堂哥小孩摆满月酒,我们可以另外办结婚酒席吗？

可以啊，这个又不冲突，而且两家人的话如果选择同一天日子，其实也可以吧，只要说亲戚可能就是要分开来吃，你有一个好的办法，就是说你可以一个头一天，一个后一天吧，就是相差一天，这样子其实也很好。

通用婚礼筹备流程

1婚礼筹备

11决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式

12确定婚礼预算

13草拟客人名单

14召集好朋友讨论婚礼计划

15确定伴郎、伴娘

16确定婚礼证婚人

2婚礼前准备

21与婚礼的所有项目干系人沟通

211就婚礼筹备计划和进展与父母沟通

212发喜贴给亲友

213电话通知外地亲友

214亲友出席确认

215确定婚礼当日辅助人员、明确分工（男女双方协调、酒店协调、爆竹燃放、酒店迎宾、婚礼签到，喜糖发放、婚礼现场及酒店洞房布置、婚车、摄影、摄像）

216绘制喜筵现场草图，标明各桌亲友

217男女双方迎宾及新郎新娘熟悉喜筵现场草图及各方亲友就座方位

218制作喜筵席卡

219制定婚礼计划书、确定相关人员名单及****

22结婚物品采购

221新家布置用品

2211家电、家具

2212床上用品

222婚礼用品订购

2221新郎新娘婚纱礼服

2222结婚戒指

2223新娘化妆品

2224喜贴、红包、喜字

2225红绸带、彩带、拉花、易拉炮（或花瓣）、彩色气球、蜡烛、阔双面胶及透明胶带、喜庆用品、全套喜字、冷焰火（视情）、签到簿

2226烟、酒、饮料

2227糖、花生、瓜子、茶叶

2228数码相机内存卡或胶卷

2229鲜花、水果

23新郎新娘形象准备

231新娘开始皮肤保养

232新郎剪头发

24布置新房

25确定婚礼主持人（或婚庆公司）

251就婚礼当天计划与设想与之沟通

26婚宴预约

261估计来宾人数

262估计酒席数量

263选择婚宴地点

264确认酒席菜单、价格

265确认婚宴现场的音响效果

266与酒店协调婚宴布置等细节

267预定酒席

27婚礼化妆预约

271选择化妆地点

272与化妆师沟通

273确认婚礼当天的造型

274预约化妆具体时间

28婚庆车辆预约

281确定婚礼用车数量

282预约扎彩车时间地点

283确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间

284预约婚车

29婚庆摄像预约

291确定摄影、摄像数量

292选定婚礼当天摄影摄像人员

293安排摄影摄像分工

294准备摄影像器材

295预约摄影摄像

210其他

2101调换崭新钞票

2102确定压床儿童

2103为远道而来的亲友准备客房

3婚礼前一天准备

31与婚礼的所有项目干系人沟通

311就婚礼准备工作完成情况与父母沟通

312就准备情况和婚礼当天分工与筹备组作最后沟通

313根据准备情况就婚礼当天仪式进程与主持人作最后沟通

314与伴郎伴娘再次沟通

315最后确认帮忙的亲友

316最后确认婚宴、车辆、摄影像、化妆等细节准备情况

32确认婚礼当天要发言人的准备情况

321主证婚人发言准备情况

322父母代表发言准备情况

323来宾代表发言准备情况 （视情）

324迎亲时新娘提问准备

325新郎新娘在仪式上或闹洞房可能会遇到的问题

33最后确认婚礼当天所有物品准备情况

331最后试穿所有礼服

332将婚礼当天要穿的所有服装分装口袋

333准备两瓶假酒

334准备婚礼当天置于洞房内的新郎新娘快餐干粮以及来宾的饮料、水果、鲜花、一次性杯子

335最后检查所有物品并交于专人保管，并开具物品清单

3351新娘的新鞋

3352戒指

3353红包

3354要佩戴的首饰

3355新娘补妆盒

3356糖、烟、酒、茶、饮料

