如何挑选婚宴菜单 挑选技巧要注意三点

正在婚宴筹备的准新人知道该如何挑选婚宴菜单吗，婚宴菜单也是婚礼上不容忽视的。来宾们在婚礼上可能最期待的就是坐上婚宴吃东西那会了吧，可口的饭菜以及精心的菜品搭配会给来宾们留下更加深刻的印象。

婚宴菜单挑选技巧

1主菜选择

在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合(动态 地图 照片 点评)。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金**，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

2热菜选择

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。

不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。

问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。

注意器皿的搭配，器皿一定要美观。注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

3主食

婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。选择适当的时间很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。签订婚宴合同客人与承办婚典的酒店要确定相关折消费文字合同，各持一份，客人可在消费过程中照单验收。

菜品搭配禁忌有哪些

1乳酸饮料不合腌制食品

乳酸饮料是最近比较流行的宴会饮品，它有着清爽的口感、更富的营养，其中的乳酸菌还能促进消化。但是，这类乳酸菌在遇到腌制食品时，会将腌制食品中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，在唾液中的硫氰酸根催化下，甚至可能产生致癌物，虽然其中需要的量较为巨大，现在处理腌制食品的规定也比较严格，但其中的潜在危害不可忽视。

2茶水与肉不宜同食

茶是中国的传统饮品，茶水在人们的印象中有解除油腻、清理胃肠的作用，但是在婚宴中，大量饮用茶水，其中的鞣酸与肉类蛋白质结合后很容易产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。

3果汁与海鲜同食需谨慎

菜品配菜注意事项

现代婚宴酒店讲究食物的质量，高档的材料、精致的烹调，但并非营养丰富的食物搭配在一起就会产生更好的效果，食材间的属性如果相抵触，婚宴菜肴的内在价值一定大打折扣。下面列出一些常用食品的搭配禁忌：

萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿;忌与胡萝卜同食。

南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气;

竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。

牛肉：不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

鲤鱼：忌赤小豆、咸菜。

芹菜：忌同醋食，否则易损齿。

茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃。

这些食物搭配的禁忌与注意，有来自科学的分析，有来自中华五千年的传统，按中医食疗理论认为，食物与中药一样具有“寒、凉、温、热”之“四气”，另有“咸、酸、甘、苦、辛”之“五味”等食性，人的体质则有寒、热、虚、实之分。食物的属性与体质相适合，才能起到补气养生的作用，对于婚宴来说，只要多加注意，合理搭配菜肴，必定能让宾客满意而归。以上有关婚宴菜单挑选技巧和菜品搭配禁忌，希望能够帮助到大家。

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女方1、婚纱2、敬酒服3、婚鞋4、内衣5、睡衣6、丝袜 (性感的黑丝,肉丝)7、手包8、保暖用品9、披肩10、对戒11、头纱12

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1、拉花:客厅、闺房;2、喜字:楼下进来楼梯的大门、家里大门、家里所有的门和窗;3、对联:楼下进来楼梯的大门、家里大门、阳台;4

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1、被子:一般四床被子,被面颜色要不相同,如红绿紫橘红等。(这个被子会被送到男方家的新房里,一般说哪家的被子压在上面就表示以后哪方强

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尊敬的各位亲朋好友:大家好!今天是我女儿xx和xx喜结良缘的大喜日子,承蒙各位亲朋好友的支持与厚爱,在百忙中大驾光临致贺

天津也是中国的一个直辖市，而会被列为直辖市的一般都是非常大，经济相对其他城市比较超前的城市。天津的发展历史也是非常丰富多彩的，自成一套文化。那么你天津的婚礼习俗你都知道多少呢？天津婚礼习俗你知道都有哪些吗？

天津婚礼习俗婚前一天不见面

天津人讲究，新郎新娘从大婚前一天直到大婚当天接亲前都不要见面，这期间见面会被认为不吉利。

布置婚房

厅内白墙上一定要贴大喜字（龙风呈祥），小喜字则要贴在玻璃、门、家具、电器上，不过贴在哪贴多少倒是没有硬性规定，只是双数对帖就好。外面要贴在自家门口、楼道口和酒店门口。

