陕北嫁女习俗

1、嫁妆

女方父母会为自己的女儿准备陪嫁钱，如果女方嫁的比较近的话，女方父母还可以为女儿陪嫁家电，同时，女方的洗漱、衣服、鞋子，都由女方家长准备，必须是双份儿的。

2、迎亲队、放鞭炮

一般而言，新人在举行婚礼前，新郎新娘双方不能见面，第二天早上新郎带着迎亲队伍，随着“噼噼啪啪”的鞭炮声来到新娘家迎娶（虽然现在禁止放鞭炮了，但祝福仍在）。迎娶交通工具由以前的花轿到现在的汽车、马车或自行车所取替。

3、压轿

老主家互相交代后，新郎要求婚，单膝下跪，送上手捧花，新娘点头后方可抱着新娘上花车。轿夫抬上新娘刚要起步，新娘的弟弟又来挡道，并坐入车中陪姐姐走一段路，娶亲人给红包后才下来。

4、回门

结婚后新娘要和新郎一起回娘家（居住相同天数），也称“回门”，这是一种必不可少的礼节。回门算是婚礼的收尾了，在婆家和娘家对住的天数因地方差异也各不相同。

5、彩礼

给娘家的彩礼钱，比较吉祥的数字，彩礼多少一般根据男方家庭条件而定，如8千8，4万8，6万8，8万8等等。给女方彩礼的时候，女方适当会退点儿彩礼。

马海德不单单是在为人民服务，同时也在以他们的行动启迪那些想为人民服务、却又不知从何做起或仍然顾虑重重的人。——爱泼斯坦

跨越国界，真心相待

在如今的国际大局面当中，各国人民相互交流已经变成了再平常不过的事情，方便快捷的交通更是让各国人民之间的来来往往提供了条件。然而在早些交通不方便的年代，想要走出国门就不是一件简单的事情。

在我国面对困难时，就有善良的外国友人踏上中国的土地，给予我们帮助。他们在中国的土地上工作、生活甚至结识爱人，最终也一并爱上了这片土地，为之奋斗终生。

在历史上第一个加入中国国籍的老外马海德便是如此，他在我国的土地上工作生活，娶了延安第一美女，虽然来自异国他乡，却为我国奋斗了一生。马海德的事迹在世间广为流传着，不少人也为他称颂赞叹，马海德到底成就了怎样的传奇呢？

马海德原籍来自黎巴嫩，从小便开始学医，23岁时就顺利取得了医学博士学位，并且因为工作的缘故来到中国。他此行的目的便是来考察东方热带病，原本只是为了研究病情，可谁想到这一来便在中国待了一生，而他也用自己的毕生所学救治了无数中国人。

医者仁心，悬壶济世

当时正处在战乱年代，本来就处在水深火热当中的平民百姓在生活上便更加艰难，许多人因为战争而无家可归，更有人连吃饱饭都成为问题。

这样的环境深深触动着马海德的心，俗话说医者仁心，虽然来自不同的国家，但当他眼见我国百姓的艰难处境时他自然也是于心不忍的。灾难、饥荒、疾病以及战争，马海德决心为这里的百姓能够做出什么，于是他便留了下来，开起了个人诊所。

当时的马海德便以延安为自己的阵地，对于伤病患者他也不分国籍，而是倾尽全力一视同仁地救治他们。无论是老人还是小孩，重大疾病或是小伤小痛，甚至马海德还为妇女当过接生婆。

当时延安的医疗条件是十分落后的，甚至连最基础的医疗器械也没有，由于战乱影响使得当地卫生条件也极差，而平民百姓连最基本都卫生常识也没有，这样的现状无疑让马海德痛心疾首。

马海德并没有被这样艰难的条件所打败，反而他脚踏实地从最基础的事情开始做起。他向平民百姓普及医疗常识，驱除他们心中对于疾病的恐惧从而树立起正确的心态；缺乏的医疗器械他便写信向国外请求支援……

