Tips：
1、在家享受五星级酒店年夜饭，盆菜和捞鱼生是“气氛组”担当，丰富、喜庆、仪式感十足，能带来浓浓的年味儿。
2、预订酒店年夜饭套餐或者预制菜，不要偷懒直接打开外卖盒，一定准备好精致器皿，才有十足的氛围感。
3、带着孩子在酒店过年，推荐选择儿童主题房，小孩子在房间里就能玩上一天，还提供各种有趣的活动，比如卡丁车、厨师班、猜谜等。
4、五星级酒店防疫措施一般都比较严格，也会控制人数，但任何时候、任何地点都要减少聚集、佩戴口罩。
在这些酒店，无论是儿童亲子客房、财神下午茶、限量萌虎蛋糕，还是传统非遗活动、小小厨师班，都能给一家人带来无穷的快乐。同时，酒店在清洁防疫与人数控制方面也非常严格，更加卫生安全。
年夜饭自然是除夕夜的重头戏，有的酒店为远离家乡的客人带来南方美味，有的将年夜饭设在套房里，私密又安全，还有的五星级酒店及高端餐厅推出星级大厨“到家”服务，提供年夜饭或者预制菜外卖，贴心配上烹饪技巧，让你在家里也能轻轻松松吃盆菜，仪式感满满。
点一份外卖“捞鱼生”，享受仪式感满满的年夜饭
推荐：香格里拉集团、JEN北京新国贸饭店
年味儿亮点：年夜饭到家服务、半成品预制菜
盆菜。
为了迎接虎年春节，香格里拉集团旗下酒店推出了节日客房入住体验，年夜饭、盆菜等美味佳肴和节日礼物等，让客人无论是在酒店还是家里，都能感受浓浓的年味。
春节期间，除了年夜饭“自在团圆宴”，针对居家过年的需求，还推出便捷安全的年夜饭外卖套餐、半成品预制菜等，并附上烹饪方法，让你足不出户就能轻松享用佳肴，踏踏实实过大年。
便捷安全的年夜饭外卖套餐。
两款贺年盆菜包括适合6-8人食用的“金玉满堂”，8-10人食用的“鸿运当头”，将吉品鲍、花胶、螺纹海参、鸭掌、蟹黄鱼圆、烧鹅等十余种山珍海味，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤等烹饪工序，充分炖煮，适合全家团圆时品尝。春节期间，还提供外卖的“风生水起新年福盘”和“风生水起捞鱼生外带礼盒”，客人只需在餐桌上把食材和器皿摆放出来，即可与家人们共度具有仪式感的春节。
JEN北京新国贸饭店准备了两款外送年夜饭套餐，可供6-8人享用，在家便可“坐享”千岛玫瑰虾、清炖狮子头、风味牛仔骨、酱爆嫩鸡丁、罗汉全素斋、三五堂水饺等。另外，这里还提供独特的贵宾套房年夜饭——客房坐落于饭店19层，正对央视大楼，三环的车水马龙尽收眼底，一家人可以在安全私密的空间里，享受十余道风味 美食 。
春节住进童趣房，体验传统“京味儿六艺”
推荐：北京嘉里大酒店
年味儿亮点：非遗体验、童趣主题房
吹糖人。
春节假期想避开人群，又想体验传统京味民俗，不妨入住北京嘉里大酒店，把年夜饭、非遗活动还有卡丁车统统“打包”，度过年味浓郁的春节。除夕，海天阁中餐厅推出多款贺年菜套餐，主打粤菜，食材名贵，比如海参、松茸、瑶柱、鲍鱼等，将粤菜烹饪技艺展现得淋漓尽致，此外还有清蒸老虎斑、粤式慢火靓汤等经典菜品。另外，餐厅的年夜饭外卖套餐服务，可以让消费者足不出户享受经典美味。
儿童主题房。
酒店举办的传统非遗“京味儿六艺”体验，更是令人惊喜——栩栩如生的糖画、可爱的吹糖人、新年灯笼、老北京风车、剪窗花，还有最受小朋友欢迎的棉花糖。客人还可以用购买“银票”的形式体验年味 游戏 ，比如套圈、投壶、叠叠乐、弹球入杯以及DIY虎头帽等，此外还有传统技艺快闪表演，非常有趣。
不妨带着小朋友入住童趣主题房，不仅可以免费体验儿童探险乐园，还能获得游艺“银票”奖励。房内设有憨态可掬的玩偶、可爱的小帐篷、有趣的桌面足球等，男孩房间配有迷你可爱的建筑工具，女孩房间则是萌萌的小梳妆台。儿童探险乐园是小朋友们的最爱，百转千回的攀爬迷宫，让孩子们乐此不疲；三款滑梯极具挑战，其中73米高的“魔鬼滑梯”最惊险刺激。另外，人气极高的室内卡丁车，让小小赛车手们感受风驰电掣的快乐。
跟着米其林星厨做比萨，限定虎年蛋糕“萌萌哒”
推荐：北京四季酒店
年味儿亮点：亲子烹饪课、限定虎年蛋糕
年夜饭。
春节带着小朋友走进北京四季酒店，享受一个私密又充实的假期。米其林星厨教授小朋友如何制作美味比萨，调一杯无酒精鸡尾酒饮料；专业老师带着小朋友一起书写春联、体验剪纸，过一个生动有趣的春节。别忘了带一款限定虎年蛋糕回家，醇厚的黑巧克力入口润滑，加以福字点缀与小金虎装饰，让造型可爱的蛋糕传递祝福。
盆菜。
米其林一星、黑珍珠一钻餐厅采逸轩的年夜饭菜品尤为丰富，招牌乳猪十分经典，表皮酥脆，色泽油亮，底部薄薄的面包片吸去了多余油脂；鹅肝选用陈年花雕酒泡制，搭配青苹果片一同食用，清新开胃。每道菜品都寓意吉祥，如“八方来财”蒜蓉牛油焗澳洲龙虾，煮熟的澳洲龙虾在冰水中降温冷却后，虾壳和虾肉分离，虾头尾部的椒盐是这道菜的点睛之笔。传统的新年家宴少不了“盆菜”，鸡、鸭、鱼、腐竹等十几种原料经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆，十分美味。
大堂酒廊新年限定下午茶以新春节日为灵感，精心制作柠檬芝士蛋糕等经典甜点，另有烟熏三文鱼可丽卷、鲜虾冷豆腐鱼子酱等咸味小点，新年福袋搭配特调饮品，创意满满。
留京过年享受家乡年味儿，咸味年糕软糯可口
推荐：王府半岛酒店
年味儿亮点：财神主题下午茶、南方传统美味
捞鱼生。
王府半岛酒店充满了浓浓的喜庆味道，在大堂可以看到充满设计感的视觉装置，还有挂满新年红包的新春桃树，是打卡拍照好地方。
王府半岛酒店凰庭中餐厅的年夜饭菜单包括四款新春套餐，年味十足。除了树莓鹅肝、羊肚菌慢炖谷饲牛、清炒河虾仁等经典菜品，还有象征“年年有余”的清蒸东星斑和“吉祥团聚”的松茸菜胆炖海螺，食材讲究，滋补又美味。值得一提的是，现场还有颇具北京特色的京韵大鼓表演，为节日增添欢乐气氛。
财神下午茶。
无论是北京本地人还是留京过年的南方人，都可以尝尝总厨施晨荣准备的南方传统新年美味，比如凰庭盆菜，汇聚了辽参、六头鲜鲍、鲜干瑶柱、鲜虾和蚝豉等，加入精心烧制的鲍鱼蚝油酱汁，醇厚鲜美；传统美味“鱼生捞起”入口鲜爽，寓意“风生水起”和“越捞越旺”。此外，今年还有咸味的瑶柱腊味年糕，回家无论煎制还是蒸煮，都软糯可口。春节假期，王府半岛酒店在经典下午茶的基础上，推出了财神主题下午茶，包括香橙金元宝、虎虎生威等甜品。
