杭州各个茶的特色能多介绍些吗？

1、历史悠久、基础坚实

（1）杭州自古以来就是名茶产区，茶文化历史悠久

杭州襟江带湖。它西有西湖，南临钱塘江，受一江一湖水汽调节和东南亚季风的影响，气候温暖湿润，时常有和风细雨，朝云暮雾，独特的小气候十分有利于茶树的生长。因此早在唐代杭州就是著名的产茶区。据陆羽《茶经》载：“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺”、“杭州临安、於潜二县茶生天日山者与舒州同”。

南宋时杭州已茶事兴盛，城市茶肆大兴，同时从寺院到宫廷再到民间的茶礼仪已成体系。名扬中外的径山茶礼就是在这个时期形成的。

（2）众多的名茶构建了杭州茶文化的坚实基础

杭州自古以来就是名茶产区，如明代的13种名茶中就有3种是产于杭州的。如今的杭州名茶主要有：中国十大名茶之首的西湖区的西湖龙井、余杭区的径山茶、淳安县的千岛玉叶、桐庐县的雪水云绿、建德市的千岛银针、临安市的天目青顶、富阳市的富春茗绿、萧山区的云石三清茶、滨江区的桂花茶。正是这些名茶构建了杭州茶文化的坚实基础。

2、类型多样、绚丽多姿

（1）秀丽的茶乡风光

从龙井茶乡到径山茶乡、天目青顶茶乡，杭州各茶乡都山清水秀，满目葱茏。

一片片茶园碧绿如染，一层层茶山连接云天。春茶期间，细雨蒙蒙，漫山遍野，云雾缭绕。茶园周围林木成荫，绿树婆娑。每当早春时节，气温回升，茶芽就象冬雷惊笋，吐出薪芽，青翠欲滴的茶丛，满山遍野的映山红，还有那山溪、小道、鸟语、花香、茶歌，穿着漂亮、玲珑活泼的采茶姑娘，穿梭于茶丛间。此时的茶山，称为人间仙境，并非夸张。

现代人处于烦嚣的都市，对美妙似仙境的茶乡，更为向往。现代诗人唐韬访问龙井茶乡后，竟要“诗人不做做茶农”，他在《访西湖梅家坞茶村》的诗中吟道：“梅家坞村翠干重，一缕香烟绕秀峰。如此湖山归去得，诗人不做做茶农”。

（2）精湛的采茶、制茶工艺

经过数百年的实践，杭州茶农积累了一整套精湛的茶叶采摘和制作工艺。

采茶一般在清明前后，采摘的标准根据不同的等级而不同，如极品龙井芽叶细嫩，采摘标准为一芽一叶初展，每公斤干茶有茶芽8万个左右。

龙井茶的炒制技术巧夺天工，炒制手法包括抖、带、搭、甩、捺、拓、扣、压、磨、推等，号称十大手法。炒制时，不时变换手法，因势呵成，巧妙非常。

（3）独特的品质风格和品饮趣味

杭州的众多名茶各具独特的品质风格。如：西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝名誉中外，其外形似碗钉，色泽翠绿或带糙米色，鲜活而油润，香气鲜爽持久，滋味甘鲜可口，叶底黄绿，嫩匀成朵；径山茶外形细嫩，紧结显毫，色泽绿翠，内质栗香持久，滋味爽口，汤色嫩绿，叶底细嫩；千岛玉叶外形条直扁平，挺似玉叶，芽壮显毫，滋味醇厚耐泡，汤色明亮，叶底厚实均匀；雪水云绿外形挺直扁圆，嫩绿似莲芯，银茸素裹，清香高雅等等。

由于杭州名茶多为绿茶，因此在品饮方面也独具特色。以品赏龙井茶为例，宜用透明的玻璃杯冲泡，透过玻璃杯看去，犹如兰花初绽，鲜活成朵，旗枪耸立，交相辉映，亭亭玉立，栩栩如生；茶汤嫩绿，清澈明亮，举杯品尝，香馥若兰，鲜爽可口。关于龙井茶的品饮，清代陆次云曾有一番探幽人微的赞叹：“龙井茶，真者甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦与齿颊之间，此无珠之味，乃至味也。”

（4）古老动人的茶传说和趣闻轶事

杭州作为众多名茶的发源地，自古以来就有很多关于茶的传说，有“十八棵御茶”的传说、“龙井”之名由来的传说等等。

名茶还与众多的名人留下了不少的轶事佳话。从“君不可一日无茶”的乾隆皇帝到毛泽东、周恩来、邓小平等老一辈革命家，再到美国总统尼克松、朝鲜首相金日成、日本首相田中角荣、英国伊丽莎白女王、法国总统蓬皮杜等都与龙井荣有着深厚的渊源。

这些典故、轶事是旅游中不可缺少的组成部分，增加了实体性景观的文化内涵和趣昧性，能达到引人人胜的效果。

（5）形式多样的茶礼

在杭州茶文化中颇有特色的茶礼主要由宫廷茶礼、民间茶礼和寺院茶礼三块组成。

杭州的宫廷茶礼在宋代已颇具规模，具有很强的代表性。宋徽宗赵估作有《文会图》。图的下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右。巨大的方案可环坐十二个位次。宴桌上有珍羞、果品及插花。树后石桌上有香炉与琴。整个宴会设在宽敞的厅堂中，气氛较一般的茗饮拘谨，是礼仪性的宫廷茶宴。

杭州的民间茶礼是自南宋时迅速发展起来的（宋代是茶文化由中间阶层向上下两头扩展的时期，使茶文化逐渐成为全民族的礼仪与风尚），相当部分延续至今。主要表现为：迎宾送客以茶相待，礼尚往来茶叶为首选，在婚娲、祭祀层面表现也尤为突出。

如宋人吴白牧的《梦梁录》记述了当时杭州婚姻习俗中的“茶礼”，俗称“茶定”，即男方向女方求婚的聘礼。当然．聘礼的内容以龙井茶为主。“茶礼”是男女双方最后确定婚姻关系的重要形式。

在杭州不少地方，除夕夜请菩萨，需把当年采摘的头茶作供品，以祈求来年风调雨顺、茶叶丰收。大年初一清晨，每家每户必须让男子先起床，泡上一杯当年产的龙井新茶，拿两个金团，放在灶神堂前，恭祭天地神灵。每年新茶上市之前，也需祭祀天地神灵和祖先，取意让他们先尝新，同时配以诸色细果，馈送亲戚比邻，叫“七家茶”。茶农最害怕天旱和虫灾，如果遇到天旱和虫灾，必须用猪头三牲祭祀龙王菩萨、孟姜菩萨，有时还要抬着龙王的神位，一路敲锣打鼓，去茶山上兜一圈，这叫“出神”。目的是为了求雨、消除虫灾。

