去常州一定要去吃的美食

1、主要特产有萝卜干、常州银丝面、大麻糕、芝麻糖、溧阳风鹅、野山笋、溧阳水芹、南山板栗、长荡湖螃蟹；

2、加蟹小笼馒头，首创于清道光年间，用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成，蟹壳黄俗称小麻糕，常与大麻糕相配作为礼品，馅心有荠菜、葱油、白糖、豆沙等4种，用精白面粉、脱壳白芝麻配以调料烘制而成；

3、虾饼，有近200多年历史，清代文学家袁枚《随园食单》有载虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透，马蹄酥马蹄酥选用精白面粉、绵白糖、豆油等原料制作，延用传统烘炉烘制；

4、酒酿元宵，选用上白元米和甜酒药，经蒸熟，发酵等工序制成，如加糖桂花则为桂花酒酿，三鲜馄饨馅心用虾仁，鲜青鱼肉，鲜猪肉制作，故称三鲜，馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤，银丝面选用精白面粉加鸡蛋白，用特制细齿面刀轧制，为《中国小吃谱》收辑品种之一。

常州位于江苏省南部，长江以南，太湖以北，地理位置优越。常州有2500年的历史，城内有京杭大运河，积淀了这座古老的南方城市。常州有很多好吃的。让我给你看看它们。

天目湖砂锅鱼头

逛完浩瀚的天目湖就不用担心吃什么了。砂锅鱼头一定是你的首选。而且吃天目湖砂锅鱼头很有讲究。鱼太大或太小都不好。最好选择活的鲢鱼，鱼头三斤左右，肉质鲜嫩。而且必须用宜兴砂锅，以天目湖为汤底。

在山水园景区牌坊外美食街的餐厅可以品尝到。价格实惠但不够正宗。沿着迎宾路进入度假村后，有三个吃鱼头的好地方：一个是天目湖酒店，这里有“朱顺才”配方的鱼头砂锅汤；一个是碧波园美食中心，天目湖酒店对面，环境幽雅。这两个地方其实是一个，200元一个。还有山水园酒店，环境好，价格经济，包括鱼头汤300块就能上一桌。吃的时候再加一盘拌芹菜炒芹菜的新鲜蔬菜，更美味爽口。

银丝面

常州银丝面，细如丝，白如玉，光看着就很精致。再加上草鸡做的原汤，真的是口感滑糯，咬一口软滑。如果在汤里加入鸡蛋皮和香菜，会更香。

溧阳扎肝

溧阳炸肝是溧阳的传统名菜，逢年过节都是大菜。主料是五花肉、猪肝、油豆腐、肿笋干。“扎干”炖后三种肉味杂陈，五花肉肥而不腻，猪肝酱香十足，小肠烂而不散。两种素食吸收了肉类食物的鲜美油腻，也有说不出的美味。不过对于第一次品尝的人来说，扎肝是需要一些勇气的，吃筷子也是需要一些勇气的。有兴趣的话可以在天目湖酒店点一份试试。吃肝的时候，很多外国人会先吃小肠，然后再把各种食材一一吃掉。但是对于溧阳人来说，咬一口除了小肠以外的其他食材，感受一下混合的香味，才是正宗的“溧阳吃法”。

加蟹小笼

常州人很喜欢加蟹包子。只有煮熟、蒸熟、出售，才能保持蟹香、肥而不腻的好味道。所以之前吃包子都要排队，场面不亚于在北京吃全聚德烤鸭。最值得爆料的是秋天的螃蟹包子最吸引人，形状小巧精致，别具一格。它们是由精制的白面粉与板油、蟹粉和猪肉一起烹制而成的。蟹油金黄有光泽，汁多味美，香味扑鼻，皮薄筋壮，馅嫩滑爽口。

大麻糕

刚出炉的常州麻饼黄而不焦，浓郁扑鼻的香味令人垂涎。咬一口，又脆又软，皮薄又脆，又甜又咸又醇。让人忍不住赞叹。如果这个时候能配上一碗双桂坊的豆腐汤，那一定是极好的。如果吃不饱，还可以买个精品带回家给亲朋好友品尝。

