如何制作奶油蛋糕上的花啊

　　准备材料：6寸蛋糕胚一个、淡奶油220克、味好美食用色素红绿各1个、裱花托2个、银珠糖适量。

　制作奶油蛋糕上的花的做法如下：

　1、先准备好的6寸蛋糕胚放在蛋糕转盘上，在下面垫了纸托。

　2、将淡奶油倒进不锈钢盆中，在下面再放一个加了冰水的不锈钢盆，隔水将淡奶油打发到硬性发泡。

　3、用抹刀取适量的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕胚上。

　4、取齿状裱花嘴套在裱花袋上，取适量奶油装进裱花袋中挤在蛋糕表面和周围做装饰。

　5、取斜口状裱花嘴来做玫瑰花和装饰边，为了颜色更好看，取红色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，取一个裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出两多玫瑰花，将玫瑰花连裱花托一起放置在蛋糕上。

　6、取圆口状裱花嘴来做叶子和装饰边，取绿色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的创意在蛋糕上挤出叶子和装饰边。

　7、取适量银珠糖撒在蛋糕表面即可。

花瓣奶油蛋糕

　　食材：8寸戚风蛋糕一个、动物奶油200ml、白糖20克、水果适量、鲜花花瓣适量

　　花瓣奶油蛋糕的做法

　　1、事先做好一个8寸的蛋糕。

　　2、准备材料，草莓等水果洗干净。

　　3、把蛋糕横切为二片。芒果切丁。

　　4、花瓣洗净后，放进淡盐水浸泡15分钟。

　　5、把奶油加糖打发至硬性发泡。可以把放奶油的盆下进入冰水中，比较容易打发。

　　6、把一片蛋糕上抹上奶油，放上芒果丁。

　　7、再在芒果丁上抹一层奶油。

　　8、再盖上另一片蛋糕，在蛋糕边上和顶部都抹上奶油，我没有抹刀，所以抹的很粗糙。

　　9、在蛋糕上按自己喜欢裱花，边上贴上花瓣。

　　10、放上水果即可。

　　蛋糕的营养成分

　　蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋。

奶油花朵蛋糕的做法

原料：6寸蛋糕坯一个、淡奶油300克、奶油霜360、白糖30克、色素适量。

做法：  1、300克淡奶油，加入30克糖，放厨师机里面搅拌；  2、搅拌到起个小尖即可；  3、蛋糕坯切成三片。拿最上面那片放底下，抹上淡奶油；  4、依次放上三片，抹上奶油。最后抹平，放冰箱冷冻一小时以上；  5、在蛋糕坯上抹上一层奶油霜，我用了淡绿色。动作要快，不然奶油霜就冻住了，我手慢，抹得不平；  6、用白色奶油霜拉出如图所示的线；  7、蛋糕上用的花朵事先挤好；  8、把挤好的花朵放上蛋糕上即可。

鲜花奶油生日蛋糕

工艺烘焙

口味甜味

时间90分钟

难度初中水平

主料main

蛋黄2个 水20毫升 玉米油20克 低筋粉40克 蛋清4个 柠檬汁几滴 细砂糖40克4人份

辅料others

淡奶油300克 细砂糖30克 黄桃罐头几块 手指饼干十几个 鲜花几朵

烤制这个6寸蛋糕胚，我选择了自选DIY烘烤模式，上下火150度，时间40分钟。成品的蛋糕胚上色均匀，组织细腻有弹性。另外还有二十几种设定好的烘烤模式，从蛋糕到曲奇到鸡翅等等，直接选择就可以，非常方便。

鲜花奶油生日蛋糕的做法

步骤step1

预热烤箱，上下火150度，10分钟。蛋清和蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中。

步骤step2

蛋黄中加入主料中标注的水、玉米油，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅的蓬松状态。油脂的颗粒越小，分布越均匀。用手动打蛋器就可以完成。鸡蛋冷藏或常温与否关系不大，只要新鲜就可以。

步骤step3

筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物，从底部以十字翻起搅匀成细腻粘稠的状态，备用。不要过度搅拌，以免起筋。如果实在有疙瘩，可以将面糊过一遍筛。

步骤step4

在分离好的蛋清中，加少许柠檬汁或白醋，用电动打蛋器朝一个方向匀速转圈打发。蛋清是碱性的，加入酸性的柠檬汁或白醋中和一下，更利于打发。用柠檬汁更好一些，可以去腥提香。都不加也可以。

步骤step5

分三次（鱼眼泡，明显花纹，大弯钩状态）加入辅料中的细砂糖，打发至硬性发泡状态。如图，停止打蛋器后，提起打蛋头，蛋白形成尖角状态。这个尖角可以是短小直立的，也可以是稍高，顶部似弯非弯的，两种都可以。如果是新手不好判断，可以打成直立短小尖角，以免打发不足，中途消泡。

步骤step6

分三次将打发好的蛋清加入蛋黄液中，从底部以十字方式拌匀，每次拌匀后再加入下一次，直至全部拌匀。

步骤step7

拌匀后的状态是细腻粘稠，体积和未混合前的打发蛋清并无多大区别。没有白色成块儿的蛋白，打蛋盆底部也没有残余的蛋黄糊。如果混合后体积明显缩小，那就是消泡了，有可能是蛋白打发不够，或者搅拌过度导致的。不用进烤箱就知道失败了。

