在龙岩新罗区 要去永定土楼和连城冠豸山，怎么走？

　　1、交通：去永定可以从龙岩西出口坐汽车到湖坑。湖坑就有很有代表性的土楼振成楼和承启楼。然后再去初溪参观集庆楼和余庆楼。或者坐火车到龙岩，然后乘坐“摩的”（永定的摩托车很多），经陈东前往承启楼。然后再去初溪参观集庆楼和余庆楼。2、住宿：在龙岩住宿极其方便，各种档次的宾馆、酒店、别墅齐全，价格从100元－500元不等。另外，这里还有县招待所可以住宿，价格便宜的多，几十元钱就可以了。

　　2、餐饮：这里可品尝客家特色的菜肴和点心。客家食物有“鲜润、浓香、醇厚”的特色，饮食口味略偏“咸、油”。此外，客家还融合了各地菜肴的特点，既有吴越地区的酸甜，也有巴蜀地区的辛辣，更有闽粤地区的酱腌味菜。这里的特色菜有簸箕饭、菜干扣肉、客家捶圆、上杭鱼白等，著名小吃有段母包饼、客家擂茶、闽西八大干、永定芋子包等。

　　3、门票：一般的土楼是不收费的，只是被列入所谓文物的东西才收费，5元或30元，或者更多，有些是在楼主介绍了以后才收钱，让人有些不情愿。还有观景台，会有人在你下来的时候问游客收费，不过学生可以打折；如果你在土楼内认识人的话，可以事前和他联系，出来迎接就可以省掉门票。（余庆楼不属于“文物”，也不出名，不会被收费，而且那里的乡民很好客。）

　　4、购物：盐酥花生是龙岩新罗区的地方特色产品，以酥、脆、香而闻名，其色泽美观、粒大肉满，吃起来脆香可口。沉缸酒有300年历史，风味独特，延年益寿。此外贡糖、年糕、云潭粉干、山麻鸭等都是不错的手信。客家凉帽已有1000多年的历史，凉帽用薄薄的蔑片或麦杆编成，斗笠的顶部缝着布，帽沿四周除正面外，垂挂着五寸来长的彩布，未婚的姑娘还要在垂布的两端挂五颜六色的彩带。

　　5、其他：

因为路途很远，且是盘山公路，公共交通情况并不是很好，如果要是乘坐摩托的时候一定要和“摩的”司机讲好价钱，小心被宰。进土楼参观可能会要求脱鞋，如果方便记得带双拖鞋前往。永定的客家风情决不仅仅是那一座座宏伟奇特的土楼建筑，土楼里面的人文生活更是客家文化的精髓，有空的话，不妨走进一户人家，细细品味一番。

　　祝您旅途愉快！！！

　　连城冠豸山从龙岩新泉出口,具体我没有去过，就LZ慢慢感受了。。

舌尖上的中国出现的客家美食：

1、涮九门头，系选用牛身上最精华的九个部位的肉，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，经过严格选料，精细刀功，辅以佐料、米酒和数味中草药制成。此菜鲜嫩脆爽，汤味馨香，有健胃补肾、祛寒去湿的功效，是药膳兼济的佳肴。由于食用的是牛身上九个部位的肉，几乎包括了牛身上主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。

2、白斩鸡，是连城逢年过节家家必备的传统菜肴之一，因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

3、“漾豆腐”是四堡乡一带地方传统风味菜肴，已有数百年历史。四堡群众家家户户善于加工豆腐，由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩。以此加工 的"漾豆腐"，风味独特，远近闻名，是当地群众逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴。"漾豆腐"的特点是浓香软嫩，清爽可口，趁热品尝，味道特佳。

4、连城白鸭又称白鹜鸭，白羽、乌嘴、黑脚，营养丰富，风味独特。其原产地在我省连城县，清道光年间即成“贡品”，数百年来一直被视为珍馐。连城白鸭放养于山溪河畔，肉质鲜美，不腥不腻，汤味清醇。经厦门大学生物系、福建省农科院中心实验室、福建省分析测定中心测定，连城白鸭富含18种氨基酸和十多种微量元素，谷氨酸每公斤含量高达28．71克，铁、锌含量是普通鸭类的2．5倍，营养价值高，而胆固醇含量极低。 5、“珍珠丸”是连城传统风味名点，是城关群众逢年过节必制的食品，素负盛名。特别是客人至时，当地群众常以此招待， 以示尊重。因其外层裹糯米，晶莹剔透如珍珠，故名"珍珠丸"。 "珍珠丸"的制作方法为制皮：洗净水芋，煮熟后去皮捣烂，掺入地瓜粉搓拌均匀，捏成小圆团，擀成薄皮；制馅：鲜冬笋、五花肉去皮，连同水发香菇、荸荠、虾米、葱等切碎炒至半熟。制丸：在皮块内包入馅料，团成丸子，外面滚粘上充分泡胀的糯米，上蒸笼蒸熟即可。造型别美观，食之鲜香软糯适口。 6、慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有"莽菇，即慈菇也，味甘而带苦"和"慈菇，俗称蔬卵"的记载。 慈菇是连城的主要特产之一，其主产区分布在莲峰镇的 李彭、城西、赤岭和松洋等村，亩产可达千斤左右，高的可达1500斤，每年都有几十万斤上市。 慈菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成"慈菇红烧肉"、"和尚戴帽"、"慈菇片炒瘦肉"等酥香美味佳看，是宴席上的连城名菜之一。

