闽南人的地域范围跟生活习性历史文化演变过程

概述

闽南人是晋汉人的一个支系，基因显示族群混入大量了畲、闽越、古闽血统，他们主要分布于福建漳州、泉州、厦门、龙岩、台湾大部分地区和温州东南部所说的语言是属闽方言的分支方言称为闽南方言（闽南话）。闽南方言的次方言也相当的复杂分为漳州话、泉州话、厦门话、龙岩话、台湾话等，其中只有说漳州话、泉州话、厦门话、龙岩话和台湾话的居民能沟通。方言语系

　　闽南语发源于黄河、洛水流域，原称“河洛语”（一说对台统战需要将有音无字的hohlok改为河洛），闽南语曾是中国商朝、唐朝和北宋时期的官方语言。由于为了躲避中原的内乱战乱，中原人分别在东晋时期、唐朝和北宋末年分三次大规模南迁至福建闽南，这样也就把河洛语带到福建，河洛话也因此俗称闽南话，闽南以外的闽南语则是后来闽南人向外迁徙形成的结果。

　　到了近代闽南语早已跨省跨国使用范围远远超过了福建南部一隅。在中国国内，成片的较大的通行区域，就包括传统上的福建闽南地区泉州、漳州、厦门、龙岩市部分地区、尤溪县部分地方和大田县,福建东北部的福鼎、霞浦，以及台湾两岛。另外，福建几乎全省各地，还有江西、浙江、广东、广西、四川、江苏等地均分布有大小不等的闽南方言岛。至于国外，以东南亚为主，世界各地华人社区大部分以闽南话为使用语言，如果包含被闽南化的人，例如部分客家人、马来人等，估计全世界的闽南语使用者（广义），在四千万——五千万之间。

狭义表述

　　福建南部的居民：包含福建省管辖的泉州、漳州、厦门这三个地级市，以及台北代为治理的金门县）等地。 福建龙岩市与漳平市的居民：两地也主要通行闽南语，为闽南语漳州腔。大部分人口构成由唐代开辟漳州的陈元光将军所率领的府兵的后裔组成，和漳州同源同宗。 台湾闽南人：大多明朝清朝时的祖籍在闽南（泉州府、漳州府等地），在台湾日治时期前即居台湾，使用闽南语台湾话，台湾四大族群之一。一般而言，台湾闽南人也包含被闽南化的客家人与台湾古闽越族后裔原住民平埔族。 世界各地的闽南华人、华侨或是闽南语闽台片使用者：在日本、北美、南洋最多，新加坡甚至有半数以上的华人使用闽南语。

广义表述

　　包括狭义闽南人和 浙南温州平、苍等地的一些居民：不少当地居民是在明清时由闽南迁入浙江，使用的语言是受吴语温州话影响的浙南闽语。也包含被闽南化的客家人等地的人与台湾古闽越族后裔原住民平埔族，被闽南化的客家人主要分布在南靖、诏安、平和、云霄等县西部。还有数量庞大的被闽南化的马来人： 峇峇娘惹（或称土生华人/侨生）是指十五世纪初期开始定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼和新加坡）一带的中国明朝后裔，大部分的原籍是中国福建中南部。巴巴娘惹也包刮少数在唐宋时期定居此地的唐人，一般上巴巴娘惹都是指古代中国移民后裔。这些唐宋明后裔的文化在一定程度上受到当地马来人或其他非华人族群的影响。男性称为峇峇(巴巴)，女性称为娘惹。六十年代以前巴巴娘惹在马来西亚是土著身份（Bumiputra)，巴巴娘惹今天在马来西亚宪法上的身份和十九世纪后期来的“新客”无分别。巴巴娘惹是马来独特的文化，专指中国人和马来人的后裔。据说最早是由郑和下西洋时的中国人和当地的马来女子结合产生的一个特殊的族群。巴巴娘惹文化---传统华人文化

　　这些巴巴人，主要是在中国明朝或以前移民到东南亚，大部分的原籍是中国福建，小部分是广东和客家籍，很多都与马来人混血。某些巴巴文化具有中国传统文化色彩，对于华人的一些传统节日，巴巴娘惹家庭非常重视，过春节，作为子孙或年幼的一辈，得跪着磕头、敬茶及祝安。逢春节、清明、农历七月及祖先忌日，都上供祭拜祖先，供品也有讲究，要摆三牲及饭菜等，要摆放八碗或十二碗的菜肴上供。