马海德对待平民和战士就像是对待自己的兄弟姐妹一样，就在这样的朝夕相处当中使得他与当地百姓建立了深厚的友谊。

此外，马海德还看到了战争给中国百姓带来的沉重伤害，便发表文章申诉正义，揭露战争的残暴与黑暗，同时也全力支持着中国人民的反抗。

甚至马海德还与当时的国家***建立了良好的关系，帮助着改善国内的医疗环境，还接触到了先进的马克思主义思想。顽强坚毅、友好和谐的中国军民让马海德深深爱上了这片土地，更被这种乐观的生活态度所感染着。

成家立业，邂逅爱情

马海德虽然来自外国，但他的事迹仍然被千千万万的国人称赞着，听说他的人无不被他的善良与正直所打动，对他怀着一颗敬畏之心。在长期的工作生活当中，马海德竟出人意料地在中国邂逅了他的爱情，而这个女子便是当时的延安第一美女周苏菲。

初次见面时，马海德便一眼就看中了人群当中的周苏菲，虽然只是初次见面，但马海德却有一种似曾相识的感觉，而这一次两人相谈甚欢，都给彼此留下了深刻的印象。

离别过后，马海德也常常想起周苏菲，原本以为萍水相逢的两人日后再难相见了，可没想到在不久之后的晚会上两人再次见面了。

在晚会上身穿礼服的周苏菲显得更加迷人，马海德更是被她的美深深打动着，目光所至便再也不能从她的身上离开。

这一次，马海德抓住机会，向周苏菲倾诉了自己的爱慕之情，就此对她展开了狂热的追求。身为延安第一美女，周苏菲的背后自然是不缺乏追求者的，唯独当面对马海德时，她有着不一样的感觉，两人就此陷入恋情。

或许是因为国家文化的不同，马海德丝毫没有遮掩自己对周苏菲的感情 ，狂热直接而又干脆。在一起没多久，马海德便向周苏菲提出了求婚，这无疑让周苏菲又惊又喜。

毕竟这样的结合在当时是少之又少的，因此也自然受到了亲朋好友的反对，对此也滋生了不少非议。面对别人的议论纷纷，虽然周苏菲的心中十分困惑，但面对真爱的她最终还是答应了。

就这样，在亲朋好友的见证下，马海德与周苏菲举行了婚礼，成功“骗走”了延安第一美女。虽然来自不同的国家，但两人婚后的生活却依旧甜蜜，令人羡慕。

抱得美人归的马海德也算是在中国成家立业了，直到新中国成立后，他便成功申请加入了中国国籍，成为了历史上第一个加入中国国籍的外国人。

无私奉献，重要意义

在中国的马海德可谓是爱情事业双丰收，而他对中国医疗事业做出的贡献却影响至今。经过他多年的努力，基本消除了中国范围内的性病，而且帮助中国争取到了不少医疗器械的援助，对于我国医疗事业的发展具有极大的意义。

此外马海德还致力于传染病的防治工作，尤其是在麻风病上拯救了数以万计的中国患者，其积累下来的经验对后来传染病的研究提供了重要借鉴。

马海德在中国生活了五十多年，在这片土地上成家立业，最终加入中国国籍成为了这片土地上的一员，而他也把他的一生都献给了这片土地。

马海德远隔重洋，忍受着对于大洋另一端亲人的思念而将自己的一生都为中国而奋斗着，秉承着一颗医者仁心关怀着中国医疗事业的发展，而他的事迹也必将被后所铭记与传唱。

陕西南北地域缔长，从地理上分为陕北、关中、陕南三大块，分别处在高原、平原和山地三个地质条件不一样的环境。各地的气候、水土、风俗都不一样，因此生活习俗也不一样。下面就具体来看看 陕西结婚风俗流程 ，感受传统神奇的北方婚嫁礼俗。