另外屋内茶几上要放一盘香烟、一盘带喜字的糕点、一盘喜糖、一盘苹果、一盘香蕉，全部放上小喜字。

压床

新婚前一晚，新郎家里一般会找来亲戚中的男孩子们（最好是处男）到新房里住一晚，老例儿讲究叫“童男压床”。新人卧室的床上四角还要再放四个苹果，图个吉利平安。

上头、开脸

新娘的母亲在大喜日子前一晚要给新娘梳头，即“上头”，并用两根细棉线叠着自下往上给新娘开脸。虽然开脸现在不太常见，但梳头还是会有的。

红皮鸡蛋

前一天晚上要准备4、6、8个双数倍数煮熟的红皮鸡蛋，放进新娘随身的包裹里，寓意日子红红火火、多子多福。

戴_字

男方和女方的女性亲属朋友都要头戴喜字，男方家是_，女方家是喜。

吃喜面

结婚当天中午，男方女方家都要吃喜面。至于喜面都有什么、怎么做，下面会有详细解析哦！毕竟爱吃的天津人在婚礼当天最注重的其实就是这顿面了！

接亲

接亲讲究“去单回双”，“姑不接姨不送”，即接亲的女性亲属只能是新郎的姨或姐妹，不能是姑姑，且人数一般为3、5、7等单数。

接亲是要准备好红色的包袱皮，内包新娘的嫁衣、婚鞋、准备好的头花、双喜字花、红色的龙凤花等，还有苹果四枚，到娘家接亲时，要用包袱里的两个苹果换娘家的两个苹果带回婆家。

接亲队

接新娘的路线和去酒店的路线不能一样，这叫不走回头路，婚车必须是双数。

在天津市区，必须中午12点以后，迎亲的人才能出发去接新娘，且最晚必须在太阳落下前接到新娘。

压腰钱

新郎到达新娘家，新娘妈妈要给新娘系上一条红腰带，腰带里塞着钱，至于钱数，就是图个吉利，88、188、888，都可以。

吃喜糖

新娘临出门时，新娘妈妈要给新娘剥一颗糖吃，新娘吃了以后要说，“妈，我走了~”

送亲

送亲依旧讲究“姑不接姨不送”，就是新娘的姨辈儿是不能送亲的，且要保障加上娶进门的新娘，一起接回来的人数正好为双数。

新娘的父母也不要跟婚车队一起走，最后单独走。

叫门

如果新娘先去婆家再去酒店，那么婆婆家门要关着，新娘子要在外面叫一声：“妈，开门！”婆婆从里面答应，然后才能开门迎接。开门后婆婆还要给新娘喂一块糖，取“嘴甜之意”。

敬酒认亲

典礼结束后即开席，新郎新娘要同时去每桌给客人敬酒，敬酒的同时新郎新娘要互相介绍一下双方的亲戚，被认的亲戚要把事先准备好的红包送给新人，如果亲戚是小辈，则新郎新娘要把事先准备好的红包给小辈。

铺床

晚上新人入洞房前，要有男方家的全福人来给铺床。条件为有儿有女、长辈健在为最佳人选，铺床时要念喜歌，新郎要准备一个红包答谢。床上四角再放四个苹果，图个吉利平安，在新床的的被里面一定要放上核桃、枣、栗子、花生等，象征：合合美美，早生贵子。

闹洞房

一般是同龄人逗逗新人，图个吉庆快乐。闹洞房一般是新人要给客人点烟，然后一对新人同咬一块糖（两甜），同咬一个苹果（双双平安）。再难一点的，要一对新人当众表演节目，或由闹洞房的人指定出节目，由新郎新娘完成。

回四

婚礼的最后礼仪是“回四”。现在是新郎同新娘一起，带着四盒点心，回娘家看望一番，吃顿饭，天黑之前就早早回家。从此，一对新人快乐地过起婚后甜蜜生活中。

关于喜面

天津人爱吃面，结婚当天就更要吃面，且天津的喜面很讲究，传统面席要包括冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤，喜寿面席要带上红粉皮以示吉利喜庆。现代面席可能要简化一些，但至少要包括卤子、菜码、四炒菜和面。