3357焰火道具

34新郎新娘特别准备

341新郎新娘反复熟悉婚礼程序

342预演抱新娘动作

343预演婚礼进行台步

344预演交杯酒动作

345放松心情，互相鼓励

346注意睡眠，早点休息

4婚礼当天流程

41化妆

42婚车、摄影、摄像到达时间最后确认

421车辆安排

43迎新娘

431到新娘家

4311新郎准备好鲜花、红包

4312出门前告知新娘

4313抵达前10分钟告知迎亲爆竹准备

4314进门前新娘亲友提问阻挠（可有可无）、塞红包吧

4315新娘提问、新郎承诺

4316新郎给女方父母敬茶、合影

4317桂圆、莲心、红枣（水浦蛋）汤（视习俗）

4318出门前新娘向父母告别、新郎向女方父母承诺 、女方父母祝福语

4319爆竹准备

432到新郎家

4321抵达前10分钟告知迎亲爆竹准备

4322男方父母准备见面红包

4323新娘给男方父母敬茶、合影

4324桂圆、莲心、红枣（水浦蛋）汤（视习俗）

4325出门前向父母告别、男方父母祝福语

4326爆竹准备

433外景拍摄

44酒店准备

441将糖、烟、酒、茶、饮料、喜庆蜡烛等带至酒店婚房

442酒店婚房布置

443最后检查酒席安排、音响、签到处等细节

45酒店迎宾

451新郎新娘到酒店休息，补妆

452签到处人员就位

453迎宾人员门口就位

454新郎新娘伴郎伴娘门口迎宾

46婚礼仪式（视婚庆公司安排）

461主持人准备、音响准备、戒指准备、花瓣、彩带准备

462奏乐，新人入场，彩带（花瓣）

463主持人介绍

464主婚人致词

465新人父母上台

466新郎新娘交换戒指，三鞠躬

467双方父母代表讲话

468新人开香槟、切蛋糕、喝交杯酒

47婚宴

48闹洞房

49离开酒店前清点所有物品

5婚礼项目结束

51 伴郎伴娘率筹备组另寻别处进行项目总结

相关仪式：

摸喜蛋、小孩子压床（视习俗）

想起一件可笑的事。几年前，一农民工小伙帮我装房子刮墙瓷，一天对我说要回家耽搁几天，我问他什么事，他说要回家准备结婚。我觉得结婚乃人生一大喜事，不但同意而且送了贺礼钱给他。过了几天，那小伙子结完婚回来了，接着干活，他也晓得我希望把房子早点装好好搬新家。

没想到活没干两天，他又走了，把做了一半的墙壁扔那点。眼看秋天将尽，这活一拖过年搬不成家了。于是我打他手机，问他为什么活没干完又耽搁了。他在电话中回我，说小孩病了。我问谁的小孩，他说是他的。我觉得太奇怪了，猜想他莫不是找借口又去别处接了活，几处拖到同时慢慢做，因为有些工人就这样把活接了才拖工期。于是我说他，你不是几天前才结婚吗？怎么说小孩病了，才结婚几天就有小孩了，逗我笑吧。电话那头，他说，娘，真的是我小孩病了，巳经一岁多了，我是有了小孩补办婚礼，是媳妇家一定要我补办这个婚礼，我干活挣了钱才能办，还要给对方彩礼。

天，我才明白原来有这种神操作。

所以，有小孩了该不该办婚礼，要看结婚当事人的意愿。但就我个人的看法，觉得没必要折腾了，都有小孩了，结婚也没新鲜感了，只是新娘后家人想要争点什么利益才要补办吧。

可以，开心快乐为主，人生苦短，留住那一美丽瞬间，不留遗憾。

很多东西是过期作废的

我觉得没有必要了，因为你不觉得那些流程和内容都很假很没有意思吗？比如主持人问新娘你愿意嫁给他吗？ 等等

不管嘴上怎么说，心里还是希望有的。

从女孩到人妻的一场仪式，没有哪个女人愿意留有遗憾

没有必要了，那就是个农村的形式而已，就像人家出了丧事，酒席一大堆，这算啥？开心？所以，不要拘泥于形！

你愿意办什么都可以，前提是不要以敛财为目的。南方有些地方请结婚酒是不收礼的。你能这样做吗？

你觉得差点事就补办一下呗，就算从简也是个形式，也算走了，心里不惦记了，舒坦了，不然省了这个流程，心里不爽一辈子，何必呢？！趁现在才两年赶紧补，时间越久，补得越尴尬！