别忘了参与中国年主题儿童活动，与酒店厨师团队一同做饺子、汤圆， 探索 中国文化传统习俗，“财神爷”还将亲临现场，与到场的小朋友们一同猜灯谜迎新春。
从盆菜到面点，这份星级“外卖”承包了整个正月
推荐：长富宫饭店
年味儿亮点：预制菜、花样面点、年糕汤圆
年宴礼篮。
长富宫饭店的盆菜及年糕、面点外卖礼盒，几乎可以“承包”整个正月。如果不想让家人辛苦做饭，年宴礼篮可以在家“变出”一顿丰盛的年夜饭，包括东星斑、猪蹄、酱牛肉和肘子等，再加上由花胶、辽参、扣肉、海虾等共同打造的盆菜，全是真空包装，到家简单加工，就能享受完美的除夕夜。
“蒸蒸日上”礼盒。
按照传统的春节习俗，家中总是要蒸制各色面点，既寄托“蒸蒸日上”的美好祝福，也为正月的食物做好储备。如今很少有人愿意这样麻烦，但长辈们总怀念香喷喷的红枣大馒头。不妨订一份面点礼盒，足足有20款、60个面点，不仅有传统的豆沙馅、枣泥核桃馅、黑芝麻馅，也有精心搭配的山楂馅和南瓜馅。造型更是丰富可爱，元宝、福袋、寿桃、可爱的老虎以及核桃、蘑菇等，一定会受到老人和小朋友的青睐。
年糕同样是过年不可或缺的 美食 ，除了传统的鱼形椰汁年糕，还有甜蜜的水蜜桃年糕，更为惊喜的是甜橙茉莉年糕，橙子的清甜叠加茉莉花的香气，让人感到满足。两款汤圆是最传统的黑芝麻馅和花生馅，外皮软糯，馅料细腻。
编辑 李铮 校对 王心
采访对象提供
太原求婚的场地：太原汾河公园
太原汾河公园两岸带状绿化平台上分布着4个主题广场、6个自然景区和7个观光景点。沿汾河东岸，可领略古晋阳八景之一“汾河晚渡”的绮丽动人景色。
太原求婚的场地：慕尼黑茶餐厅
慕尼黑茶餐厅是太原市唯一家集德式西餐、下午茶、中台式快餐、酒吧、菲律宾乐队为一体的演艺餐厅，店内的装修风格以独特乡村田园风格为主。
烤猪肘必点，配上新鲜酸椰菜和土豆泥，再来一杯的现酿德式黑啤，感觉很是豪气。
太原求婚的场地：国贸大饭店美伦西餐厅
美伦西餐厅设计简约且精致，环境舒适而温馨。主菜可点一人一份，有八款精选主菜：印度咖喱鸡配米饭、澳洲烤眼肉或西冷或牛柳、香烤三文鱼白油汁等。此外还有传统中餐，山西特色，碗托
、蒸肉等。菜都是小份精装，特别干净，还有每日特色菜，在这里的每一天都是最好的时光。
太原求婚的场地：6、57℃湘
57℃被烹饪协会认定为食物入口的最佳温度，57℃湘旨在做最好吃的湘菜，将传统湘菜与日式“铁板烧”完美结合，在铁板上煮湘菜，十分有创意。纯木质的装修，雅致又不失格调，出品摆盘也很漂亮。食客们围坐在铁板烧师傅旁，看其现场烹饪，增加了不少进餐的乐趣，受到大家的喜爱。推荐飞鱼籽蒸蛋、卤肉炒香干、铜锣烧等。
我对五星级酒店的服务是这样期待的：无可挑剔的清洁，无差别的同理心，无处不在的品味。
今天在手机上看到某奢华酒店在为它的酒吧做推广活动，记得我曾带一个重要的客户去过那里。 这个酒吧位于80层300多米的高空，可以俯瞰整个城市，这家酒店是某酒店集团的旗舰店，这个酒店集团是以服务品质稳定而著称的。
那天下午我和客户出了电梯，迎面一个外国服务生——估计是国外酒店学院的管理实习生，把我们领到靠窗的座位上就转身走了，后来就再没人来招呼我们了，我左顾右盼，看到一个女员工在酒吧的另一头忙碌着什么，根本顾不上管我们。等了约一刻钟还是没人来招呼我们，我和客户面面相觑，场面有点尴尬，我说：好吧，可能今天他们员工不够，咱们去宝格丽吧，就带着客人起身离开了。从那一天下午开始 ，我对中国五星级酒店服务的最后一丝期待也土崩瓦解了。
之后的很长一段时间里，每当我看到这家酒店的活动广告时就会想，已经坐到你家餐厅位子上的客人都没人理，还花费时间和金钱做广告是图个啥呢？稻盛和夫说过：在生产现场观察整个工序中的每一个细节，用真诚的目光认真注视有关的现象。如果存在不良品或有维护不当的机器，我们就能听到它们的“哭泣声”，产品自身会告诉我们解决问题的线索。那么，有多少人听到了中国五星级酒店的哭泣声？
五星级酒店
你的服务为何不再真诚？
由工作性质决定，我是五星级酒店的重度消费者，所以几乎每天都能听到这种“哭泣”：
▪️ 不少五星级酒店WIFI登录很麻烦，需要重重验证，好不容易登上去了又时断时续，在客房里登上后一旦你下楼进入大堂和会议室又要重新连接。可是如家、汉庭这些经济型酒店不仅很早上网就免费了，而且操作很简单，只要连上一次就不用反复认证登录了；
▪️ 某次在一个三线城市的国际五星级酒店超高层的顶楼大堂办理入住，排了半个小时的队，退房开发票也再次排了半个小时队。而且这家国际品牌的前台员工都自带高冷范儿，面容肃穆，为客人服务时眼睛始终盯着电脑，这种态度再配合着此品牌招牌风格的十米挑高的宏伟大堂，让客人觉得自己很渺小和卑微；
▪️ 在某北方省会城市出差，每次都会选择城里设计最有品味的一家国际五星级酒店。有一次，因为早上要去机场只有十分钟吃早餐，就在行政酒廊点了一份云吞，我吃完五粒云吞后对着半碗汤发愣，是喝还是不喝呢？原本是期望喝下暖暖美味的汤，可眼前这碗汤完全是清水，清可见底。鸡汤是中餐和西餐厨房必备的基本烹饪原料，煮面煮云吞要么用鸡汤要么用鱼汤调味也是烹饪常识，但在不少五星级酒店，我都碰到过这种用清水煮面煮云吞给客人的服务；
▪️ 在南方某省会城市江边的国际五星级酒店吃早餐，这个餐厅的布局有点奇怪，长方型的餐厅里，座位在一边，而食品区域在另一边，所以从座位到餐台区要走十几米……九点下来时自助餐台上已经没有什么食品了，到现场制作的厨师那里点了一份馄饨，半个西瓜大的大白瓷碗里只给盛了一勺，只是盖住碗底，我懒得从远处座位上来回跑，就问：能多盛一些吗？对面的厨工说：我们的SOP规定就给这么多，看来这家的餐饮总监要走米其林范儿；
▪️ 在最新版本的全日餐厅设计里，讲究现场烹饪的摊档和开放式厨房的概念，美其名曰可以和客人互动，提供更个性化的服务。可我每次碰到的情况是：要么摊档里没人，站在那里东张西望傻傻地等半天；要么里面是一个表情倦怠麻木的厨师忙着自己的事，眼神总能完美避开你，没有丝毫和客人沟通互动的意愿，当你带着打扰他的愧疚感点了一份东西后，对方头也不抬嘟囔一句：五分钟后来拿。这种时刻我感觉自己好像不是花钱消费的客人，是来乞讨的；