面

一定选用手杆面（筋斗），不要煮的时间太长，出锅后过凉水更筋斗。

卤子

一般有三鲜卤、老味卤和西红柿鸡蛋卤。三鲜卤选用猪肉片、鸡蛋、虾仁、海参和玉兰片熬制而成。老味卤用猪肉片、鸡蛋、花菜和木耳勾成大锅卤。西红柿鸡蛋卤就很简单了。如果分不清，那可以按照下面这种方式做卤：

①准备猪肉（切片）、虾仁、花菜、木耳、面筋、香菇、腐竹。

②过热先煸炒肉片，依次放入虾仁、煸炒、加料酒、老抽。

③放入其它材料，加水（热水）煮开，水淀粉勾芡，打一个鸡蛋，加盐、香油，味精。

菜码

菜码主要有这几种：胡萝卜、土豆、黄瓜、圆白菜、紫菜头、豆角、切成丝，绿豆菜、青豆，最上面要摆上红粉皮。

四炒菜

高档的有炒虾仁、韭黄肉丝、桂花鱼骨和炒鸡蓉鱼翅针

中档的有熘蟹黄、樱桃肉、木樨虾仁和炒三鲜肉

平民化的有糖醋面筋丝、虾仁炒黄瓜、肉丝炒香干和炒鸡蛋

一般家庭采用平民化四炒菜比较多

看来，天津的婚礼习俗跟其他地方都有些差不多的。只是不知道天津还有没有保持着开面的传统习俗，小编听说开面挺疼的。

结婚接年日对于新婚夫妇来说，是特别具有纪念意义的。所以对于新婚夫妇来说，在结婚纪念日的这一天是可以做其他有意的事来进行纪念这个特殊的日子。比如说赠送对方具有纪念意义的礼物，或者是两个人一起去计划去旅游，或者是去制作一些具有纪念意义的手工制品来进行纪念。其实在这些办法当中最具有纪念意义的应该是在家里做一顿家常菜，平凡而又感动。



一、结婚纪念日做什么菜好

1、辣椒炒肉，这个菜我和大家做的不一样是，用牛肉来炒的，因为老公比较喜欢吃，而且我用的是青椒，吃起来不是很辣，我和老公都吃不了太辣的，我放的肉比较多一些，而且这么炒着吃非常的香，没这么吃过的可以试一下。最主要的是平常中午我们都是在工作的地方将就吃一点，比较的辛苦，这一次正好是纪念日我想着做老公爱吃的菜。

2、红烧茄子，这是我和老公第一次见面的时候吃的菜，而且对于我们有一些特殊的意义，尤其是在今天这样的日子里，我做的这个和平常大家吃的有一点不一样，我是先把茄子切成块用油给炸成金**，捞出来在放番茄沙司来炒，再加入生抽，盐和白糖调味，所以吃起来有一点酸甜口，像好多外边都是用蒜炒的，不如这样好吃。

3、醋溜土豆丝，好多人肯定觉得这有啥好吃的，虽然很家常，但是这些菜才真的是有家庭的味道，而且我做的这个是有一个秘制的方法，我加了剁椒，然后放一点青椒搭配来的，土豆丝炒到七成熟的时候，放入醋翻炒直接出锅，这样炒出来又脆又酸，还有一点辣味，吃起来超级的下饭。

4、鱼香肉丝这个菜是老公喜欢吃的，我们家主要是酸甜口，这个菜我有一个步骤，大家肯定都是不知道的，就是加豆瓣酱，好多人不知道怎么挑选，是要有一点辣味的做出来才好吃，而且肉丝我是用玉米淀粉腌好的，味道可以说是非常的独特的。

