防治小龙虾白斑病:
(1)主要症状:活力下降,附肢无力,集于池塘周边;病虾体色较健康虾灰暗,有些有腮黑;胃肠道空,有一段呈青色;病虾有蜕壳困难现象,新壳明显;死亡虾一般是同一水体中规格大的虾;季节性发病,开始发病水温20℃左右,28℃后结束;我省发病季节在4月底-6月初。
(2)发病原因:存塘虾量太多,没有及时分塘;饲料投喂晚,数量不足;发病季节放养幼虾,捕捞运输不规范;同一池塘苗种放养时间太长,尤其是养殖塘少量补苗;池中的水草栽种不规范,水质混浊;小眼地笼捕捞,捕捞虾分拣后小虾回塘;应激反应是引起病害的重要原因之一。
(3)预防措施:每年彻底清塘消毒,以碘制剂最为理想;放养健康、优质的种苗,控制放苗密度;提早投喂精饲料,提高虾的抗病力;调控好养殖水质,定期泼洒氯制剂或微生物制剂;移植培育好水草,改善养殖池底质;用大蒜素或抗菌药物拌饲投喂。
(4)控制措施:①及时清除病死虾,并深埋处理;②(饲料︰大蒜素=50︰1)拌匀投喂7天;③用聚维酮碘隔天连续全池泼洒3次,进行消毒处理;④停药5天后,底质改良一次;⑤稳定后加大投饲和捕捞,进入地笼的虾不可回塘。
如何做十三香小龙虾,方圆十里都飘香,学会了一家都有口福呢?
没人会逃得了小龙虾诱惑,小龙虾的处理方式十分多种多样,有麻辣、香辣、蒜香这些,可是最经典,毫无疑问非十三香当属。
十三种香料的香味完美融入了龙虾里,更好地提高了虾仁的味道,吃一口满口持香,越吃越爱吃,一边剥虾一边嗦手指头可以说是太幸福了。现在就简单地做一个家用版的十三香小龙虾,击杀外边的夜宵店,一次吃到爽!
原材料:小龙虾、啤洒、朝天椒、姜、蒜
调料:十三香小龙虾调料、油
作法:小龙虾用刷子刷整洁,斜着剪去虾脑,掰一下龙虾尾拉掉虾线,清洗沥干水;锅中油略微多一点,油温六成热,放龙虾过煎炸一下捞起来控油补水;
锅里留底油,炒香辣椒、生姜片、蒜,倒进龙虾炒匀,倒进小龙虾调料翻炒出香味,这个是我最近新选购的厨邦小龙虾调料,有五个口感,我这次用的都是十三香,由于不吃辣所以才买了这个,爱吃辣的好朋友能选买香辣或是麻辣的,做小龙虾放这一包就够了!
购的厨邦小龙虾调料,有五个口感,我这次用的都是十三香,由于不吃辣所以才买了这个,爱吃辣的好朋友能选买香辣或是麻辣的,做小龙虾放这一包就够了!随后倒进啤洒吞没龙虾,无需加上其他调料,烧开后盖上盖子焖熟,就能摆盘起锅啦~
这一十三香小龙虾确实嗷嗷嗷美味!!我一个人就可灭掉三斤,真的是太快乐了,用厨邦的这种小龙虾调料煮出去一个个都超入味的,香而更辣超好吃,留些料汁加上一点鲜面条更绝!这一调料也可以做好多菜,一料常用,如同十三香鸡腿、十三香酱大骨都可以的,厨房小白变成特等奖大厨师,满满的成就感!
