小羊咩咩奶油蛋糕

小羊咩咩奶油蛋糕

所需材料

鸡蛋两个、低筋面粉45克、糖（蛋黄）10克、蛋白25克、玉米油28克、牛奶35克、淡奶油200克、糖15克

制作过程

1、分离蛋白蛋黄，蛋黄里倒入白砂糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀至看不见油花，筛入低筋面粉，划z字形拌均匀至无颗粒，不能画圈搅拌，以免起筋。

2、蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋白呈鱼眼状时加入1/3的细砂糖，然后开始转高速打发，至细腻的泡沫加1/3细砂糖，再继续高速打发至可呈现纹路时加入后一次糖。

3、继续高速打发至蛋白硬性发泡的状态，提起打蛋头有短小直立的角说明打发完成。

4、取1/3的蛋白放到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡，翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到充分混合。

5、把蛋糊倒入模具中，震两下，放入预热好的康佳空气炸烤箱，上下火60度20分钟，转上下火80度15分钟。6、200克奶油放15克糖，用打蛋器打发至纹路不消失即可。

7、把纸杯蛋糕上面去掉一层，挤上一层奶油，铺上一层水果，在挤上一层奶油，放上一小块蛋糕，在挤满奶油，呈半圆形，用抹刀抹光滑，放上一个巧克力币当羊鼻子，在用最小号的星星裱花嘴先挤一圈脸部轮廓，在挤满整个头部，用巧克力点上眼睛，鼻子上写个Y，最后插上羊角就可以啦。

食材

主料

低筋面粉

60g

黄油

110g

鸡蛋清

4个

细砂糖

105g

牛奶

60g

淡奶油

160g

奶酪

140g

辅料

巧克力

适量

步骤

1此菜谱分为4部分：纸杯蛋糕、奶酪奶油霜、奶油霜、巧克力装饰。主要是前三部分。先做蛋糕，蛋糕的材料：低筋面粉60G、黄油60G、鸡蛋4个、细砂糖60G、牛奶60G，分离蛋清蛋黄，蛋黄放入小碗中，蛋清放入无油无水的打蛋盆中

2黄油放入奶锅中煮沸关火

3筛入低筋面粉，拌匀

4加入牛奶拌匀

5分次加入鸡蛋黄，每加一次拌匀后再加入

6拌好的面团粘稠有光泽

7蛋白盆加入细砂糖

8用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头呈坚挺的直角。打开烤箱140度预热

9用橡皮刮刀挖一勺蛋白霜到蛋黄糊中，充分拌匀

10拌匀后的蛋黄糊倒入到蛋白霜盆中从底向上翻拌均匀

11蛋糕糊倒入纸杯中，放入烤箱中层，上下火烤至30分钟，用牙签插进去如没有带出残留物就表示烤好了，烤好后取出放凉待用

12巧克力笔放温水溶化后在铺了油布的烤盘上画出眼睛等零部件装饰，放凉凝固，画这些零部件的时候多做一些，以防不够

13下面做奶酪奶油霜，材料：奶酪140G、黄油50G、细砂糖35G、淡奶油60G黄油和奶酪切块放入盆中，室温软化，轻轻能戳进一指状（黄油和奶酪可在做蛋糕之前切好让其软化）

14软化好后用电动打蛋器打至顺滑，奶酪一定要打至无颗粒状

15然后加入细砂糖打至膨发，体积变大，浅色变深，呈膏状

16然后加入淡奶油打至奶油呈明显纹络不流动状

17打好的奶酪奶油霜装入裱化袋中（裱花袋可以加圆形花嘴也可不用）

18在凉好的蛋糕上挤出一个半球形

19然后用抹刀慢慢抹平，特别是脸部一定要抹光滑，抹平后挑选最光滑的地方做脸部，用牙签蘸少许奶油霜把巧克力眼睛和嘴巴装上去，白色巧克力可以用反面朝外（巧克力一定要变干才可以操作，不可用手，很容易化掉）