杭州的寺院茶礼仪是杭州茶文化礼仪中独具魅力的一块。杭州的茶文化与佛教有着密不可分的关系。据记载，杭州最早植茶的就是寺院。陆羽在《茶经》中载：“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺。”杭州两湖山区的宝云寺、白石寺、垂石寺均产茶。又因为茶理中的养生、清思等与佛理相吻合，就更促进了寺院仪的发展。其中最著名的是余杭的径山寺茶宴。宋代径山寺以佛和茶名，号称江南掸林之冠。茶宴上，要坐谈佛经，也谈茶道，并赋诗。径山的茶宴有一定的程式。

（6）雅俗共赏的茶诗、茶词、茶联

杭州有许多著名的茶诗、茶词，纵贯古今。如唐代诗人释皎然的《对陆迅饮天目茶元居士晟》，与陆游同时代的皇甫曾所作的《送陆鸿渐天日采茶回》，乾隆所作的《观采茶作歌》、《于金山烹龙井雨前茶得句》、《再游龙井作》、《坐龙井上烹茶偶成》等等。特别是“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”，“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道”等名句，脍炙人口。近代的如周祥均所作的《龙井茶虎跑水》，如行云流水，令人倾倒。

杭州的茶联大多以茶事为内容，常悬挂在杭州茶馆、茶楼、茶室、茶叶店、茶座的门庭或石柱上。昔日杭州几溪的林海亭、九溪茶场、藕香居，现今杭州龙井秀萃堂茶室、九溪十八涧茶厅、茶人之家l西湖国际茶人村等均有许多茶联。如：“小住为佳，且吃了赵州茶去；日归可缓，试同歌陌上花开”、“无事且临溪，喝杯茶去；有泉可灌足，得空再来”、“泉从石出情宜冽，茶白峰生味更圆”、“泉清让虎跑，茗贵称龙井”、“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”等等。这些茶联常给人古朴高雅之美，也常给人以正气睿智之感，还可以增加品茗情趣。

（7）独具风韵的杭州茶馆

杭州的茶馆历史悠久。南宋时茶事兴盛，金人灭北宋，南宋建都于杭州，把中原的儒学、宫廷文化都带到了这里，使这座美丽的城市茶肆大兴。《梦粱录》载：“杭州茶肆，插四时花，挂名人画，装点门面，四时卖奇茶异汤。”那时的茶馆已经分出各种不同的种类来了，有听琴说书就着茶的，文人雅士聚会开茶话会的，市井引车卖浆者则常常在街头茶摊上边斗茶边谈天说地，赵盂烦专门有《斗茶图》记录了这一场景。到了明代市井里巷间的茶馆就极为普遍了，张岱和吴敬梓在他们的文学作品中作了详细的描写。《儒林外史》中有个马二先生，去了吴山，见“这条街，单是卖茶的，就有三十多处”。19世纪中叶，杭州包括近郊在内，全市已有大小茶馆二百多家。

现在，据统计，杭州茶馆达到了300多家。杭州茶馆是杭州茶文化的一道亮丽的风景线。杭州本地人喜欢泡茶馆，外地居民也喜欢到杭州的茶馆去，体验一下杭州的茶文化，体验“天堂居民”的生活。2000年9月的《杭州日报》，报道过一件有趣的事，有位外地人士，在杭州15天，居然有12天是在茶馆里度过的，以至有人称杭州为茶馆城市。

如今的杭州茶馆主要有以下几大特点：

其一，名茶配名水，品茗临佳境，能得茶艺真趣。

好茶还得配好水。龙井茶，虎跑泉可谓是绝配。虎跑为天下名泉。杭州茶馆的茶与水，都不失真味。茶馆不论在厅台楼榭之中，或在山间幽谷之处，或繁或简，总透着自然的灵气。

其二，杭州茶馆集“仙气”、“佛气”与“儒雅”于一身。

在杭州，各种茶馆一般皆典雅、古朴，像京津那种杂以说唱、曲艺的不多；更没有上海澡堂子与茶结合的“孵茶馆”；也很少像广州、香港，名日“吃茶”，实际吃点心、肉粥的风气。

沿西湖而行，苏堤、白堤、茶馆中体会到的是湖天一气，人茶交融。如到灵隐，古刹钟声，袅袅香烟，虔诚的佛门弟子，汩汩的泉水流淌，再到茶室饮上一杯龙井，不是佛徒，也好像从茶中触动了禅机。至于西冷印社之侧，茶人之家的内外，书画诗文，更构成自然儒雅的风格。面对葛洪、济颠、自娘子的遗迹，你不是仙，那茶中也自然沾了“仙气”。

其三，整个杭城山水构成杭州茶馆文化的自然氛围。

整个杭州城就是一个不必刻意雕琢的“大茶寮”。这是其他地区的茶馆无可比拟的，在杭州，茶与人、天地、山水、云雾、竹石、花术自然契合一体；人文与自然，茶文化与吴越文化相交融了。

（8）众多的茶文化建筑

杭州有许多国内知名的茶文化的相关建筑，中国茶叶博物馆、“茶人之家”、“国际茶人村”等都坐落于杭州。如：中国茶叶博物馆是目前我国惟一以茶为专题的国家级专业博物馆。它于1991年4月24日正式对外开放。红瓦石墙的房屋错落有致地建于茶山山坡上，周围是青翠蓊郁的层层茶园，馆内景致幽雅清新，那落落大方的气度，别具一格的宁静美丽，吸引了五湖四海的宾客。

茶人之家是国内第一家茶文化机构，于1985年春正式建成，是掩映在杭州植物园旁一片绿荫之中的古色古香的仿清式古典建筑。整体环境清幽宁静，“茶人之家”金字匾是著名书法家沙孟海手笔。其前厅为茶室，对外开放，环境优美整洁，曾经茶客如云。茶室后为内院，有迎客轩，庭园中还有“陆羽饮茶著书蜡像”、一把硕大的茶壶以及清丽如画的池石小景、修竹美卉等等。（来源：杭州旅游网 本站编辑 许庆来摘编）

茶道是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。

茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，"三点"为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。

