中国麻将的最基本概念玩法

各个地区有不同的玩法，先介绍最常见的国标麻将，以下都是基本规则，详细翻数就要看你要玩哪种麻将了

麻雀或麻将是一种於东亚与东南亚地区（尤其是华人社区）广泛流行的四人牌戏，也是常见的赌博工具之一。不同地区的游戏规则（尤其是计分方法）均有所出入，但多以斗快凑合特定牌组为取胜目标。

麻将的牌张主要分「筒」（饼）、「索」（条）、「万」三门，每门有三十六只牌，其中序数从「一」至「九」的牌各四张（故三门合共 108 只牌），另加七种番子牌，包括「东、南、西、北」四种「风牌」各四张及「中、发、白」三种「箭牌/三元牌」各四张（合共 28 张），总共 136 只。此外还有「花牌」，其功能及数目视乎地区而异。以广东麻将为例，花牌有「春、夏、秋、冬、梅、兰、菊、竹」各一，故此一副广东麻将共有 144 只。

「一条」在不同的麻将中有不同的图案，一般广东麻将顾「麻雀」之名而思义，图案为「一根树枝、一只麻雀」，日本麻将则多用孔雀，其他图案则多为花草。

麻将牌分普通和大型两种尺寸。大尺寸源出广东十三张麻将，因牌张数少大则方便；普通尺寸原本并无差异，近年为适合十六张麻将，日本麻将尺寸则更小。古代麻将有纸制、骨制、竹制或象牙制，现代麻将则多以塑胶制成。

一副麻将除了牌张，还有骰子及其他道具，例如日本麻将有「点棒」，而广东麻将则有一块用来识别庄家及显示风向的塑胶道具。

麻将一般供四人耍乐，四人各坐一方，称为「脚」。不够人数时，二人或三人亦可（此谓「缺脚」）。近年有许多麻将的电脑游戏及电子游戏出品，让人可以与电脑对战或透过网上与人对战。这类游戏以日本麻将居多，中文地区则多为网路麻将游戏。

庄家

「庄家」本是「桩家」，是明代马吊已有的用语。

[编辑] 圈

「圈」字顾名思义，就是庄家又轮了一圈的意思。此语可见於多部晚清小说，例如《负曝闲谈》 (1903-04)[8]。

[编辑] 放铳

出冲（香港）/放枪（台湾）/放炮（大陆）

「冲」於明代马吊中其实解「下注」（明代马吊玩法是斗牌，不是麻将的凑牌，故有下注之举），但演变至现代的「出冲」（今多误写为「出冲」）或近音的「放枪/铳」，则变成带「输掉注码」的含意。至於「放炮」一语，最早见於清末小说《九尾龟》(1910)[12]的「开大炮」。

[编辑] 生张、熟张

「生张」指未被打出或只打出过一只的牌张，此语同样见於清末小说《九尾龟》(1910)[12]。相对生张，台上比较多见的就称为「熟张」。

[编辑] 胡牌

胡牌（台湾）/食糊（香港）/和牌（大陆）

当麻将玩家将牌凑成了一定的组合，获得胜利，就称为「和牌」。「和」字显然可追溯至「默和牌」及「碰和牌」，但由於天九也有所谓「游和」及「碰和」的玩法，而天九牌张又可追溯至宋代的「宣和牌」，因此「和牌」这个术语，也许从清代以前已经沿用。

「和牌」在现代又称为「胡牌」或「食糊」，后二者的出处已不可考，不过可能跟「湖」字有关。从明、清开始，出现了不少以「和」字变音为名的游戏名称，例如以「虎」为名的「看虎」、「鬭虎」及后来的「客家六虎牌」，以「湖」为名的「看湖」、「游湖」（「看虎」及「游和」的别称）、「东莞游湖」（不同刚才那个「游湖」，是另一种牌戏）或「十五湖」等等。由於「湖」字的使用变得广泛，「和牌」的「和」也许因而被带「湖」音的字代替。

[编辑] 自摸

「自摸」指胡牌所用的那一只牌是赢家自己摸回来，而非其他玩家打出。此语见於晚清小说《负曝闲谈》 (1903-04)[8]。

[编辑] 听牌

听牌{定口}-（台湾及大陆）/叫糊（香港）

此术语指玩家只差一只牌即可胜出。「听牌」的出处不详，「叫糊」则显然是为了对应「食糊」而来。由於各地规则不同，胡牌的种类和方法亦有出入，但一般而言，通过改变组合，一副牌可听的牌张可以多於一只。以下举广东麻将为例，玩家手上有十三张牌：