尤为值得一提的是无国界美食节,长沙诸多餐饮名店受邀各出一味,带来不同风味的小龙虾,包括老许家北城港的泰式咖喱小龙虾、岭南家宴的粤式盐焗小龙虾、木阳社的炭烧日式獭祭小龙虾、上座海鲜的港式避风塘小龙虾、甜胡椒扒房的美式卡津小龙虾、壹品龙虾的苏式荷香小龙虾、鲤隐台的湘西泡菜小龙虾、老鲁的意式蔬菜汤冰虾等,把长沙小龙虾炒出新风味。
江苏省苏州市吴江区同里镇苏同黎公路虹桥路壹号。根据查询查询百度地图得知,吴江松陵龙虾野钓地点比较好的是半湖湾垂钓农庄,位于江苏省苏州市吴江区同里镇苏同黎公路虹桥路壹号半湖湾农庄,该鱼塘面积约10亩,非常适合野钓和露营。
现在夜宵各大摊位已经有单纯卖虾尾的了,壹周君每次去吃小龙虾的时候都会点,因为这样吃起来也更方便些,谁曾想却错过了虾黄这样的美味,此外小龙虾的腹部也是可以食用的,钳部也含有一定的虾肉。
虾黄位于接近虾头的位置。如果幸运的话,我们能吃到成熟的母虾,掐去头部,露出来的**部分就是虾黄本黄了。这个号称是全虾最有营养的部位吸引着一大批小龙虾爱好者的味蕾。
但是现实总是残酷的,危险总是与美味并存。虾黄虽好,它连接的却是虾的肝脏、鳃和胃等主要脏器,用上显微镜定睛看一看,这其中含有的寄生虫和病原菌绝对会让你惊出双下巴。
因为龙虾的主要脏器都集中在头部,所以虾头是一定吃不得的,虾黄与这几个部位密不可分,因此也有很多专家建议虾黄还是尽量断舍离。
如果你吃的小龙虾是重量级选手,是虾界的“庞然大物”,那么它的钳子就别浪费了,里面的虾肉还是有一点分量的。如果是小个头的小龙虾,壹周君觉得还是别费心了,虽然里面也有虾肉,但是付出与收获完全不成正比,与其浪费剥虾钳的时间,倒不如节省下力气去开启新的剥虾之旅。
小龙虾吃了让人上瘾,但是对于壹周君这样的懒癌晚期患者也有一个要命的缺陷,那就是剥起来太费事了。所以掌握一个正确的剥虾姿势就显得格外重要,下面壹周君奉上亲测有效的剥虾姿势,收好不谢!
拇指和食指捏住虾的中间部位轻轻一转,虾尾就会顺势脱离开来了,然后用手把虾尾部分的壳捏碎,最后捏住虾黄的那个部位(没有虾黄的就是连接着头部的部位)将其扯开,把虾线抽出来。
壹周君这里提一句,抽掉虾线的那一块背上的白色的皮是含虾青素最多的地方,它具有很强的抗氧化能力,可以抗衰老哦。
小龙虾只吃虾尾吗?小龙虾当然不是只有虾尾能吃,虾尾只能占小龙虾可食用部分的90%,除了虾尾,小龙虾的两只大熬(钳子)、虾黄以及秋冬季节位于下腹部的虾籽都是可以食用的,而且这些部位口感更好,营养价值也更高。
小龙虾之都的赏味歌谣
在小龙虾之都——盱眙,这里不仅流传着各种有名的小龙虾烹饪大法,也流传着这样一首歌谣:
拉着你的手,
亲亲吻一口;
搂住你的腰,
掀起红盖头;
深深吸一口,
解开红肚兜;
拉下红裤头,
让您吃个够。
这首歌谣涵盖了人们对 美食 的热情,无限放大了感官,挑拨着看官的味蕾,同时也浓缩了吃法上的精华。
小龙虾怎么吃小龙虾虽然好吃,但在吃虾时也需要注意小龙虾头部除了虾黄可以食用外,其他部位最好不要食用,如鳃、肝脏等消化、排毒系统;虾尾部的虾线也不能食用,需要在烹饪前或者食用的时候将其去除掉,虾线为虾的肠道,里面会残留虾的排泄物。这些注意点之外,小龙虾在吃法上也有讲究,这里有一套流程:
第一步,嘬虾身;
举起小龙虾的两只钳子,从尾部吸上一口,一丝丝绝味汤汁入喉,满满鲜味;
第二步,爽虾黄;
抓住龙虾的腰(头部与尾部的交接处),轻轻一扭剥开龙虾的头部。剔除掉头部的胃囊、肝脏和鳃丝这些不可以吃的部分,看到面积比较完整的虾黄,这是最有营养的部分,满足地爽上一口;
第三步,拽虾肉;
将吃完的龙虾头部拧去,将剩下的虾尾部分从上到下用力捏几下,小心捏碎或松动后剥开虾壳,拽出完整的虾肉;
第四步,抽虾线;
虾线捏住虾尾底部,扯开虾身,黑灰色的虾线就会露出来,用手将虾线抽掉,吃掉附着的一条白肉;
第五步,蘸虾汁;
要是没有汤汁,别忘了给自己准备一份蘸料,里面备着醋、姜、蒜、辣椒油、香菜,最后蘸着料吃掉整个龙虾肉。
第六步,扯虾钳;
吃完虾尾就可以将虾钳敲碎,拿出里面的肉再蘸上汤汁,吃。
如何挑选小龙虾
尽量挑选母虾、青虾。青虾壳薄,肉多;母虾螯小,尾部大,黄丰满,吃起来口感更好。另外,要挑选鳃白、肚白以及虾线白或青的小龙虾,这样的小龙虾多出自生态优越的环境中,肉质鲜嫩。在烹饪小龙虾时,尽量不要将虾线和辅螯除去,这样在烹饪过程中可以保障小龙虾肉质不老、不缩水。
小龙虾是不是只吃虾尾,这个要看你选择的龙虾的大小,以及在什么地方吃,吃的虾的来路渠道等等。
小龙虾有些人很喜欢,但是也有不太喜欢这道 美食 的人,他们有些人是觉得这东西吃得太费劲,剥个半天就尾巴里那点肉,远不如其他河鲜海鲜诱人,其实小龙虾不只是虾尾可以吃啊。
如果 小龙虾足够大 ,其实两只钳子里面的肉也不少,而且肉质更细嫩美味,就是吃着有点费劲,但是对于“专业吃货”来讲,只要好吃,其他都不是问题啊。
如果是 正规饲养出来的小龙虾 ,去吃的店也是 口碑很好的老店 ,那么虾头里面的虾黄其实也可以吃。母虾在生长成熟的时候,头颈部会有虾黄,也就是虾的卵,是非常美味的存在。但是由于虾头中有太多虾的内脏以及半消化的虾食,所以吃虾头要很小心。
并且由于生物的富集作用,所以如果是野生的或者饲养环境不好的小龙虾,会在头部富集大量的重金属之类的有害物质,所以如果不能确定虾的品质最好还是不要吃虾头里面的东西。
希望能够帮到你哦,记得帮我点个关注和赞!