二、结婚纪念日做菜大全

1、结婚纪念日菜谱-煎牛排

在晚上的烛光晚餐，来一份牛排作为主食，让妻子在家感受到西餐厅的浪漫，也是非常不错的。牛排方面，男士们可以选择西冷牛排，肉质非常不错。待牛排自然解冻，用菜刀的刀背在轻轻敲打一下牛排，再用橄榄油和少许的盐腌制15分钟，之后就可以用黄油在平底锅上煎，上下两面各煎一分多钟，这是7分熟的程度，再淋上加热好的黑胡椒汁。

2、结婚纪念日菜谱-炸土豆条

土豆条也就是薯条，也是在家非常容易做的(小编的媳妇非常喜欢薯条)。我们只要准备一个大土豆就可以了，将土豆洗干净后进行削皮，然后切成长条状，放入可以浸没的油锅中，炸到金**，浮起来就可以出锅，再撒上一些黑胡椒末和薄荷，就可以牛排摆在一起。

3、结婚纪念日菜谱-水果沙拉

为媳妇补充每日所需要的维生素，是每一位男士每天都必须做的。在结婚纪念日，水果沙拉肯定是要五彩缤纷才行。 男士们可以选择火龙果、哈密瓜、菠萝、柠檬、木瓜等等，切成片状和块状，加入一些沙拉或者橄榄油都行，搅拌均匀即可。

4、结婚纪念日菜谱-爱心虾

这个可以算副主食了，营养丰富，给老婆补充元气。男士们可以清晨去市场买虾，这时候的虾比较新鲜，然后在烹调之前，清洗干净之后挑出黑线，这样可以去除一大部分腥味，上锅猛火蒸个5分钟，出锅去壳装盘摆成爱心状。

5、结婚纪念日菜谱-蛋糕

蛋糕是最不少的，可以提前一天去蛋糕的订做，也可以在那亲自动手DIY，在用完餐之后，推出蛋糕，肯定可以把爱人感动得稀里哗啦。

三、结婚纪念日做什么菜有寓意

1、芹菜炒虾仁

虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用，、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味，倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长，倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色，最后放入木耳、盐翻炒十几秒钟即可装盘。

2、芹菜炒猪脆骨

材料：脆骨8只；香芹2棵；红辣椒8个；姜2片；大蒜6瓣；大葱2段；植物油；盐；料酒；糖；生抽；蚝油；孜然粒；孜然粉；

步骤

脆骨板洗净，剁成段，焯水后迅速过凉水；沥干水分后切薄片备用；红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝，香芹切段；起油锅，油热后，下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香；下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板变至金黄；烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉，翻炒均匀；下入香芹段，继续用大火翻炒1分钟，淋入适量蚝油拌匀，出锅即可。

3、左宗棠鸡

用料：鸡腿2只蛋黄1颗盐1/4小匙玉米淀粉50克干红椒5颗（切段 ）姜蓉1小匙蒜蓉1小匙生抽1大匙白醋1大匙白糖1大匙玉米淀粉1小匙清水2大匙辣椒红油10克

做法

鸡腿去骨，将肉切成块状，先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀，待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸，一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用，将所有调味料放入碗内调匀备用，锅内放少许油，放入干椒略爆香，放入所有调味汁,煮至汤汁浓稠,加入炸好的鸡块，迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

4、松滋鸡

用料：仔鸡一只土豆或冬瓜葱、姜、蒜青椒、干红椒八角桂皮油豆瓣糖花椒生抽啤酒盐

做法

将土豆（去好皮的冬瓜）切好、蒜子切粒、姜切片、青椒滚刀切块、鸡去头去臀、去指甲，砍成块。鸡块在开水中焯一下后沥出水分，锅里放比炒菜多一半的油，油热后先下蒜，姜，花椒炒出香味，加一勺郫县豆瓣，继续爆香；再将鸡块倒入锅中，翻炒上色，加入八角、桂皮、干辣椒，加入土豆翻炒。倒入一杯啤酒和一大碗水，盖上锅盖，煮二十分钟。炖到土豆也熟了，加点辣椒撒在上面，八成熟后。加入蒜子，淋入适量生抽，加少许白糖，半勺盐，加盖，继续煮五分钟，放入青椒，均匀翻炒后，即可出锅