　　巴巴娘惹文化---语言

　　巴巴人讲的语言称为巴巴话，并非单纯的福建话（主要时闽南话），在使用汉语语法的同时，依地区不同，当地的闽南语参杂使用马来语与泰语词汇的比例也随之不同。“峇峇”作为复词，“峇峇”泛指东南亚一带的“土生华人”(peranakan)或“侨生”，包括称为峇峇(baba)的男性和称为娘惹(nyonya)的女性。他们的最大特征是讲峇峇话，一种综合中国闽方言与马来语的混杂式语言，但在文化习俗和宗教信仰方面却十分中国化。峇峇最初属于混血华人，由于中国移民主要来自福建中南部，所以通用闽南语是早期中国男性到东南亚落足并与当地土著女性，主要是与马来族妇女通婚后所生的后代；这里的马来族是广义马来人，包括东南亚所有讲南岛语系马来语言的民族，如马来人、爪哇人、巽他人、马都拉人、峇厘人。后来峇峇形成本身独特的社群、峇峇偏向华人社会。

　　饮食习俗

　　“民以食为天”，饮食是人们物质生活的第一需要。具有强烈的时代特征和鲜明的地方文化色彩。

　　闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。厦门人称茶叶为“茶米”，与米相提并论，称饮茶为吃茶，与吃饭摆在同等地位，是以说明茶和米在人们生活中同样重要，正如王安石所说的“茶为民用，等于米盐，不可一日以无”。闽南的茶俗以饮功夫茶为首，由于所费的时间，功夫多于喝茶，故称“功夫茶”，饮茶一般要有“茶配”，尤其是饮功夫茶，浓度高，有茶配可防“茶醉”，酒宴是闽南人酒俗中最主要的一种。俗话说“无酒不成宴”，逢年过节饮酒庆贺，如春节的迎春酒，端午节的雄黄酒，中秋节的的赏月酒等。

　　闽南人一日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，闽南方言称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称“烤头糜”，“烤”的意思即“水干也”，稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。

　　服饰习俗

　　随着思想，观念的进步，人们的服饰也跟着发生了变化。其中，闽南服饰中独具特色的是惠安女服饰，其最大特点是“衣短露脐，引人注目”。有首打油诗形象地勾画出惠安女传统服饰的牲为“封建头，民主肚，节约衣，浪费裤”。此外，目前尚保留的民众有穿木屐、妇女、儿童戴手镯、脚镯等。

　　建筑习俗

　　建筑与百姓安居紧密相连，因此，也形成了一系列的民间风俗。如建房前择定方向，选择黄道吉日动土及上梁祭、落成祭等礼俗，如动土前要选黄道吉日，并设案摆猪头三牲供品，焚香燃烛，燃放爆竹，拜神灵祭土地，俗称动土祭或奠基祭。仪式后，用丰富的酒菜款待建房的师傅，此外，还有木门槛上钉竹板、择地凿井觅甘泉等习俗。

　　结婚习俗

　　闽南的婚姻礼俗，自古以来遵循汉族传统的周礼“六礼”的基本程序进行，即纳采（即求婚）、问名（即女姓氏）、纳吉（定婚丧嫁娶）、纳征（婚成送礼物）、请期（通知婚期）、亲迎（迎娶）。其中，特别注重“迎娶”这一道习俗。新娘一般在婚后第四日回娘家省亲，称“做客”、“归字”。“做客”必须当日返回婆家，到家时又必须是天黑，俗话为“暗冥摸，生干埔”。意即这样做就会生男孩。

　　寿诞礼俗

　　旧时由于生活和卫生环境等因素，人们能活到50岁就被认为是长寿了。所以闽南民俗从50周岁开始逢十做寿（有些地方从60周岁才开始做寿），也有提前一年或推迟一年做寿的（即逢9或11做寿的）。一般在寿堂上悬灯张彩，正中贴一金字“寿”字或寿星图，两旁挂寿联，寿星着新衣或寿衣正坐高堂，接受儿张的拜祝。寿宴是做寿的重要内容。一般在寿庆日的中午或晚上大宴宾客，在菜肴中必有一道“猪脚线面”的菜，这是取猪脚意强壮，线面寿长的吉利。