▪️ 有一次，特意挑了一家餐饮方面比较强的酒店集团旗下的奢华酒店请重要客户用晚餐，打开菜单发现里面几乎没有低于100块的东西，大多数很普通的菜肴在这里都是400块起，我想象食品的摆盘一定是美轮美奂的米其林风格。在满怀期待中主菜被端上了桌，我一看差点没晕倒，盘子里感觉就是把龙虾和牛排扔在一滩土豆泥上，几种蔬菜乱七八糟地垫在底下，这风格是典型的美国高速公路边，汽车旅馆旁的BISTRO兼职打工的厨师水平，也就值25美元，可我的账单是2000多；
▪️ 曾经在三亚住过某奢华品牌酒店，可能是业主成本控制得好，这间酒店让我感觉朴素得像是四星级，通往客房漫长封闭的走廊是用居民楼常见的铝合金门窗，走廊里没有一点装饰，客房墙壁上的画抽象得让我以为是小孩的脏尿布……
▪️ 近几年媒体几次三番的曝出，浴巾擦马桶、抹布擦口杯的丑闻……
▪️ 我有个爱好是看酒店客人在携程上的点评和留言。看多了之后发现大多数酒店方的回复都是与客人留言毫无关系的套话，一般是两套文案模板，一套用于回复投诉的留言：“感谢您的入住，对于我们的失误深感抱歉，我们会通知相关部门整改，欢迎阁下再次光临”；另一套是回复没有投诉或好评的留言：“感谢您的鼓励，我们会继续努力。XX大酒店交通便利，硬件一流，景色宜人，欢迎阁下下次光临”。最可笑的是我曾看见一个愤怒的客人在留言里历数了酒店的种种失误，并且给了零分，结果酒店的回复是“感谢您的鼓励，我们会继续努力……”。我怀疑是不是机器人在回复客人的留言？
“哭泣”之余，还有一些经历让人啼笑皆非：在一些有钱任性的“智慧酒店”我体验了电子猫眼和陪聊机器人；开不开关不上有时又突然自动打开的电动窗帘；如厕过后要花五分钟研究哪个钮是冲水的智能马桶；有八个喷头的淋浴器让你感觉进了太空舱，然而你并不知道哪个出凉水哪个出热水？半夜突然自己启动“夜半歌声”的智能音箱……
以上的种种亲身经历都发生在品质管理相对较好的国际五星级酒店，其中不少还是奢华酒店。那么可想而知全行业的水平是啥样子，这使我不禁想问：五星级酒店，你的服务为何不再真诚？
五星级酒店：未来的样子
我 对五星 级酒店的服务是这样期待的：无可挑剔的清洁，无差别的同理心，无处不在的品味。
记得当年我的德国老板（EAM in charge of F&B）要被总部调到首尔的酒店当总经理了，在最后一次餐饮部例会上他说：“即将有一位瑞士人来接替我的岗位，我请大家在他到来之前务必做好一件事：把你们各自负责的区域，餐厅的所有角落、库房、储物柜等做彻底的清洁和整理，所有西方的酒店经理都对清洁这件事非常重视。”
我听了这话有点纳闷儿：应该有许许多多的更重要事情值得叮嘱，为啥他只提到清洁这件事？
几年以后，当我在瑞士的一家米其林餐厅的厨房开始实习时才真正理解了西方人对清洁的执念，这间米其林餐厅生意非常好，每天在厨房里工作更是像打仗一样紧张。
即便如此繁忙，厨房里有个规矩，一天之中每隔四个小时都暂停半小时做全面清洁，大家把手里的东西收进容器放进冷库和冰柜，然后拿着装着肥皂水的桶和大板刷，对工作台、地面、墙壁进行无死角的刷洗和擦拭。厨房全体员工不分级别从上到下一起做，因为我和一个德国小伙子的个子最高，我们就负责擦墙壁，把厨房白瓷砖墙面都要用肥皂水刷一遍，再用清洁布擦干，清洁完毕，大家再从冷库里拿出各自的东西继续工作。每天晚上工作结束之后同样要做一次全面清洁，而且等厨房员工走后，还会有专门的杂工去清洁厨房上面的通风管道，清洗里面的油污。
如果某天早上你进入我们的厨房，你会以为这是一个全新的一天没用过的厨房。你做的菜不好吃可以容忍，你的手艺不精可以原谅，但你做不到清洁卫生，那是完全不可以容忍的。无可挑剔的清洁，这就是工业化非常彻底的国家对服务行业的期待。
当年曾作为管理培训生被派到香港皇家赛马会蓝塘道会所的餐饮部实习，皇家赛马会的会所不接待外部客人，只接待赛马会的会员，也就是香港的上流精英和富豪们，那期间我在咖啡厅、小型豪华中餐厅、粤式茶点中餐厅和花园餐厅轮岗作见习主管。有一件事一直记忆犹新，每到周日中午那间粤式茶点中餐厅都会非常繁忙，所以会所有个特殊的安排，就是周日的午餐分两场，11:00—13:00是上半场，然后所有客人必须结账离开，餐厅马上开始重新摆台、补充餐具、清洁打扫，布置就绪后于13:30开始下半场。
有一次中场间隙，我正和员工们忙着往桌子上摆餐具，会所的英国总经理走进餐厅，他扫视了一圈，示意大家把手里的活都停下，他从边柜上拿起一个瓶花说：“请大家记住，换完桌布后马上把瓶花摆上，然后再摆餐具，如果桌子上没有瓶花，即便餐具都摆好了，餐桌依然是残缺的，不美观的”。他怕大家听不懂，又让我翻译了一遍。当时这件事也让我有点匪夷所思：难道瓶花比餐具还重要吗？餐厅难道不是以吃饭为主的地方吗？
曾经看过一个美剧——《苦甜曼哈顿》，改编自美国作家Stephanie Danler所著的畅销小说《Sweet & Bitter》，女主角苔丝离开家乡小城来到曼哈顿这座繁华大都市。她去了一间顶级餐厅面试服务员的工作，她没有相关工作经验，也对葡萄酒一无所知，面试进行到最后，她心里清楚这次面试已经彻底失败了，在起身告辞时，她对餐厅经理说：“我面试了许多地方，不知为什么我觉得这里很特别，也许是插花，也许是这粉色的椅子，也许是您精心修剪的指甲，让我觉得这个餐厅非同一般，我很喜欢这里的氛围”。
后来，已经放弃希望的她收到邮件，餐厅经理给了她一个试用机会，原因就在于她离开前说的那番话，餐厅经理看出她是一个有审美品位的人，有潜力成为一个顶级餐厅的服务员。无处不在的品味，这是高端生活方式的标志，当然也是高端酒店和餐厅必须有的气质。
早年我在某奢华酒店做法国餐厅经理时，有一次我们接待了一个豪华邮轮的团队，他们去故宫看完实景歌剧「图兰朵」后，来到我们餐厅用晚餐，团队客人的特点是同时来同时走，所以给我们的服务带来非常大的压力，餐厅现场仿佛打仗一样。最忙的时段刚过去，迎面走来了正四处巡视的德国总经理，他走近我问：Allan, 怎么样？
我说：MrXXX，今天餐厅的营业额又破纪录了。
总经理问：我是想知道客人们都高兴吗？
我拍了拍胸脯说道：“我可以保证百分之九十九的客人都得到了最好的服务”。总经理盯着我的眼睛说：“我最担心的恰恰是那百分之一”。
