怎样鉴别蜂蜜的真假？

蜂蜜的真假判断方法：1、闻味道真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法磨漏辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。2、看气泡蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较迅游腊均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。3、看颜色真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般亩滑呈浅黄或深**4、看粘度这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。5、尝味道舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

蜜糖里头的毒最毒宣化上人的开示我今天要讲一点最要紧的法门给你们听一听。你们各位都欢喜吃蜜糖，是不是啊？那么男的叫女的，就叫蜜糖，女的叫男的也叫蜜糖，因为欢喜吃那个东西。可是不知道这个蜜糖，你看着它是甜啊，那里头的毒啊，比什么毒都厉害，可是那毒是慢性的，不是快的。现在科学家也没发现蜜糖有毒，所以他们还照吃可也。那么科学家、化学家都没有发现，你说：「你怎么道的？」那你就不要问，你信就信，不信就不信。　这个蜜糖的毒，在吃了三百年之后，在你那个灵魂里头发生一种毒，然后就做蜜蜂，又去制造这个毒。做蜜蜂不是三百年之后就做蜜蜂了，要三千年之后才正式做蜜蜂。三百年之后是有蜜蜂的思想：我要去各处采花，然后要造蜜，给人一点慢性的毒。这人吃了，就要做蜜蜂。蜜蜂是什么呢？蜜蜂就是修罗，一群修罗在那儿，这是好毒的，它好作战，你碰它一碰，它就给你扎一针。这一针扎得面也肿了，手也肿了，身上也出毛病了。你看，它若不是那样子，怎么会肿啊？那个肿是那个毒，在蜜蜂里头都有的。我再告诉你们一句，你们从来就没听过、没有觉察到的，男女那个互相恋爱，里头那个毒比什么都厉害。好像现在，你看同性恋有那一种病，治不了。又有一种免疫失调的病，也是治不了。把医生都吓得望名而逃，把护士吓得要辞工不做。你看厉不厉害？就是因为男女的毒发生出来了。男的和女的结婚，这还「男女居室，人之大伦」是令人类也都繁殖不断的。但是你如果搞同性恋，这是亡国灭种的行为，所以你愿意亡国灭种，先叫你生这一种没有办法治的病，现在无药可医，所以念什么咒也不灵的。你看。谁有神通，去叫他给治这个病，治不好的。这今天我透露一点点的消息给你们听，你们信就信，不信呢，说：「你怎么知道他三百年、三千年之后发作这个毒。」你也不要问我，我是作梦梦见的。　最近我迷恋上了蜂蜜，尤其是汪氏蜜蜂园在安图生产的白蜜，因为我去过安图，那的山很俊美，远远望去，高高的山，层层叠叠，到处是绿色的原生树木，再加上那天山中有点雾。所以印象非常深刻，我觉得山中一定住着老神仙，真的很美！当品尝那蜜的时候，我吃出了长白山脉那粗犷的野生树木特有的味道，闭上眼睛，品尝……好象又回到了儿时的东北家乡，回到了长白山……　今天，在很久以前结缘来的资料上看到了这篇开示，不禁觉得很惭愧。这是佛菩萨慈悲，在这个我刚刚贪爱美味蜂蜜的时机，才让我注意到这篇开示，不让我对于世间美味有所贪爱，留下轮回业因啊。想想宣化上人说的也真有道理，那么毒的蜜蜂生产出的蜜是有待于考虑一下再说。如果说蜘蛛也会吐蜜，你敢吃吗？当然不，蜘蛛有毒呀！那蜂蜜呢，可能习惯了，不觉得吧！哎，总之是，我叫自己别起贪爱之心就对了！　　　　　　　　　　　

"1看质地:真蜂蜜不如假蜂蜜好看，但质地粗糙，颜色不清晰。假蜂蜜光滑透明。2气味:真蜂蜜有浓郁的蜂蜜味和自然的气味，假蜂蜜有水果味和不自然的气味。3口感:真蜂蜜口感醇厚，回味悠长，假蜂蜜口感单一，无法回味。？4摸手:真的蜜蜂放在手指上可以很轻松的扭动，感觉很黏。假蜂蜜拧在手指上，感觉像沙子。①目测:用眼睛观察蜂蜜的颜色和状态，辨别蜂蜜的好坏。纯蜂蜜表面没有气泡，不同的蜂蜜应该有自己独特的颜色。蜂蜜混淀粉会浑浊不透明。

蜜蜂是喜欢采百花的，大多专业养蜂在什么地方、什么时间会有毒花源，都会通过历年的情况、蜂友的相互了解后都会及时避开的。

如蜂蜜不慎采集了有毒花源后，蜜蜂都会出现大量死亡或满地爬行、幼虫干塌死亡、易激怒爱蛰人等不正常症状。急性的几天内就会死亡大半、慢性的蜂群会明显下降同时失去采集力，出现这种情况应该把蜂群中的储蜜摇出来弃之，并喂饲白糖加强管理。

蜜蜂采集有毒花蜜后都会大量的死亡，基本收集不到蜂蜜的，另外中毒严重的蜂群摇出的蜂蜜一定要销毁，这是养蜂生产的职业道德，不然会触及法律。

另外自然界中有毒的植物花源虽然存在，但蜂蜜在几千万年的进化中也具备了相应的能力，不会没事就去找死的啦。再说蜜蜂与人的个体相差十万八千里，有毒蜂蜜首先蜜蜂以替人类挡过一关，极少数会危及人的食用安全

野生蜂蜜有带有毒素的可能，不建议食用。

野生蜂蜜往往带有一定毒素，其主要原因是蜜蜂在采集花粉过程中，将有毒的花粉带入蜂巢，酿成蜂蜜。这类蜜对蜜蜂无害，但对人体却有一定危害。而且其中含有的有毒物质生物碱，会出现神经中毒的症状。少量食用不会有危险，但是大量食用后会造成严重后果，包括头晕、头痛、唇舌发麻、恶心、呕吐等症状。所以不宜擅自采摘以及食用野生蜂蜜。

野生的土蜂蜜有毒。

蜂蜜中毒主要与蜂蜜植物中含有的有毒成分有关。无毒蜜源植物的花期通常在春季和秋季，而有毒蜜源植物的花期通常在夏季的5月至7月。从6月到7月，当外部花蜜来源稀缺时，蜜蜂会采集大面积无特殊气味的有毒植物花蜜来生产蜂蜜，以采集更多花蜜，特别是在严重干旱或高温天气。

虽然一些有毒成分会在一段时间内逐渐降解，但尚未降解的有毒成分会继续留在蜂蜜中。在此期间，如果人们吃这些蜂蜜，中毒的可能性将大大增加。因此，没有技术指导购买蜂蜜是非常危险的。

扩展资料

蜂蜜的营养价值

蜂蜜已经忍耐了几千年，主要是因为它有各种独特的营养。蜂蜜含有葡萄糖和果糖，可被人体直接吸收。各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸；20多种矿物质几乎等于人体血清的含量；各种活性酶等。

李时珍在本草纲目说蜂蜜是“清热、养中、解毒、止痛”。现代中医认为蜂蜜可以预防和治疗胃肠疾病(便秘、十二指肠溃疡、结肠炎等)。神经系统疾病(失眠头痛)，感染性创伤，并在一定程度上具有一定的美容效果。

人民网-喜欢“纯天然”土蜂蜜？小心中毒