　　民间禁忌

　　禁忌是民间关于社会行为、信仰活动的某种约束限制观念和做法，是一种传统的风俗。闽南人也在日常生活中形成了一些关于饮食、衣着、起居、交往、语言等方面的禁忌，如忌吃饭时以筷子敲碗，因为旧时只有乞丐才敲着空碗乞讨。亦不可将筷子插在饭碗的米饭中，这与民俗中“拜脚尾饭”的丧俗有关。忌用扫帚打人，否则被打者会倒霉，因为人们把扫帚认为是有灵性之物。忌在庭院内种植香蕉树和榕树，传说因香蕉无籽，故不利生育。而榕树被视为神树（因它树龄最长），种在家庭小院是对神的不敬，也不吉利。

闽南水乡 | 有一种美，叫遇见九十九湾湖

在九龙江北溪与西溪之间，九十九湾贯穿了龙文区朝阳、蓝田两个镇，沟通起九龙江北溪和西溪两条重要河道，连接起水与城的千古情结。

水在城中走，人在画中游。

走进九十九湾“闽南水乡”， 总会幻想自己拥有一座闽南文化元素的中式庭院，或许是对于逐渐淡去的闽南古厝记忆，还有一些情怀

充满想象和期待。

放慢脚步,到闽南水乡来一趟慢生活，感受一红一砖都蕴含着闽南韵味。最吸引我的是那一座座古厝的外观精致玲珑。红砖、赤瓦青石都是古厝最常见的元素，各种华丽的木雕、砖雕、石雕精妙绝伦。

漳州市打造以“漳州味·闽南风·古厝情”为主题的特色小镇闽南水乡，漳州市九十九湾将建成闽南水乡“乌镇”其中埭美古村位于九龙江南溪河畔、龙海市东园镇埭美村，离沈海高速漳州港出口两公里处，环抱于鸡笼山、大帽山、峨山之中。古村四面绕水，古榕遍地。是闽南最大、保存最完整的古代民古建筑群，是“闽系红砖”的代表之一，也是第四批省级 历史 文化名村。

从高速路口出来，穿过一片茫茫的田地，便来到了龙海埭美。

映入眼帘的是276座整齐划一的闽南古厝，红瓦绿树，清水环绕小村庄，水鸭嬉戏，白鹭略水而栖。

垂倒的古榕树上几只小鸟唧唧，天后宫香火袅袅，路边小摊贩用拗口的普通话呦呵着的买卖声。这就是我对埭美的印象，一个被称为“闽南周庄”的地方。

乡土 美食

在村落里，你可以品尝地道的闽南的小吃，也可以自己动手亲自制作，打麻糍，或者磨米浆，推石磨制作锅边糊等。

埭美也有农家乐，带你体验农家生活，摘火龙果，葡萄架下避暑，烧着柴火的饭应该更让你饱足。一切都过着“采菊东篱下，悠然见南山”的自给自足的生活。

漫步在埭美之间，这座闽韵的水乡让人勾起的乡愁。是我们洗尽铅华之后的返璞归真，是埭美静静的流水给人不急不慢的生活。

攻略：景区门票免费

1、驾车：从龙海东园高速出口出来，再前行两三分钟就到埭美。从漳州市区到埭美高速50分钟。

2、公交车：漳州过来到龙海 汽车 总站下车，搭东园公交车。厦门过来的朋友在厦门码头坐快艇到漳州港，从漳州港再搭公交车到东园。

随着如今网络社交媒体的迅速发展，越来越多“养在深闺人未识”的小众 旅游 目的地被人们发现，迅速变成了“网红”景点。如果你是一个文艺范儿十足的古镇村落爱好者，那么你一定听说过这样一个古村落——埭美村。

埭美村，一般称作埭尾村，位于福建漳州龙海市，这里东邻东园村，西邻南溪，南邻枫林村，北邻茶斜村，是龙海市东园镇的一个行政村，村里居民多数姓“陈”，是“开漳圣王”陈元光的后裔。

这里是名副其实的“闽南水乡”，全村四面环水，一条内河如长龙一般将整座村庄围绕起来，如果从空眺望整座村庄，会发现村庄如同一座岛屿一般浮在水面之上，此种风情，不输给江南的各种古镇胜地。

来到这里，你会发现，这里是古厝的聚集地，在这里，至今保存着龙海市面积最大、保存最完整的古民居建筑群。全村共计270多座古厝呈轴对称排列，新旧排列有序，整齐划一，规划科学，这在福建的古村落中也是很难见到的。