陕西结婚风俗流程：订婚

订婚请介绍人:求婚之家，欲择某户女子为婚先请介绍人到家招待一番，说明求婚之意，于是介绍人奔走双方，发挥媒介的作用。见面:经介绍人媒介，同意联姻者约定时间双方在男方或其亲戚家见面，经谈话同意，即订婚约。见面时，男方要简单招待，双方主要亲戚要参加，给予意见，谈话后，两人要互赠礼品(男给女一身衣服和四样札，女给男之礼稍轻)。如对方收礼就表示同惫，否则就有问题。

陕西结婚风俗流程：看屋

近年来兴起了女方到男方家看屋的规矩。看屋时，女方的主要亲属要陪同，男方要设像样的宴席，要给女方比见面礼时更重要的礼物，至少是一身好衣料。如男方不同意看屋，须将看屋的花费折成现金给女方，这纯属一种礼仪之举。

 

陕西结婚风俗流程：扯衣服

看屋之后，介绍人即与双方协定给女方扯衣服的数最、花色、时间、地点以及什么人同行。这天，男方主婚人与介绍人同女方去的人进县城，一般扯四至六身(每身两件，每件七至九尺)的衣料，也有十身、八身的，至少要花二三百元，多者千二入百。解放初多买布料，现在以毛料、绸料为主。除衣料外，还有鞋、袜、围巾、毛线、提包等。扯完衣服，一行人还要到饭馆进餐，叫上十个八个菜，花上百元。在经济困难时农村人常为扯衣服犯难。

陕西结婚风俗流程：坐喝

渭北人叫“吃洒席”，渭南人叫“过礼”，民间俗称为“抄，抄，抄”，意谓“吃吃，吃”，坐喝之礼仪非常隆重。这天，男方要杀猪、宰羊，备齐鸡、鸭、鱼、肉，请用傲菜，搭翻待客，房上架高音喇叭等，搞得排排场场，以示富有。男方亲属应邀带礼品赴套，女方通知族门、乡党、亲戚扶老拼幼来坐吃媒席，以表示赞同。普通坐喝，待客七八桌，多者达二十多桌，上菜二三十道。其程序是:①进门先喝羡，佐以糕点、干果。有四碟九盘者，亦有十一花《九大盘上架四小碟》。②吃先饭以吃臊子面居多数，专请村中巧妇操作，要达到“薄如纸，细如线，下到锅里莲花转”，嗓子有猪肉、羊肉、鸡丝等。③两顿饭:先喝洒，再吃饭。喝酒时开始出盘摆八个或四个菜，然后边饮洒边上莱，山珍海味五花八门，饮中，男对象由女方一人领上给女家客人逐一敬酒，叫认女婿。女对象则由男方一人领上给男家人敬酒，叫认媳妇。洒过三巡，介绍人将男方为女方所备衣物和客人所助礼品放在大盘内呈于女家主婚人面前(包括事先约定的婚礼现金，用红纸封好)当面交付，如无愈见，即完成订婚(过礼)任务。洒后吃饭，一般是一盘端，九个菜带馍，现行订婚礼。大体分为“仁义亲”240元，“普通亲”360元，多于以上者为“高价亲’。过礼后，每逢四时八节，未婚男女要互送礼，男方之札重于女方，女方来男家送礼叫回门，男家会盛情接待。

陕西结婚风俗流程：择吉

即选择吉期结婚，乡下叫“合日子”。男方欲娶，经媒人说通女方后，请先生推算吉期。首先看男、女属相的“利月”“败月”，有一首合婚“利月”谣：“五、七迎鸡免，二、八虎与猴，三、九蛇共猪，四、七龙与狗。牛羊五、十、一，六、腊鼠马走。”其次，选择吉日、吉时，除一述讲究之外，还忌讳择吉时寡妇和四只眼(孕妇)的人接近，怕冲了“喜”等。今天此种陋习逐渐减少了。

