

干炸小黄鱼

小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，通常5－8元一条。将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金**取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鲜美。

玉米面饼子

玉米面饼子再配上哏啾啾的小咸鱼和腌好的瓜齑，再来一碗苞米面稀饭，简直是人间美味，过去富裕一点的人家，磨苞米汤（蒸片片用的玉米面）的时候，在里面放点黄豆，蒸出来的片片又大又暄，咬一口又香又甜。黄豆比苞米值钱，一些省吃俭用的人家往往是舍不得放豆的，蒸出来的片片就硬，吃的时候口感也差了很多。

炸海蟹

炸海蟹是一道江苏和山东的地方传统名菜，各地都有特色，我认为还是威海的更胜一筹。炸海蟹红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹腌制好，炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金**时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。

蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金**时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。

枣饽饽

过年，家家要蒸大饽饽。从大年三十晚上起，各家都要祭祀灶神、财神、天地神、家堂(亦称菩萨)和老祖宗(亦称老爹老母)等，这祭祀的供品中，少不了大饽饽。威海人过年做大枣饽饽，为的讨吉利。“枣”与“早”谐音，故大枣饽饽蕴含“早发”、“大发”之意。不管是期盼事业蒸蒸日上，还是渴求生意发达，总之，这“发”字着实包含了胶东人家祈求过上好日子的美好心愿。

烀苞米

夏天去威海农家完全少不了烀苞米，一大铁锅都是苞米，烀快一个小时的时候苞米全都熟了，一盘大酱，一把葱叶，一点小咸菜，一双筷子，一盆苞米，就是一顿啃，苞米从掰下来到进锅里也就十分钟，如果你喜欢吃嫩的你就用手指戳破一个苞米粒，如果冒浆就嫩，老的苞米越嚼越香，在灶坑里烧苞米，你一定不能用明火，要用炭火，烧出来的苞米不仅不糊，还特别的香。

婚礼吉祥物喜饼的意义：喜饼是为了分享新婚的喜悦用的，以慎重的心情宣告你们的婚讯并藉由喜饼的分送传达给每一位亲友。

婚礼吉祥物喜饼：

1合婚饼(俗称「盒仔饼」)，现通常使用「西饼」或「西式订婚礼盒」。

2礼饼(俗称「大饼」)，如芝麻饼(俗称「肉饼」)、枣泥、莲蓉、核桃、绿豆等汉饼礼盒。

3米香又称「老花」，俗云：「吃米香，嫁好尪」，吃了「米香饼」便能觅得一位好大婿。「米香」或用「沙琪玛」代替。

4日头饼可用如：凤利、豆沙等汉饼礼盒，前三种是订婚(送定)时所需，「合婚饼」是大家熟　 知的「喜饼」，而「礼饼」、「米香」两者可择一订制。 分送喜饼通常是「合婚饼」及「礼 饼」各一份。

婚礼吉祥物喜饼：

传统礼俗是男方请命理师择定嫁娶(结婚)吉日，于「送日头」、「送日子」(请期)，将「迎亲帖」(日课表)连同「香烛、礼炮」与「日头饼」(议定「日头」、「日子」之礼饼)，讬媒人送往女家征求同意，请其必要时「复日课」红包礼一个，择日之时价，取吉数)，此即为「请期」。 女方家长通常会告诫准新娘不准吃自己名份的喜饼。

准新娘不可吃男方送来的喜饼，否则日后会「大面神」，即不会谦卑，常做出自我揄扬之态。或说：若准新娘吃了自身的喜饼，有将自身的喜吃掉，转吉为凶之虞。准新人可于选购喜饼时多「试吃」几个品牌，一则可比较品质口味之好坏，二则可稍免不能吃自己名份喜饼之憾。

传统礼俗是男方请命理师择定嫁娶(结婚)吉日，于「送日头」、「送日子」，将「迎亲帖」(日课表)连同「香烛、礼炮」与「日头饼」(议定「日头」、「日子」之礼饼)，讬媒人送往女家征求同意，请其必要时「复日课」红包礼一个，择日之时价，取吉数)，此即为「请期」。 女方家长通常会告诫准新娘不准吃自己名份的喜饼。