那麼以下任何一只也可胡牌：

[编辑] 碰

「碰」出自「碰和牌」，指一副三只同样的牌张。留意在「碰和牌」中，它指的是牌组本身，而不是组成牌组这个行为，所以即使牌组的第三只牌是玩家自己摸回来而不是别人打出，一样叫做「碰」，与现代的用法稍有不同。

[编辑] 吃

吃牌（台湾及大陆）/上牌（香港）

这两个术语的出处不详。由於香港人称胡牌为「食糊」，所以「吃牌」这个词语最容易引起混淆。

[编辑] 翻

多数麻将玩法计算筹码时，都是以某个基数乘上二的某个幂次方来计算。这个幂，就称为翻。例如「三翻」就是二的三次方，即八倍。这里「翻」字很明显是用来表达自乘多少次的意思，不过今人多将它误写为无意义的「番」。「翻」这个术语，可见於晚清小说《负曝闲谈》 (1903-04)[8]。

[编辑] 底

此语早见於《官场现形记》(1903)[5]及《负曝闲谈》 (1903-04)[8]。清末民初的麻将玩家约战的时候，会以一「底」几多钱来说明预期的最大输赢总数，例如一百元一底，就是预期胜负最多在一百元上下。可是这个底数其实无大意义，原因是实际决定输赢的，是各人胜出牌局之翻数，以及总共打几多圈。即使商定一底一百元，总输赢超出此数的情况亦常见，不过这个术语仍然沿用至今。

根据《清稗类钞》(1916)[30] 的记述，民初的赌客可以玩得穷奢极侈，一底麻将高达五万金。另外，据《十叶野闻》 (1917)[31] 记载，曾任军机大臣的奕劻之子载振，曾自设一底麻将达三千金的赌局，吸引想攀附权贵之人参加。然而载振并不露面，只暗中派人记下赌客的性格，若输掉三底仍再接再励，就记为「上等」，赌坊亦会招呼周到，不过若赌客裹足不前，就会设法威迫，务求赌客输尽钱财。此举算是既可观人，也可敛财。

[编辑] 流程

洗牌：把牌全反扣过来，使牌面朝下。玩家双手搓动牌，使牌均匀而无序地运动，称为「洗牌」。

码牌：洗均匀之后，每人码36张牌，两张牌上下摞在一起为一墩，各自为18墩，并码成牌墙摆在自己门前，四人牌墙左右相接成「四方城」（部分玩家会抽起花牌，每边牌墙只有17墩，共136张牌）

掷骰与开牌：

采用两次掷骰。掷骰者必须一手持两个骰子，从牌桌中央上空10—20厘米高度掷出。

庄家首先掷骰，掷得的点数，既是开牌的基数、也是确定第二位掷骰者的点数。庄家掷点、以庄家为第一位，按逆时针方向顺序，庄为东，占数为5、9点；庄下家为南，占2、6、10点；庄对家为西，占3、7、11点；庄上家为北，占4、8、12点。根据庄家掷骰的点数，再由占点数者第二次掷骰。

第二掷骰者掷点后，两次掷骰的点数之和作为开牌点数。开牌前，庄家应及时收回骰子。

开牌：在第二次掷骰者所码的牌墙处，从右向左依次数到与开牌点数相同的那一墩，由庄家开始抓下两墩牌，按牌的顺时针方向抓取，直至每个人抓3次共12张牌，此时由庄家先抓上层一张牌，隔一墩再抓上层一张牌，其他人依次各抓一张。庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。

理牌、审牌、补花：分类整理手中的牌，整齐排列，审视牌势。如手中有花牌，首先由庄家补花，即是从牌墙的尾端取牌，取牌数与花牌数一致。如补上花牌可继续补，再由南家、西家、北家依次补，然后庄家打出第一张牌。

行牌：行牌即是打牌进行过程。由庄家打出第一张牌开始，此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠（明杠、暗杠）、补直至胡牌或荒牌。

国标麻将计分方式

和牌后的各方得分：

胜方：

自摸和牌：(8+番数)×3

别人点炮和：8×3+番数

负方：

点炮者：-(8+番数)

非点炮者：-8

自摸和牌：-(8+番数)