中国茶道的具体表现形式有两种： 煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。

斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。

工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。

在中国茶道的发展历程中，佛教起到了很重要的作用。

唐代《封氏闻见录》载："学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀伽，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。"又 唐诗人杜牧的："今日鬓丝禅塌畔，茶烟轻扬落花风"生动描写了老僧煮茶时闲静雅致的情景。

饮茶在大小寺庙的风行，僧人加强对茶叶采制的研究，于是出现历代名山大川寺庙出名茶的现象。

如碧螺春，产自江苏洞庭山的碧螺峰，原名"水月茶"，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷岩茶，为武夷寺禅僧制作的最佳。君山银针产于君山白鹤寺。

饮茶与佛教的结合，极大的推动了茶文化的发展，古书记载唐宋的古寺都设有"茶堂"、"茶寮"，僧人们都在这里讨论佛理禅道，切磋经论，招待施主宾客，啜饮香茗。

寺院崇尚饮茶、种茶的同时，将佛家清规、饮茶读经与佛学哲理、人生观念融为一体，"茶佛不分家"、"茶禅一体"、"茶禅一位"由此产生。

茶与佛有相通之道，均在主体感受，非深味而不可。饮茶需心平气静，讲究井然有序地啜饮，以求环境与心境的宁静、清净、安逸。

中国茶道的发展历程中，涌现了许多茶叶著作。自唐代陆羽《茶经》到清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》，专著共计100多种 。包括茶法 、 杂记 、茶谱 、茶录 、茶经、煎茶品茶、水品、茶税、茶论 、茶史 、茶记 、茶集 、茶书、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茶荚、茗谭等。

世界第一部茶叶专著为唐代陆羽的《茶经》。陆羽，名疾，认真总、悉心研究了前人和当时茶叶的生产经验，完成创始之作《茶经》。因此被尊为茶神和茶仙 。 《茶经》系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，传播了茶业科学知识，促进了茶叶生产的发展，开中国茶道的先河。

自陆羽著《茶经》之后，茶叶专著陆续问世，进一步推动了中国茶事的发展。代表作品有宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶《大观茶论》，明代钱椿年撰、顾元庆校《茶谱 》、张源的《茶录》，清代刘源长《茶史》等。

茶文化是中国传统文化的重要组成部分。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗明珠。

茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。无疑，它有益提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。

1、茶书

我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。

2、茶刊

茶刊是指有固定名称，用卷、期或年、月顺序编号、成册的连续性茶叶专业出版物。据不完全统计，经整顿后的我国茶叶期刊共有22种,其数量之多是其他产茶国家所无法比拟的。

3、茶与婚礼

茶与婚礼的关系，简单来说，就是在婚礼中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。其实，茶叶文化的浸渗或吸收到婚礼之中，是与我国饮茶的约定成俗和以茶待客的礼仪相联系的。因为，婚礼不仅仅是向社会公布或要求社会承认婚姻关系的一种形式，实际也是通过宴庆，为新郎、新娘举行认亲拜友的一次“招待会”。所以，结婚喜庆的一天，一般也是缔姻两家至亲好友大聚会之日，客至献茶，这样，婚礼也就自然而然地和茶叶结下不解之缘了。因此，从这个角度来说，茶与婚礼的联系，最早可上溯到我国开始盛行饮茶的时代。但是，这里要说的还不是缔婚过程中以茶待客，而是婚礼中直接用茶为仪的各种礼俗。

4、茶与祭祀

茶作为祭品始于何时，我们的先人似未作过专门研究。一般都认为茶叶的利用，是由药用到饮用，由饮用再派生出一系列的茶叶文化现象的。这也即是说，只有在茶叶成为日常生活用品之后，才慢慢被用诸或吸收到我国礼制包括丧礼之中。我国随葬用的明器，《释名》称“送死之器”，主要是一些“助生送死，追思终副”的物品。至于祭礼，如东汉阮珞七在哀诗中所吟：“嘉肴设不御，旨酒盈觞杯”，都是死者生前享用和最喜欢吃的那些东西。在上引诗句中，可以约略看出，我国大致在东汉时，至少这时的北方，还没有用茶来作祭礼。

5、茶与佛教

佛教是公元前6~5世纪由古代印度迦毗罗卫国（在今尼泊尔）的王子释迦牟尼创立的。最初从西域传入我国。但佛教在我国的正式流传，还是东汉初年的事情。至魏晋特别是南北朝这一时期才有了较大发展。不过，佛教特别是寺院经济有突出发展，还是在隋唐尤其是盛唐时期。

6、茶与诗词

我国既是“茶的祖国”，又是“诗的国家”，因此，茶很早就渗透进诗词之中，从最早出现的茶诗（如左思《娇女诗》到现在，历时一千七百年，为数众多的诗人、文学家已创作了不少的优美茶叶诗词。

7、茶歌茶舞

茶歌、茶舞，和茶与诗词的情况一样，是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象。它们的出现，不只是在我国歌、舞发展的较迟阶段上，也是我国茶叶生产和饮用形成为社会生产、生活的经常内容以后才见的事情。从现存的茶史资料来说，茶叶成为歌咏的内容，最早见于西晋的孙楚《出歌》，其称“姜桂茶舛出巴蜀”，这里所说的“茶舛”，就都是指茶。在我国古时，如《尔雅》所说：“声比于琴瑟日歌”；《韩诗章句》称：“有章曲日歌”，认为诗词只要配以章曲，声之如琴瑟，则其诗也亦歌了。宋时由茶叶诗词而传为茶歌的这种情况较多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中称：“先朝漕司封修睦，自号退士，曾作《御苑采茶歌》十首，传在人口。蕃谨抚故事，亦赋十首献漕使。”这里所谓“传在人口”，就是歌唱在人民中间。

8、茶与戏曲

我国是茶叶文化的肇创国，也是世界上唯一由茶事发展产生独立的剧种——“采茶戏”的国家。所谓采茶戏，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的一种戏曲类别。在各省每每还以流行的地区不同，而冠以各地的地名来加以区别。如广东的“粤北采茶戏”，湖北的“阳新采茶戏”、“黄梅采茶戏”、“蕲春采茶戏”等等。这种戏，尤以江西较为普遍，剧种也多。如江西采茶戏的剧种，即有“赣南采茶戏”、“抚州采茶戏”、“南昌采茶戏”、“武宁采茶戏”、“吉安采茶戏”等。这些剧种虽然名目繁多，但它们形成的时间，大致都在清代中期至清代末年的这一阶段。