作为一个自己在家做过小龙虾的吃货,在 探索 过各种方式之后,很负责任的告诉大家,小龙虾在清洗时最好斜45度把头部剪掉,里面有黑色的胃,都是脏东西,另外尾巴处中间尾翼抽出虾线,再用刷子刷干净,最好能再焯下水,所以小龙虾最好只吃尾部,头部和钳子只有很少的可食用的部位,而且吃起来也费劲。
我只吃虾尾!一吃一个!不过头里也有鲜汁!偶尔也可以哚一跺!
小龙虾当然不是只有虾尾能吃,虾尾只能占小龙虾可食用部分的90%,除了虾尾,小龙虾的两只大熬(钳子)、虾黄以及秋冬季节位于下腹部的虾籽都是可以食用的,而且这些部位口感更好,营养价值也更高。
夏天就是要喝啤酒吃小龙虾,正值小龙虾最肥的时候,长沙的口味虾也是一绝,众所周知的“文和友”已经是人满为患,想吃上一顿难上加难,特意为大家准备一份长沙吃虾指南,带你品尝地地道道的长沙小龙虾
天宝兄弟长沙吃虾NO1非天宝莫属,生意真的好到爆!不能手机软件排队,还必须人到齐了才能人场。生意真的超级超级好!虾大且干净,是天宝兄弟的绝对竞争力!也是备受客人喜爱的原因之一。当然了味道也是绝对没得说的!
推荐:
天宝虾尾——天宝最最火爆的,莫过于它的虾尾。数年前第一代小龙虾“网红”做法,就是虾尾,天宝也因此打响名声。
天宝口味虾——虾身橙红,菜色油亮,口味既鲜香又火辣,最符合长沙人对小龙虾的期待。
绝味罗小宝——除了小龙虾,天宝还吃得到个大肉多的罗氏虾!罗氏虾比小龙虾个头更大、肉质更紧实,一口下去,超级满足。
地址:芙蓉中路二段116-1众东国际104室
电话:(0731)84882888
营业时间:16:30-03:00
聚味瞿记长沙虾届口味“扛把子”,聚味瞿记瞿瞿子。长沙众多流量网红“二毛坨子”电姐“黄艺伟”等为之倾倒
2013年至今,瞿记从夫妻店起家,凭着过硬的食材和出品,在长沙的龙虾舞台站稳脚跟。
招牌油爆虾——高温翻炒的大虾,锁住了虾肉的汁水,坚硬的外壳下包裹着滑嫩的肉质。秘制虾堪称是聚味瞿记的人气王。汤汁完美地浸入了虾肉之中,但是虾肉却依旧饱满,一点都不显老。
推荐:油爆虾、秘制虾、卤虾
店名:聚味瞿记(星沙店)
地址:长沙县漓湘东路28号(有多家分店,地图上搜索选择最近的即可)
店名:聚味瞿记(袁家岭店)
地址:芙蓉区韶山北路50号
店名:聚味瞿记(大塘总店)
地址:大塘安置小区11A栋13/14号门面
店名:聚味瞿记(树木岭店)
地址:雨花亭街道自然岭社区自然岭路2号
店名:聚味瞿记(渔人码头店)
地址:观沙岭街道潇湘北路三段1088号渔人商业广场1098-1103号
店名:聚味瞿记(望城店)
地址:高塘岭街道新塘重建地6栋24/25号
店名:聚味瞿记(株洲店)
地址:株洲市天元区滨江北路19号明珠壹号107-118号
虾小龙老长沙龙虾馆虾小龙的环境每家店都是复古风,虾小龙不是一间传统意义的上的宵夜店或者湘菜馆,他更是一种融合了湘菜、宵夜、小吃等多样性的美食城。
长沙口味虾——地道长沙味;蒜蓉大虾,蒜香扑鼻;油焖大虾,酱汁浓郁;油爆大虾,Q弹爽口;原味蒸虾,鲜甜本味;麻辣大虾,麻辣劲爽。
地址:东塘店劳动西路577号-579号(金色家族西侧)
五一广场店五一广场西北角一楼(地铁2号线7号口