陕西结婚风俗流程：完婚

也叫嫁娶，乡下人称娶媳妇，旧的婚礼很复杂、很讲究，其主要项目有：(迎亲准备) 请执事： 即请主持婚礼仪式的人。请礼笔：即请收礼先生，于前一日书写喜联(大门、洞房门)，结婚之日收写 礼品名单。请“宾相”：乡下人叫请相客。男方请宾相，女家请扶女(或称侍女)。“宾相”要选年龄 与新郎相当，关系好，且家庭条件好(谓有福的人)的已婚者 2 人担任，任务是陪伴新郎参加婚礼仪式。 请厨师(包括做菜的红案师傅和蒸馍的白案师傅)。请跑乱：即请族人、亲友专司勤杂工作，如借家具、 搭棚、买东西、烧水、招待等。请乐人：即叫、“龟子”(民间乐队)，有三口、五口、八口之分，钟 鼓乐之，奏乐助兴。赁轿：轿分红轿(花轿)、绿轿(蓝轿)两种，皆木制，长方形，双杆，顶如方盖， 厢长 5尺，宽 35 尺，高 5 尺，上有顶，底有平板，开前门有帘，轿内设一座，两轿杆长 12 丈，四 人抬。红轿用红布作帷，花轿为雕花彩帷，绿轿以绿布或蓝布作帷。顶呈锥形，上雕“麒麟送子”， 四角吊红色绣球，四臂刻八仙人物。

 

陕西结婚风俗流程：迎亲

作为男家为“合婚”仪程序幕;而女家则是“送女”仪式。此日一早，新娘子由梳头侍女(伴娘)梳妆打 扮，等待男家迎娶。新郎身穿长袍礼服(蓝色绸缎做)，头带礼帽，披红插花，由本家叔(伯)、迎姑、 宾相、轿夫、乐人等陪伴，骑马或坐轿(旧时世家、富户亦有新郎坐绿轿伴红轿迎亲的)，携带“凤 冠 霞帔”及一面照妖镜、一把遮日伞等礼品来到岳丈家。在奏乐中，新郎为岳父母行叩头礼，入宴席。女方伴娘为新娘戴冠披霞，穿红绣鞋，蒙红绸盖头，向祖先神位告别，向父母兄嫂行礼辞行。 此时新娘离别之情油然而生，哭声感人，叫“哭轿”或“哭嫁”。还有哭词叫《哭轿歌》：“娘呀娘 您养我身，今日出嫁成客人，丢下弟妹谁照看，好比钢刀挖我心”。在乐声、炮声中由梳头侍女扶入 轿中，轿门垂帘。照妖镜悬于轿杆，选二童扶轿护送叫“押轿”。乐人前头吹奏， “衣架”(摆新娘 的妆奁等针钱活的木架)随后， 紧跟“什罗”(专放新娘装饰品及生活用具的木抬箱)， 新郎骑马于轿前， 梳头侍女之车随后，再后是娘家客人的乘车，形成一列长长的队伍，名为“吃筵席的”。凡轿过之村，皆鸣炮停歇，村女皆争观品评新娘的手艺。轿过桥头、十字路口、街道，必要鸣炮，有 的还要贴红纸条表示以喜驱邪(送女仪式的隆重与否，因贫富而异)。若途中撞亲(两家花轿相遇)，以 互换礼物让道，表示互不干扰，各自平安。若遇丧棺，则要改道，或以红绸遮轿，在炮声中前行。