9、茶与美术

美术是一种“造型艺术”，是通过构图、造型、施色等手段，来创造可视形象的一种艺术。所以，它的范围或内容，除一般认为的绘画、雕塑以外，甚至还包括建筑在内。

10、茶与楹联

茶联，乃是我国楹联宝库中的一枝夺目鲜花。它字数多少不限，但要求对偶工整，平仄协调。是诗词形式的演变。在我国，凡是有“以茶联谊”的场所，诸如茶馆、茶楼、茶室、茶叶店、茶座的门庭或石柱上，茶道、茶艺、茶礼表演的厅堂墙壁上，甚至在茶人的起居室内，常可见到悬挂有以茶事为内容的茶联。使人见之，不但有古朴高雅之美，而且有“公德正气”、情操高尚之感，还可以给人带来联想，增加品茗情趣。

11、茶叶谚语

茶谚，是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象。所谓“谚语”，用许慎《说文解字》的话说，“谚：传言也”；也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗语。茶叶谚语，就其内容或性质来分，大致不外属于茶叶饮用和茶叶生产两类。换句话说，也就是茶谚主要来源于茶叶饮用和生产实践，是一种关于茶叶饮用和生产经验的概括或表述，并通过谚语的形式，采取口传心记的办法来保存和流传。所以，茶谚不只是我国茶学或茶叶文化的一宗宝贵遗产，从创作或文学的角度不看，它又是我国民间文学中的一枝娟秀的馨花。

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茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，而且在日本人在长期的饮茶实践中，使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。

在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。

在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵。即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。也可以说是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。这两个基本点，在唐人陆羽 《茶经》中都明显得到体现。

古代众多的茶道专著，尽管年代不同，流派不同，在泡饮技艺上却有一个共同点，即一切外部表现形式都是为反映茶的大自然美，反映茶的“鲜香甘醇”，绝非为表演而表演。因此中国茶道要求：(一)茶具必须清洗洁净；(二)主张用轻清之水煎茶，有条件时用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；(三)讲求水沸适度。(四)要求使用名贵优质茶具，并规定首先要将茶碗烫热或烤热，以便于茶汤香气充分升扬。

茶俗是民间风俗的一种，它是 民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿 于人们的生活中，并且在传统的 基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风 采：①茶与婚礼：茶与婚礼的关系，简单来说，就是在婚礼中应用茶 作为礼仪的一部分。由于茶性不二移，开花时籽尚在，称为母子 见面，表示忠贞不移。

②茶与祭腌：我国以茶为祭，大致是在南北朝时逐渐兴起的。古代用茶作祭，一 般有这样三种形式：在茶碗、茶盏中注以茶水；不煮泡只放以干茶； 不放茶，久置茶壶、茶盅作象征。 祭祀活动中的以茶作祭品，可以说是茶文化发展过程中衍生出来 的一种带封建迷信的副文化。但真实地反映了人类的历史现象。

③饮茶习俗：我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗 千姿百态，各呈风采。

“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美”。它说明茶与水的关系至深，谈茶就要论水。明代许次纾在《茶疏》中说: “精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说:“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。说在茶与水的结合体中，水的作用往往会超过茶，这不仅因为水是茶的色、香、味的载体；而且饮茶时，茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味，都是通过水来实现的；还有茶的各种营养成分和药理功能，最终也是通过水的冲泡，经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。如果水质欠佳，茶叶中的许多内含物质受到污染，人们饮茶时既闻不到茶的清香，又尝不到茶味的甘醇，还看不到茶汤的晶莹，也就失去了饮茶带来的好处，尤其是品茶给人带来的物质、精神和文化享受。 近代，不少茶学工作者曾对宜茶水品作过分析测定和试验比较。以浙江杭州为例，经理化检测和开汤审评，结果表明: 以虎跑泉水和云栖水最好，西湖水、钱塘江水次之；城市天落水和自来水再次之，城市井水最差

西湖龙井茶

西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。

西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》中已有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾乾隆皇帝下江南时，曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口，并以“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”为题吟颂道：

村男接踵下层椒，假售雀舌还鹰爪。

地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。

漫炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。

西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。

西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。

西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。

、=、

西湖龙井茶

所属菜系：地方特产

菜肴口味：咸味

涉及食材：丸子，盐，……

产地：中国浙江杭州。

成因：西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流纵横，林木葱郁，气候温和，四季分明，雨量充沛而均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，构成了茶树生长发育特别需要的“小气候”。

历史：西湖产茶已有1200多年历史。唐代陆羽著的《茶经》中有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶，下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾隆皇帝下江南时曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口。并“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”。

品种：西湖龙井茶的的采摘相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”。一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。

特点：形状扁平挺直，大小长短匀齐，像一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名于世。

工艺：西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的茶芽，在80度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶

　　导游文化基础知识应用试卷（四套）及答案

　　导游基础知识应用综合卷（一）

　　一、单项选择题

　　1、《＿＿＿＿》中留下了哈雷彗星最早记录。

　　A．甘石星经 B．春秋 C．诗经 D．史记

　　2、北魏、辽、西夏、金分别是由＿＿＿＿民族建立的。

　　A．匈奴、契丹、羌、女真 B．鲜卑、女真、契丹、羌

　　C．匈奴、女真、回鹘、土蕃 D．鲜卑、契丹、党项、女真

　　3、”杭州”这个名称是从＿＿＿开始的。

　　A秦 B东汉 C隋 D唐

　　4、“寅吃卯粮”这个成语中的“寅”是指＿＿__。

　　A 3点到5点 B 5点到7点 C 1点到3点 D 7点到9点

　　5、下列人物分别是回族、蒙古族、藏族、壮族的是______。

　　A 郑和、松赞干布、忽必烈、阿诗玛 B 阿凡提、怀仁可汗、松赞干布、刘三姐

　　C 郑和、铁木真、松赞干布、刘三姐 D 阿凡提、忽必烈、格萨尔王、阿诗玛

　　6、下列分别是满族、彝族、苗族、白族节庆的是____________。

　　A 龙抬头日、火把节、芦笙节、三月街 B 颁金节、龙舟节、蝴蝶会、三月三

　　C 龙抬头日、三朵节、孝九节、歌圩 D 颁金节、龙舟节、火把节、蝴蝶会

　　7、凤凰装是_________妇女的传统服饰。

　　A 彝族 B 纳西族 C 傣族 D 畲族

　　8、喜欢在对人的称呼前加“阿”，表示尊敬和亲切的民族是_________。

　　A 回族 B 彝族 C 纳西族 D 白族

　　9、“溪曲三三水，山环六六峰”描述的是________的风光。

　　A 黄山 B 武夷山 C 武当山 D 庐山

　　10、以下对长江描述错误的是__________。

　　A 长江有旅游”黄金水道”之称 B 长江三峡从东到西分别是瞿塘峡、巫峡、西陵峡

　　C 长江发源于青海唐古拉山各拉丹东雪山 D 长江是我国最大的河流，全长6300公里

　　11、以下描述正确的是___________。

　　A 长白山天池是火山堰塞湖 B 洪泽湖是咸水湖

　　C 云南滇池是构造湖 D 内蒙古沙漠湖泊群是冰川湖

　　12、温泉城是___________。

　　A 济南 B 福州 C 泰顺 D 武汉

　　13、对我国古典园林的发展史描述错误的是__________

　　A 最早的园林——囿和园，出现在黄帝时期 B 商周时期已经有了成组的风景

　　C 秦汉时期出现了以宫室建筑为主的宫苑 D 唐宋时期园林达到成熟阶段

　　14、中国古典园林中，借景达到方法有很多种，如借池塘的鱼称为__________。

　　A 远借 B 邻借 C 仰借 D 俯借

　　15、不属于“江南三大奇石”的是________

　　A 豫园的玉玲珑 B 留园的冠云峰 C 拙政园的瑞云峰 D 竹素园的绉云峰

　　16、下列屋顶形式规格最高的是____________

　　A 歇山项 B 攒尖顶 C 悬山顶 D 硬山顶

　　17、关于宫殿外陈设描述错误的是__________

　　A 华表起源于墓碑 B 成对的石狮一般是左雌右雄

　　C 日晷是用来显示时间的 D 吉祥缸又称为门海,主要用来防火

　　18、_____________分别是方上、以山为陵、宝城宝顶形式的帝王陵墓。

　　A 秦始皇陵、北宋陵、明十三陵 B 汉茂陵、唐乾陵、清陵

　　C 北宋陵、明十三陵、清陵 D 秦始皇陵、汉茂陵、清陵

　　19、__________分别是楼阁式塔、密檐式塔、覆钵式塔、金刚宝座式塔。

　　A 西安小雁塔、嵩岳式塔、妙应寺白塔、傣族曼飞龙塔

　　B 西安小雁塔、云南大理千寻塔、妙应寺白塔、真觉寺金刚宝座塔

　　C 西安小雁塔、应县木塔、北海白塔、真觉寺金刚宝座塔

　　D 西安小雁塔、云南大理千寻塔、嵩岳寺塔、真觉寺金刚宝座塔

　　20、下列少数民族中分别信仰伊斯兰教、大乘佛教、上座部佛教的是_________

　　A 柯尔克孜族、白族、畲族 B 保安族、彝族、德昂族

　　C 维吾尔族、布依族、侗族 D 塔吉克族、壮族、裕固族

　　21、中国汉地佛教发展的转折的直接原因是_________

　　A 元世祖忽必然即位 B 会昌法难

　　C 朗达玛赞普灭佛事件 D 新文化、新思想的兴起

　　22、“黄教”、“红教”、“花教”分别是_____________

　　A 宁玛派、噶当派、格鲁派 B 格鲁派、宁玛派、萨迦派

　　C 格鲁派、噶举派、萨迦派 D 噶当派、宁玛派、萨迦派

　　23、唐代所称的“景教”就是__________

　　A 佛教 B 道教 C 基督教 D 伊斯兰教

　　24、伊斯兰教的圣地在____________

　　A 古印度迦毗罗卫国 B 阿拉伯麦加 C 阿拉伯克尔白 D 巴勒斯坦的耶路撒冷

　　25、有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是__________

　　A 鲁菜 B 川菜 C 闽菜 D 粤菜

　　26、上海小吃之最是____________

　　A 生煎馒头 B 鸽蛋圆子 C 蟹黄汤包 D 南翔小笼包子

　　27、_________与江西庐山、河南鸡公山、河北北戴河并称为我国四大避暑胜地。

　　A 天目山 B 天台山 C 莫干山 D 雪窦山

　　28、被誉为“天然地下花园”的溶洞是________

　　A 瑞晶洞 B 瑶琳仙境 C 双龙洞 D 灵栖洞

　　29、浙江省历史文化名镇之首是_________

　　A 南浔 B 乌镇 C 西塘 D 龙门

　　30、不属于上海的别称的是_________

　　A 沪 B 东方巴黎 C 申 D 东方威尼斯

　　二、多项选择题

　　1、母系低族代表文化有_________

　　A 仰韶文化 B 良渚文化 C 河姆渡文化 D 山东龙山文化 E 山东大汶口文化

　　2、秦汉时期出使西域的使臣有_________

　　A 张骞 B 甘英 C 班超 D 班固 E 安敦

　　3、唐三彩多___________三色,造型逼真,釉色艳丽

　　A 红 B 绿 C 蓝 D 黄 E 青

　　4、发生在宋代的历史事件有__________

　　A “杯酒释兵权” B “靖康之耻” C “靖难之役” D “安史之乱” E “王安石变法”