坡子街店三王街121号
营业时间:11:30-14:00
17:00-02:00
人
均:120元
湘江大码头湘江大码头开在了湘江边上,吹着江风,看着长沙的夜景,在吃着小龙虾好不惬意!首推口味虾,分量很足,而且虾肉又十分的饱满。这时候再配上一碗猪油拌饭就再好不过了。忘了说了,他们家的猪油拌饭也是接触妹的心头爱哦~
湘江大码头的龙虾大拼盘是今夏的人气之王,一大份霸气上桌,最适合三五好友一起享用了。虾尾皮薄肉多、香辣入味;口味虾汤汁浓郁、入口嫩滑。
店名:湘江大码头(一店)
地址:岳麓区潇湘北路三段1088号渔人码头沿江首层1009-1018号店名:湘江大码头(二店)
地址:岳麓区潇湘北路三段1088号渔人码头沿江首层104-106,113号店名:湘江大码头(月湖店)
地址:开福区万家丽北路月湖公园东门口
店名:湘江大码头(58众创店)
地址:岳麓区潇湘中路328号麓枫和苑5栋1层
店名:湘江大码头龙虾馆(世纪金源店)
地址:开福区湘江北路世纪金源购物中心4楼33号
伯通龙虾美食抖音推荐超高的一家店铺,一定要点它的招牌
伯通口味虾真的绝了,都给你开背去线整好
只等你来吃,而且开背之后也很好入味。当然,蒜蓉虾也是一大特色,新鲜的蒜蓉经过蒸,在油炸后直接放在油爆虾上面,香气和小龙虾充分融合,吃起来也是鲜嫩饱满。
店家推荐的做了26年的金牌虾尾,其红亮的外壳,浓醇的辣汁,细嫩饱满的虾肉,令资深吃货们欲罢不能。
香辣排骨——排骨炸过后变得又酥又脆,里面是那炖入味软软烂烂的口感,很好脱骨。肉质不柴!基本每桌必点。
肥肠,处理得很干净,用辣椒炒得很香,就是店家选的猪大肠有点点油腻,不喜欢吃油腻猪大肠的朋友可以避开。
地址:长沙市药王街4号一层部分(地铁五一广场站3A口步行220m)
段记老口味卤虾段记老口味卤虾,地道长沙美味,新鲜卤虾搭配不咸不淡的卤汁,Q_的虾肉,沾汁入味,味道刚刚好哟~
店名:段记老口味卤虾(白沙路店)
地址:白沙路421号
店名:段记老口味卤虾(河西店)
地址:谷丰南路润泽园D9栋3单元1楼
红记美食村长沙县的一个网红打卡吃饭的地方,据说很多都是专程开车来吃的,他家的生意格外火爆,烤的生蚝很有卖相,即新鲜又好吃,还有烤红薯,也是软糯香甜,每次都会点两个吃,现在卤虾也是很划算,有买有送,关键还有很划
红记的油爆虾分量十足,短时间的爆炒,能够让虾肉依旧保持着鲜嫩紧实的口感,入口Q弹。巴掌大的小龙虾,每一只都透出鲜亮的红色,剥开鲜红的外衣,露出的是肉质肥美的虾肉。
店名:红记美食村
地址:长沙县泉塘国际物流园A10栋红记美食村
人均:94元
徐州龙虾好吃又实惠的地方如下:
1、积香居海鲜饭馆:江苏省徐州市吴兴区南街五百五十八号银泰百货对面。
2、蜀香园海鲜餐厅:江苏省徐州市天荒坪镇五鹤村六百七十二号。
3、玉林高记海鲜餐馆:江苏省徐州市三百零四省道莫干山荫山街停车场门口。
4、花家怡园饭馆:江苏省徐州市古镇景区东大街一百六十六号淮阴区。
5、啃壹锅海鲜饭馆:江苏省徐州市吴兴区滨河路六百六十六号凤凰时代广场。
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