这几年有个问题一直困扰着我：代表传奇服务的行业标杆丽兹卡尔顿酒店的黄金标准都解密这么多年了，为啥中国酒店业的服务依然做不好呢？
我曾经领导过一个酒店品质管理提升的项目，在十多个酒店推广标准操作程序（SOP），我们甚至把所有SOP拍了成视频。可是废了九牛二虎之力后，旗下酒店的服务依然泛善可陈。后来我招了一批欧洲酒店学院的管理实习生，借助他们的力量，给海南区域的酒店做培训和质量督导。可是几个月下来依然未见好转。
一次我把大家召集起来讨论服务品质上不去的原因，除去许多老生常谈的发言，过了这么多年，我仍然清楚地记得一个一米九的德国小伙子说了一句：中国的基层员工普遍 "lack of awareness"。
我理解他的意思，这些基层员工大多是海南农民的子弟，忽然之间来到五星级酒店工作，就好像你把一群农业社会的人突然放到工业社会中一样，你可以培训服务流程，但你无法培训生活方式，这需要时间，很难想象生活方式相差太大的人会对彼此有同理心。而同理心对于服务行业非常重要，但同理心是无法培训的，所以在招人的时候就要特别关注这个品质。美剧《苦甜曼哈顿》里有一个情节：
苔丝的一个月试用期很快就过去了，这期间她非常努力地工作，快速吸收新知识，练习同时拿三个滚烫的大餐盘等技能……，可在最后要做实习评估的那天，她开错了一瓶葡萄酒，把一瓶昂贵稀有的葡萄酒当成普通葡萄酒开了，然后，还端着餐盘从楼梯上摔下来，四仰八叉地躺在餐厅中央的地上，衣冠楚楚的客人们都惊呆了。苔丝留在纽约的梦想似乎到此就要画上句号了，她沮丧地走进办公室对经理说：我非常抱歉我让您和餐厅丢脸了，我一直在努力试图做好，可……
经理说：我没觉着丢脸呀，重要的是，你还好吗？
苔丝说：我没事，我还想继续上班呢！
经理说：那你去忙吧！
苔丝出去后，经理问苔丝的主管：你给她的评估结论是什么？
主管说：“虽然她并没有通过餐饮和酒水知识的书面测试，但她工作很努力，非常好学，她很善于和客人打交道，事实上她和所有人都相处融洽，最重要的是，她有很强的同理心”。苔丝最终得到了这份工作，在纽约这个大都市生存了下来。
所以，那个对于服务业非常重要的，且不太能靠培训获得的宝贵品质就是：无差别的同理心。
遍地的品牌和稀缺的价值感
在中国，一 方面是广大消费者对基础产品和服务的种种不满和抱怨，宁可远渡重洋去日本和欧洲消费； 另一方面，市场上商家和供给方都宣称市场已经饱和，生意越来越难做，竞相降价促销、直播带货、请网红代言、在各种平台购买流量………而商家却搞不清消费者究竟想要什么，不知道能提供什么新产品和新服务，大家都盯着竞争对手。
企业的核心竞争力只有一个：创造价值的能力。价值创造能力强的酒店品牌对于消费者来说心理价值更大、更持续，忠诚度更高，复购率更高，甚至能够接受涨价。对于价值创造能力弱的品牌，消费者更多关注其物理属性和价格，由于心理价值低，所以替换成本低，因此品牌忠诚度差，也更容易受价格战的影响。
用一句话形容中国酒店业的现状就是：遍地的品牌和稀缺的价值感。在这场单纯比数量多、比拓展快的竞争中，老牌的国际酒管公司争相通过并购扩大品牌数量，而后起的中国本土酒管公司则批量推出新品牌，就连电商平台的携程、京东、去哪儿网也都不甘寂寞，推出了自己的系列酒店品牌。然而大家的套路都差不多，在展会上播放一个精美的PPT，讲个有情怀的故事，然后就邀请业主签约。
昨天我在国贸桥下兽爷的摊子吃烤串，我看着手里的烤平鱼忽发奇想，问兽爷：“你说浅海的鱼为啥长得这么好看，深海的鱼咋就长得那么丑呢？”兽爷翻了一个白眼:“废话，深海里黑咕隆咚的谁也看不见谁，随便长长就好了”。
我想问问这些“PPT品牌”，你们也都是随便长长的吗？
品牌实际上是信用标签，对于消费者来说品牌可以减少客户做购买决策的成本；对于商家来说品牌能卖出溢价和提升复购率。
品牌表达出的价值观是和顾客之间有共鸣和情感链接的，而客户借品牌表达自己是谁或者自己想成为谁。抓风口和性价比根本不是品牌的核心竞争力，这些既不能和客户有价值观的情感共鸣，也无法获得定价权和维护复购率，因为没有最便宜，只有更便宜。极致的性价比是核心竞争力吗？对于OTA和旅行社这类渠道和供应链来说是，但对于酒店来说是自杀。渠道企业（携程、美团、BOOKINGCOM）是可以天天讲性价比，因为这就是他们提供的服务，他们商业模式的特点就是不断扩大规模，降低毛利，因为他们赚得是销售价差；但产品企业（酒店、游乐园、餐厅这样的企业）是不应该自己强调性价比的。
每天在朋友圈看到不同酒店集团的朋友喊口号：千城万店，下沉四五线，决战，渗透，占有……火药味越来越浓。说起酒店业，我头脑中的关键词是善意、美好、高雅、谦卑、绅士、淑女……为啥现在却成了战争和攻伐？我想大多数酒店经理人把自己的工作当成了一场有限游戏，所以你眼里只有竞争对手和KPI，只有输赢、头衔和奖杯。可事实上，Hospitality是一场无限的游戏，它没有边界，没有终局，只要客人在，我们就在，只要客人有需求，我们就想办法去服务，品牌的使命是创造终身客户。
品牌的价值公式
从心理学上讲，每个人毕生的努力都是要成为更好的人，而购买和使用品牌的商品和服务，就是让你感觉到成为了更好的自己。 品牌的胜利本质上是价值观的胜利，酒店的任何产品和服务都在输出价值观，过往二十年高端酒店输出的价值观是面子、权力、炫耀、富贵逼人这些让社会分裂的东西，这和中国人物质产品突然极大丰富后，不知道该如何展开生活有极大的关系。 但人们对物质的追求已经到了天花板阶段，越来越多的富裕人群转而关注自己内心真实的需要。酒店业应该创造人本的、利他的，且能够超越人的基本需求之上的空间与场景，人们在这里生机勃勃地生活，与彼此、与空间、与自己不断产生诗意的共鸣，让真诚、善意与美好深入人心，这样的价值观才能成就新一代的品牌。
说到品牌的价值创造，没有谁比乔布斯更有洞见了，他在采访中表述过几个观点：
▪️真诚的需求洞察和创意：一个公司拥有市场垄断性地位，营销人员会取代产品研发人员掌控公司。而产品研发人员的边缘化导致公司忘记了做出好产品的重要性。当初是对客户需求的敏锐洞察和创意让他们赢得市场，后来却因营销人员而消失殆尽，而他们对产品的好坏没有概念，也不懂得将创意变成好产品的技术，他们也没兴趣去了解客户的需求。
