怒江又叫潞江,它深入高原内部,向东南流经平浅谷地,河床坡度较小,水面较宽,流速不大。嘉玉桥以下流入他念他翁山和伯舒拉岭之间的峡谷中才叫怒江。嘉玉桥至云南省的泸水为怒江的中游,中游进入云南境内以后,折向正南方向,奔流在怒山与高黎贡山之间。大堑段两岸岭谷的相对高差可达3000米,山谷幽深,危崖耸立,水流在谷底咆哮怒吼,故称“怒江”。泸水以下为下游,河谷较为开阔,岭谷高差已降至500米左右。怒江在潞西县内端出国境,进入缅甸后称萨尔温江,最后在仰光东侧注入印度洋的安达曼海。怒江在中国境内长约2013公里,流域面积达1248万平方公里,每年流出国境的水量比黄河入海水量还多。
发源于青藏高原唐古拉山南麓的吉热拍格,雪水聚集成溪,溪流相汇成河。上游藏语叫“那曲河”,因江水深黑,我国最早的地理著作《禹贡》把它称为黑水河,往东流入他念他翁山和伯舒拉岭之间的峡谷中,于贡山县齐那桶涌入怒江,当地的怒江称为“阿怒日美”。“阿怒”是怒族人的自称,“日美”汉译为江,含义为怒族人居住区域的江,故名怒江。怒江由贡山县进入云南后,流经怒江、保山、临沧、德宏等4个地州,从潞西市出境。怒江入缅甸后称萨尔温江,由莫塔马湾归入印度洋。怒江-萨尔温江全长3200公里,流域面积325万平方公里。在中国境内长1540公里,云南段长650公里,省内流域面积335万平方公里,占全省面积87%。
怒江奔腾于高黎贡山和碧罗雪山之间两岸山岭海拔均在3000米以上,最高点为1400米,最低为760米,因它落差大,水急滩高,有“一滩接一滩,一滩高十丈”的说法,十分壮观。两岸多危崖,又有“水无不怒古,山有欲飞峰”之称,每年平均以16倍黄河的水量象骏马般地奔腾向南。怒江就这样昼夜不停地撞击出一条山高、谷深、奇峰秀岭的巨大峡谷。据掌握的资料,这是仅次于美国西南部长约4600多公里,深达1830米的号称世界第一的科罗拉多大峡谷的世界第二大峡谷。
怒江境内,4000米以上高峰有20余座,群山南北逶迤、绵亘起伏,雪峰环抱,雄奇壮观。湖泊遍布,比较著名的有泸水县高黎贡山的听命湖;福贡县碧罗雪山的干地依比湖,恩热依比湖,瓦着低湖等。这些高山湖清澈幽静,是由长年冰蚀形成的许多大小不等的“迷人湖泊”。湖岸原始森林密布,珍禽异兽繁多,古木参天,松萝满树,幽中显古,蔚为壮观。
怒江大峡谷内素有:“十里不同天,万物在一山”之说。立体气候产生的主体植被、珍稀动植物、名花异卉、稀世药材、树蕨、秃杉、落叶松、各种杜鹃、各种兰花、珙桐(鸽子花)成片成林地点缀着峡谷胜景的自然美。这些珍稀的植物,被列为国家一级保护的有树蕨、秃杉、珙桐;二级保护的有三尖杉、清水树等;三级保护的有天麻、雪山一枝蒿等20多种。被列为国家珍稀保护动物的有虎、灰腹角雉、热羚、红岩羊、金丝猴、叶猴、小熊猫(金狗)、齿蟾等。还有名目繁多的花卉。独特的民族风情:雪山林海、急流飞瀑、岩峰峡谷、汩汩温泉、座座溶洞、高山湖泊。配之以僳僳族传统的对歌,澡塘会、刀杆节,充满神州色彩的怒族“鲜花节”和带有浓厚的原始宗教色彩的独龙族剽牛祭天活动以及各民族的婚姻习俗、衣食住行、丧葬礼仪、祭祀活动、图腾崇拜等等的丰富多彩的民族风情,更是给怒江大峡谷增添了不少情趣。
怒江州地处濒临欧亚和印支两大板块的结合部,进入缅甸境内称萨尔温江,怒江——萨尔温江全长3200公里,流域面积325万平方公里。奇异的地质构造运动造就了怒江全境沟壑深切、雄伟壮丽的高山大川景观;境内群山横立、江河纵流,独龙江、怒江、澜沧江三条大江从西向东相间排列,由北往南纵贯担打力卡山、高黎贡山、碧罗雪山以及云岭山脉,切割出三条深邃悠长、神秘莫测的大峡谷,被人们称为怒江大峡谷或东方大峡谷。怒江峡谷长310公里,平均深度为2000米,仅次于美国科罗拉多大峡谷,为世界第二大峡谷。