因俗称：准新娘不可吃男方送来的喜饼，否则日后会「大面神」，即不会谦卑，常做出自我揄扬之态。或说：若准新娘吃了自身的喜饼，有将自身的喜吃掉，转吉为凶」之虞。准新人可于选购喜饼时多「试吃」几个品牌，一则可比较品质口味之好坏，二则可稍免不能吃自己名份喜饼之憾。

文登和乳山、荣成的都不一样。最麻烦的就是乳山的了，彩礼是一定的，10001也有，1001也有，这要看你的钱包鼓不鼓了（一般女方也回敬一点，还有的就是爸妈在偷偷又给女儿了，这只是一个面子问题）

以下是乳山结婚过程

“嫁娶”。前一天的傍晚，新郎前去迎亲。离家这一刻，叫“走轿”，新郎要在太阳落山以后才能进入新娘家中，岳家设喜宴招待女婿及亲朋。第二天早饭后，新娘和新郎交换信物，然后马上启程。新娘的母亲不出来送女儿，这是要在炕上为女儿坐福（祈福）。新娘离开闺房这一刻叫“上轿”，新娘上轿后只能看前方，不得回头，寓意婚姻长久不走回头路。新郎在路上遇上熟人，只能点头致意，不得说话，目的是为了避话的谐音“化”。新娘一行到了婆家，鞭炮齐鸣，待客入席，营造喜庆气氛。晚上有闹洞房的习俗，村人想尽各种办法戏弄新娘和新郎。

开箱。结婚的第三天，新娘的父亲、哥哥、弟弟到男方家，把婚前“搬箱”搬来的箱子、盒子打开。这是，男方家才能把女方带来的喜饼分给亲朋邻里。这天的宴请规模要小于结婚当天。也有简化开箱这道程序的，亦即开箱的人在婚礼当天即随新娘新郎前来，叫“当日红”。

“ 瞻久”。因为是喜事的第四天，所以也叫“瞻四喜”。新婚夫妇要同去新娘家，探望新娘的父母及亲属。新郎新娘要表明永久坚持这段婚姻的决心。这也只是个形式，没有几个新人能按规矩把话说出口。

订婚也就是你先去女方家去送钱。回来给朋友同事送点订婚糖就差不多了。剩下至于结婚的一些事情，婚礼公司就会告诉你的了。

在胶东半岛有个很出名的传统名吃叫做文登喜饼（又名媳妇饼，胶东喜饼）在全国有非常多的朋友以前通过各种途径吃到过文登的喜饼。但大家在市面上选购文登喜饼的过程中，不免有些困扰：烤箱加工的也说是农家手工做的，添加剂不知道用了多少的也告诉你说是农村地里产的花生油和面粉，鸡蛋等，搞到最后大家也不知道什么样的喜饼是正宗的了，严重的影响了传统文登喜饼（媳妇饼）的声誉，让想买传统文登喜饼的顾客，花了钱却没能买到称心的喜饼。

有好多顾客跟我说我们就想买些农村手工做的传统喜饼结婚用，显得高档些，为的是让宾客吃的满意，那样我们脸上也有面子。也有顾客说就是想吃点传统的农家做的喜饼，因为没有添加剂，用的都是些在城里吃不到的农家产的材料，多花点钱我们是不在乎的，但是在城里买来买去都买不到很满意的喜饼，要么是机器做的里面都不知道用的什么材料（在这不说了），要么虽是手工做的但里面用的材料明显不足吃起来口感很差。要么就是掺假掺的厉害，该加的不加，不该加的却往里面加。劘覅明基S35 联想X200s 在这我给大家讲一些如何挑选传统文登喜饼的方法：首先我们来看怎么区分手工喜饼和烤箱加工的喜饼：说一下烤箱加工的喜饼只能叫喜饼的，不能叫做文登喜饼的，因为做法和工艺完全是不一样的，所以严格说这种饼只能叫喜饼，呵呵个人意见啊。