步骤step8

将做好的蛋糕糊一次性倒入模具中，不要用抹刀一块块刮入模具，以免带入过量空气。颠几下震出气泡，大致抹平表面即可。我用的鸡蛋稍大，所以入模后比较满，一般八分满正好。

步骤step9

入预热好的东菱烤箱中下层，上下火150度烤40分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增加。

步骤step10

完成后取出，可以看到表面上色很均匀。但是因为面糊较多，顶部多了，切片时这部分要削去。

步骤step11

倒扣在晾网上，凉透后脱模即可。脱模的方法有两种，一是可以用脱模刀沿边缘刮一圈，托底向上就可以了。二是直接用手沿边缘扒一圈，蛋糕组织很有弹性，很容易脱模。

步骤step12

将冷藏的淡奶油加细砂糖打发至裱花状态

步骤step13

在分片的蛋糕胚上涂少许淡奶油，将沥净糖水并切块的黄桃罐头撒在上面

步骤step14

再涂一层淡奶油，抹平后盖上上面一片蛋糕胚

步骤step15

用淡奶油抹平四周及顶部，将手指饼干对半切成适当长短，围在蛋糕四周，用丝带在外圈扎好蝴蝶结

步骤step 16

准备好几朵鲜花

步骤step17

将鲜花和小精灵玩偶摆在顶部即可

      多层结婚蛋糕制作其实在整个过程当中，也没有过多复杂，几乎和单层蛋糕制作是相同的，只不过是多层蛋糕进行重叠，是由大到小制作成一个塔状蛋糕，整个形象比较壮观，能给婚礼增添色彩。具体多层结婚蛋糕制作流程有哪些？

多层结婚蛋糕制作方法

    第一，首先要进行设计，如果设计成多层圆形蛋糕，一般分为三层，有的人认为三层代表意义也很好，但也有人分为6层，或者是分为9层，不管分为多层，都是牛奶结合面粉制作出结婚蛋糕形状，然后可以一层一层摆放，再进行装饰，最终成为多层蛋糕。当然了，多层蛋糕制作起来也比较麻烦，但这种蛋糕显得更大气，好多结婚新人都会选择多层结婚蛋糕。

     第二，多层方形结婚蛋糕的制作，方形代表着方方正正，预示着一对新人今后生活会方中求圆满。在进行制作时，用牛奶结合于面粉制作成一个方形蛋糕，通过多层重叠，可以用专门工具，处理一下蛋糕周围，可以做成不同图案，也可以直接用固态牛奶做出图案，每一层可以刷上不同巧克力颜色，通过水果进行装饰，也可以用固态牛奶制作成玫瑰花瓣，特别是最上面一层，更要用花瓣，牛奶，点缀更好看。

    第三，多层结婚蛋糕制作时，最底下一层和最上面一层，要形成一个很好的层次感，从整个外观看上去好看，在整个外观要刷上牛奶巧克力，作为一种粉色，同时可以用不同材料装扮多层蛋糕，显得更有气势，给人感觉就想上去吃上两口。特别是最上面一层，更要用不同颜色的玫瑰来进行装点，因为玫瑰代表着爱情，这样不但好看，代表寓意会更美好。

      在了解了多层结婚蛋糕制作后，对于新人在定制蛋糕时，要选择制作工艺比较考究，在选择时要多对比几家，看看哪家制作能力强，然后再选，才能制作出来的多层结婚蛋糕不但好看，而且好吃。

单层结婚蛋糕制作的流程其实也不复杂，和我们平时所做的生日蛋糕，几乎是差不多的，只不过在个头方面要大出好多，毕竟参加婚礼的人多，如果蛋糕要小的话，就分不了多少，因此尽量制作更大一些。在整个制作流程过程当中，需要走好多程序，会选择好多材料，具体单层结婚蛋糕制作流程有哪些？快来更多了解一下吧。

单层结婚蛋糕制作流程

第一，蛋糕有方形的，有圆形的，对于结婚新人，选择哪一种都行，因为方形的代表着方方正正，圆形的代表着团团圆圆。首先要用牛奶结合于面粉揉成一个团，再用磨具制作成蛋糕主体形状，最后就是往上面涂抹一些巧克力，然后通过装饰，把整个三层蛋糕制作的大气喜庆。一般单层蛋糕直径都达到了90以上，高度也不低于50公分，这样的一种蛋糕，才能让各位亲朋好友都能吃到结婚蛋糕。

第二，再进行制作单层结婚蛋糕，首先要进行设计，作为一对新人，也要参与到设计当中，给出制师傅更多自己的建议，把设计方案定好之后，就可以开始用牛奶和面粉制作一个超级大蛋糕。接下来就是进行装饰，不管是在蛋糕周围，还是在蛋糕上面，都要进行装点，把整个结婚蛋糕制作的更有艺术性，才能在婚礼现场引起众多亲友注意，期待着分吃蛋糕。

第三，单层结婚蛋糕制作时，在设计好之后，一定要在结婚前一天就要开始进行制作，要制作出蛋糕外形，可以通过花瓣进行装饰，但不需要太多，毕竟花瓣它是不可以吃的，尽量通过水果，通过奶酪，包括巧克力，进行装点单层结婚蛋糕，全部制作完成后，就可以装盒，在第2天提前送到婚礼现场。

再通过本文内容了解了单层结婚蛋糕制作，不同形状，以及不同材料，制作出来的单层结婚蛋糕也不同，但结婚用的单层蛋糕追求的是大，追求的是实惠，才能使得婚礼更喜庆，能让各位亲朋好友沾沾喜庆。