　　5、以下搭配正确的有___________

　　A 汉——发迹地定国名、唐——封号定国名、太皇太后——徽号、唐太宗——庙号

　　B 秦——发迹地定国名、宋——封号定国名、汉文帝——庙号、茂陵——陵号

　　C 元——吉祥意定国名、魏——政权所在地定国名、公主——尊号、康熙——年号

　　D 蜀——政权所在地定国名、明——流行口号定国名、汉高祖——庙号、乾隆——年号

　　E 辽——发迹地特产定国名、商——部族名定国名、永乐——年号、元太祖——庙号

　　6、对“五行”描述正确的有___________

　　A 最早见于《易经》

　　B 五行相生，比如火生土、水生木

　　C 五行相克，比如土克水、木克土

　　D 五行代表了五种基本物质，同时也代表了五种颜色，比如水代表白色，火代表红色

　　E 五行也代表了五个方位，比如土代表中间，金代表西边

　　7、门口挂红布条，表示家里有孕妇的民族有____________

　　A 蒙古族 B 朝鲜族 C 白族 D 维吾尔族 E 藏族

　　8、不吃狗肉的民族有___________

　　A 满族 B 畲族 C 朝鲜族 D 回族 E 蒙古族

　　9、下列属于端午节的习俗有_________

　　A 龙舟竞渡 B 斗鸡 C 祭灶神 D 饮雄黄酒 E 吃粽子

　　10、下列省份是藏族、回族、蒙古族共同的聚集地的有___________

　　A 新疆 B 甘肃 C 青海 D 宁夏 E 云南

　　11、以下对五岳描述正确的有_________

　　A 东岳泰山位于山东泰安 B 北岳衡山以风景秀丽著称

　　C 西岳华山脚下的西岳庙有”陕西故宫”之称 D 南岳恒山位于湖南省,以幽静著称

　　12、被列入我国古代五大名泉的有_________

　　A 镇江金山泉 B 镇江中泠泉 C 杭州虎跑泉 D 济南趵突泉 E 无锡惠山泉

　　13、被列入《世界遗产名录》的有_________

　　A 黄山,恒山 B 布达拉宫,北京故宫 C 武夷山,武当山 D 明清皇家陵寝,北宋陵

　　E 秦始皇陵,唐乾陵

　　14、属于我国一、二类保护动物的有________

　　A 大熊猫 B 蓝孔雀 C 非洲象 D 白唇鹿 E 金丝猴

　　15、________是皇家园林

　　A 颐和园 B 北京北海公园 C 恭王府 D 拙政园 E 清晖园

　　16、对颐和园描述正确的是_______

　　A 颐和园我国现存皇家园林中面积最大的

　　B 颐和园有我国最大的木雕佛像——普宁寺千手千眼观世音

　　C 颐和园被列入《世界遗产名录》

　　D 乾隆年间改名为颐和园

　　E 颐和园是我国现存皇家园林中最为完整、最为典型的一个

　　17、广东四大名园是___________

　　A 清晖园 B 可园 C 个园 D 馀荫山房 E 十二石斋

　　18、北方园林的特点有__________

　　A 地域广阔,范围较大 B 园林景致较细腻精美 C 以北京为代表

　　D 河湖、园石、常绿树木多 E 表现了封建帝王拥有四海的权威

　　19、宋代建筑的特点有___________

　　A 出现了伊斯兰教建筑 B 屋顶坡度增高 C 斗拱比例大

　　D 风格渐趋柔和华丽 E 门窗多采用菱花窗

　　20、判断主体建筑的三个标志是__________

　　A 开间 B 进深 C 台基 D 栏板 E 屋顶形式

　　21、属于故宫“前朝”的建筑有__________

　　A 金銮殿 B 保和殿 C 乾清宫 D 交泰殿 E 养心殿

　　22、古代王公可以享受__________

　　A 宅邸可以绘有龙凤图案 B 天安门前可以走刻有莲花图案的桥

　　C 宅邸大门的门钉是纵横各7 D 墓前使用“天禄”和“麒麟”作为石相生

　　E 记述功德立圭首方趺的竭

　　23、四灵是____________

　　A 龟 B 麟 C 鹤 D 龙 E 凤

　　24、对中国佛教八大宗派描述正确的有___________

　　A 天台宗又称为法华宗,净土宗又称为莲宗

　　B 禅宗创始人为菩提达摩,至五祖弘忍分成南北两派,北宗强调顿悟,南宗强调渐修

　　C 律宗创始人为鉴真,他死后被唐宪宗追谥为“大鉴禅师”

　　D 法相宗的创始人为玄奘，他是我国佛教四大译经家

　　E 八大宗派是在隋唐时期形成的

　　25、对佛教寺庙布局描述正确的有______________

　　A 天王殿里供奉有弥勒佛、韦驮和四大金刚

　　B 大雄宝殿正面供奉释迦牟尼佛，或者是释迦牟尼佛与其他佛的群像，和阿弥陀佛、药师佛的群像称为“横三世像”

　　C 伽蓝殿位于大雄宝殿的东侧，正中供奉给孤独长者须达多

　　D 祖师殿位于大雄宝殿的西侧，不同宗派的寺庙供奉的祖师也是不一样的

　　E 大悲坛一般与大雄宝殿在同一院落，位于大雄宝殿之后

　　26、下列词汇属于道教领域的有___________

　　A 优婆赛、优婆夷 B 修道院 C 三清四御 D 四大元帅 E 三位一体

　　27、_________是伊斯兰教的宗教节日

　　A 宰牲节 B 圣纪节 C 集会节 D 泼水节 E 开斋节

　　28、我国四大菜系是指___________

　　A 鲁菜 B 川菜 C 闽菜 D 粤菜 E 淮扬菜

　　29、孔府菜的代表名菜有__________

　　A 诗礼银杏 B 蟹酿橙 C 怀抱鲤鱼 D 遍地锦装鳖 E 八仙过海

　　30、藏北三珍是指___________

　　A 冬虫夏草炖雪鸡 B 酥酪 C 马奶酒 D 人参果拌酥油大米饭 E 蘑菇炖羊肉

　　31、浙江风味小吃有__________

　　A 宁波汤圆 B 金华酥饼 C 马蹄糕 D 猫耳朵 E 生煎馒头

　　32、属于全国历史文化名城的浙江城市有__________

　　A 杭州 B 宁波 C 嘉兴 D 宁海 E 衢州

　　33、浙江三大名湖是___________

　　A 西湖 B 东钱湖 C 千岛湖 D 南湖 E 东湖

　　34、对钱江潮描述正确的有___________

　　A 以8月18日潮水最大 B 在丁桥看“迎面潮”最佳

　　C 从1994年开始，每年举办“钱江观潮节” D 世界上只有亚马逊河之潮可以与其相媲美

　　E 老盐仓看“一线潮”最佳

　　35、河姆渡遗址的价值在于___________

　　A 人工栽培水稻的发现 B 炭化无角菱的发现 C 黑陶和玉器的发现

　　D 榫卯结构和杆栏式建筑的残件 E 水井遗迹

　　36、以下对浙江名寺描述正确的有___________

　　A 径山寺是日本临济宗的祖庭 B 保国寺庙是天台宗的祖庭

　　C 天童寺是日本曹洞宗的祖庭 D 普陀山三大寺分别是普济寺、法雨寺、慧济寺

　　E 新昌大佛寺的石刻大佛为江南最早石窟造像代表作，被誉为“越中敦煌”