这个很好区分的，从外形看大小，厚薄都完全一样的饼那肯定就是机器做的，因为是用模具做的所以形状完全一样，手工做的喜饼大小厚薄毕竟是靠人的感觉来决定的（虽然也用电子秤称重）是不可能做到完全一样的，大小厚薄上都有出入的。再就是烤箱做的一般是不用滚边的，边上一般淡**的和正反面的颜色差别很大，而手工做的喜饼都是要滚边的所以边上颜色只比正反面淡一点点。机器做的饼像面包一样可以鼓的很大的，但用手捏捏感觉很松的而手工饼个个都很实。通过这三点保证您能区分开机器和手工做的喜饼。

再来区分一下手工做的喜饼用料上的差别：大家知道选择了手工做的喜饼只是第一步，最重要的是看饼的用料，好的手工喜饼因为用料足，掰开一块里面是**的，因为用的鸡蛋量足所以**是蛋黄的颜色，也就是说越黄证明用的鸡蛋越多。而用鸡蛋少的饼颜色是有点黄或有点发白的。好饼闻一闻有种花生油的那种醇香的味道，证明花生油用料很足而且很纯，一般的饼闻起来味道淡淡的或者是有点发酸的味道没有那么香的。好饼吃到嘴里软软的，稍有点粘有种入口即化的感觉，一般的饼吃到嘴里有点干，一入口直接就散开了给人一种想喝水的感觉，这样的饼虽是手工做的但吃起来和好饼根本没法比，因为利益的驱动，市面上有相当一部分饼或多或少的存在用料不足或掺假的情况。

再讲一下正宗的文登喜饼的制作过程和用料吧：一定要用农家地里产的花生油和面粉（因为不掺假），最好鸡蛋也能用自己家鸡下的蛋（这点视个人情况而定）再加上绵白糖和酵母，注意好饼是不用加水的，因为鸡蛋用的足，就足可以当水用的（呵呵，够奢侈吧）用这些材料按照一定的比例和好面，面是纯**的看着就有食欲，把面按照需要的大小用擀面杖做成饼坯，放在热炕上醒一会。然后在农家的大锅里面放上沙子，在沙子上面再放上平底锅，火候一定要小哦，慢慢的把醒好的饼放入锅内，一面一面的慢慢烙，两面都烙好后再十几个一起竖起来做最后一道工序：滚边。滚完边就大功告成了。

说了这么多，唯一的希望就是大家能吃到正宗的文登喜饼（媳妇饼）让这些传统的名吃完好的传承下去。真心祝愿大家买的放心，吃着开心。

结婚喜饼种类有很多，根据不同的地区习俗，喜饼的样式也多种多样，那么结婚喜饼的种类有哪些？如何选择喜饼呢？今天就让我们一起来了解一下。

在古代大饼统称为汉饼，在传统习俗上，嫁女儿都是要吃大饼的，而这个大饼比较有特色，通常都是以斤计算的，因此，订婚的当天男方要扛着大饼到女方家，饼越大说明这场婚礼越体面，所以大饼通常都是结婚订婚做面子用的，意思是给足女方家面子。现如今大饼的形式已经演变出多种多样不同风格的结婚喜饼种类了。

在山东，很多地方的结婚喜饼种类都是一种方言叫“火烧”的喜饼，主要的材料是鸡蛋、面、糖等等，加入的鸡蛋越多，喜饼的颜色越发的金黄，在喜饼的中间夹上花生仁糖心，吃起来超级甜蜜，象征着婚姻幸福美满，甜蜜甜蜜蜜。

在台湾有一种喜饼叫米香饼，这是一种在台湾非常常见的喜饼，主要以大米为原料做成圆形的形状，这种喜饼比较传统，可以说是非常复古的味道，让人能够瞬间回到小时候的记忆，在台湾是非常流行这种米香饼的，但是这种米香饼也是传统的喜饼，在台湾还有更多精美的结婚喜饼种类样式多种多样，也多被现在的年轻人选择。

现如今最流行了一种就是盒子饼了，用面粉把饼做成非常好看的样式，加入西式的元素进去，把做好的好看的喜饼放入喜饼礼盒中，非常的精美精致，不仅从口味上为宾客得到满足，精美的礼盒还可以带回家放在桌子上做摆件，非常的精致，适合收藏，这种结婚喜饼种类盒子饼可谓是一举两得。