▪️不要迷失在流程里，结果才是目的：随着公司规模越来越大，他们便想复制最初的成功。许多人认为当初成功的过程，一定有其奇妙之处，于是他们开始尝试把当年的成功经验变成制度，用不了多久，人们会困惑地认为走流程就是工作本身，这最终导致了大公司的衰落。IBM拥有最好的制度管理人员，但他们忘了设计流程的目的是为了寻找最棒的答案。
▪️创意和想法距离落地还隔着技术和工艺，最具伤害力的一件事是：认为只要有很棒的想法，事情就有了九成把握。然而，问题是，好想法要变成好产品，需要大量的加工。当你不断改善原来那个“很棒的想法”，概念还会不断成长和改变，结果通常跟你开始想的不一样，因为当你越深入细节，学得越多时，你会发现必须做出难以两全的取舍，才能达到目标。比如有些功能就是不适合电子产品做，有些功能就是不适合用塑胶、玻璃等材料做，或是工厂就是做不到。
我认为，把乔布斯的关于用户需求洞察、将创意变成产品、不要迷失在流程里等这些观点，用到酒店行业里也一样适用，因此我在此基础上总结了一个品牌的价值公式：
在这个公式里：
真诚=同理心+利他心；
需求洞察=人的基本生理需求+社会需求+精神和灵性需求；
创意力=勇气+审美品位+设计能力+独特性；
技术=制造工艺及流程管控能力+量产及复制能力；
获得成本=价格+营销及渠道成本+交付成本
显而易见，这个公式的分子部分越大分母部分越小，最终的价值就越大，因此，在对组成分子和分母的各细项要素逐一分析后，这个公式能给我们带来更多的启示：
▪️ 消费者的需求是有身、心、灵三个层次的，对需求的洞察是一切商业模式的前提；
▪️ 未来是创造出来的，不是复制出来的，创意产生价值，但你要有足够大的勇气和想象力；
▪️ 服务、流程和技术只是手段而不是目的，客人需要的是结果而不是过程。因为一切的投入都是有成本的，你要始终平衡投入和产出的最佳临界点；
▪️ 无论什么行业，无论什么产品和服务，与渠道妥协，是品牌消亡的开始。
而在这个公式中最最重要的那个变量是真诚，真诚是一切的基础，如果真诚是零，那整个公式的结果将为零。如果没有了真诚，即便你的需求洞察、创意、技术能力再强，也都只是套路。你可以成为网红，可以割韭菜，但你成不了经典，也成不了品牌，你也许可以获得流量，但无法转化成流量。
当我用这个价值公式重新审视酒店行业时，眼前的迷雾渐渐散开，路径逐渐明晰，我认为酒店行业必须做到：
阿里巴巴的战略顾问曾鸣说：“中国是个庞大的快速变化的市场。技术变革，经济结构变化等带来的商业大变化不但激烈，而且迅猛，变化的周期很短。所以经常出现的一个情况是，在任何一个时间点，出现三个发展周期的叠加。在当时这个时间节点，因为三种模式都有很不错的发展，非常难判断到底什么才是未来的趋势，如何做战略选择。如果趋势判断错误，导致战略上的保守，很容易被下一浪快速淘汰，这是个很大的战略挑战”。
与制造业和零售业不同的是，酒店的核心价值大部分由所在城市的等级和所在商圈和位置决定的，这是不会轻易改变的，我们把曾教授这个“三浪叠加“的理论套用到酒店行业来看，在庞大的中国市场里，你可以看到欧美市场（北上广深）和印度市场（城镇和乡村）的特性同时存在。拿香格里拉集团在中国的产品为例，你可以看到开业二十多年的各省会城市的10版本香格里拉酒店，如长春，沈阳，武汉香格里拉酒店，以及的20版的曲阜香格里拉、济南香格里拉、哈尔滨松北香格里拉，最新的产品则是30版的北京新国贸饭店（HOTEL JEN）。
援引媒体对这间酒店的评价“HOTEL JEN的设计理念和产品服务兼具高品质与潮酷、小清新，动感时尚、简单奇趣，既不奢华，也不浪费，充分利用科技带来的超前体验，满足千禧一代的多元化需求，让他们告别沉闷、享受乐趣、品味新奇”。
△ 前台背后的巨幅电子屏，一年四季变化图案
△潮酷、小清新、动感时尚、简单奇趣
△走廊地毯上的动物脚印
△24小时全天开放的活力共享工作空间——“众·社”，是五星级酒店的一个新功能空间。
△ 酒店打造了一个3500平方米、24小时不间断开放的健身中心，名为“炼·工场”该健身中心打破了酒店客人独享的壁垒，全面对外开放，吸引了大量国贸CBD办公的白领，让传统的成本中心变成了盈利中心。
产品迭代的原则是：客人愿意买单的产品和服务才是有价值的，否则就是冗余的，不值得留恋，不需要保留。
在旧有的管理模式中，经理人大部分的精力都用在管理、盯人上。但提供一个平台，让员工之间能够有更多的互动，甚至是跨部门交流才是组织创新的方向。赋能比激励更需要依赖文化。公司的文化氛围本身就是奖励。能够和志同道合的人一起共同创造，对他们就是最好的奖励。本质上他们都是自驱动、自组织的，对企业目标是认同的。不断地把组织内的人激活，同时又把更优秀的人激活，让他加入到我们的组织中是非常关键的。如果你没有新鲜血液，你就不会有新的能力。如果你不把你原有的人激活，你就不能让员工最大化释放内在价值。在移动互联的时代，如何提高员工满意度呢？新生代的员工更个性化，更强调工作的趣味性，企业对此必须认真对待，否则你很难留住千禧一代的员工。只有当员工能够为自己创造有尊严有品质的生活，对于自己的工作环境感到趣味性，他们才会获得最大化的满意度。
管理扁平化，部门精简化，一人多能，一岗多能是大势所趋。让员工有尊严、有效率地工作应该成为所有服务业企业最关键的核心战略。有远见的企业必须拥抱数字化技术，为员工赋能，将企业从管控和激励的角色转变成激活、赋能和支持的平台，释放出所有员工的潜能，惟其如此才能提高企业的运营效率和毛利率水平，这将是五星级酒店跨越生死线的必经之路。
把一个很重的地面服务业做好而且做成品牌是一件非常非常难的事情，海底捞做到了，链家也做到了。链家的创始人左晖在去世前发的最后一条朋友圈用了这样的标题：《要相信相信的力量》，在阅读这条朋友圈时我的眼睛湿润了，最后几句话是这样的：“作为服务者，如果自身得不到尊重的话，也很难去尊重消费者。但要让服务者得到尊重，首先是服务者能够为消费者创造足够多的价值，换言之就是你需要值得被尊重。希望大家问问自己：你还记得你当初许下的梦想吗？你每天在做的事是在无限接近它吗？是离你的梦想越来越远了还是越来越近了？”
服务都是冗余的，除非有了洞察；
