西瓜皮的吃法大全

西瓜酸

练习:

1西瓜皮去掉绿皮，留下白肉，切成小块。

2烧开一锅水，将西瓜丁放入锅中煮两分钟，变软捞出。

3将煮好的西瓜丁放入大盘中，加入少许盐，倒入一勺白醋和十颗冰糖，然后挤一些酸橙汁，拌匀。

4冷却后放入冰箱冰镇半天，即可食用。

凉拌糖醋西瓜皮

材料:西瓜皮400克，柠檬汁10毫升，盐，苹果醋5毫升，糖20克，香油。

练习:

1洗干净剩下的西瓜皮。

2然后去皮，切成条状。加入少许盐腌制一会儿。

3腌制至瓜皮露出水面，倒水。

4加入柠檬汁。

5加入苹果醋。

6加入白糖。

7抓匀后放入冰箱冷藏30-50分钟。吃的时候倒一点香油就行了。

1凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

凉拌西瓜皮的做法：

西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

2绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

绿豆西瓜皮汤的做法：

将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。

功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。

3西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

西瓜皮炒青椒制作方法：

将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

4爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

爆炒西瓜皮的制作方法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

5肉烧西瓜皮

主料：西瓜几块，五花肉若干。

调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。

肉烧西瓜皮的制作方法：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。

2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。

3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

6西瓜排骨汤

用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。

西瓜排骨汤的做法：

西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

7瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄

调味料：盐、味精、香油

瓜条蛋花汤的做法：

1西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。

2汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

8橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕、西瓜皮

调味料：橙汁、盐、白糖

橙汁莲藕西瓜皮的做法：

1西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

2将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

3在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡**，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

9西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆

调味料：盐、花椒

西瓜皮炒毛豆的做法：

1西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

2倒去腌瓜丁所出的水。

3炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等{味品。

提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。

10翠皮里脊

主料：西瓜皮、里脊肉

调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

翠皮里脊的做法：

1将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

2炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

3原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

西瓜不仅是避暑神器，它的全身上下全都是保障，西瓜汁可以消除浮肿、利尿等作用。西瓜子可以降压、缓解急性膀胱炎之症状。西瓜皮能够清凉解利、清暑除烦、解渴利尿、暑热烦渴、小便短少、水肿和口舌生疮。那么西瓜皮怎么做好吃？

西瓜皮怎么做好吃

可以制作凉拌西瓜皮，天气热的时候吃一些西瓜皮比较好。先把它切成小块状，清洗干净，用一些食盐腌制2至3个小时，然后就可以把盐水沥干，加入适量的麻油，醋以及酱油，搅拌均匀即可。

西瓜皮果汁。将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。

西瓜皮丁粥。将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

夏季到来，西瓜成为了众人消暑的首选。但是吃完西瓜后，西瓜皮总是被随手丢弃。其实，西瓜皮也有很多的营养价值。今天就来介绍一下，如何将西瓜皮变成美食。

步骤一：准备工作

首先，选用新鲜的西瓜皮，彻底清洗干净后去掉表层硬皮即可。然后将西瓜皮切成一定大小的块状备用。可以放在蒸锅里蒸熟或者用清水焯一下，去除异味。

步骤二：腌制

将西瓜皮块放入搅拌器内，加入200克盐巴、50克红辣椒、适量葱姜蒜等香辛料一起搅拌，使之均匀沾染。将调味后的西瓜皮置于一定大小的容器内，轻轻压制，使其均匀排列。

步骤三：贮存

将调味了的西瓜皮放置于通风、阴凉、干燥的地方。每隔一天要对西瓜皮进行一次翻动，避免发霉。3~5天左右，即可腌成腌西瓜皮。

步骤四：品尝

腌制好的西瓜皮可以直接食用，很开胃爽口。也可以和蒜泥、芝麻酱、香菜等配料一起拌着吃，口感更佳丰富。还可以用来烹调各种菜肴，比如西瓜皮炒肉丝、西瓜皮炒蛋等。

结语

腌西瓜皮是一道美食，可以充分利用食材，减少浪费。同时，西瓜皮含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素等，对身体有多种好处。不妨尝试一下腌制自己的腌西瓜皮吧。