走进村庄里，红砖瓦、灰白墙、燕儿尾眺，一派典型的闽南建筑风格。这里的古厝大都是二进四开间的闽南四合院结构，既宽敞又极具传统韵味。

也许是这里如诗如画的古镇风光太富有诗意，让人心醉，生活在这里的村民们几乎都会在门前种植一些花花草草，走进古朴而干净的巷子中，红瓦白墙，古巷朴素，花朵缤纷，别具韵味。

勤劳的闽南人民对家乡是分外珍惜的，干净整洁的地面，清澈的河流，四通八达的巷弄，各色树木花朵点缀着这处村庄，使它看上去更加美丽。

在这里，你才知道理想的村庄生活是什么样子的，孩子在村中随处奔跑嬉闹，老人三五成群坐在家门口闲聊家常，鸡犬相闻，家家户户守望相助，闲适祥和。

暮色降临时分，在天井院子里，一张桌一家人，一顿家常饭菜，是对一天辛苦劳作的最深问候。远处的山峦，在夕阳余晖的映照下静默不语。星星点点的万家灯火，向村子的远方延伸开去。

在繁闹喧闹的都市里，我们拼命向前走，跟随着快节奏的都市生活，许久不曾让自己停下来好好感受下生活的美，也许在埭美村，能找到失落已久的真我。

挺不错的，特别晚上饭后散步

文：苹果 图：Nathan

“四面环水是你的映衬，整齐划一是你的名声。有埭美水无埭美风水，一座伴水而居的村落。古榕遍村是你的映衬，保存完整是你的名声。有埭美富无埭美的厝，一座源远流长的村落。古色古香是你的映衬，家势显赫是你的名声。有埭美厝无埭美的富，一座积淀深厚的村落。白鹭驻足是你的映衬，人鸟和谐是你的名声。有埭美风水无埭美美，一座世外桃源的村落。”

都市里的高楼大厦是否让你忘记了曾经的简单的生活，纷纷扰扰的人群中是否让你喘不上气？还有那么一片绿水环绕的古厝可能会让你寻得那一份内心的闲散和静谧。

一路从高速路口出来，穿过一片茫茫的田地，便来到了龙海埭美。

映入眼帘的是276座整齐划一的闽南古厝，红瓦绿树，清水环绕小村庄，水鸭嬉戏，白鹭略水而栖。

垂倒的古榕树上几只小鸟唧唧，天后宫香火袅袅，路边小摊贩用拗口的普通话呦呵着的买卖声。这就是我对埭美的印象，一个被称为“闽南周庄”的地方。

关于埭美

“埭”字《古汉语常用字字典》中解释道：“堵水的土坝”，由此可看出埭美是一个傍水而建的村落。

埭美原本叫做“埭尾”，包括现在古村里面的门牌号依旧写着“埭尾社”，由于“尾”较难听，便取名与“尾”同闽南音的“美”。

埭美古村位于九龙江南溪河畔、龙海市东园镇埭美村，离沈海高速漳州港出口两公里处，环抱于鸡笼山、大帽山、峨山之中。

古村四面绕水，古榕遍地。是闽南最大、保存最完整的古代民古建筑群，是“闽系红砖”的代表之一，也是第四批省级历史文化名村。

漫步在这个拥有500多年历史的古村道上，最古老的明清时代的古厝坐南朝北，较新建的古厝坐北朝南，一排排屋脊向上翘起，房子格局大小都一样，边门挨着边门，如果家家户户的门都开着，估计可以从社头窜到社尾。

古榕树

和水面几乎要亲密接触的古榕树，一根粗壮的枝干连接河流两边，听说在以前没有桥的情况下，这根枝干还充当起桥的角色。两岸的人们踏着老榕树，来来回回，岁月在榕树上刻印下深沉的痕迹。

在福建，榕树是一种吉祥的象征，传说古榕树有灵性，不能砍。在埭美，这高大的古榕树虽然已经不再驮着人们往来，但是沟通起人们古今往来的桥梁。如今被保护起来的古榕树，在阳光斑驳下的倒影还是郁郁葱葱。