所谓的美好爱情故事，是依据吃瓜群众的心里是怎么想的。如果我们明白观众的心态是什么样的戏码，就明白为什么《泰坦尼克号》的爱情故事就是美好的。

权贵倒霉，屌丝得志学霸丑、虚伪、自私、胆小；学渣帅、真诚、争议且有幽默感。门当户对没有爱情，落差极大是真爱。

所以，《泰坦尼克号》完全满足了上面的需求，再加上生离死别这种惊世骇俗的爱情，吃瓜群众就哭得稀里哗啦的。

事实上，我们中国的牛郎织女、白蛇传等这些爱情故事跟《泰坦尼克号》的模子是一模一样，都是俗的不能再俗的故事。因此，大家就喜欢看这种意*的故事，说不定哪天也出现个肉丝突然就跟自己跑了呢？

然而，潘金莲却打破了大众屌丝的幻想，《水浒传》之所以伟大，就在于这种现实感特别强，没有给人任何的意*空间。潘金莲的故事完全就是跟《泰坦尼克号》对着干。

权贵得志，穷人倒霉高富帅有趣，穷人丑且乏味。西门庆跟潘金莲完全的男才女貌

试想下，这样的故事谁能受得了，大家还不都把潘金莲往死里骂。如果反过来，潘金莲原是西门庆的小妾，某天厌倦了锦衣玉食的生活，爱上了老实本分勤劳的武大，然后两人私奔，在一起快乐的生活。这样的故事内容，相比大家都喜欢吧！

因此，从现实角度来看的话，肉丝跟潘金莲都是一个得性，相对于肉丝，我觉得潘金莲更值得同情，只是大家都关注到她的出轨行为上了。

为什么说潘金莲其实很值得同情？

《水浒传》或《金瓶梅》中的潘金莲是被武大郎买来的，所以他们之间一开始就不存在爱情这东西。而武大郎的长相也根本配不上潘金莲，她曾是十里八乡有名的美女，武大郎更是连1米3都不到，如果不是潘金莲的遭遇，他可能连娶老婆的命都没。

潘金莲也并非是那种没有文化的女子，她是读过书的，而作为一个读过书、身材娇好的美女，跟一个卖炊饼的农民怎么会有精神上的交流。换成现在就是一个有点文化的大美女，嫁给了一个身高1米3，租着房子的小个体户，这种事谁能信？

那时候即便没有西门庆惦记，也会有东门庆北门庆，周边全是老王。每个人估计都会叹息一颗好白菜硬是被猪给拱了。

为什么很多人骂潘金莲而不是肉丝，主要还不是潘金莲的行为打破大众男性的幻想。大家总在幻想哪怕自己再穷，也有可能会遇上肉丝那样瞎了眼的美女爱上自己，而潘金莲的故事，赤裸裸的告诉屌丝们，别再做这样的白日梦了。

连古代男尊女卑的古人都不忍心见潘金莲嫁给西门庆，更别说现在这么现实的社会，怎么会有《泰坦尼克号》那样的故事发生？所以，潘金莲为什么被骂，就是这个原因。

宋淳祐年间（1241-1252），浙江畲族蓝姓始祖蓝敬泉支族由福建罗源迁徙至金丘驮磨庵，自此金丘村成了景宁畲族的聚居地和蓝姓畲民入浙的最早发祥地。因当年垦地掘得黄金数金，故取名金丘。

古老神奇的畲寨金丘村，自有着灿烂的畲族文化，其中的婚嫁习俗更是古朴、带有宗教色彩、极富浓郁的畲族风情。

畲族婚俗实行一夫一妻制，早先实行族内远房成婚，对歌找恋人，自许终身，后来逐渐演变为经媒人介绍，双方同意后聘礼成婚。

嫁妆是一些劳动工具和木质家具为主，还有一些稻、麦、豆、花生等种子，寓意落地生根、开花结果。婚嫁仪式有拦路、举礼、喝宝塔茶、脱草鞋、借镬、杀鸡、撬蛙、对歌、对盏、留箸、留风水、行嫁、拜堂、传代、回门等礼仪环节。