陕西结婚风俗流程：婚仪

也叫“拜堂”、“拜天地”，由执事主持，执事身着礼服(礼帽、长袍)。从迎轿开始，“执事”手提 一只斗，内装甘草(表示金)、麸皮(表示银)，口唱《草料歌》，在鞭炮声中将新娘迎下轿来，穿门入 庭，至花堂前，命新郎上前揭去新娘的盖头，象征夫妻相认。堂前桌上摆香、烛、献品及供奉“天、 地、君、亲、师”之牌位;地铺红毯为新郎新娘叩首之用;另外桌上还放置六物：斗、秤、尺、剪、算 盘、镜(象征传说中“三媒六证”之“六证”)，表示“公平合理，心明如镜”。附民国中叶流传的一首《草料歌》及拜堂仪程： 《草料歌》由执事唱迎轿词：“花轿到门前，宾主站两边，鼓乐迎淑女，鞭炮庆家宴。鸾凤鸣双喜， 蓝田种美玉，聚乐生祥瑞，佳女配佳婿”。 下轿词(新娘下轿时，由执事先生边撒边念)：“一撒麸子，二撒料，三撒新人下轿”。 进门词(新娘下轿后由男方接亲者搀入时念)：“一撒金，二撒银，三撤新人进了门”。

陕西结婚风俗流程：进堂词

“花堂设置多辉煌，五色云彩呈吉祥，青鸾对舞千秋会，鸾凤合鸣百世昌”。 拜堂词：“寻得桃园好避秦，桃红又是一年春，桃园仙 鱼逐水流，只等渔郎来问津。一拜天地日月 星，二拜东方甲乙木，三拜南方丙丁火，四拜西方庚辛金，五拜北方壬癸水，六拜中央戊己土，七拜 三代老祖宗，八拜父、母、伯、叔、婶、娘众弟兄(依次为高祖父、高祖母、曾祖父、曾祖母、祖父、 祖母、父、母、伯父、伯母、叔父、叔母、兄、姐、弟、妹)，九拜师长情意重，十拜亲友一礼行(依 次为师父、师母、师兄、师弟、舅父、舅母、 姑父、姑母以及所有亲属、宾客、媒人、村老)”。 夫妻交拜词：“天上织女会牛郎，才子佳人配成双，今日两家结秦晋，富贵荣华万年长”。谢仪词;“再拜：吆车的，抬轿的，点火的，响炮的;接客的，了哨的，还有招呼不到的;梳头的，扶女 的，扮相客的，知己的;看客的，收礼的，四面八方贺喜的;铺席的，夹毡的，还有人窝胡钻的;切菜的， 揉面的，烧锅揽柴砸炭的;摘葱的，剥蒜的，担水吆驴垲面的;扫地的，看院的，提茶倒水抹案的;抱娃 的，收蛋的，买烟灌酒上县的;还有停到门口立站的，扒到窗台偷看的;没有事情发干的，出来进去游 转的;端盘的，拾馍的，专门招呼看坐的;还有啡下巴狗沿到粪堆害参的……”。一并行礼。拜毕礼成。入洞房： 新郎新娘拜堂后，互饮一杯酒叫“交杯酒”，由姑婆带领进入新房叫入洞房。当过灶房时，有人专意 给锅上扣个瓷盆，姑婆唱道： “新娘见盆，骡马成群”。让新娘拿铁勺在锅里搅一下，姑婆接唱： “新 娘搅锅，越搅越多”。有人在锅内丢一双筷子，姑婆唱道;“新娘见筷子，明年抱太子”。看热闹的 人向新房内丢一片瓷瓦片，姑婆又唱：“洞房摞瓷片，明年生谋娃”。有人给炕头放个木头墩子，姑 婆就唱：“炕头放墩墩，后年抱孙孙”。有人给炕上四角放四种干果：核桃(谐白头到老)、红枣(见红 有喜)、花生、栗子(落花生子之意)，观热闹者抢食时，姑婆又唱：“七个核桃八个枣，娃子多来女子 少，媳妇吃了核桃枣，两口子和气永不恼”等等。新娘人洞房后，刹时，必有年青小伙子前来以挂门 帘、窗帘为名向新娘索要红封(红纸内包钱币)，讲楔一个钉子见个封，以此耍闹逗笑，开宴时，端盘的人故意不拿筷子，又向新娘讨封;而娘家的女客们也在人不注意时，将酒壶茶杯碗碟等藏起，以至 带回家，等女婿到岳丈家赴宴时，用手帕、糖果等礼物换回，这样耍闹，民间以为趣。