怒江州辖泸水县、福贡县、兰坪县和贡山独龙族、怒族自治县。州府现设在泸水县六库镇,距昆明公路里程638公里。境内主要聚居着僳僳族、怒族、独龙族,此外还有白族、汉族、普米族、彝族、纳西族、藏族、傣族等民族。少数民族占总人口的91%,其中僳僳族占总人口52%,白族占28%;怒族占6%;普米族占3%;独龙族占1%。由于各民族生活习俗、宗教信仰和婚丧嫁娶礼仪等方面的差异,产生了“阔时”、“鲜花”、“卡雀娃”等众多的传统节日,形成了多彩浓郁的少数民族文化和民族风情。
1954年由丽江专区析出泸水、碧江、福贡、贡山4县成立怒江僳僳族自治区。1956年成立贡山独龙族怒族自治县。1957年改怒江僳僳族自治区为怒江僳僳族自治州,但直至1973年,均由丽江地区代管,兰坪县由丽江专区划入。1961年我国政府根据《中缅友好和互不侵犯条约》和《中缅边界条约》收回的片马地区归怒江僳僳族自治州管辖。
怒江州以其山雄川秀、民风朴实、特色明显向世人展现一个独具魅力的世界。到怒江旅游,怒江大峡谷、独龙江峡谷、高黎贡山、丙中洛、碧罗雪山、石月亮、听命湖不可不游。
从昆明到六库大约有600多公里,中途需转车,有两条线路可供选择:
第一条:昆明→保山→六库(昆明至保山可坐飞机)
第二条:昆明→大理→六库(昆明至大理可乘飞机)
另外昆明西站有长途客运班车直达。
怒江少数民族的风俗
怒江州辖泸水县、福贡县、兰坪县和贡山独龙族、怒族自治县。州府现设在泸水县六库镇,距昆明公路里程638公里。境内主要聚居着僳僳族、怒族、独龙族,此外还有白族、汉族、普米族、彝族、纳西族、藏族、傣族等民族。少数民族占总人口的91%,其中僳僳族占总人口52%,白族占28%;怒族占6%;普米族占3%;独龙族占1%。由于各民族生活习俗、宗教信仰和婚丧嫁娶礼仪等方面的差异,产生了“阔时”、“鲜花”、“卡雀娃”等众多的传统节日,形成了多彩浓郁的少数民族文化和民族风情。
僳僳族简介
僳僳族非常喜爱唱歌对调,有“盐,不吃不行;歌,不唱不得”之说。民歌朴素感人,曲调丰富,传统舞蹈多为集体舞,有模仿动物动物的,也有表现生产生活的。传统乐器有琵琶、口弦、四弦和芦笙等。
僳僳族以从事农业为主,种植玉米、水稻、荞麦等。僳僳族信奉原始宗教,崇拜自然。有的也信仰基督教、天主教。
僳僳族,都有春浴之习,届时大部分青年男女,都自带行李、食品和餐具到温泉处沐浴。 丽江地区的秀兰河在立夏前三天或后三天,水将变浑,据说含有大量的矿物质,饮用有治胃病的功能,用秀兰河的水做饭,饭呈红色,清香可口。届时还要进行蒸汽浴,沐浴后可治风湿病。沐浴期间,大家一同野餐,是僳僳族民间规模较大的郊猎野餐活动。
僳僳族民间婚丧嫁娶均要宰羊(或牛)杀猪宴客。在请客时,不论猪肉、羊肉(或牛肉)都愿放入一 锅煮若是有贵宾至,还要煮乳猪招待,以两个月刚断奶的小猪为最好。待客要吃独品菜,就餐时主客都席地而坐,肉食分吃,剩余可以带走。福贡的一些僳僳族,在遇有客人光临时,主人常用核桃仁、生姜辣椒、大蒜等放入竹筒内捣碎,盛入木碗加盐待客。僳僳族待客饮酒最富民族特色,饮酒时两人共捧一碗酒,相互搂着对方的脖子和肩膀,一起张嘴,使酒同时流进主客的嘴里,称“同心酒”,至亲密友见面时常用这种喝法。
白族家庭里,传统习惯上儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。对客人,无论是否认识都热情接待。凡客人光临,必以“三道茶”款待。三道茶是最讲究的茶礼,具有一苦二甜三回味的特点。为客人斟茶不能斟满,白族民间有“酒满敬人,茶满欺人”之说。