7、溪鱼与豆腐，虽为极普通的农家食物，但经加工烹饪，也属“膳食补品”。厨师会选鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼（均为溪鱼）及鲜白豆腐为主料溪鱼的香嫩清甜、豆腐的鲜滑爽口。若不是正宗的新泉豆腐和鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼，同样是这道菜，口感绝对是不同的。在冠豸山第二届客家美食文化节期间，中国烹饪协会秘书长冯恩援先生品尝“溪鱼焖豆腐”后称：既是保健食品又是美味菜肴，不愧为“双宝配”。

8、芋子饺，皮呈玉色，形如半月，内包猪肉、香菇、大葱等原料调制的馅心，食之皮嫩馅香，润滑适口，是连城城乡群众逢年过节必制的传统名食，在连城已有数百 年历史。据传，早期制作的芋子形如"米桃"（寿桃），俗称"桃子，又因芋饺上席后须趁热食用，放凉后则香味流散，故又有别名"赶烧"（趁热之意）。

9、猪八品，又称猪肝涮酒，是精选猪身上的八个内脏部位，精细刀工，辅以淀粉入连城米酒煮熟捞出，姜汁等作料拌匀，鲜香爽滑，滋补美容。

1将牛各个部位洗净，切好备用

2将牛肉，牛杂分开添加盐，味极鲜酱油，地瓜粉腌制备用。锅内热油，待油温八分热，放入牛杂，过油十秒钟捞起，让锅内的油继续加热，倒入牛肉爆炒，不见牛肉表面的血，放入芥菜段，姜片，辣椒。最后放入过油的牛杂，撒上客家米酒和味精，盖上锅盖10秒。翻炒起锅，装盘。大功告成～

3成品就是这样。绝对美味

　在教学工作者实际的教学活动中，通常需要准备好一份教案，借助教案可以提高教学质量，收到预期的教学效果。教案应该怎么写才好呢？下面是我为大家收集的《新泉溪鱼》中班美术教案，希望对大家有所帮助。

　 一、设计背景：

　如何让连城的美食作为家珍，让幼儿成为"美食文化"的宣传使者，我结合园本课题《连城农村饮食风俗的研究》，在 "开心美食节"的主题活动中我尝试选择了《新泉溪鱼》这一手工活动，旨在通过这一活动把这道特色菜介绍给孩子，让幼儿自主地参与到活动中来，从中了解连城的特色美食。

　 二、活动目的：

　1、知识目标：引导幼儿涂涂、剪剪、撕撕、贴贴，制作一盘好吃的鱼。

　2、技能目标：大胆选色，会用剪刀剪鱼。

　3、情感目标：体验活动的快乐和成功的喜悦。

　 三、活动准备：

　1、知识准备：课前组织幼儿参观"连城风味美食一条街"活动，让幼儿知道新泉溪鱼是连城的一道特色美食名菜。

　2、准备各色彩纸制成"小辣椒、生姜、盐、葱"等配料。

　3、画好的鱼，浆糊，油画棒，剪刀，一次性盘子，抹布，白色泡沫

　 四、重、难点：怎样把一盘鱼设计得即好吃又好看。

　 五、活动过程：

　(一)、出示"小鱼" 谈话导入

　1、这是什么(溪鱼)

　2、你们吃过哪些鱼

　(幼：草鱼、鲫鱼、鲤鱼、溪鱼……)

　3、师：我们连城有一道特色菜"新泉溪鱼焖豆腐"你们吃过吗请吃过这道菜的小朋友说说这道菜的材料有哪些

　(幼：有豆腐、有溪鱼、有姜、葱……)

　4、师：今天老师想当一名大厨师，请小朋友来做老师的徒弟，当一名小厨师做一道鱼的特色菜招待来连城旅游观光的客人吧。

　(评析：本环节根据幼儿的生活经验说说吃过的鱼，继而引出介绍家乡特色"新泉溪鱼"幼儿非常感兴趣， "当厨师"更是立刻就引起幼儿想参与活动的激情。)

　(二)、讲解示范制作过程：

　1、选鱼(给"小鱼"涂色) 。

　师：刚才小朋友讲了非常多种鱼，现在我们就一起到市场去挑一挑自己喜欢吃的鱼。我今天想吃一条蓝蓝的鱼，那我就挑蓝鱼，涂上蓝色。(师边说边涂，要求顺着一个方向涂)如果你想吃其它颜色的鱼，也可以涂上各种不同漂亮的颜色。瞧，我想吃的鱼已经有了。