洞察都是徒然的，除非有了创意；
创意都是虚幻的，除非有了技术；
技术都是傲慢的，除非有了真诚。
本文作者：浩华管理顾问公司｜董事 蒋海峰先生
均来源于网
工银香格里拉信用卡年费主卡2000元/卡/年，副卡1000元/卡/年。
温馨提示：
1即日起至2019年12月31日启卡免首年年费（既有香格里拉贵宾金环会钻石级、翡翠级会员免3年年费）；
2以后用卡年度内消费达到20万元可免当前年费；
3以1+1形式发放的卡，年费减半收取。 ：
工银香格里拉信用卡是由中国工商银行和香格里拉国际饭店管理有限公司联合推出的，汇集工商银行白金卡与香格里拉贵宾金环会会员卡的功能于一身的全球联名信用卡。
该卡卡片等级为白金卡，包括银联单标识单币卡（磁条+PBOC非接芯片）、VISA单标识全币种卡（磁条+EMV非接芯片卡）、万事达单标识全币种卡（磁条+EMV非接芯片卡），境内使用PBOC芯片卡、境外使用EMV芯片卡，加密性更强、安全性更高、受理范围更广。
多品牌、全介质、全币种，“刷、插、挥、扫”全支付方式，全方位满足您多样化的需求。
为方便您用卡，该卡需与银联单标识卡关联办理，具体如下：
★“1+1”办卡
同步办理VISA或万事达卡单标识和银联单标识工银香格里拉联名信用卡，只需填写一张申请表即可完成两张卡片的申办。两卡账户关联，搭配使用，境内外支付畅行无阻。
如您在网点申办，请在申请表中产品编码填写如下：
万事达卡品牌工银香格里拉信用卡：46000471
VISA品牌工银香格里拉信用卡：46000470
★手机加载信用卡
您可以使用手机为您正常使用的工银香格里拉信用卡（银联品牌）个人卡主卡申请附属卡，并以挥手机方式完成支付。目前我行已推出HCE云闪付、ApplePay、SamsungPay等手机支付方式。绑卡便捷，“秒开”、“闪付”！
您还可将正常使用的工银香格里拉信用卡开通工银e支付，绑定工银二维码支付，通过融e联“扫一扫”完成支付，大大提高了支付效率和便利程度。
一、金融特色权益
1、金属LOGO
全球首家全部采用金属质感卡组织LOGO的白金信用卡。
2、全币种免货币转换费
境外任意消费0货币转换费，该卡币种为美元、欧元、港币、英镑、日元、新加坡元、加拿大元、澳大利亚元、瑞士法郎和新西兰元10种外币。在10种外币对应的国家或地区VISA或万事达卡网络使用时，直接以相应币种入账，无需货币转换，持卡人无需支付外汇兑换手续费。在10种外币以外的国家或地区VISA网络使用时，系统自动将交易币种折算为美元并记入美元账户，同时自动免除相应的外汇兑换手续费。还款时可选择人民币购汇还款，也可选择10种外币直接还款，给您更多选择与方便。
3、金环会会籍
一卡双号，既是一张功能丰富的工银白金信用卡，又是一张香格里拉金环会会员卡。持卡人将自动获得香格里拉贵宾金环会黄金级会籍，并享有相应级别的会员待遇（现有贵宾金环会会员则保留原有效会籍级别）。
4、消费自动累积金环会积分
每120分工行消费积分自动兑换1金环会积分（每消费人民币1元累积1分，外币消费转化为人民币后进行积分计算，中国工商银行规定的不累积积分的特定交易除外），轻松享受香格里拉金环会的各种奖励与服务。金环会积分可兑换香格里拉免费住宿、客房升级、即时餐饮奖励、水疗消费券、航空公司合作伙伴奖励计划等。
条款与细则
1持卡人每月工行消费积分自动兑换的贵宾金环会奖励积分将于次月月底前计入持卡人对应的贵宾金环会账户中。
2贵宾金环会奖励积分一旦计入持卡人账户内，其有效期及使用方式需遵循香格里拉贵宾金环会相关条款与细则规定，且香格里拉贵宾金环会保留随时修改的权利。
3持卡人如在贵宾金环会奖励积分计入香格里拉贵宾金环会会员账户前注销本信用卡，将不再享受此项权益，持卡人亦不得以此要求中国工商银行对其进行任何形式的补偿。
4此项权益及其未尽事宜仍受贵宾金环会相关条款与细则以及其他相关规定约束。
5为确保顺利累积金环会积分，请在申请表上准确填写您的E-mail邮箱地址，如您本人已有贵宾金环会会员号，请在“会员编号”栏准确填写。
5、赠高额保险服务
成功开户并启用的白金卡持卡人可获赠价值400万元的航空意外保险及航班延误、行李丢失等高额旅行不便险。
6、首家取消全额罚息
工商银行是境内第一家取消信用卡全额罚息的银行，对您已还款部分给予免息优惠，仅对到期未偿还部分的透支计收利息，享受还款期限和还款金额的最大优惠。
二、商旅特色权益
1、免费机场贵宾室
中国工商银行为工银白金信用卡客户提供机场贵宾室服务，只要出示您的工银香格里拉信用卡，就可以免费使用我行指定的机场贵宾室，使您的旅途倍添尊贵与舒适。
（中国工商银行白金信用卡机场贵宾厅服务指引、中国工商银行白金信用卡高铁贵宾厅服务指引）
2、机场1元停车
在指定机场停车区或银联专属停车区，使用工银香格里拉信用卡（银联品牌）刷卡消费1元，即可尊享2小时停车或者48小时停车服务。
详情
3、全球12大名品2%返现
境外路易威登、爱马仕、香奈儿、迪奥、古驰、费拉格慕、普拉达、阿玛尼、杰尼亚、巴宝莉、卡地亚、蔻驰指定门店（包括综合商场中的专卖店），通过万事达卡网络刷工银香格里拉信用卡消费，即享受2％消费返现。
其他更多权益详情
三、酒店特色权益
1全球酒店住宿尊享9折优惠
持卡人入住全球任一家香格里拉集团旗下酒店，享最优房价9折优惠（不含服务费及税费）。
条款与细则
1此优惠仅适用于2016年8月1日至2018年7月31日期间，以“最优房价”入住酒店。
2此优惠仅适用于通过香格里拉官网wwwshangri-lacom、致电香格里拉中国大陆免费热线电话400-120-5900或联络酒店预订客房。请在预订时提供此优惠的房价代码“ICBC1”。
3持卡人需在办理入住手续时出示联名卡工银香格里拉信用卡，并在退房时使用此联名卡联名卡支付。
4房价折扣不包含服务费和政府税。
5需提前预订，并视预订时酒店客房供应情况而定。
6此优惠不可转让，且不能与其他优惠或推广活动同时使用。
7此优惠需遵循贵宾金环会计划的条款与细则。
2全球酒店用餐85折优惠
持卡人在全球香格里拉酒店餐厅用餐并使用工银香格里拉信用卡结账可享受85折优惠。
条款与细则