白族就餐很讲礼仪,长辈、客人坐上首,晚辈依次坐两旁或下首,并随时要为长辈和客人添饭加汤,热情侍候。
当白族青年男子向姑娘求婚时,姑娘如同意,要向男方送粑粑;婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”;婚后第一个中秋节新娘要做大面糕,并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼时讲究先上茶点,后摆“四四”如意(即四碟、四盘、四盆、四碗)席。
背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方,陪宾们便停下来,把嫁妆码成两大摞,让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。
怒族人非常讲究礼貌和团结互助。而他们的"迪目瓦"结婚纪念则更富于人情味。只有和睦相处十年、二十年以上的夫妇才有资格举行这种仪式。在仪式上,主妇要把好酒好菜奉献给村里的老人。
怒族的剽牛是杀牛祭天的意思,仪式颇为隆重。清晨,人们来到山寨的旷地,随着芒锣的响声,牛被牵着绕屋六圈,然后栓在树上,给牛披上毯子,挂上串珠。杀牛者先要喝同心酒,然后几个人用锋利的长竹签把牛刺杀。
普米族在满十三岁时,要举行成人仪式,表示他们已长大成人了。仪式前一天,有条件的要杀猪宰牛。做成人礼的少年,按年龄顺序,男子站在火塘上方,女子 站在下方,依次用右脚踩一下猪膘,左脚踩一下粮袋,再向锅桩连磕三个头,表示敬天、地,灶三神,然后向长辈和兄长、姐姐磕三个头,感谢养育和关照之恩。受 礼的人要说一些祝福的话,并给一点钱物。最后由父母带着到附近亲戚家向长者磕头,以求祝愿。从此以后,他们就要穿成人装,男子上穿 右襟短衫,下为长裤;女子上着右襟短衫,下为百褶裙,腰系彩带,头包耗牛尾编成的假发结。成人礼后,他们就可以自由参加社交活动。
殷勤礼貌、热情好客是普米族的传统美德。大年初一这天,他们会到村口争相邀请素不相识的过路人到家里作客,由于大家都把能请到客人当作是一件吉祥快乐的好 事,有时候会因为来往的行人少,就出现了几家争抢一个客人的热烈场面。若是行人请不到,就请村里那些有德才的人。如果还请不到,就到山上“请”一块石头回家作 “客”。
普米族同其它民族共同杂居,友好相处,在衣、食、住等方面受到各民族的影响较大。如兰坪的普米族受到白族的影响,丽江和宁蒗的普米受到纳西族的影响,男人 喜穿短衣宽裤,披白羊皮领褂。永胜、宁蒗一带的妇女喜包大头帕,扎耗牛尾和丝线盘于头顶,穿大襟衣,系百褶长筒裙,用宽大而染有红、绿、蓝、**的彩带束腰, 有的还在背上披一张洁白的长毛羊皮。兰坪、维西一带的妇女爱穿青、兰、白色大襟短衣,外着色彩鲜明的黑、白、褐色的绣纹坎肩,并配以闪亮的银扣。长裤外系围腰 布,编发辫,有的喜佩红,白色珠饰,有的喜带耳坠银环。富裕人家在颈项还要挂上珊瑚、玛瑙和珠料,胸前佩带“三须”、“五须”的银链,手戴镯圈和宝石戒指等。
春节是普米族最重大的节日。除夕之夜,各村寨放炮三响,吹响牛角号后,各家各户才吃丰盛的团圆饭。
独龙族以农业,采集和狩猎为生,“卡雀哇”是唯一的节日,多在冬腊月举行。节日里,每个民族和部落都要集体猎取野物,杀猪宰羊,部落主妇将食物分给各个家庭,他们称为“分食”,也有剽牛活动。清晨,人们来到山寨的旷地,随着芒锣的响声,手牵手跳起本民族的传统舞蹈。
独龙族以农业,采集和狩猎为生,“卡雀哇”是唯一的节日,多在冬腊月举行。节日里,每个民族和部落都要集体猎取野物,杀猪宰羊,部落主妇将食物分给各个家庭,他们称为“分食”,也有剽牛活动。清晨,人们来到山寨的旷地,随着芒锣的响声,手牵手跳起本民族的传统舞蹈。