　　37、属于丹霞地貌的有___________

　　A 温州雁荡山 B 水康方岩 C 江山江郎山 D 新昌穿岩 E 浦江仙华山

　　38、以下搭配正确的有___________

　　A 桐乡——杭白菊之乡 B 新昌——茶叶之乡 C 龙泉——宝剑之乡 D 诸暨——石雕之乡

　　E 奉化——芋艿之乡

　　39、全部属于国家级文物保护单位的有___________

　　A 六和塔、五桂楼、桃渚城 B 飞英塔、天一阁、陈阳卢宅

　　C 灵隐寺、诸葛长乐村民居、嘉业堂 D 岳王庙、闸口白塔、保国寺

　　E 河姆渡遗址、它山堰、大禹陵

　　40、属于南京的景点有__________

　　A 中山陵 B 瘦西湖 C 秦淮河 D 大明寺 E 玄武湖

　　导游文化基础知识综合卷（一）答案

　　一、单项选择题

　　1、B 2、D 3、C 4、A 5、C 6、A 7、D 8、D 9、B 10、B 11、D 12、B

　　13、B 14、D 15、C 16、A 17、B 18、B 19、B 20、B 21、B 22、B 23、C

　　24、B 25、B 26、D 27、C 28、A 29、A 30、D

　　二、多项选择题

　　1、AC 2、AC 3、BDE 4、ABE 5、DE 6、BCE 7、AD 8、ABDE 9、ADE 10、BC

　　11、ACE 12、ACDE 13、BC 14、ADE 15、AB 16、CE 17、ABDE 18、AC 19、BDE

　　20、ACE 21、AB 22、BC 23、ABDE 24、ADE 25、BDE 26、CD 27、ABE 28、ABDE

　　29、ACE 30、ADE 31、ABD 32、ABE 33、ADE 34、BCD 35、ADE 36、ACDE 37、BCD

　　38、ACE 39、BE 40、ACE

　　导游基础知识综合卷（二）

　　一、单项选择题

　　1、秦统一文字为_________

　　A 新魏 B 小楷 C 小篆 D 隶书

　　2、在八卦中，象征天、地、水、火的四卦分别是__________

　　A 艮、兑、坤、巽 B 巽、乾、震、离 C 坎、艮、兑、震 D 乾、坤、坎、离

　　3、下列哪个国名是根据发迹地特产命名的__________

　　A 清 B 元 C 辽 D 蜀

　　4、__________发明水排,利用水力带动皮囊鼓风

　　A 马钧 B 杜诗 C 卫温 D 李春

　　5、被称为“水稻民族”的是____________

　　A 朝鲜族 B 白族 C 回族 D 纳西族

　　6、盖碗茶是___________的特色饮食

　　A 苗族 B 回族 C 满族 D 白族

　　7、“花衣银装赛天仙”形容的是___________

　　A 苗族 B 白族 C 傣族 D 壮族

　　8、三月街、泼水节、三朵花、歌圩节分别是____________和民族节日

　　A 白族、傣族、纳西族、壮族 B 壮族、傣族、白族、纳西族

　　C 彝族、傣族、壮族、纳西族 D 傣族、白族、纳西族、壮族

　　9、我国现存最古老的砖砌佛塔是____________

　　A 嵩岳寺塔 B 白塔 C 六和塔 D 大雁塔

　　10、“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”描写的是___________

　　A 黄山 B 武当山 C 庐山 D 武夷山

　　11、我国最大的堰塞湖是______________

　　A 滇池 B 玄武湖 C 西湖 D 镜泊湖

　　12、下列树木依次属于叶木、果木、荫木、蔓木的是_____________

　　A 苍松、芭蕉、梧桐、忍冬 B 柏树、枣树、梧桐、凌霄

　　C 翠竹、桃树、柏树、葡萄 D 红枫、葡萄、银杏、紫藤

　　13、中国现代保存下来的园林大多属于___________时代

　　A 秦汉 B 唐宋 C 元朝 D 明清

　　14、我国皇家园林中最完整，最典型的是___________

　　A 北海 B 避暑山庄 C 郭庄 D 颐和园

　　15、中国古代营造园林，早在___________时期就开创人为造山的先例

　　A 商周 B 秦汉 C 魏晋 D 唐宋

　　16、透过葡萄、老梅、修竹等图案的窗隙，可见园外或院外的美景，这类窗户的构景作用是_______

　　A 透景 B 漏景 C 借景 D 障景

　　17、彩画原为防潮、防腐、防蛀功能，后来突出其装饰性，其中等级最高的彩画是_______

　　A 苏式彩画 B 旋子彩画 C 和玺彩画 D 民间彩画

　　18、中国古代皇宫庙宇主殿的屋顶中，等级最高的是________

　　A 重檐歇山顶 B 重檐庑殿顶 C 硬山顶 D 悬山顶

　　19、被誉为世界桥梁工程中的首创，世界上现存最大的敞肩桥是_______

　　A 苏州宝带桥 B 安济桥 C 泉州洛阳桥 D 卢沟桥

　　20、北京故宫中，皇帝即位，诞辰以及举行节日庆典和出兵征伐等重大国典的是________

　　A 太和殿 B 中和殿 C 保和殿 D 乾清宫

　　21、________是五岳中唯一为道教独占的名山

　　A 华山 B 嵩山 C 恒山 D 衡山

　　22、我国规模最大，保存最完好的清真古寺是________

　　A 泉州圣友寺 B 东四清真寺 C 西安化觉巷清真大寺 D 杭州凤凰寺

　　23、藏传佛教各派中，最早创立活佛转世体制的是________佛教

　　A 格鲁派 B 噶举派 C 宁玛派 D 萨迦派

　　24、世界上规模最大，保存最完好的佛教艺术宝库是__________

　　A 龙门石窟 B 云冈石窟 C 敦煌石窟 D 麦积山石窟

　　25、以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是_______

　　A 浙菜 B 闽菜 C 川菜 D 湘菜

　　26、代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是_________

　　A 葱烧海参 鱼香肉丝 龙虎会 凉拌腰丝

　　B 糖醋黄河鲤鱼 宫保鸡丁 脆皮乳猪 扣三丝

　　C 糖醋黄河鲤鱼 麻婆豆腐 龙虎会 叫化鸡

　　D 葱烧海参 鱼香肉丝 龙虎会 蟹粉狮子头

　　27、下列特点中不是描述挑花岛的是__________

　　A 山奇 B 林密 C 水秀 D 石怪

　　28、外滩的风光可概括为五线谱，其中五线谱的第三条是__________

　　A 浦东沿岸线 B 黄浦江及其江堤线 C 平展整洁的马路线 D 花卉绿化与喷泉线

　　29、号称“天下第一丛林”的是__________