20下面打奶油了，100G淡奶油加入10G细砂糖打硬，呈明显纹络不流动

21奶油装入放有小号5齿花嘴花嘴的裱花袋中，然后在脸部以外的地方挤出花纹

22最后用镊子把耳朵轻轻插在两边装上去，耳朵装的时候一定要小心，用力要轻要均匀，不然很容易断的

人物

乌鸦一家：住在大树上的乌鸦爸爸，乌鸦妈妈和小乌鸦。他们都很善良，但也很胆小。

大灰狼：很贪婪也很狡猾，一心想吃小羊，但在关键时候会犯错。

小灰灰：大灰狼的儿子。

羊妈妈：勇敢智慧的妈妈。

五只小白羊：善良可爱的小白羊。

两只小黑羊：依靠自己的智慧逃脱了被狼吃掉的命运，并且帮助妈妈救回了兄弟姐妹。

大象一家：在森林里开杂货铺，有大象爸爸，大象妈妈和大象宝宝。热爱和平，不喜欢狼，但也不愿意过多的卷入是非。

第一场：在大灰狼家

乌鸦一家:（在森林上空飞来飞去，发出嘎嘎的叫声）太阳出来啦，快起床啦！

（大灰狼趴在地上，打着呼噜。小灰灰伸了一个懒腰，坐了起来。）

小灰灰：爸爸爸爸，快起床啦，太阳都晒屁股啦。

（大灰狼翻了一个身，继续睡，呼噜打得更大声了。）

小灰灰：（不满的）爸爸爸爸，我饿了，我要吃早餐。

大灰狼：（带着困意）哦，那去外面的树上摘个苹果吃吧。

小灰灰：不，我不吃苹果！

大灰狼：哦，那去地里挖一颗土豆吃吧。

小灰灰：不，我不吃土豆！

大灰狼：（清醒了一点）哦，那去菜园里偷一棵白菜吃吧！

小灰灰：不！不！不！我不吃苹果，我不吃土豆，我也不吃白菜！我是一只狼，我要吃肉！

大灰狼：肉？好像是很久都没有吃过肉啦……

小灰灰：（又伤心又恼怒）胡萝卜，咪咪甜，看到看到要过年，娃儿想吃肉，老汉儿没得钱……

大灰狼：（恼羞成怒）谁说我没钱？等着，我去给你找肉回来，而且是----新鲜的羊肉！

（第一场终。灯光暗，幕布合）

第二场：在小羊家

（幕起，小羊们正在玩“捶稻米”，羊妈妈上场。）

羊妈妈：孩子们，妈妈要出门，你们在家要关好门窗，不要给任何陌生人开门哦。

小羊们：好的妈妈。

（羊妈妈离开了，小羊们继续玩“城门城门鸡蛋糕”的游戏。乌鸦在房子的上空飞过去，发出嘎嘎的叫声。）

乌鸦：狼来啦，狼来啦！

（可是小羊们玩得太开心了，都没有听到乌鸦的警告。）

大灰狼：（鬼鬼祟祟上场，捡起一颗石子打飞了乌鸦）咚，咚，咚！

小羊们：谁呀？是谁在敲门？

大灰狼：我是你们的妈妈，快点开门！

小白羊们：是妈妈回来了，赶紧开门吧！

小黑羊：不对不对，妈妈的声音很温柔，不是这样的，这一定是大灰狼！

小羊们：（齐声说）快走！快走！

（大灰狼只好灰溜溜的走了。）

（第二场终。灯光暗，幕布合）

第三场：在杂货铺

（大灰狼上场）

大象爸爸：小心，大灰狼来了。

大象宝宝：他好像有点儿不高兴。

大象妈妈：（对着大象爸爸和宝宝）嘘~~（转向大灰狼）你好大灰狼，你要买点什么呢？

大灰狼：嗯，有没有什么东西，可以让我的声音变得温柔一点！

大象妈妈。哦……那，你试试这个？（示意大象宝宝拿来墨水，递给了大灰狼。）

（大灰狼喝了一口墨水。）

大灰狼：（生气的）呸呸。这是什么东西？这么难喝？哎呀，好黑！而且，喝了声音也没什么变化嘛！

大象爸爸：哎呀，真对不起。我们还以为给您喝点儿墨水儿，您就可以变得更有智慧，声音也就可以变得更温柔啦……要不，您试试这个？（示意大象宝宝拿来胶水，递给了大灰狼。）