其中拦路对歌、借镬杀鸡等仪式极具趣味、富有特色。

结婚这天，迎亲队伍到女方大门时，有一个热闹的场面叫“拦路”，也叫“拦门”。意在让迎新队伍多放鞭炮、多递小红包，增添喜庆气氛。

媒人放三只响炮，报讯迎亲队伍的到来，女方也随即放两炮表示做好迎接。然后，便是女方的阿姨舅母姑嫂们拿着杉枝拦门要求对方多放鞭炮，并要求对歌，等亲家伯赤郎做出回应。

男方用右手折下三枝杉枝抛路边，再折一枝抛路下，递给“接礼包”，姨母姑嫂们接过红包才放行。此时鼓乐鞭炮齐鸣，喜迎迎亲队伍进门。收礼后，给迎亲队伍每人一碗肉丝面，吃过后，脱草鞋，洗脚，换上新鞋，叫“脱鞋礼”。

接着，便是在新娘家中堂举行的“捉田螺”仪式，即家族中较有威望的男女双方长辈分别排一排，两两一对，相互作揖，一躬到底，力求手掌碰地，以示尊敬，因为十分像捉田螺的姿势，所以也叫“捉田螺”仪式。

婚宴晚餐由男方宴请女方客人，感谢对新娘的养育之恩，叫“请大酒”，但必须在男方向女方借炊具后才能办酒席，借炊具的的仪式叫“借镬”。

借镬时，中堂祖宗香案上点上香烛，赤郎来到灶前，阿姨舅母端来一面盛着猪肉、豆腐、香烛的米筛，向赤郎作个揖，赤郎回礼后再向灶神作揖，将米筛放在灶台上，开始唱歌以对女方的赞美。然后，女方姑嫂们将能藏的炊具都藏起来，赤郎年“借镬”词，词中涉及各种炊具，念一样拿一样，如有遗漏也不会告诉少了什么，而是要赤郎重新“借”。

“借”齐炊具后，由赤郎执刀杀鸡。

杀鸡时，地上摆着碗，如果血滴到外面地上，就要罚酒，一滴罚一碗。爱耍的姑娘们会趁机故意推搡赤郎，使鸡血滴到碗外，罚赤郎喝酒，甚至把锅灰抹到他脸上，戏耍热闹。总之，整个借镬的过程是充满欢乐和情趣的，是畲族婚嫁中独特的习俗。

晚餐由“亲家”主位，请女方贵宾，如舅公、舅舅等坐中堂首席。婚宴中会有劝酒、敬酒、等活动。新娘手托木盘或米筛，上面放着一对银手镯，一只九连环银戒指，点一对红蜡烛，放三只酒杯，在赤娘的陪伴下逐桌唱劝酒歌。

歌毕，每人都给一个红包，畲语叫“撬蛙”。

宴后是热闹的对歌活动，长夜对歌，天将分晓时唱“催亲歌”，歌毕，新娘打扮完毕，对歌就此结束。接着就是“别亲上轿”，有“留箸”和“衔千金饭”的仪式。在中堂的方桌上摆好供品“三牲一付”，后面摆一大碗饭。娘家有几人就摆几双筷子，分成两把放在碗后面。请本族长老讲祝语后，新娘由其哥哥或弟弟抱入中堂，站在凳子上“溜筷子”：新娘拿起桌上的两把筷子交叉递给哥或弟，对方又将筷子从新娘腋下放回原来的位置上，如此进行三次，结束。接着新娘告别父母，低头衔三口饭，吐在准备好的手绢里，由哥或弟包好放进新娘的衣袋，由“带来娘家饭，养大夫家猪，年年兆丰年”的寓意。

事后，新娘接伞遮头动身起步到中堂要进二步、退三步，畲语叫“留风水”。然后“传代（袋）”出门。这时大小鞭炮齐响，“踏路牛”在前头开路，新娘上轿“行嫁”。三天后“回门”。

传统的畲族婚嫁习俗是畲族文化的经典之作，被列入了国家级非物质文化异常名录。