图无法上传
也可能是我不知道怎么上传
呵呵
、耿马傣族佤族自治县。其中潞西市的三台山德昂族乡和临沧市镇康县的军弄乡是德昂族居住比较集中的地区。
二、民族来历及历史沿革:
德昂族源于古代的濮人,与“哀牢”有密切的关系。哀牢是云南、缅甸北部地区一古国,属西南夷濮人系统,存在时间大约自公元前3世纪左右至公元76年。哀牢人穿鼻儋耳,镂身文身,有着先进的文化,根据华阳国志、后汉书等的记载,其地矿产丰富、贸易繁荣。“哀牢”多指老虎,有时也叫野兽。
清代以前,有关记载把云南境内南亚语系的德昂、布朗、佤等民族统称为“濮人”、“蒲”或“蒲蛮”。“濮人”早在公元前2世纪就居住在怒江两岸,早于阿昌、景颇等族进入这一地区,是开发保山、德宏一带较早的民族。
阿昌族大部分聚居在云南德宏傣族景颇族自治州的陇川、潞西等县。有自已的语言但没有文字。因为恒久和汉、傣族混居,大多数阿昌人兼通汉语和傣语,使用汉文。普遍信仰小乘佛教。
阿昌族主要从事农业,以种植水稻著名。水稻品种多、质量好,梁河地区的"毫安公"品种,过去曾号称"水稻之王"。阿昌族制造的铁器也极负盛名,以"户撒刀"著称于世。
习俗
阿昌族制止在正月月朔杀六畜和危险动物;妇女生孩子已满7天时,隐讳别家夫君进出院内。
婚俗
阿昌族男女青年结婚的婚宴上,首先要请新娘的舅舅坐在上首,并摆上一盘用猪脑拌制的凉菜,酒宴后娘舅要送新娘一公约45公斤的带猪尾巴的后腿,称为娘家肉,表示新娘要永久不记娘家的养育之恩。
食俗
阿昌族以米饭为主食,也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用便当,食用时只需在滚水中稍烫一下,捞出配上佐料即可食用。
阿昌族喜吃芋头,传说古代庆丰收时,杀狗和吃芋头必不可少。阿昌族妇女大城市做豆腐、豆粉,常用豌豆做成凉粉供食。
肉食主要泉源于饲养的猪和黄牛。猪肉喜欢用来作火烧生猪肉米线,行将猪宰杀后用麦秆或稻草将猪皮烧黄,刮洗洁净,然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一起食用。
稻田养鱼是日常吃鱼的主要根源,食用时多将鲜鱼用油煎或油炸,再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花鱼(栽秧时将鱼苗放入田内,谷熟后取鱼,称谷花鱼)最具特色。腌制的咸菜、卤腐、豆豉常年必备,每餐不少。
酒是白族人常年赓续的饮料,妇女常饮用糯米制作的甜酒,有浓烈的酒香和甜味;成年人和老年人多饮白酒。如今大多数阿昌族都已会用蒸馏法制作烧酒。
节庆
阿昌族过去普遍信仰小乘佛教。在梁河、潞西一带的阿昌族主要推行鬼神崇拜和祖先崇拜。主要宗教节日有进洼(关门节)、出洼(开门节)、烧白柴、泼水节等。除宗教节日外,还有许多本民族特有的传统节日。如:火炬节、窝罗节、浇花节和春节。其中以火把节和窝罗节的规模较大,活动内容较多。
1、窝罗节每年农历正月初四举行,以怀念传说中阿昌族的鼻祖遮帕麻、遮麻为民除害、造福先人的功劳,届时人们要祭献最好的菜肴,然后杀狗吃狗肉和芋头,如果在祭祀的当天能捕到蟒蛇,则认为更吉祥。
2、火把节每年农历六月二十四日举行,为乞求五谷丰收,驱虫沣灾,要杀猪、宰牛祭祀,届时要熟制火烧生猪肉拌米线给大家分食。天黑后焚烧把在村寨四周游动。
3、泼水节和当地的傣族一样,阿昌族也过泼水节,泼水节期间是年青人择奇的好机遇,届经常常由姑外家备好八大碗菜肴招待来串亲的小伙子。列入聚餐的人数符合,大家才能落座入席。小伙子要在别人不发觉的情形下把姑外家的鸡头偷走,如鸡头被姑娘查出来,要罚偷鸡头者一碗酒,可则就要罚姑娘喝酒。如果偷者被人当场捉住,不仅要受罚,还要被姑娘讽刺。酒后小伙子要凭据菜价,将钱在不让姑娘发觉的环境下交给姑娘。