（大灰狼喝了一口胶水。）

大灰狼：呸呸。这是什么东西？这么难喝？哎呀，我的嘴张不开了！

大象爸爸：哎呀，真对不起。我们还以为给您喝点儿胶水，您的嘴变小一点，声音也就可以变得更温柔啦……要不，您试试这个？（示意大象宝宝拿来蜂蜜，递给了大灰狼。）

（大灰狼喝了一口蜂蜜。觉得很好喝，就咕嘟咕嘟全部喝光了。）

大灰狼：（满意的）嗯，这才是我要的东西。再见！

大象宝宝：你还没给钱呢！

（大灰狼装作没听见，走远了。第三场终。灯光暗，幕布合）

第四场：回到小羊家

（小羊们正在玩“包饺子”的游戏。乌鸦在房子的上空飞过去，发出嘎嘎的叫声。）

乌鸦：狼来啦，狼来啦！

（可是小羊们玩得太开心了，都没有听到乌鸦的警告。）

大灰狼：（鬼鬼祟祟上场，捡起一颗石子儿赶走了乌鸦）咚，咚，咚！咚，咚，咚！

小羊们：谁呀？是谁在敲门？

大灰狼：我是你们的妈妈，快点开门！

小白羊1：这个声音很温柔，好像是妈妈的声音。

其他小白羊：一定是妈妈回来了，赶紧开门吧！

小黑羊：等一等！（转向门口）请把你的手给我们看一下！

大灰狼：（伸出自己的一只爪子）拿去看吧！

（小羊们隔着门缝一看，看到了一只黑黑的手，上面还有长长的指甲。）

小黑羊：不对，不对。这不是妈妈的手，妈妈的手是白白的，这一定是大灰狼。

小羊们：（齐声说）快走！快走！

（大灰狼只好又灰溜溜的走了。）

（第四场终。灯光暗，幕布合）

第五场：还是在杂货铺

（大灰狼上场）

大象爸爸：小心，大灰狼来了。

大象宝宝：他是回来还我们钱的吗？

大象妈妈：（对着大象爸爸和宝宝）嘘~~（转向大灰狼）你好，大灰狼，你是来给我们买蜂蜜的钱吗？

大灰狼：啊……啊……那个……钱的事，以后再说吧！我想买点儿东西，可以让自己的手变得白白的。

大象妈妈。哦……，那，你试试这个？（示意大象宝宝拿来胡椒粉，递给了大灰狼。）

（大灰狼往爪子上扑满胡椒粉。）

大灰狼：哎呀呀，这是什么东西？这么刺鼻？而且，这是灰色的，不是我要的白色！

大象爸爸：哎呀，真对不起。是我们考虑欠周……要不，您试试这个？（示意大象宝宝拿来石灰，递给了大灰狼。）

（大灰狼往手上扑满石灰，顿时开始打喷嚏。）

大灰狼：哎呀呀，这是什么东西？这么难闻？虽然的确是白色的，但这气味儿也把别人吓跑了！

大象爸爸：嗯，好像是这样，除了颜色，气味儿也的确需要考虑呀……要不，您试试这个？（示意大象宝宝拿来面粉，递给了大灰狼。）

（大灰狼往手上扑了扑面粉，觉得很满意，就把整只手都扑满了。）

大灰狼：（举着手看了又看，满意的）嗯，这才是我要的东西。再见！

大象宝宝：你还没给钱呢！

（大灰狼装作没听见，走远了。第五场终。灯光暗，幕布合）

第六场：再次回到小羊家

（小羊们正在玩“拉大锯”的游戏。乌鸦在房子的上空飞过去，发出嘎嘎的叫声。）

乌鸦：狼来啦，狼来啦！

（可是小羊们玩得太开心了，都没有听到乌鸦的警告。）

大灰狼：（鬼鬼祟祟上场）咚，咚，咚！咚，咚，咚！咚，咚，咚！

小羊们：谁呀？是谁在敲门？

大灰狼：我是你们的妈妈，快点开门！

小白羊们：这个声音很温柔，好像是妈妈的声音。请再把你的手给我们看一下！

大灰狼：（伸出自己扑了面粉的那只爪子）拿去看吧！

（小羊们隔着门缝一看，看到了一只白白的手）

小羊们：这是妈妈的手，是妈妈回来了，赶快开门！