1优惠日期为2016年8月1日至2018年7月31日（父亲节、母亲节、除夕/新年及平安夜/圣诞节除外）。
2此优惠适用于全球范围内香格里拉酒店集团旗下酒店餐厅，但不包括北京国贸大酒店、上海浦东香格里拉大酒店和深圳福田香格里拉大酒店的家全七福酒家，北京上东今旅酒店HotelJen的客来之酒吧，悉尼香格里拉大酒店的TheRocksTeppanyaki及HartsPub，迪拜香格里拉大酒店的TheActDubai及Junoon，多伦多香格里拉大酒店的MomofukuNoodleBar。
3持卡人须于指定餐厅消费并使用工银香格里拉信用卡支付。纳入客房账单之消费不享受折扣优惠。
4用餐折扣不包含服务费和政府税。
5此优惠不可与其他优惠、推广活动或贵宾金环会餐饮兑换奖励礼券同时使用。
6此优惠最多可供12位宾客同时用餐，每次只可使用一次，且不适于会议及宴会服务。
7香格里拉贵宾金环会相关条款与细则适用。
3、健身年卡年费8折起优惠
持卡人在香格里拉中国大陆指定酒店健身中心使用工银香格里拉信用卡购买个人年卡，可专享年费最高8折优惠。
条款与细则
1优惠日期为2016年8月1日至2018年7月31日。
2此优惠适用于香格里拉集团旗下中国大陆销售年卡的酒店健身中心（三亚香格里拉度假酒店除外）。
3每家酒店提供的折扣率和销售量会有所不同，垂询或购卡请联系酒店健身中心。
4持卡人需使用工银香格里拉信用卡支付。
5年卡折扣不包含服务费和政府税。
6此权益优惠不可转让，且不能与其他优惠或推广活动同时使用。
7此权益需遵循酒店健身中心相关管理规章制度。
4、快速升级至翡翠级会籍
工银香格里拉信用卡持卡人将自动获得贵宾金环会黄金级会籍（现有贵宾金环会会员则保留原有效会籍级别），任一会籍年度在香格里拉酒店拥有10个间夜的合格住宿纪录，便可升级到翡翠级。
条款与细则
1此权益仅适用于2016年8月1日至2018年7月31日期间的合资格住宿。
2此权益仅限于持有工银香格里拉信用卡的贵宾金环会黄金级会员本人。
3合资格间夜数是指合资格房价入住酒店的间夜数，该记录将用于提升贵宾金环会会籍级别至翡翠级会籍。合资格房价不包括长住房价。
4持卡人须于退房时使用工银香格里拉信用卡支付方可享受此权益。
5翡翠级会籍升级将于第10个间夜的合资格付费住宿后一个月的第15日完成。新的会员卡将于会籍升级后的四至六个星期发出。
6翡翠级会籍升级优惠仅限于本会籍年度，即每人只享受一次快速升级优惠。下一会籍年度的更新标准按香格里拉贵宾金环会相关条款执行。
7此权益不适用于贵宾金环会翡翠级会籍的更新。
8此权益需遵循贵宾金环会计划的条款与细则。
1、赤道印记慢时尚餐厅
首家以“慢时尚”为主题的时尚餐厅，共有逆世界、彩虹、丛林等五个主题。店内采用纯实木装修，走自然原始风格。值得一提的是餐牌上的菜名都很有意境，那时花开、荷塘月色、时光地雷……还有特色星座菜，星座控们可以来这里吃到专属于你们的菜哦。时光是一种生活的节奏，亦像是融合了记忆的印象，在这里让生命更美，梦想更近。
地址：南内环街100号恒地大厦3层
2、大头虾越南风味餐厅
光亮的地板、皮沙发的位子、摇曳的灯光，夜晚越发撩人。比起食物的味道，这样浪漫的环境更让人沉迷。越南菜偏酸辣，吃起来特别令人开胃。咖哩大头虾越南咖喱的口味比较适中，不会有特别刺激的感觉。将咖喱粉和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁，用这种汁制作出来的咖哩虾口感清淡、椰香味浓，令人回味无穷。
越式海鲜虾汤主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。
地址：亲贤北街王府井10层
3、哥德巴赫猜想法式咖餐厅
这家餐厅是由一群敢想、敢玩、敢创意的年轻人开的。走进店内，开阔的空间，柔和的灯光及用心的布置，给人一种舒适亲切感。咖啡的香气与书卷气完美的融合，随便找个角落窝着，点一杯特色的热巧克力，看看窗外的风景，任凭书页被风吹乱，耳边飘过蓝调的曲子，为枯燥的冬日增添一丝温暖和生机，就这样安静的享受生活该有的乐趣，让生活慢下来。
地址：滨河西路长风商务区广北街省图书馆2号停车场内
4、雕刻时光咖啡馆
雕刻时光名字来源于安德烈·塔可夫斯基所写的**自传《雕刻时光》。餐厅里光线昏暗，只有一盏聚光灯幽幽的照射在桌子中央。点杯咖啡，听着轻松的音乐，餐桌上精致的绿植别有一番情调。晴时满树花开，雨天倚窗听风，四时好读书，一杯咖啡一段故事，从遇见到相知，雕刻属于你们的温暖时光。
地址：寇庄西路109号
5、山西国贸大饭店美伦西餐厅
美伦西餐厅设计简约且精致，环境舒适而温馨。主菜可点一人一份，有八款精选主菜：印度咖喱鸡配米饭、澳洲烤眼肉或西冷或牛柳、香烤三文鱼白油汁等。此外还有传统中餐，山西特色，碗托 、蒸肉等。菜都是小份精装，特别干净，还有每日特色菜，在这里的每一天都是最好的时光。
地址：府西街国贸大饭店B座五层
6、57℃湘
57℃被烹饪协会认定为食物入口的最佳温度，57℃湘旨在做最好吃的湘菜，将传统湘菜与日式“铁板烧”完美结合，在铁板上煮湘菜，十分有创意。纯木质的装修，雅致又不失格调，出品摆盘也很漂亮。食客们围坐在铁板烧师傅旁，看其现场烹饪，增加了不少进餐的乐趣，受到大家的喜爱。推荐飞鱼籽蒸蛋、卤肉炒香干、铜锣烧等。
地址：亲贤街99号王府井百货10楼
7、呷哺呷哺小火锅
地址：长风街北美新天地5层
8、桃花岗新派茶餐厅
中国风情，时代风尚，在那桃花盛开的地方，一首美妙悦耳的江南民歌，始终在人们的耳畔回响，宛如置身世外桃源。桃花岗的创立灵感来自于澳门食品一条街，因此既有国粹食品又有异域饮食情愫。以粤菜为主线，兼容部分大家喜欢的西式菜肴，引领食尚潮流。
地址：长风街天美新天地6层
9、相思河畔茶餐厅
一家**主题餐厅，这里的每一张桌子，每一把椅子，每一件饰物，都流露出《罗马假日》的浪漫、《卡莎布兰卡》的情调、《魂断蓝桥》的惆怅·····无论走到哪个角落都可以觅得曾经暧昧的定格，在这里，和自己谈一场恋爱，聆听着凤飞飞的《相思河畔》，陷在冬日午后的一抹暖阳里
地址：桃园三巷滨河东路口向东50米路南
10、相思河畔茶餐厅