02白族
主要聚居在云南省大理白族自治州,其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。白族有本民族语言,汉文自古以来一直为白族大众通用。信仰佛教。
白族有长久的文化传统,《创世纪》、《火烧松明楼》、《望夫云》等许多漂亮动听的传说故事,一直撒播至今,不少被编入戏剧上演。
白族有百分之九十以上的人口从事农业出产,善种水稻。大理雪梨、宾川桔柑都是驰誉中外的特产。
风俗
白族家庭里,儿子结婚后即与父母分家。白族同宗同姓欠亨婚。对客人,无论是不是熟悉都热情欢迎。凡客人惠临,必以"三道茶"款待。三道茶是最讲究的茶礼,具有一苦二甜,三回味的特点。为客人斟茶不能斟满,白族民间有"酒满敬人,茶满欺人"之说。
白族就餐很讲礼仪,长辈、客人坐上首,晚辈依次坐两旁或下首,并随时要为长辈和客人加饭加汤,热情待候。
婚俗
当白族青年男子向姑娘求婚时,姑娘犹如意,要向男方送粑粑;婚礼时新娘要下厨房制作"鱼羹";婚后第一其中秋节新娘要做大面糕,并以此表示新娘的烹调身手。婚礼时讲究先上茶点,后摆四四快意(即四碟、四盘、四盆、四碗)席。
背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区遍及风行的一种婚俗。每遇十字路口、三岔路某人员散结的地方,伴宾们便停下来,把嫁奁码成两大摞,让新郎背着新娘围着妆奁绕"8"字。
食俗
平坝地区的白族多以大米、小麦为主食;山区的白族则多以玉米、土豆、荞麦为主食。主食都以蒸制为主。
因鲜菜终年不息,白族人每餐都喜食鲜菜和各种腌菜。白族妇女大都擅作腌菜,腌菜的种类许多,除腌制鲜菜外,还做豆瓣酱、豆豉、面酱;剑川、鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花,加工烹制成各种风味菜。
肉食以猪肉为主,除用鲜猪肉做种种炒菜外,还喜腌制年猪,加工成火腿、香肠、腊肠、猪肝、吹肝、饭肠等精彩风味食物。冬季,白族都喜悲大锅牛肉汤,食用时要加蔓菁、萝卜、葱等佐料一路食用。临河而居的白族,善于水鲜烹饪。
白族大都喜饮酒,因为所用的原料和方法不同,酒的种类很多,制酒经常用40多种草药制成酒曲,制成各种白酒,其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种糯米甜酒,是专为妇女和妊妇制作的,据说有滋补和催奶的作用。
饮茶是白族人的另外一癖好,白族很重视天天早晨和午时两次茶。朝茶称"早茶"或"苏醒茶",一起床就品茗,成年人都喝;午茶又叫"歇息茶"或"解渴茶",内放米花和奶,包孕小孩也要喝一杯。
白族的风味菜肴很多。生皮是为白族逢年过节必备的菜肴之一,是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜。毛驴汤锅,是用毛驴肉烧制而成。柳蒸猪头也是白族传统名菜之一,是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的。大面糕是白族中秋节特制的糕饼,用发酵面团加佐料蒸制而成。
节庆
白族的传统节日很多,已有上千年历史的"三月街"是白族一年一度最隆重的节日,现被命名为"三月街民族节"。别的还有"火炬节"(又称星回节)等民族节日。
03保安族
保安族是由元明期间一支信仰伊斯兰教的蒙前人在青海同仁一带驻军垦牧,同四周各民族融会而成。分布:甘肃省保安族自治县。
语言属阿尔泰语系蒙古语族。通用汉文,以汉文为社会来往的工具。