陕西结婚风俗流程：宴客

叫“待客”，也叫“坐席”。一般是两顿饭，首席：一盘九碗(四角凉菜，五碗热菜)带馍。第二顿开 始先喝酒，盘里四碟或六碟，边喝边上菜，酒毕再出一盘菜带馍。饭前饭后，以茶点招待。坐席的座 位有尊卑长幼之分，即将娘家贵宾让至上席(如岳父母、舅、姑等)。饮宴中，新郎、新娘要逐席向宾 客敬酒，主要亲属接酒时还要回赠一件礼物，这种礼叫“认亲”，所赠之物叫“见面礼”。宴客中， 猜拳行令不亦乐乎。

 

陕西结婚风俗流程：耍房

也叫“耍媳妇”，“闹新房”。在婚后的三个晚上，都有人耍房，其内容丰富多彩，有说曲儿(猜谜)、 绕口令、唱歌，有双亲嘴、双吃糖、摘樱桃、鸳鸯送枕等，节目都很有趣，但也有些不健康的内容， 如给纸烟内装上小炮，新娘点烟时炮响被吓，有的给茶水中放上辣椒面或芥末粉，新娘一喝就咳嗽不 止，另外还有些低级趣味的不文明节目往往出现。

陕西结婚风俗流程：送饭

结婚后第二天一早，娘家及主要亲属要给女儿送饭，有饺子、面条，一家摆一盘，意指女儿勿忘娘家 的养育之恩，婆家则要盛情款待亲家客人。

陕西结婚风俗流程：回门

婚后第三天(如逢单日推后一天， 意取双吉)， 由宾相带上一对新人， 抬上什罗去女方家赴宴叫 “回门” ， 也叫“请女婿”，岳丈家设宴招待，女婿要给岳丈家里门族的长辈行叩头礼，受礼者以小礼品回赠， 以示认亲。在回门之日，女家村院中人，还要戏耍女婿，女婿必须和气嘴乖，有时给耍闹者以红封等， —直热闹到天黑，才回家中。

陕西结婚风俗流程：贺礼

贺礼也叫行礼。结婚之喜，亲戚要行礼，舅、姑、姨、干父家必行重礼——蒸花老虎一对，给新郎披 一条红绸子等四样礼。舅父要买一盏灯、一个脸盆，其他亲戚按其远近以定礼物之轻重，远亲虽不必 蒸老虎，也要带九个大花馍，有蒸面鱼的，有蒸大油炫的。乡党、朋友行礼一般是现金，叫“干礼”。 德高望重之人之子完婚时，乡友多联名行“喜幛” (也叫“条子”，即红绸、缎料)，上写恭贺的联语， 如“天成良缘”、“喜渡鹊桥”等字，主人对乡亲贺礼者，同时宴请接待。陕西的婚俗根据地方民风民俗的差异有所不同，从婚俗中所折射出来的民俗文化也多种多样。下面再来说说乾县娇俗中的“配房”—烟布袋儿。烟布袋儿，就是经常抽早烟的乡党们，在近两尺长的烟杆上挂的装烟末子的袋子。它常为黑色，在乾县可不是随意做的，其文化内涵极为丰富，千百年来形响一代又一代的关中儿女。

 

陕西结婚风俗流程：烟布袋儿

就是经常抽旱烟的乡党们在近二尺长的烟杆上挂的装烟末子的袋子。它常为黑色，这烟布袋儿在乾县可不是随意做的，这里面的文化内涵极为丰富，千百年来影响着一代又一代的人。烟布袋儿是乾县青年男女结婚时的女方家的“陪房”。为什么“陪”烟布袋呢这是因为，新媳妇过门后，首要的问题就是“表现”出对男方父母的孝顺。这也是关中民间婚俗程序中一个重要的组成部分。