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常州特色美食有麻糕、芝麻糖、溧阳风鹅、常州豆腐汤、天目湖砂锅鱼头。

一、麻糕

麻糕是常州人最喜爱吃的家常特色美食，麻糕的原料其实很简单，就是面粉和芝麻，外面一层老面裹着猪板油制作出的油酥，有甜的和咸的，而且这个麻糕吃起来相当酥脆，能明显的吃到分层，干湿度正正好好，白嘴吃不会太噎。

二、芝麻糖

芝麻糖是江苏常州的传统名点，具有悠久的历史和独特的风味选料精细，制作讲究，要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅，糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐。

三、溧阳风鹅

溧阳风鹅是常州溧阳地方传统风味名菜，当地的农家土鹅具有高瘦肉低脂肪的特点且肉质鲜美，以地产农家土鹅为原料，在继承传统工艺的基础上，运用最新的肉品加工技术，经科学方法加工精制，保持了原汁原味，食后回味无穷。

四、常州豆腐汤

常州的豆腐汤跟北方的豆腐脑不一样，更清淡，常州每家早餐店必有，豆腐汤口感滑腻、用料丰富，鸭血豆腐榨菜百叶丝等，再加入常州独有的豆斋饼，很独特的豆质小饼，麻糕非常酥，有甜有咸勾人垂涎。

五、天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是江苏常州溧阳市的传统名菜，其汤鲜汁浓，独特的技术，使这道鱼汤“鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白，原汁原味”，鱼汤要趁热喝才好喝，入口就是一个字鲜，乳白色汤汁，闻起来飘香四溢。

常州美食推荐 餐厅

1 香格里拉大酒店自助餐厅

香格里拉大酒店自助餐厅是一家高档酒店内的自助餐厅。这里菜品种类繁多，包括中式、西式、日式等多个菜系，口味也非常不错。餐厅内环境舒适，服务周到，非常适合家庭聚餐或商务用餐。

2 江南茶居

江南茶居是一家传统的江南餐厅，主营美食有蟹粉小笼、马蹄糕、蒸鱼、淮扬菜等，味道不错。餐厅装修古典，环境舒适，让人感觉回到了古代江南的美食街。

3 味千拉面

味千拉面是一家经营日式拉面的餐厅，口碑非常好。拉面师傅现场制作拉面，汤底浓郁鲜美，面条有弹性，是一家值得一试的美食餐厅。

4 金翰林美食广场

金翰林美食广场是一家以小吃和快餐为主的美食广场。这里的小吃非常多样化，各种地方的小吃都有。在这里可以吃到江苏传统小吃如油炸麻圆、锅贴、卤面、人气的重庆小面、麻辣烫等多种美食，非常适合年轻人和家庭去吃。

5 绿园春天粤菜馆

绿园春天粤菜馆是一家以广东粤菜为主的餐厅。菜品种类齐全，味道很地道，环境舒适宜人，让人身处其中就能感受到广东粤菜的独特魅力。餐厅服务周到，价格适中。

6 汤包馆

汤包馆是一家以汤包为主的美食店铺。汤包皮薄馅嫩，水准很高。这里除了经典的猪肉汤包之外，还有其他口味的汤包，例如酱油汁汤包、蟹肉汤包等等。此外，这里的贡糖茶也十分美味，非常值得一试。

7 燕姿日式烤肉

燕姿日式烤肉是一家经营日式烤肉的餐厅。店面装修现代时尚，烤肉味道独特，比传统烤肉更加健康。餐厅性价比较高，非常适合朋友、家庭用餐。

8 夜市小厨

夜市小厨是一家比较特别的美食店铺。这里的美食都是经过夜市版的改良后而来，因此风格比传统的餐厅更加轻松且有趣。这里的特色小吃包括卤煮、臭豆腐、烤肠等等。适合年轻人和家庭去吃。

在这些美食餐厅中可以满足你挑剔的味蕾，体验不一样的美食文化，也让你感受到常州的人文风情。