西瓜怎么做菜好吃

西瓜怎么做菜好吃？西瓜相信大家都不陌生，在炎炎夏日吃上一口西瓜，清凉解暑，美味多汁，但是西瓜也可以做菜吃的？西瓜怎么做菜好吃吗，下面跟随我们的我一起来看看吧，希望对大家有帮助。

西瓜怎么做菜好吃1

一、西瓜的吃法

（1)凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮、红椒半个、食盐适量、香油少许、白皮蒜4瓣、酱油少许、白砂糖适量、水果醋1小勺。

做法：

1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下。

2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分。

3、接着片成薄片。

4、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软。

5、再切点大蒜末和红椒丝。

6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分。

7、最后加入蒜末、红椒丝、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。

功效：排毒养颜、抗衰老。

（2)西瓜排骨汤

材料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量。

做法：

1、排骨洗净，用沸水汆过洗净。

2、汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

3、西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

4、将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟。

5、用盐调味即可。

西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平，味甘，能补阴养血。两物合用，具有清热解暑，止渴利尿之效。脾虚湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者，忌服本汤。

（3)西瓜奶昔

材料：纯牛奶1盒250ML，西瓜

做法：

1、把一盒250ML的`纯牛奶丢到冰箱冷冻室冻起来，三个小时后，把牛奶盒子从冰箱里拿出来，剪去外包装，此时看到牛奶正好是刚刚凝结又未冻结的状态，就势放进一个大碗里，用汤匙轻轻敲牛奶冻，就可以得到牛奶冰沙，赶紧把西瓜去皮取瓤，切成小块放进料理机里打十秒钟，倒到杯子里。

2、再把牛奶冰沙倒进去，哈哈，超级好喝、冰冰凉凉的西瓜奶昔就做好了。

功效：清热解渴、降火消暑。

二、不宜多吃西瓜的人群

1、糖尿病人不宜多吃

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。

2、肾功能不全者不宜多吃

肾功能不全的患者，排出体内水分的能力降低，常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水且不能及时排出致使水分在体内超量储存，血容量增多，使水肿加重，诱发急性心力衰竭。

3、感冒初期不宜吃

中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情，而西瓜有清热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

4、口腔溃疡病人不宜吃

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。而西瓜有利尿功能，若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使得溃疡不易愈合。

5、产妇不宜多吃

产妇体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。

西瓜怎么做菜好吃2

清凉冰爽西瓜沙拉

夏天闷热，每到这个时候，很多人胃口都会欠佳，不太喜欢吃饭，这时，一道清凉冰爽的西瓜沙拉也许能引起你的食欲，不妨在家里试着做。做法非常简单，将适量的西瓜果肉以及自己喜欢的水果果肉切成块，然后加上酸奶或沙拉酱拌匀即可，放进冰箱冰冻片刻，再行食用口感会更佳。

开胃青椒炒西瓜皮

夏季，家里很多时候都会买些西瓜来吃，但瓜皮一般都会被扔掉。其实，瓜皮也是可以拿来做菜的，瓜皮入菜，不仅味道鲜美，还能为您的饭桌增添一道特别的菜肴，可谓经济又实惠。

制作时，先将西瓜皮去绿皮和红瓤切条，青椒切丝备用。然后用热油爆香葱花后下青椒煸炒。最后放入切好的西瓜皮条炒至变软，加入盐和鸡精调味即可。当然，如果你喜欢吃脆一点儿，那么，炒制瓜皮的时间可以稍短一点儿。

解暑西瓜皮番茄蛋花汤

炎炎夏日，解暑汤水绝不能少，其它的消暑汤水喝多、喝腻了，大家不妨试试用西瓜皮做汤。西瓜皮具有解暑清热、开胃生津的功效，且其含糖不多，适于各类人群食用。

首先将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤，切条备用。把番茄也洗净切片备用。然后在锅中倒入清水，水开后，放入瓜条，稍煮一会儿，再放入番茄片。最后淋上鸡蛋液，水沸后加适量盐、鸡精和香油调味即可。