[编辑] 国标麻将规则要点

一场比赛打四圈，不设连庄，因此每场一定是打16局

没有任何和牌限制：即使下家同巡跟打你刚打过的牌，一样可以和

第三圈（西圈）开始前，东家跟南家，西家跟北家对调座位，由原本的南家先做庄

暗杠时，4只牌牌面向下，不用给其他人看，唯在牌局完结后，不论有否和牌，都需打开供对手查阅

麻将全副牌共有6类42种图案，144张，可以试试微信麻将。

序数牌合计108张

1、万子牌：从一万至九万，各4张，共36张。

2、饼子牌：从一饼至九饼，各4张，共36张。

3、条子牌：从一条至九条，各4张，共36张。

字牌合计28张

1、风牌：东、南、西、北，各4张，共16张。

2、箭牌：中、发、白，各4张 ，共12张。

花牌：春、夏、秋、冬，梅、兰、竹、菊，各一张，共8张。

基本术语及一般规定

1、轮  行牌一周为一轮。

2、盘  每次起牌到和牌子或荒牌为一盘。

3、圈 四人各坐一次庄为一圈。

4、局  每打完四圈或达到规定时间为一局。

5、圈风  每局比赛圈数的标志。第一圈为东风圈，第二圈为南风圈，第三圈为西风圈，第四圈为北风圈。

6、门风  运动员每盘座位的标志。庄家为东风，下家为南风，对家为西风，上家为北风。

7、定位  运动员按抽签号码确定的桌号及方位。

8、庄家、旁家  门风东者为庄家，其余均为旁家。无论是否和牌，庄家不连庄。

9、轮转运动员在比赛过程中按竞赛规程的规定进行位置调换。

10、手牌  摆在自己门前的牌为手牌，标准数为13张。行牌过程中包括摆亮在门前的顺子、刻子、杠；开杠多出的牌补花不计算在3张标准牌数内。

11、将牌  按基本牌型和牌时必须具备的单独组合的对子。

12、顺子  3张同花色序数相连的牌。

13、刻子  3张相同的牌。碰出的为明刻，抓在手中的暗刻。

14、对子  两张相同的牌。

15、字牌  指风牌和箭牌，风牌为东、南、西、北。箭牌为中、发、白。

16、幺九牌  序牌中的一、九及字牌。

17、吃牌  指上家打出牌后，报“吃”者把自己的两张牌取出加在一起组成顺子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前。

18、碰牌  指任一家打出牌后，报“碰”者把自己的对子取出，加在一起组成一副刻子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前。