天后宫

在古榕树的旁边，坐落着一座清朝修建的古庙---天后宫，这是埭美的主庙。天后宫虽规模较小，但历史悠久，香火不断。

在闽南的沿海地区，人们要是需要出海，就会在船上供奉妈祖，保佑出海顺利，能平安归来。埭美的天后宫也反映了当时埭美人通过自家门口的河流出海讨生活的情景。

天后宫外面说着闽南语的几个老人围成一桌打着牌，他们打着自己的牌，脸上怡然自乐的表情仿佛整个世界与他们无相关，老有所乐。

祠堂

闽南人重宗族亲情，同一宗族会共同修建一座祠堂。埭美有两座祠堂，分成前祠堂和后祠堂。

祠堂前面有十多米的大埕，一般的农事在这里举行，比如稻收时节会在大埕上晒稻子。

闽南夏天多雨，经常发生的事是中午大太阳，但冷不丁来个暴雨，村民们就一个飞歩，似箭飞出，大声喊着：“下雨了，快出来收稻子了！”整个村子所有人都会跑到大埕收稻子。天公似乎很爱和农民们开玩笑，当大家把稻子收好之后，太阳又笑嘻嘻地出来了。“空山新雨后，天气晚来秋”，稻香夹着雨滴夹着尘土的味道，在埭美中弥散开来。

“立旗杆中状元”，大埕上高立起的旗杆是象征着本宗族有多少位官员。而文武官的旗杆也会不一样。

文官的旗杆多为仙鹤等纹理，武官则为老虎等纹理。隐藏在建筑上的很多学问是古人们的智慧，也是一种无声的文化，希望我们可以多去研究揣摩其中精髓。

“两道水”

埭美有内外两道水。外水沟通南溪湾，到达海澄月港、厦门港、台湾，是沟通埭美与外界的窗口。埭美人利用这条河流，向外输送一些农作物，做做小买卖。

内水呢，贯穿在村庄的左右，因此埭美被称为“闽南周庄”。

“清风徐来，水波不兴”之时，泛舟游于埭美，“侣鱼虾而友麋鹿，驾一叶之扁舟，举匏樽以相属。”苏轼如若当时来到埭美或许也会写出一篇《前赤壁赋》，这里的景是多么让人忘怀，只会感慨出“天地之间，物各有主，虽一毫而莫取。”

乡土美食

在村落里，你可以品尝地道的闽南的小吃，也可以自己动手亲自制作，打麻糍，或者磨米浆，推石磨制作锅边糊等。

看着卖锅边糊的大叔一边推着磨，不紧不慢地舀起一小勺的白米往石磨上放。石磨碾压着米，慢慢地流出稠稠的米浆，这是做锅边糊的原料。

几勺米浆下锅，先从锅的边缘慢慢往下，一会儿工夫锅边糊便完成，添加你喜欢的辅料，比如大肠、卤蛋、油条。

在面对快节奏的生活，大叔选择回到家乡，做着地道的闽南美食，慢慢推着磨，和前来的客人说说埭美的故事，也说说他的故事。让这些古老的故事遇到新的人再传递下去。

体验埭美生活的味道

在古朴的建筑里面重新装修，把闽南的四合院改装成现代的民宿，或许可以住下，体验住在闽南四合院的味道。

房间不大，但一家人住在一起很温馨，坐在院子里的长石椅上，院子里种满了花，闻着花香，数着星星，会是简单生活中的满足吧。

埭美也有农家乐，带你体验农家生活，摘火龙果，葡萄架下避暑，烧着柴火的饭应该更让你饱足。一切都过着“采菊东篱下，悠然见南山”的自给自足的生活。

漫步在埭美之间，这座闽韵的水乡让人勾起的乡愁。是我们洗尽铅华之后的返璞归真，是埭美静静的流水给人不急不慢的生活。

“我仍感叹于世界之大，也沉醉于儿时的情话。”儿时的我们在闽南大埕上跳格子、跳绳子，在厝前厝尾藏起迷藏，在清澈见底的河里抓鱼抓虾

在那个到了饭点妈妈会到家门口大喊你的名字回家吃饭的儿时，以为指着月亮会割耳朵的儿时似乎离我们越来越远。

世界再大，闽南是我们的根，是我们魂牵梦绕的故乡。就像是大叔一辈子守着埭美为游客做一份锅边糊，说着那一段段故事，舌尖的闽南也好，故事的闽南也罢，都是一份传承。

身心俱疲之后，何不趁着东风起，到这个纯朴的闽南小乡寻得一份悠然，一份关于你儿时的回忆，一份闽南文化的传承。

旅游tips：

①驾车：从龙海东园高速出口出来，再前行两三分钟就到埭美。从漳州市区到埭美高速50分钟。

②公交车：漳州过来到龙海汽车总站下车，搭东园公交车。厦门过来的朋友在厦门码头坐快艇到漳州港，从漳州港再搭公交车到东园。