那么如何选择结婚喜饼种类呢，在选择上可以根据当地的习俗，喜饼的选择也是分地区的，当然如果喜欢精致一点的，可以选择盒子饼，既精致又美观大方，用作结婚礼品是非常有面子的。去店里购买的时候要看是不是刚做出来的喜饼，如果放置时间长可能会影响口感，因此要注意这些看起来比较随意的小细节。

　威海夏季是在海边日光浴的较佳选择，冬季雪中飞舞天鹅是摄影爱好者不可错过的。威海风光秀美，四季分明，依山傍海，是旅游避暑胜地。夏季来临，去威海旅游的人也将越来越多。小编今天带来了值得购买的威海特产盘点，准备去威海玩儿的朋友，可以来提前了解下去威海旅游买什么特产~

　

 

对虾

　威海地处山东半岛东部，沿岸各大海湾均是对虾洄游、繁衍、栖息的场所，因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。鲜对虾体色青中衬碧，玲珑剔透。熟后通体橙红，如珊瑚雕就，观之色艳悦目，食之鲜美异常为虾类上品，以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。各大海鲜市场和超市均有销售。

 

　 小黄鱼

　小黄鱼是威海的著名特产，在威海市随处可见。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。在威海的各大海鲜市场和超市均可以买到。

 

大花生

　威海是山东大花生的重要产区之一，年产量很大。花生果型大，籽粒饱满，果皮洁白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口。由于生长期长达180天左右，养分光照充足，氨基酸合成比较全面，蛋白质和维生素含量高,营养丰富,因此在国际市场上倍受欢迎。加工制成的烤花生果、油炸花生仁、脱皮花 生仁等系列食品，都是不错的伴手礼，在各个特产售卖商店和超市均可以买得到。

 

　 荣成黄桃

　威海荣成是黄桃的重要产地之一，具有果大、肉厚、色黄、耐贮运，色美而味鲜的桃子，品种甚多。黄桃的营养丰富，含有的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，是人体营养需要和保健价值较高的果品。六月的成熟期，各水果店和超市均可买到，廉价美味。 另外，荣成黄桃加工制成的糖水黄桃罐头，果块整齐、汁液浓稠清晰、色香味俱佳而著称，夏秋季节基本都可以买到。

 

　 文登学酒

　文登学酒业所需酒曲数百吨。这数百吨酒曲，都是经过工人们一步步精心制作而成，这也奠定了文登学酒酒香浓郁的酒体特点。而这一特点，恰恰是其它酒所不能比拟的。东颐阳酒业有限公司文登学酒荣获山东白酒十大品牌文登学酒曾先后被评为山东省免检产品、山东省标志产品，连续十年获山东省优级粮食酒称号。到威海旅游时，也可以带上一两瓶给家里的喝酒的长辈尝一尝。

 

　 山花地毯

　山花地毯花色繁多，制作精美，特别是编织提花地毯和簇绒工艺地毯，风格融贯东西方特点。山花地毯集团是目前国内最大的综合性地毯生产厂家之一，品质优良，口碑极好。在大型超市和专门的家居品商店可以买得到。

 

　 无花果

　威海市无花果栽培历史悠久，品种多样，几乎无病虫害，但鲜果货架期短。如果想要吃到新鲜的无花果，需要等到十月份。目前，有一些无花果为原料的无花果酒、果酱、果脯和蜜饯等加工制品，延长了保鲜时间，口味独特，可以品尝或者作为伴手礼带回家。

 

乳山喜饼

　乳山喜饼又称媳妇饼，果饼，是名闻山东的风味面食。多用于当地旧时喜迎新娘时，作为随嫁妆一同携带的美味糕点。如今尽管时过境迁，但结婚时制作并分发“果饼”的习俗却沿袭至今。因此果饼，在乳山又叫喜饼。乳山喜饼，呈规则的圆形，直径14～16厘米，厚度4厘米左右，用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加剂，以口感酥软、香甜，外观大方、体面，且经济、营养，保存时间长而远近闻名。

 

　以上就是小编为大家带来的值得购买的威海特产盘点，看完之后，相信你已经了解了到威海旅游买什么特产了~海蓝天清，花树成荫，当你放慢脚步，看完这个被遗忘的海角，是怎样过着自己恬静安详的小日子时，不妨在离开时带些威海的特产回去送给家人朋友哦~