（小羊们打开了门，门刚打开，大灰狼“嗖”的一声跳了进来，抓住了五只小白羊，吞到了肚子里，两小黑羊跳进一个大花瓶，躲起来没有被吃掉。）

大灰狼：（打着饱嗝，心满意足的往外走）哎呀，真是太饱啦！好久没有吃过这么新鲜的羊肉了！（伸个懒腰）太阳这么好，不如睡个觉吧！

（大灰狼躺在一棵大树下睡着了，不一会儿打起了呼噜，z~~~。大树上住着乌鸦一家，他们看到大灰狼吃掉了小羊，非常讨厌大灰狼。）

小乌鸦：可恶的大灰狼！（小乌鸦拉了一坨屎，掉在了大灰狼的脸上。）

乌鸦妈妈：你这个孩子，怎么能随地大小便呢……这种事情，应该叫上爸爸和妈妈一起啊！

（乌鸦一家在大灰狼的脸上拉了很多屎）

大灰狼：（迷迷糊糊的）咦，下雨了吗？（勉强睁开眼睛看了看）没有哇，太阳还很大嘛，一定是我的错觉。不管啦，继续睡觉啦！（大灰狼翻了一个身，继续接着打呼噜。）

乌鸦妈妈：我们赶紧去告诉羊妈妈吧！

（乌鸦一家嘎嘎的叫着飞走了。第六场终，灯光暗，幕布合。）

第七场：大树下

（羊妈妈跟着乌鸦一家，急匆匆地赶回家，看到房门大开，满地狼藉。）

羊妈妈：（非常着急地）孩子们，孩子们，你们在哪里，你们在哪里？

小黑羊：（声音很微弱）妈妈，妈妈，我们在这里！

（羊妈妈赶紧把两只小黑羊从花瓶里抱出来。）

羊妈妈：（努力让自己镇静下来）宝贝，你们的哥哥姐姐们呢？

小黑羊：（伤心的）哥哥姐姐，全部被大灰狼吃掉了！

羊妈妈：乖孩子，我们不哭了，我们去找大灰狼报仇！

小黑羊：好！

小乌鸦：去报仇，去报仇，我可以给你们带路，嘎嘎嘎……

（羊妈妈带着两只小黑羊跟着乌鸦一家离开了家。走啊走，远远地，他们看到了在大树下睡觉的大灰狼。）

羊妈妈：（向小羊们和乌鸦一家）嘘！

合唱：慢慢走，慢慢走，不要吵醒大灰狼；轻轻走，轻轻走，不要吵醒大灰狼！

（羊妈妈和小羊们蹑手蹑脚地来到大树下，大灰狼继续打着呼噜。羊妈妈拿出剪刀，剪开了大灰狼的肚子，小白羊们从大灰狼的肚子里跳了出来，高兴的叫着妈妈。）

羊妈妈：（虽然很高兴但依然很小心）孩子们，不要吵，大家赶紧去找一些石头来！

（小羊们找来了一些石头，和妈妈一起把石头放进大灰狼的肚子里。羊妈妈拿出针线把大灰狼的肚子又缝上了。）

羊妈妈：（高兴但小声的）好了，我们快找个地方躲起来！

合唱：慢慢走，慢慢走，不要吵醒大灰狼；轻轻走，轻轻走，不要吵醒大灰狼！

（羊妈妈带着小羊们，躲到了一块大石头的后面。）

（大灰狼醒了，觉得很难受。）

大灰狼：（揉着肚子）我的肚子怎么这么胀，好难受！好口渴啊，我得去找点儿水喝！

（大灰狼摇摇晃晃地站起来，艰难的走到一口井边，弯下腰想要喝水，肚子里的大石头带着大灰狼掉到了井里。）

乌鸦一家：（兴高采烈的）大灰狼淹死啦，大灰狼淹死啦，嘎~嘎~嘎~

羊妈妈一家：（跑到井边一看，开心地跳起舞来）大灰狼淹死啦，大灰狼淹死啦！

合唱（跳舞）：

有一只老狼，一心想吃羊；

费尽了心机，抓到了羊；

啊呜啊呜，一口全吃掉。

勇敢的羊妈妈，救出了小羊；

找来了大石头，让老狼吃个饱。

可怜的老狼，啥都不知道；

扑通一声掉进井里淹死了！

（灯光暗，幕布合。舞台上安静下来，所有演员退场。幕布打开，灯光重新亮起。）

小灰灰：（又伤心又生气）哼，还有我呢，我小灰灰还会回来的！

（全剧终，灯光暗，幕布合）

姚红，2017年1月8日，成都，初稿。

根据格林童话《狼和七只小羊》故事改编