西瓜皮可以吃吗

西瓜皮是完全可以吃的，主要是因为吃西瓜皮的时候可以起到解暑清热、开胃健脾、生津利尿的功效，能够发现西瓜皮的食疗功效还是很强的，同时是西瓜皮很适合我们各类人群去食用西瓜皮的。同时我们在夏季的时候选择多吃些西瓜皮，这样就可以帮助我们起到去痱子、美白的功效，所以说吃西瓜皮还是很不错的，对我们缓解暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰、便秘、痤疮等不适症状的产生。

怎样炒西瓜皮

吃西瓜皮的时候，炒着吃是很不错的选择，而且这样吃西瓜皮的方法也比较多，首先我们可以准备好西瓜皮几块，五花肉若干，同时还需要姜两片、酱油、盐、味精、油各适量。

首先我们需要准备好西瓜皮，然后把瓜瓤全部都挖掉，然后再把西瓜皮绿色的硬表皮全部都刮去之后洗净，然后切成小块。同时需要我们把五花肉切成小方块。把油烧热之后就可以下姜片，等到姜片开始皱缩的时候就可以下肉块炒了，我们快炒上几下之后，就可以依次在其中加入酱油和水。等到水烧开之后，我们就可以撇去上面的浮末，然后及时的转成小火，盖上锅盖就可以去闷了，在中间我们需要开盖，翻动上几次，等到肉烧熟之后再选择放入其中西瓜皮，等到瓜皮变软之后再调味出锅就可以了。

炒着吃西瓜皮的时候还可以试试搭配毛豆。把西瓜皮处理好切成块儿之后，就要用少许的盐去腌上一会儿，同时毛豆也是要清洗干净的，然后就可以放到锅中，在其中加入花椒和盐煮熟，然后把毛豆取出，沥干水分之后备用。倒去腌西瓜皮的时候所出的水。在锅加入油，等到油烧到八成热的时候就可以下西瓜皮去滑炒，之后我们再放入其中煮熟的毛豆一起进行滑炒，最后加盐，就可以吃了。

吃西瓜皮的时候，还可以试试和青椒一起炒着吃。首先我们需要把西瓜皮处理好。然后用眼去腌制一会儿，在锅中加入食用油，首先要把青椒煸炒一下，之后再在其中加入西瓜皮，放到青椒中进行煸炒。之后我们加入适量的调料就可以起锅盛盘了。

西瓜皮的功效与作用

如果我们出现了上火、火气重的情况，这时候就容易产生便秘的情况，是会影响我们健康的，这时候我们就可以试试用西瓜皮了，这样对畅通我们的常是有好处的，这样是可以减少我们身体中的脂肪含量，对于减肥是有好处的，同时坚持吃西瓜皮对治疗便秘的问题有意义，同时西瓜皮对减肥瘦身同样有好处。

西瓜皮的营养价值

在西瓜皮中也是有比较丰富的营养物质存在的，首先在西瓜皮中是有瓜氨酸的成份存在，而对于瓜氨酸来说，实际上是可以对我们促进尿素形成是有好处的，同时西瓜皮是可以帮助我们起到治疗肾炎而引发的水肿问题是有好处的，如果我们患有肝病黄疸等疾病，那么也是可以利用吃西瓜皮的方法来帮助缓解的。吃西瓜皮的时候还可以帮助我们起到促进代谢的功效，这样是可以促进我们人体健康，所以吃西瓜皮对健康有好处。

大家对西瓜皮是比较熟悉的，实际上西瓜皮是完全可以吃的，而且西瓜皮炒着吃是很不错的选择，我们可以利用吃西瓜皮的方法来帮助我们补充营养物质，同时西瓜皮炒着吃的味道也的确是很不错的，所以说以后吃西瓜的时候西瓜皮也要利用起来。