黄蚬子、石锅拌饭、丹东焖子、烤肉、朝鲜冷面、面条鱼、米肠等。1、黄蚬子:黄蚬子学名青柳蛤,在丹东,黄蚬子产量丰富且味道鲜美,可以白煮、清炒、炝炒等,但当地人较偏爱的吃法还是炭火烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在炭火上,蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开,这时用筷子把烤好的蚬肉往嘴里一放,鲜甜多汁,无比美味。
1、黄蚬子:黄蚬子学名青柳蛤,在丹东,黄蚬子产量丰富且味道鲜美,可以白煮、清炒、炝炒等,但当地人较偏爱的吃法还是炭火烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在炭火上,蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开,这时用筷子把烤好的蚬肉往嘴里一放,鲜甜多汁,无比美味。
2、石锅拌饭:石锅拌饭是丹东许多餐厅会供应的特色美食。在石锅内放入米饭,在顶部放入各类配菜,如肉类、鸡蛋,豆芽、海鲜和野菜等,与辣椒酱或调料等一起拌着吃。色香味俱全,米粒饱满浓香,细细品味,锅底的锅巴香会随着微辣的酱料在口中释放,喷香诱人。
3、丹东焖子:丹东焖子使用淀粉制成的凉粉为原料。用小火慢煎直到两面有脆皮,再淋上芝麻酱、白醋、碾碎的蒜泥和虾油。皮酥里嫩,非常鲜美,是当地人十分喜爱的小吃。
4、烤肉:丹东肉类料理的精髓在于烤肉,烤五花肉和烤串较出名,分为铁盘及炭火烤。先用大葱、酱油和蜂蜜等调料腌制肉类,烘烤时蘸上不同风味的烤肉酱,可用菜包着食用或直接入口,肉质香嫩爽口,唇齿留香。
5、朝鲜冷面:朝鲜冷面俗称冷面,是丹东的传统美食之一。面条以荞麦面为主,分为汤冷面和拌冷面。汤冷面汤底使用牛肉汤或鸡汤,面条煮熟后过凉水,再放入汤底中,面上铺上牛肉、辣白菜、白煮蛋等。拌冷面使用大量辣椒酱、泡菜、黄瓜丝等配菜,甜酸辣爽的口感让人无法拒绝。
6、面条鱼:面条鱼又叫银针鱼,在丹东很常见。面条鱼细嫩透明,色泽银白,像面条一样细细长长,因此得名。它无骨无刺,通常炸制后食用,或者和鸡蛋一起炒制,肉鲜味美且不会有腥味。
7、米肠:米肠是丹东具有当地风味的小吃之一。将大米、糯米、鲜猪血等灌入猪肠蒸制制成。蒸熟的米肠可切成小段直接食用,也可以加入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等配菜,再加些辣酱做成炒米肠,十分入味下饭。
丹东是东北辽宁的一个城市,这里作为一个海滨城市是真的靠水吃水,几乎美食都是水上的,那么除了我们熟悉的什么大虾生蚝之类的,还有什么美味的海上美食呢正确来说,还有什么是丹东比较好吃的特色美食呢下面跟着小编一起来看看吧。
海鲜
好啦,第一名必然是海鲜啦,说起丹东的海鲜,就不能不提一黄一白,也被称为丹东“双鲜”,那就是大名鼎鼎的黄蚬子和面条鱼。到丹东一定不能错过。另外,虾爬子、扇贝、蟹子、对虾,也都是丹东家喻户晓、交口称赞的海鲜美味。丹东市内的海鲜街和美食街都汇聚了不少海鲜餐厅,味道不错。另外,东港市前阳镇的兴旺海鲜饭庄也比较有名气,从丹东市区包出租车约50元可到。
烧烤
烧烤在丹东很普遍,尤其是夏秋季,更为流行。大街小巷,烧烤店、烧烤摊鳞次栉比,甚至居民家门口都可以支起烧烤架,烤海鲜、烤肉串、烤各种蔬菜。每一家各有特点,挑一处人人气旺的坐下总没错的。烧烤主要集中在三马路附近及二马路等街区。丹东还有味道纯正的海鲜烧烤,出名的烧烤城有泰白、杨树林等。街边也有许多门面不大的小店经营海鲜烧烤,味道不错,不过卫生条件比较一般。
焖子
这个就是开篇啦,很诱人有没有,焖子是北方地区的特色小吃,不同地方,焖子的做法有差异。丹东焖子是以绿豆凉粉为主料,以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料,制作而成的。将凉粉切成小块,用铁锅加少油煎至**后装盘,倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。记住,焖子一定要煎的时间长一点,芝麻酱、辣酱要多放,味道才好。
朝鲜风味
丹东境内朝鲜族人口比重很大,丹东与邻国朝鲜隔江相望,世代往来,两国居民生活习俗互为影响,故朝鲜风味在丹东也颇为流行。沿鸭绿江一带,朝鲜风味餐厅鳞次栉比。朝鲜风味中,狗肉是必尝美食。还有拌饭和酱汤,都是桌上必点。或沿着鸭绿江边往朝鲜中学走,路边的朝鲜风味店。地道的韩式拌饭料足、量足,价格又很便宜,口味一级棒。
大香蕉汽水
提起“大香蕉”汽水,几乎没有哪个丹东人不知道,很多丹东人可以说是喝着这个汽水长大的,是丹东人童年记忆的一部分。喝其可消暑止渴,价格也公道,只是算不上口味独特,一点香蕉味都没有,却因是丹东独有,是丹东人离不开的饮料。在饭馆或超市甚至路边有冷饮柜的店都能买到。
酸汤子
酸汤子是满族的传统风味美食,由本溪地区兴起,延长至宽甸、新宾、通化,直至长白山一带地区的主食,后来不但满族人喜爱吃,汉族等民族也都吃起来了。酸汤子的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵,到有点酸味的时候捞出来,就变成汤面了。一般在路边小店饭馆都能吃到。
好啦,就先介绍这么些特色美食,肯定还有小编所不知道的,大家先挑选这几个尝尝吧。
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