19、杠  报开杠的4张相同的牌。

20、补花  抓到花牌后，明放在立牌前，并从牌墙最后补一张牌。

21、听牌 只差所需要的一张牌即能和牌的状态。

22、和牌  符合规定的牌型条件，达到或超过起和分标准并报和牌的行为。

23、自摸和  自己抓进成和的牌，并报和牌。

24、点和  和他人打出的牌。

25、报牌  行牌者宣布吃牌、碰牌、开杠、补花或和牌。

26、番种  是具有一定分值的各种牌张组合的形式或和牌方式的称谓。

27、罚张  被判定受处罚的牌。

28、单放  自摸成和牌的那一张牌，不可随意插入手牌之中，就单独摆放，以便核查。

29、多张、少张  和牌前，手牌数多于或少于规定的数量。

30、荒牌  每盘抓完第144张牌，打出后仍无人和牌。

31、诈和  不符合《规则》规定条件而宣布和牌。

32、牌墙、牌城  四人各自在门前码成18墩牌，即称牌墙。四道牌墙左右相接称牌城。

33、牌池  即四道墙围起的区域。

以上是麻将的基本术语，麻将各个地方的打法不太一样。

选最流行的四川麻将作为例子，讲解麻将怎么打：

四川麻将一共108张，去掉了风牌，箭牌和花牌。仅有筒条万三色牌，每色36张，一共108张。

定缺：摸完牌后出牌前，首先每家需确定自己本盘要打缺哪一门。

轮到自己出牌时，在没有出完自己定缺的花色牌前，其他牌不能打出。

四川麻将游戏规则：

1、 必须缺门才能胡。

2、 只能碰和杠，不能吃。

3、 可以一炮多响。

4、 一家胡牌后，牌局不结束，其他三家还可以继续摸牌胡牌（已胡牌玩家不可再摸牌胡牌），直至所有的牌被摸完或有三家胡牌。

5、 点炮胡点炮者输分，自摸则所有未胡玩家输分。

6、 剩余最后4张牌时，有胡必胡。

7、 有人点炮自己不糊，在自己摸牌前，其他家打出的牌也不能胡（除非牌型更大可以胡）。

刮风下雨：

1、 刮风：明杠，他人打出牌后直杠，则点杠的人给杠钱（2倍底金），自己先碰后再摸到杠牌开杠（补杠），所有未胡玩家给杠钱（1倍底金）。

自己有三张，先碰再杠；或自己碰后摸到杠牌不马上杠，都没有杠钱。

2、 下雨：暗杠，自己摸到4张一样的牌杠，所有未胡玩家给杠钱（2倍底金），暗杠随时杠都有杠钱。

3、 杠钱即时结算。

杠上开花：杠牌后胡牌，+1倍；若是直杠杠开，则只有点杠玩家输分。

抢杠：自己补杠时他人胡牌，为抢杠，自己杠牌不成功，算点炮，+1倍。

杠上炮：杠牌后放冲，+1倍；并将自己杠牌所得分数给胡牌玩家（呼叫转移）。若一炮多响，则需要支付给每一家杠牌所得分数。

带根：胡牌时，有四张相同的牌即为带根；杠牌也算根，每1根+1倍。

自摸：自摸胡牌，+1倍。

四川麻将牌型算分：素番：屁胡，1倍。

对对胡：碰碰胡，2倍。

清一色：4倍。

七对：4倍。

全带幺：所有顺子或刻子和对子都带有1或9，4倍。

将对子：由2、5、8点数组成的碰碰胡，8倍。

清对子：清一色碰碰胡，8倍。

清七对：清一色七对，16倍。

龙七对：七对中含有4张相同的牌，16倍（不计算带根）。

青龙七对：清一色七对中含有4张相同的牌，32倍（不计算带根）。

将七对：由2、5、8点数组成的七对，32倍（不计算龙七对）。

双龙七对：七对中含有2个4张相同的牌，32倍（不计算带根）。

三龙七对：七对中含有2个4张相同的牌，64倍（不计算带根）。

幺九七对：全部由幺九组成的七对，128倍（不计算三龙七对）。

天胡：庄家起手胡牌（没杠），32倍。

地胡：庄家打出的第一张牌闲家胡，或闲家摸到的第一张牌胡牌（没碰和杠）。+32倍 （注意是+32）。

查大叫：牌全部摸完后（如果有三家胡牌了则不查叫），没有听牌的玩家需按照已听牌玩家（胡牌玩家不算）最大可能的牌型赔付。

查花猪：牌全部摸完后（如果有三家胡牌了则不查花猪），花猪玩家（手上有三门牌）需赔付给非花猪玩家（已胡牌的也算）16番。

退税：花猪和不听玩家得到的杠钱要退还给其他玩家。

以上就是四川麻将的打法，初学麻将可以以四川麻将作为入门，因为四川麻将入门简单，流行度广。虽然其他各地麻将有所不同，但是基本的玩法是一致的。

麻将认识图案方法如下：

普通麻将主要分为四种牌型，筒牌，条牌，万字牌，字牌。接下来我们逐一来认识一下。筒牌上主要是红色和绿色的圆饼图案，圆饼的个数就表示牌的名称，比如有一个圆饼的牌，我们就叫它一筒。

麻将，四人骨牌博戏，流行于华人文化圈中。起源于中国，粤港澳及闽南地区、福州地区俗称麻雀。麻将是由中国古人发明的博弈游戏，娱乐用具，一般用竹子或骨头或塑料制成小长方块，上面刻有花纹或字样。

条牌是以红色和绿色的短条形状展示，有几根条就叫做几条。比如有4跟条就叫做4条。一条比较特殊，是一个鸡的图案，可以被叫做一条或者幺鸡。

万字牌是两部分组成，牌面的上半部分是汉子写的数字额，下半部分是汉子繁体字“万”字，读的时候直接读数字加万就好了，比如二万，三万，四万。

剩下的牌就统称为字牌，包括“东风”“南风”“西风”“北风”“红中”“发财”“白板”。

麻将是一种中国古代发明的博弈游戏，牌类娱乐用具，用竹子、骨头或塑料制成的小长方块，上面刻有花纹或字样，每副136张（有的地区74张）南方麻将多八个花牌，分别是春夏秋冬，梅竹兰菊，共计144张。不同地区的游戏规则稍有不同。麻将的牌式主要有“饼（文钱）”、“条（索子）”、“万（万贯）”等。

在古代，麻将大都是以骨面竹背做成，可以说麻将牌实际上是一种纸牌与骨牌的结合体。与其他骨牌形式相比，麻将的玩法最为复杂有趣，它的基本打法简单，容易上手，但其中变化又极多，搭配组合因人而异，因此成为中国历史上一种最能吸引人的博戏形式之一。