我觉得有必要。婚礼，婚纱是女人一辈子幸福的见证，办了可能也没有什么，如果不办，一辈子都是遗憾！！！

是否有必要，作为已成家的家庭来说，已经不单单是仪式上的问题那么简单了。还要考虑到预算的问题。

我就是没有办婚礼的，后来稳定下来了，其实也不是没想过，一去打听下来，无论是各种的流程加上各种的费用 ，我把这些钱跟时间精力带孩子多去不同的地方不香么？

或许我娘家，我也是比较独立的（就是不到20岁的时候我自己的事情几乎都是我来决定的），性格也比较刚，我不办婚礼，我甚至一些远的亲戚我也没请吃饭，我相信每个人身边无论是直系亲属，还是非常非常远的亲戚总会有哪些嘴碎的人存在，而我就是，你在背后说我，我没听到的不知道的，我无所谓，在我面前指责我，怪责我，议论我人生的，简单粗暴翻脸不认人，不见面我都已经算轻的了。（别跟我说，就是为了我好才跟我说，才劝我我在婆家咋样，就是为我好才建议我们家收多少礼金要求什么条件，他丫的，我婚姻出情况的时候谁都帮不了我）

所以，我孩子都上小学了，亲戚几乎双方都见了，就不费心思搞了，也真的把这些费用，除了今年的疫情，寒暑二假，周末，什么的，逮着时间充裕都会带孩子到处去看看走走。

当然心里确实是遗憾的，只是要真的是去实行落实，我也是抗拒的，毕竟都那么多年了，现在才搞，也觉得蛮尴尬。

当然，这只是我个人的看法，必要性还是你自己手上。

你好！

喝喜酒是参加喜庆活动。喜庆就是要营造热闹的气氛。人越多越热闹，气氛就越好。

大人带小孩喝喜酒是天经地义的，不受任何制约，主人非但不见怪，而且更欢迎。再说，小孩也应该开开眼界，见见世面，增加见识。

我国婚礼风俗大同小异，在大多数地区都有举办订婚仪式的风俗。古代订婚多在男方家里举办，以酒席宴请宾客的方式进行。现代社会的订婚宴多在酒店举行，双方亲朋好友欢聚一堂，共同见证新人的婚约。在整个订婚过程中，酒席至关重要，它直接决定着整个订婚宴的质量，不容小视。

首先，订婚宴酒席之时间安排：按照我国的传统婚俗，不管是结婚还是订婚都讲究良辰吉日，选个好日子很重要，有的会请算命先生预测订婚吉日。现代年轻人讲究浪漫，也会选择在情人节、七夕节、520等日子订婚。如果是算命先生预测订婚日期，遇到一起的不会太多。但是如果是玩浪漫的话，经常会遇到扎堆订婚结婚的情况。因此，订婚宴的酒席最好早点预定，特别是一些热门酒店，热门时间，更要提前很久就预定，否则很有可能订不上。

其次，订婚宴酒席之菜单选择：订婚宴酒席是十分讲究的，一般可选用酒店提供的套餐，也可以自己点菜，还有的酒店提供套餐个别菜品调换服务，也是很不足的。菜品数量一定要用双数，寓意好事成双，可选八个、十个，十二个菜。另外，还要讲究荤素搭配均衡、冷热搭配，干湿搭配。食材要新鲜，尽量选择时令蔬菜，少选干货或冷藏食材。特别讲究的朋友还要注意菜品名称，一般西芹百合、鱼、豆腐和四喜丸子是传统必点菜品。

再次，订婚宴酒席之房间安排：预定酒席时最好在订单上注明是哪个厅，选用宴会厅的大小要结合宴请宾客的数量，尽量多订两到三桌，防止有宾客带小孩或家属。另外，最好多订一间安排有需要的人休息，有很多地方的订婚宴请的宾客会比较多，有一些年纪大的长者，或者有特殊情况的亲朋好友，比如多年不见来得比较早的亲戚，就可以先到休息室休息。

然后，订婚宴酒席之位置安排。一把的订婚宴只对主家席有要求，对其他客人的座位没有要求。为了避免宴席上手忙脚乱或坐不满桌的情况出现，也可提前安排好宾客座位。尤其是有亲属、朋友之间存在不融洽情况时，更要注意，避免引起不必要的麻烦。

 除此以外，订婚宴酒席还有很多细节问题需要注意，比如，所选酒店的地理位置，停车位置多不多，交通是否方便。订婚宴酒席举办当天，宾客的出席率问题，既要避免人多座位不够的尴尬，也要尽量避免浪费。预定酒店的时候，还要记得索要发票，订婚宴开始之前，最好提前一直两天再次和酒店确认酒席事宜。另外，还要问清楚酒店是否有开瓶费、服务费额外收费项目。

