翻糖蛋糕是什么意思

翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕。以翻转糖(翻糖音译)为主要材料，代替常见的鲜奶油，辅以各种装饰。做出来的蛋糕精致华丽。与奶油蛋糕相比，同样可以食用，但保存时间更长。在制作过程中会用到奶粉、糖粉、果胶等原料，也可以加入柠檬汁、天然精油、果粉等其他配料，做出不同口味的产品。制作过程类似于和面，将液体配料一起煮，然后与粉末混合，最后揉成光滑的糖面。

马卡龙

马卡龙属于高端甜品，一般用于高端婚礼现场和户外仪式的比较多，非常甜也非常香，酥嫩甜美，是高端婚礼甜品的首选，而且造型可爱，颜色多变，深受小孩子的喜欢。

翻糖蛋糕

主要是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，非常比较适合婚礼甜品台的主甜品。

纸杯蛋糕

有比较常见的普通纸杯清水蛋糕，有专门做的可爱造型的蛋糕，主要材质是慕斯、黑森林、卡布奇洛、蛋糕顶端用翻糖或者鲜奶做装饰。

盆栽慕斯

将巧克力慕斯做成小小盆栽样式，样式可爱，上面配2个绿叶，也是小朋友的最爱。

糖霜饼干

酥脆且华丽，也是比较新奇少见的甜品之一。

翻糖花卉蛋糕

材料

蛋糕，白色翻糖，红色翻糖，淡绿色翻糖

做法

1将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条

2将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条（淡绿色长条需比红色长条细窄）

3将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等

4将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等

5将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部

6将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣

7将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘

8翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽

9取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。然后用针形棒。

凯斯贝林蛋糕房。翻糖婚礼甜品台是指翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是现在婚礼蛋糕主流。烟台翻糖婚礼甜品台是凯斯贝林蛋糕房，凯斯贝林蛋糕房是以及转梦承接婚礼翻糖甜品摆台的蛋糕房，好评多多，非常好。凯斯贝林具体位置在龙口市东莱街道绛水河东路。