　　A 灵隐寺 B 国清寺 C 径山寺 D 灵谷寺

　　30、下列名人中属于金元四大家中的人为______________

　　A 米芾 B 金农 C 李东桓 D 沈周

　　二、多项选择题

　　1、晚期智人阶段的代表人类是__________

　　A 山西丁村人 B 北京山顶洞人 C 广西柳江人 D 四川资阳人

　　2、下列人物称号正确的是___________

　　A 诗仙——李白 B 药王——扁鹊 C 画圣——吴道子 D 茶圣——陆羽

　　3、不属于绘画“明四家”的是___________

　　A 沈周 B 仇英 C 石焘 D 金农

　　4、根据发迹地定国名的是_________

　　A 辽 B 汉 C 宋 D 陈

　　5、泰山镇山“三宝”是________

　　A 沉香狮子 B 温凉玉 C 黄蓝釉瓷葫芦瓶 D 大红袍

　　6、黄山著名土特产有__________

　　A 毛峰茶 B 灵芝草 C 观音竹 D 石耳

　　7、北戴河海滨以_________著称

　　A 滩缓 B 沙细 C 浪小 D 潮平

　　8、属于我国一类或二类保护动物的有____________

　　A 小熊猫 B 白唇鹿 C 火烈鸟 D 大鲵

　　9、壮族婚姻盛行__________

　　A 抢婚 B 不落夫家 C 坐家 D 走婚

　　10、维吾尔族对__________有丰富经验

　　A 种水稻 B 植棉 C 园艺 D 种甘蔗

　　11、干栏也称__________

　　A 竹楼 B 麻栏 C 木楼 D 吊脚楼

　　12、满族传统住房分为_________三间

　　A 中 B 东 C 西 D 北

　　13、“岁寒三友”指________

　　A 兰 B 松 C 竹 D 梅

　　14、江南三大名廊是__________

　　A 沧浪亭复廊 B 拙政园水廊 C 可园的檐廊 D 留园曲廊

　　15、承德避暑山庄可分为__________部分

　　A 东园 B 宫殿区 C 南苑 D 苑景区

　　16、江南园林也被称为__________

　　A 自然园林 B 南方园林 C 扬子江园林 D 长江园林

　　17、不属于太湖石特点的是____________

　　A 绉 B 空 C 散 D 瘦

　　18、不属于自然式园林的有___________

　　A 大连斯大林公园 B 北海公园 C 北京中山公园 D 避暑山庄

　　19、属于唐代建筑特点的有__________

　　A 屋顶坡度平缓 B 出檐较浅 C 斗拱比例小 D 柱子粗壮

　　20、现在可供旅游参观的皇宫有___________

　　A 北京明清故宫 B 沈阳清初故宫 C 阿房宫 D 大明宫

　　21、宫殿布局中“前朝”是指_________之处

　　A 帝王上朝治政 B 帝王举行大典 C 帝王祭祀土地神 D 帝王祭祀祖先

　　22、“三孔”是指____________

　　A 曲埠孔庙 B 孔子 C 孔府 D 孔林

　　23、帝王陵的地面建筑主要分为___________

　　A 祭祀建筑区 B 神道 C 石像生 D 护陵监

　　24、古代江南三大名楼是___________

　　A 黄鹤楼 B 岳阳楼 C 滕王阁 D 鹳雀楼

　　25、属于楼阁式塔的有­­­­­­­­­­­­­­­­­___________

　　A 小雁塔 B 应县木塔 C 嵩岳寺塔 D 大雁塔

　　26、中国古代建筑从等级可划分为___________

　　A 殿式 B 大式 C 中式 D 小式

　　27、中国古代彩画共有三种，分别是___________

　　A 皇家彩画 B 旋子彩画 C 和玺彩画 D 苏式彩画

　　28、属于中国古代“四灵”的有___________

　　A 凤 B 凰 C 虎 D 龟

　　29、下列名镇中属于浙江省历史文化名镇的是_____________

　　A 诸葛八卦村 B 梁弄 C 南浔镇 D 东阳卢宅

　　30、下列几组景点中都属于温州全国文物保护单位的是____________

　　A 永昌堡 南阁牌群楼 B 古月桥 蒲壮所城 C 八字桥 刘基庙及墓 D玉海楼 蒲壮所城

　　31、下列景区属于浙江省首批AAAA级旅游区的是__________

　　A 天台山风景名胜区 B 绍兴柯岩风景区 C 雪窦山风景名胜区

　　D 西湖风景名胜区 E 嵊泗列岛风景名胜区 F 莫干山风景名胜区

　　32、下列剧目中不属于绍剧的是_________

　　A 《龙虎斗》 B 《 白蛇前传》 C 《红楼梦》 D 《十五贯》

　　33、下列专线旅游线路都属于浙江的是___________

　　A 唐诗之路寻踪之旅 B 浙东风情之旅 C 浙东佛教朝拜之旅 D 浙北运河古踪之旅

　　34、汉族信仰群体主要信仰_____________

　　A 道教 B 基督教 C 伊斯兰教 D 佛教

　　35、在印度，佛教的发展大致可分___________阶段

　　A 原始佛教 B 部落佛教 C 部派佛教 D 大乘佛教

　　36、峨眉山著名的佛教建筑有__________

　　A 报国寺 B 显通寺 C 伏虎寺 D 万年寺

　　37、佛教“三学”是指__________

　　A 思学 B 戒学 C 定学 D 慧学

　　38、属于伊斯兰教教义“五功”中的有__________

　　A 拜功 B 念功 C 课功 D 虑功

　　39、随园菜的代表菜有____________

　　A雪梨鸡片 B 白玉虾圆 C油蚱排骨 D八仙过海

　　40属于中国四大菜系的有------------

　　A浙菜 B川菜 C粤菜 D闽菜

　　导游基础知识综合卷（二）答案

　　一、 单项选择题

　　1、C 2、D 3、C 4、B 5、A 6、B 7、A 8、A 9、A 10、C 11、D 12、C 13、D 14、D 15、B 16、B 17、C 18、B 19、B 20、A 21、A 22、C 23、A 24、C 25、B 26、D 27、C 28、D 29、D 30、C

　　二、 多项选择题

　　1、BCD 2、ACD 3、CD 4、BC 5、ABC 6、ABD 7、ABCD 8、BD 9、BC 10、BC 11、BCD 12、ABD 13、BCD 14、ABD 15、BD 16、BC 17、BC 18、AC 19、AD 20、AB 21、AB 22、ACD 23、ABD 24、ABC 25、BD 26、ABD 27、BCD 28、AD 29、BC 30、AD 31、ABD 32、BCD 33、ABCD 34、ABD 35、ACD 36、ACD 37、BCD 38、ABC 39、AB 40、BC