用料
大水仙芒 1个
椰蓉 若干
将芒果去皮去核，切成薄片
花环状依次摆放，一片叠一片，从蛋糕最外侧开始摆放。
第二层，排列方法跟第一层一样。
直至摆满整个蛋糕，最后表面撒上椰蓉即可。
成品图
小贴士
芒果选大个的，不生也不过熟的。最外圈选中间大片的，最里面选小片的。
用料
七寸戚风蛋糕片 1片
芒果慕斯材料
芒果肉 250克
纯牛奶 50克
吉利丁粉 10克
淡奶油 200克
细砂糖 20克
凉开水或纯净水 35克
镜面材料
芒果汁 400克
吉利丁粉 30克
装饰材料
自己喜欢的鲜花 适量
芒果慕斯鲜花蛋糕的做法
芒果肉切丁，一份80克，一份170克。
170克的芒果丁加入牛奶。
用料理棒打成泥，备用。
吉利丁粉用凉开水泡透。
隔热水融化。
倒入芒果泥里，搅拌均匀。
如果温度低，融化好的吉利丁液倒入芒果泥里又结块的话，那就把芒果泥再隔一下温水融化一下，温度不要太高，能融化均匀就行，一定要融化好，不能有结块在里面。
淡奶油加入细砂糖。
用打蛋器低速打到六分发，就是略有纹路即可。
把芒果泥倒入打发好的淡奶油盆里，搅拌均匀。
加入80克的芒果丁，再次搅拌均匀。
芒果慕斯液就做好了。
八寸活底模具放入一片七寸戚风蛋糕片，因为我就用一片，所以要略微厚些，不然慕斯层太厚会很腻。
倒入慕斯液，里面有好多果粒噢！冷藏四个小时以上。
冷藏好了以后，摆上康乃馨的花瓣。
现在开始做镜面部分，取一百克的芒果汁，把吉利丁粉泡透。
隔热水融化后倒入芒果汁里，搅拌均匀，镜面的液体就做好了。
用小勺舀出少量的镜面液体，倒在花瓣上，不要太多，容易把摆好的形状冲散，冷藏二三十分钟，把花瓣固定住就行。
倒入全部的镜面液体，冷藏一个小时。
脱模。
摆上自己喜欢的鲜花，装扮完毕！
成品。
芒果蛋糕
1搓一个正方形蛋糕胚
2切掉一个角
3搓几个小圆球
4粘在对角线
5搓两个颜色的方条粘土
6切几个小块
7粘在顶部
8再做一些水果装饰
9补上奶油
10擀一个薄片大小与缺角相等
11画上果酱夹心
12贴在切角处戳出气孔，就完成啦
材料
新鲜芒果三个取果肉约500克，
戚风蛋糕体两片
吉利丁1小包7克（15毫升）
鲜奶油300毫升
做法
1 新鲜芒果三个取果肉约500克，放foodprocesser里打成泥
2 戚风蛋糕体两片（我没有合适的心型模，所以烤稍大的圆形蛋糕，再抠出心形来）
3 吉利丁1小包7克（15毫升）加入100毫升温水，再隔水加热至完全融化
4 鲜奶油300毫升打至七分发（稍凝固，还有些流动的状态，如下图）
5 将芒果泥和吉利丁水充分混合搅拌，再加入4，拌匀即成慕斯液
6 慕斯圈内放入一片蛋糕，周围摆上一圈蓝莓，倒入一半慕斯液
7 放入第二片蛋糕，将剩余慕斯液填满慕斯圈，冷藏4小时
8 表面用水果和巧克力装饰
9 脱模： 电吹风吹边缘约1分钟，移走慕思圈
用料
面皮：
黄油 30克
细糖 30克
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
低粉 100克
奶油夹馅：
淡奶油 250ml
糖粉 10克
芒果 4个
吉利丁片 半片
芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能的做法
准备好材料，鸡蛋选个头大的，芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种，比如大台农芒、泰国青皮芒等。
鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。
选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。
煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。
用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观。
芒果切成薄片。
半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，温度过高会失活，所以要注意隔水的温度。
吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。
一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！
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