　2、杀鱼(示范剪鱼)。

　现在我们把鱼买回来后，就要把它杀掉，杀的时候要小心，不要让刀割到你的小手，同时一定要沿着黑线把它剪干净，这样的鱼煮起来才会好吃。(师边讲解边示范; 剪刀要立起来剪)。杀完鱼后，要把刀放回原处，要把垃圾放到篮子里。

　3、"烧鱼" (示范撕、帖、拼盘的过程)。

　师：现在厨师要开始煮鱼了，先拿来一个锅(一次性盘子)，在上面放油(浆糊)，再把鱼放在锅里，然后在锅里放几片生姜(**的蜡光纸)，也沾上油，这样鱼就不会有惺味。喜欢吃辣的小朋友还可以放上2个小辣椒(红色的蜡光纸)，接着在小鱼的旁边撕上葱花(绿色的蜡光纸)，葱花要放整齐一点，漂亮一点，这样做出来的鱼，即好看又好吃。最后，我们撒点盐，但是盐要撒的少一点，太多了，鱼就太咸了，不好吃。瞧，一盘又漂亮又好吃的鱼就做好了，你们闻一闻香不香;本文你们想不想也和我一起来做一盘好吃的鱼

　4、如果请你当客家名厨做一道"新泉溪鱼闷豆腐"招待客人你想怎么做

　幼：我用白色泡沫块当豆腐。

　幼：我会选好多的小溪鱼。

　幼：我选用彩色纸撕成红、绿辣椒丝。

　(评析：本环节通过操作与语言的紧密结合来突出重点，以变抽象为具体、变生疏为熟悉的办法来突破难点。用简洁的、游戏化的语言进行演示与讲解，使动手操作的每一个步骤和要求形象化、具体化，易为幼儿所理解与掌握。活动问题的设计更充分体现了以幼儿发展为本的教育理念)5、幼儿操作练习：每人设计一盘即好吃又好看的鱼

　(1)提出操作要求：

　老师给每位小朋友准备了"鱼"和一个盘子，用过"油"的手指头要用抹布擦一下。篮子里的"调料"可以自由选用，用完后把多余的"调料"放在篮子里。装在盘子里的"鱼"颜色搭配要漂亮好看。

　(2)教师巡回指导：(播放背景音乐)对于能力较强的幼儿可以让他多选几条鱼进行加工涂色，在烧鱼过程中，要求幼儿锅底调料颜色的搭配要漂亮。对于能力较弱的幼儿师可在旁指导，只要求选一条鱼就行，锅底的配料需散开不要放在一堆就行。

　(评析：本环节根据幼儿的能力水平提出不同的要求，极大的调动了幼儿积极参加活动的愿望与兴趣。幼儿在"涂涂""剪剪""撕撕""贴贴"的过程中，学习涂色、剪纸的技能，充分体验美术活动的快乐)6、讲评和分享：

　①师：请小朋友把烧好的鱼放到餐桌上，比一比，看一看谁烧的鱼美观好看。(点评几幅幼儿的作品)。

　②引导幼儿与同伴交流分享作品(三)活动延伸：

　让幼儿把烧好的鱼送给客人品尝。

　教研组评析：

　谢老师教材的选择贴近本土实际以及幼儿的生活经验，关注到幼儿的最佳兴趣点。根据中班幼儿学习的特点和本活动目标要求，设计以"厨师收徒弟，小厨师学煮鱼"为中心主题，以教师的示范幼儿练习为教学模式来组织教学，幼儿自己"煮鱼"招待客人不仅有趣，而且新奇。活动设计突显以下几个亮点：

　1、目标定位准确。充分体现了《纲要》艺术领域"在支持、鼓励幼儿积极参加各种艺术活动并大胆表现的同时，帮助他们提高表现的技能和能力"的教育思想。

　2、活动准备既关注幼儿已有经验的积累与参与，也注重教具的形象性与作画工具的合理性。

　3、从教学策略方面来看：

　教师通过游戏化的口吻，准确的讲解示范，使幼儿自然地掌握"杀鱼"的步骤，明确"杀鱼"的要求。同时，又让幼儿体验到"选鱼"带来的色彩美与"杀鱼"成功的快乐，更激起幼儿自己煮鱼的强烈愿望。让幼儿当厨师设计一盘即好吃又好看的鱼招待客人更激发了幼儿主动学习，大胆尝试的愿望。最后一个环节以请客人品尝的形式进行，既合乎主题情节，又使每个孩子都能体验到成功的喜悦。同时，也促进幼儿交往能力的发展。教学过程环环相扣，整个活动游戏性、趣味性极强，使幼儿在轻松、愉快、自由的情境中，知识、技能、情感都得到发展。