保安族人主要从事农业,兼营手产业。所制传统手工艺品腰刀(又称保安刀)工艺崇高高贵,尖利精制,毁满甘青。
保安族人民能歌善舞,擅长演奏丝竹乐。普遍信仰伊斯兰教。
保安族聚居位于甘肃省西南部、临夏回族自治州西北角的小积石山东麓,属于黄河中上游高原沟壑区。东南与临夏县交界,西北与青海省的循化撒拉族自治县、民和县相看,东北部与本省的永的永靖县以黄河为界。自治县境内的积石山和黄河的雄传壮姿,为这块保安族居住的自治县删色不少。
保安族居住的积石山自治县境内大部分为山地。主要山脉是小积石山,此山脉由西北向东南绵亘全县。
积石山自治县除浩瀚峡谷,山泉外,还有大巨细小在湖泊。西北部的积石峡内,有被称为西北高原的"西双版纳孟达天池",西南部有出名的达里架天池,它们都有奇异的风景和斑斓诱人的风景。
烦忙积石山自治县境内有很多闻名的泉,如九眼泉、神泉、五眼泉等。五眼泉位于保安族散居的梅坡村以北,泉水晶莹清亮,水源兴旺,水量最好。烦忙
积石山自治县的资本比力丰硕,除有与之没有尽的大理石中,野活泼物特别多,重要有苏门羚、鹿、獾、喷鼻獐、岩羊、兰马鸡、雪鸡、野免、狐狸、狼、黄鼠狼、石貂、猞猁、野猪、野牛、火獭、娃娃鱼等。此中苏门羚、兰马鸡、雪鸡为国度两类庇护植物。野死药材有90多种,次要有党参、当回、大黄、黄芪、黑芍、赤芍、贝母、细辛、柴胡、秦艽、苦草、羌活、独活、防风、降麻、黑头、年夜戟、丹参、苦参等。
04布朗族主要聚居在云南西部的西双版纳傣族自治州勐海景洪县和临沧地区的双江、永德、云县、耿马,思茅地区的澜沧、墨江等县。
布朗族有自已的语言但无文字。部分人通汉语、傣语和佤语。主要从事农业,以种植早稻为主,善种茶。布朗族山区是著名中外的普洱茶的重要产区。大部分人信仰小乘佛教。
习俗
走路时,忌讳与别人擦肩而过,也不能从坐着的人的腿上跨过;克制任何人背院里的中柱和在中柱上拴马;进梵宇要脱鞋,入寺后不能抽烟,也不能用手摸佛爷或僧人的肩膀、头顶。
婚俗
布朗族有从妻而居的习惯,一对夫妻一般都要举行两次婚礼,所以要摆两次婚宴。第一次婚礼是新郎到新娘家同居,由新娘家举办酒席,宴请亲友,婚宴前,要将猪肉切成小块,用竹篾串起烘烤,每户分送一串,表示"骨血布亲",同时还要将猪肝剁碎与糯米一起煮成猪肝饭,请寨子里孩子,表示婚后尽早生子,然后再办酒席。待生儿育女后,新郎家要重择吉期举行第二次婚礼,由新郎家置办酒席,宴请宾客,而且规模比第一主要大,酒席上的菜肴一定要成双。以表示对新郎、新娘的祝福。
食俗
以大米为主食,辅以玉米、小麦、黄豆、豌豆等杂粮。喜用锣锅或土锅把稻米焖成米饭。尤擅煮竹筒饭,煮时选一段鲜竹,装好米和适当的水,用火烧熟,剖开竹筒一人端一半以竹筒当碗用。米饭沾有竹瓤,食之有新竹幽香和经冰火烘烤的香味,很可口。
肉类以牛、羊、猪、鸡肉最为常见,也常捕食野味和昆虫。菜肴的烹制技法以清煮、凉拌居多。对许多野味、鱼、虾、蟹、蝉、虫等食物一般还用舂、炸、蒸等方法烹制。如:舂螃蟹、油炸花蜘蛛、蝉酱等。还常腌制酸味食品,如酸笋、酸肉、酸鱼等,制作方法同当地其他民族如傣族大致沟通,但布朗族常在腌酸菜时最上面放一层米饭。
喜欢饮酒,且大都自家酿制。其中以翡翠酒最为有名。这类酒在出酒时用一种叫"悬钩子"的动物的叶子过滤后呈绿色,很像翡翠的色彩,是以而得名,布朗族人道格豪放,伴侣间有"有酒必饮,饮酒必醉"之习俗。
喝茶是布朗族的另一个嗜好,而且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做捐赠亲友的礼物。
栖身在西双版纳布朗山的布朗族妇女,尤其是怀妊妇女嗜食当地红土,听说此红土有止吐、除腥、提神之效。
欢迎分享,转载请注明来源:浪漫分享网
评论列表(0条)