一 传统的饮酒文化根基——酒德和酒礼

历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。

酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。我国古代饮酒有以下一些礼节：

主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。

古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。

在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。

中华民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的风格。

二 原始宗教、祭祀、丧葬与酒

从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。

原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，对祭祀用酒有明确的规定。如祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。后来又有了“祭酒”主持飨宴中的酹酒祭神活动。

我国各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。

人死后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗是“吃斋饭”，也有的地方称为吃“豆腐饭”，这就是葬礼期间的举办的酒席。虽然都是吃素，但酒还是必不可少的。有的少数民族则在吊丧时持酒肉前往，如苗族人家听到丧信后，同寨的人一般都要赠送丧家几斤酒及其大米，香烛等物，亲戚送的酒物则更多些，如女婿要送二十来斤白酒，一头猪。丧家则要设酒宴招待吊者。云南怒江地区的怒族，村中若有人病亡，各户带酒前来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，众人各饮一杯酒，称此为 “离别酒”。死者入葬后，古代的习俗还有在墓穴内放入酒，为的是死者在阴间也能享受到人间饮酒的乐趣。汉族人在清明节为死者上坟，必带酒肉。

在一些重要的节日，举行家宴时，都要为死去的祖先留着上席，一家之主这时也只能坐在次要位置，在上席，为祖先置放酒菜，并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒进食。在祖先的灵象前，还要插上蜡烛，放一杯酒，若干碟菜，以表达对死者的衰思和敬意。

三 重大节日的饮酒习俗

中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒” ，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。

过年，也叫除夕，是中国人最为注重的节日，是家人团聚的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。吃完年夜饭，有的人还有饮酒守夜的习俗。正月的第一天，有的地方，人们一般是不出门的，从正月初二开始，才开始串门，有客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。

新年尹始，古人有合家饮屠苏酒的习俗，饮酒时，从小至大依次饮用。据说饮此酒可以避瘟气。

朝鲜族的“岁酒”：这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的“屠苏酒”，但药材配方有所不同。用于春节期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪，长寿。

哈尼族的“新谷酒”：每年秋收之前，居住在云南元江一带的哈尼族，按照传统习俗，都要举行一次丰盛的“喝新谷酒”的仪式，以欢庆五谷丰登，人畜平安。所谓“新谷酒”，是各家从田里割回一把即将成熟的谷把，倒挂在堂屋右后方山墙上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶内泡酒。喝“新谷酒”选定在一个吉祥的日子，家家户户置办丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口“新谷酒”。这顿饭人人都要吃得酒酣饭饱。

“菊花酒”由来已久，《西京杂记》曾记载：“菊花舒时并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒”。

四 婚姻饮酒习俗

南方的“女儿酒”，最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为著名的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别，主要是装酒的坛子独特，这种酒坛还在土坏时，就雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭，等到女儿出嫁时，取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”

“喜酒”，往往是婚礼的代名词，置办喜酒即办婚事，去喝喜酒，也就是去参加婚礼。

满族人结婚时的“交杯酒”：入夜，洞房花烛齐亮，新郎给新娘揭下头盖后要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯，先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换，请新郎新娘再各抿一口。

满族人在举行婚礼前后的“谢亲席”：将烹制好的一桌酒席置于特制的礼盒中，由两人抬着送到女家，以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女的感谢之情。另外，还要做一桌“谢媒席”，用圆笼装上，由一人挑上送到媒人家，表示对媒人成全好事的感激之情。

达斡尔族的“接风酒”和“出门酒”：送亲的人一到男家，新郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒，这也叫”进门盅“，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。尔后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门酒”。

“会亲酒”，订婚仪式时，要摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。

“回门酒”，结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待，俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿，酒后夫妻双双回家。

“交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为“合卺” (卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，《礼记·昏义》有“合卺而醑”，孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口），合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称，到了宋代，在礼仪上，盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类的彩结，夫妻互饮一盏，或夫妻传饮。这种风俗在我国非常普遍，如在绍兴地区喝交杯酒时，由男方亲属中，儿女双全，福气好的中年妇女主持，喝交杯酒前，先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后，斟上两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口，再把这两盅酒混合，又分为两盅，取 “我中有你，你中有我”之意，让新郎新娘喝完后，并向门外撒大把的喜糖，让外面围观的人群争抢。

婚礼上的交擘酒：为表示夫妻相爱，在婚礼上夫妻各执一杯酒，手擘相交各饮一口。

五 其它饮酒习俗

“满月酒”或“百日酒”，中华各民族普遍的风俗之一，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。

“寄名酒”：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友，三亲六眷，痛饮一番。

“寿酒”：中国人有给老人祝寿的习俗，一般在50、60、70岁等生日，称为大寿，一般由儿女或者孙子，孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。