在乾县，新婚后第二天一大早，新媳妇就会到公、婆房中，端茶倒水，同时也要带去自己亲手为公、婆做的见面礼。其中，带给公公的礼物就是烟布袋儿。这从表面看是带给公公的一个礼物，其实这其中折射出中华民族的传统美德——孝敬。“新媳妇”送给公公烟布袋儿，表达了新人对公公在家中权威和地位的尊重。烟布袋儿由新媳妇亲手制作，婚后敬送给公公。公公把烟布袋儿挂在自己的烟杆上，人前人后，亲戚邻里看到就会对烟布袋品评一番，“哎呀，看把你飘的，你家的媳妇真有本事!”、“哎!你老汉有福，取了这么能行的媳妇!”全村人对初来乍到的新媳妇充满了好奇心，这个精心制作的烟布袋儿，便是一个媒介，使乡亲对她有一个第一印象和间接的了解。烟布袋上的刺绣一般采用扎绣，多以牡丹、荷花等象征富贵，在袋子的两个角绣有蜘蛛、蝴蝶或一些昆虫，有辟邪之说。从构图、布局和针脚，都可以看出新媳妇是否心灵手巧，这些会成为婚礼之后，人们街谈巷议的热门话题。

 

结语：以上就是陕西结婚风俗流程，陕西幅员辽阔，民风淳朴，性格康爽，带有鲜明的北方特色，其婚姻观念和婚姻习俗也各有特点，有共性也有差异，是传统婚俗中不可或缺的一部分。

好你了，你说什么了，还娃娃亲，童养媳，我，你张艺某的**看多了是不，饿就是延安人虽然饿没定过亲，但我参加过别人定亲，其实很简单，根本没那么麻烦，就是在酒店里摆上一桌饭，把男方女方的父母叫上，在就点亲戚朋友也能，男方家给女方家5000-10000（根据家庭条又不是下聘礼1000-2000也行）在就拉拉话，商量下多或结婚等等很简单的，千万别听1楼那人说的，他粘贴的都是解放前的延安最后祝贺你一哈，延安的男人都很好。

说起羊肉，大家都知道羊肉有膻气的味道，因为这难闻的膻味很多人选择了放弃食用羊肉。其实，用羊肉炒菜或煮汤时候，只要掌握几个小窍门，羊肉的膻味会减少很多。煮羊肉汤很多人会先把羊肉焯水，然后再煮汤，煮汤的时候还要放葱姜，大料等来遮味儿。殊不知，这些方法不仅不能去除羊肉的膻味，反而影响了羊肉汤的鲜嫩口感。清炖羊汤是最原汁原味的喝法，但是很多人都没有做出正宗的，今天就教大家最原汁原味的炖羊汤。今天我和你介绍的煮羊汤的方法是一种最简单，但又不影响羊肉汤的营养和口感的做法，煮好的羊肉汤味道香浓，无膻味，这方法也是很多羊汤馆羊汤好喝的秘密。羊肉汤，开水还是冷水下锅？饭馆都用这方法，难怪自己煮有膻味！

羊肉汤

By 陕北二后生

配料：

羊肉 700克、白萝卜 300克、洋葱 50克、精盐 适量、胡椒粉 适量、香菜 两根

烹饪步骤：

1羊肉切大块！

2白萝洗净切块！

3把羊肉凉水下煲里大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净，加洋葱末，转小火炖2小时左右！

4放入白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右，炖到萝卜熟透加盐！

5撒入胡椒粉炖两分钟，撒上香菜就可以出锅了！

烹饪小贴士：

1、将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、白萝卜营养价值：增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。羊肉具有滋补的作用，最宜秋冬天食用。