结婚的时候上的扣碗都有哪些？

作为一个河南农村人，老家里家家户户有人结婚，餐桌上最后都要上扣碗，有的是6个，有个是8个，土豪家在乎排场的会有十二个。一般家庭是有8个扣碗的呢，4荤4素。 扣碗是一道河南的特色名菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗数开封扣碗最出名。

先来看看4荤扣碗吧。

第一个最出名的就是小酥肉扣碗。

原料：

牛肉200克。

调料：

植物油、料酒、盐、鸡蛋、酱油、粉芡、面粉、八角、花椒、葱、姜、味精、高汤。

做法：

1、将牛肉洗净、切成筷子条，一寸长；

2、鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊，把肉拌匀；

3、锅里倒入油，油热6成，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出、重油一次；

4、把炸好的肉放入碗内，加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油。上锅大火蒸90分钟，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。

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其他的鸡块扣碗做法是和小酥肉扣碗做法一致的哦，配料也一样，只是用鸡块代替牛肉就好了哦。

黄焖鸡块扣碗



黄焖鱼块扣碗



pan >牛丸扣碗



口水已经流一地了，不知道今年过年还有没有婚礼吃桌的机会啊，老家还能不能保持以前的风俗嘞？无肉不欢的我，最爱的当然是荤菜扣碗啦。

还是有小伙伴喜欢吃素菜的，来看看素菜扣碗吧。

素什锦菜扣碗



莲菜扣碗(莲藕)



蘑菇扣碗



八宝饭扣碗 这个据说也是很多人心里的经典，各种怀念。

望采纳！

结婚碗里装米叫米面碗。根据查询到的相关信息，米面碗是一种地方风俗传统习惯，米面又名叫和粉，用大米洗干净泡发磨成米面，结婚时红碗装米是给新人踩的。结婚踩米寓意着生活富足，将米装在红碗中是新婚传统，寓意着婚后生活富足。踩米还有持家有道的意思，希望新媳妇能通过辛勤的劳作维护家庭。东北结婚踩大米上床有辟邪的意思，结婚时还会往新人身上撒大米。

红喜事十大碗的风俗以南方最为常见，是很多省市结婚、生子、升迁等喜事宴席上的十道菜，不同的省市风俗有所不同，但基本大同小异。十大碗包含了各种肉、蛋、菜、海鲜等等，通过蒸、煮、炸、炒等烹饪手法制作完成。并且每一道菜都有自己的讲究，包含着不同的寓意。

第一碗是营养价值极高的海参，海参的做法很多，由于它固有腥味，所以会配以味道鲜美的酱汁来吃，可以遮盖住它的腥味，提高口感。

第二碗是动物的肉，有羊肉、鸡肉等等，做法也是不尽相同的，但羊肉基本还是以烤着吃为主，毕竟其他的做法都不能吃出羊肉的鲜美。对于禽类的，基本都是整只卤着吃。

第三碗则是用各种米做成的八宝饭，预示着五谷丰登。

第四碗是炒肉丝，炒肉丝的方式有很多，根据各地的风俗习惯会做成不同的菜肴。

第五碗是扣肉，扣肉一般是猪肉做成的，如果是有宗教信仰的地球可能会换成其他的肉，再佐以梅菜调味，香味扑鼻、清甜可口。

第六碗是鱼，根据不同地区有不同鱼的品种，也会有不同的做法，有的鱼烤着好吃，有的鱼蒸的好吃。

第七碗是羊杂类的五脏，很多地方的人都喜欢吃这道菜，觉得越品越有味道。

第八碗是大虾，有的地区会把大虾做成两吃，虾身煮着吃，虾头炸着吃。

第九碗是大肠，由于大肠的特殊性，如果做不好的话味道会比较重，所以对于大肠的烹饪对厨艺的要求也是很高的。

第十碗是汤类的，毕竟一桌美味佳肴少不了一道汤。

有些地方是喜欢银器的，比如一些少数民族，她们的嫁妆都是各种银器。如果送别人银碗也是好的，毕竟金的比较贵，所以就用银来代替，说明祝他们丰衣足食，以后不愁吃穿吧。而且银还有辟邪的说法，银也有很多的好处。据说经常用银碗来吃饭的话，身体会更加的健康，不知道是不是有说的那么神奇，反正就是一个好东西。因此，结婚送别人银碗是件不错的礼物。

结婚后就可以用啊。陪嫁饭碗寓意女儿嫁到夫家能够吃有喝，不用饿肚子，还能衣食无忧。筷子，早生贵子，就是多子多孙多福气的意思，只是娘家对女儿的祝福。陪嫁的碗要是圆碗，就是祝福圆满的意思。

1 对碗和对杯属于新娘陪嫁中的物品。

2一般要用银底座的呢

3是中国传统婚礼中必须有的东西

4用来压床的。寓意：百年好合，早生贵子等吉祥寓意

一般婚庆商品店有的卖。天气热，太阳晒的话。可以先去淘宝网上看看

天天喜庆淘宝店——结婚采购一站式服务 那有更多的解释和对碗，对筷的样品。很漂亮，可以参考参考