“上梁酒”和“进屋酒”：在中国农村，盖房是件大事，盖房过程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁这天，要办上梁酒，有的地方还流行用酒浇梁的习俗。房子造好，举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并志乔迁之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。

“开业酒”和“分红酒”：这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张，作坊开工之时，老板要置办酒席，以志喜庆贺；店铺或作坊年终按股份分配红利时，要办 “分红酒”。

“壮行酒”，也叫“送行酒”，有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别之情。在战争年代，勇士们上战场执行重大且有很大生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，用酒为勇士们壮胆送行。

六 独特的饮酒方式

饮咂酒：这是古代遗留下来的独特的饮酒方式，在西南，西北许多地方流传，在喜庆日子或招待宾客时，抬出一酒坛，人们围坐在酒坛周围，每人手握一根竹管或芦管，斜插入酒坛，从其中吸吮酒汁，人数可达五、六人甚至七八个人。饮酒时的气氛热烈。这种独特的饮酒方式，可以加强人与人之间的感情交流。

“转转酒”：这是彝族人特有的饮酒习俗，所谓“转转酒”，就是饮酒时不分场合地点，也无宾客之分，大家皆席地而坐，围成一个一个的圆圈，一杯酒从一个人手中依次传到另一人手中，各饮一口。这个习俗，据说来自一个动人的传说：在一座大山中，住着汉人、藏人和彝人三个结拜兄弟兄弟，有一年，三弟彝人请两位兄长吃饭，吃剩的米饭在第二天变成了香味浓郁的米酒，三个兄弟你推我让，都想将酒留给其他弟兄喝，于是从早转到晚，酒也没有喝完，后来神灵告知只要辛勤劳动，酒喝完后，还会有新的酒涌出来，于是三人就转着喝开了，一直喝得酩酊大醉。

七 劝酒

中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。

“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。

酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。

“回敬”：这是客人向主人敬酒。

“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。

“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。

为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”， “感情浅，舔一舔。”

“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。

藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。

壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。

西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。 八 酒令（觞令）

饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一钟酒，笑着说 ：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的”。 总的说来，酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就象催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。

行酒令的方式可谓是五花八门。文人雅士与平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用对诗或对对联、猜字或猜谜等，一般百姓则用一些既简单，又不需作任何准备的行令方式。

最常见，也最简单的是“同数”，现在一般叫“猜拳”，即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数，两人出手后，相加后必等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果甲所说的数正好与加数之和相同，则算赢家，输者就得喝酒。如果两人说的数相同，则不计胜负，重新再来一次。

击鼓传花：这是一种既热闹，又紧张的罚酒方式。在酒宴上宾客依次坐定位置。由一人击鼓，击鼓的地方与传花的地方是分开的，以示公正。开始击鼓时，花束就开始依次传递，鼓声一落，如果花束在某人手中，则该人就得罚酒。因此花束的传递很快，每个人都唯恐花束留在自己的手中。击鼓的人也得有些技巧，有时紧，有时慢，造成一种捉摸不定的气氛，更加剧了场上的紧张程度，一旦鼓声停止，大家都会不约而同地将目光投向接花者，此时大家一哄而笑，紧张的气氛一消而散。接花者只好饮酒。如果花束正好在两人手中，则两人可通过猜拳或其它方式决定负者。击鼓传花是一种老少皆宜的方式，但多用于女客。如《红楼梦》中就曾生动描述这一场景。

酒之最

人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。

我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。

我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。

我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。

我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。

我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。

我国第一个全机械化黄酒厂：无锡黄酒厂

记载酒的最早文字：商代甲骨文。

最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。

葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。

麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。

现存最古老的酒：1980年在河南商代后期（距今约三千年）古墓出土的酒，现存故宫博物院。

目前产量最大的饮料酒：啤酒。

目前国产价格最贵的酒：茅台酒。

传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。

最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美， 始于耒耜”。

最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统《酒诰》。

现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。

现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的《庖厨图》画像石。

已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。

最早的酿酒规章：周代，见《礼记·月令》。

古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的《北山酒经》。

最早记载加热杀菌技术：北宋《北山酒经》。

古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的《酒名记》

古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。

最早的禁酒令：周代的《酒诰》。

最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。

酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。

最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。