一进门，就会有一个长得美美的、声音甜甜的，穿着制服的MM迎上来为您服务，顿时心情大好，有种被宠爱的女王的感觉。店内主营创意日式料理，菜式丰富新颖，原料天然新鲜，口味独具。店堂别致有格调，共有十一个台位，五个铁板单人位，两个榻榻米小包间以及一个榻榻米聚会包间。推荐安格斯牛仔骨、刺身拼盘等，同时店里还供应日本进口清酒、烧酒等。
今天是欧阳娜娜18岁生日，聚光灯下长大的女孩，欧阳娜娜迎来了属于自己的成人礼。
其实从12岁那年开始，娜娜的生日就以举办音乐会的形式来庆祝，大提琴就像她行走江湖的傍身武器
这一次也不例外，娜比选在十八岁成人礼这一天举办自己的个人演奏会，除了拿手的大提琴，还现场演唱了英文歌，用最热爱的音乐来迎接全新的人生。
成长这么奇妙的一件事情，娜比也像普通女生一样，对期待已久的大人世界有太多向往。
米色斜纹软呢水手领外套 by 香奈儿“巴黎-汉堡”高级手工坊系列
CHANEL高级珠宝COCO CRUSH系列黄18K金及白18K金镶钻耳环，黄18K金戒指，白18K金镶钻戒指
18岁之前，你在做什么？日复一日的学习、准备高考、期待着明天又能见到暗恋的男生？
但这些都不属于欧阳娜娜，她的人生剧本是那么特别，以至于我们真的无法用“平凡”两个字来介绍她。
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星二代？天才少女？
她只不过是一只慢吞吞的“乌龟”
大家眼里的欧阳娜娜到底是什么样子？不折不扣的星二代。
爸爸是议员还是当年琼瑶剧里的男一号，妈妈是傅娟，台湾玉女型的艺人，姑姑更是唱《热情的沙漠》成名的著名歌手。
牙齿还没长齐的时候，就跟着父母上了《康熙来了》。
肉肉的“凤梨妹”生在一个乐于表达对彼此的爱意的家庭，不怯场不怕生，性格明朗自信又爱笑。
连小S都惊讶：怎么会有这么完美的家庭！
甚至参加综艺节目《偶像来了》，一出场就被女神林青霞就主动抱抱并跟大家介绍她，还自豪地说娜娜人生中第一双鞋就是自己送的！
正是这样的家庭，让欧阳娜娜拥有了超越年龄的成熟和体贴，“懂事”，是欧阳娜娜给所有人的第一印象。
蓝白条纹针织毛衣 by 香奈儿“巴黎-汉堡”高级手工坊系列
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从小就习惯被大众关注，也习惯面对镜头，习惯与人打招呼。用她自己的话来说：“在这个行业，必须要长大。”
明明是什么都不用发愁的女主角人设，欧阳娜娜的成长道路却走得一点也不轻松。“大家常常会觉得你是公众人物的小孩，会更容易得到一项工作，但我觉得是相反的，因为知道你的父母是谁，他们对你有更高的期待、更高的要求。”
5岁，开始学习钢琴
6岁，开始学习大提琴
10岁，举办了演奏会
11岁，赢得台湾大提琴比赛冠军
12岁，在台湾成功举办了四场巡回演奏会
13岁，全额奖学金考取世界著名的美国柯蒂斯音乐学院
……
比天才钢琴师朗朗还要早2年进入柯蒂斯音乐学院，13岁之前，人们对她的印象是家世显赫的天才大提琴少女。
却不知道哪有什么天才，娜娜每天清晨5点半就起床慢跑6-8公里，再练琴8小时，就怕体力不够，会输给男生。
姐姐欧阳妮妮说：“欧阳娜娜是没有童年的，她的生活全部都是大提琴。”
这个从小就不善于表达自己的女孩，在音乐的世界里她活出了自己想要的模样。
连妈妈傅娟在和欧阳娜娜合著的《成为最好的自己：欧阳娜娜的音乐冒险》也写道：
“我常用‘龟兔赛跑’的故事来形容我家妮妮和娜娜。妮妮就是故事里那只聪明的兔子，她什么都学得很快，而娜娜就像那只慢吞吞的乌龟。有没有天分我不知道，但她一直愿意认真地学习、努力地练习。”
这个十八岁女孩手上跟年龄严重不符的老茧，涂美美的指甲油都变成了奢望，连爸爸都会开玩笑说以后没有男生愿意牵她的手。
9岁成名背后是放弃童年的快乐在拼命，对自己热爱的事情这个少女背后有着让人敬畏的坚韧。
你可能不知道在端庄的大提琴少女的音乐世界里，不仅有古典的优美，还要有摇滚的自由。她喜欢分享自己喜爱的歌曲
“因为曲风的关系，John Mayer的歌可以随时听，但Damien Rice属于我‘舍不得听’的那种，太喜欢了，多听一遍就消耗一遍，所以我只会在特定的时间或需要的时间才听，我怕我麻痹。”
名校辍学进娱乐圈
暴风里成长，不被理解的急转弯的人生
就是这样一个连小叛逆都只能偷偷藏在音乐里的完美乖乖女，在所有人期盼她成长为演奏家的时候做了一个让全世界无法理解的决定，从此走上人生急转弯
14年开始演戏、15年辍学柯蒂斯、16年主演烂剧《是！尚先生》，网友对她的好感度一路下滑，以致于她负面新闻缠身，做什么都被骂。
大家眼里的“演员”欧阳娜娜，是《 是！尚先生》里演技尴尬的鹿小葵，铺天盖地的评论劝她回去拉琴。
是《演员的诞生》里行走的表情包，一个几乎没有任何演戏经验的她，尽管努力让自己足够好，但是还是逃不过网友的一片唏嘘。
人们忙着讨论大提琴天才少女转型是否成功，却还没来得及看到，几乎与**上映同时，她已经推出了第二张个人录音室作品《Cello Loves Disney（梦想练习曲）》。
面对质疑，她本人却很感谢这些经历，感谢“鹿小葵”，感谢演员的诞生，“因为这让自己清醒”。让她渐渐学会抱着学习的心态，对粗暴无礼的攻击不以理会。
刘天池老师曾经在关于《演员的诞生》的采访中说到网络上对于娜娜演技的谩骂，已经让娜娜的妈妈看得泪流满面，却不敢让女儿发现
但娜娜本人却完全没有受到影响，镜头背后，这个17岁“清澈到底”的女孩在铺天盖地的谩骂中依旧用她的“乌龟精神”的一句一句笨拙地背着台词
甚至还学会了自嘲《演员的诞生》门口保安把她拦着不让进的时候，她轻松回应：你清醒一点啊，我是招娣儿
“作品已经完成了，也不能再做改变，想到能够给大家带来很多欢乐，我就觉得也挺好的。” 这种坦诚的面对批评的做法，让不少人都觉得虽然鹿小葵很脑残，但是欧阳娜娜却那么清澈可爱
镜头前笑着打趣自己的演技，镜头背后的欧阳娜娜却默默地努力着，对于一个身在演艺世家，八岁就知道自己目标的人，她一直能够理智地看清光环下的自己。
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为了动作精准而翻200多个跟斗，没有天赋，但她有磨练演技的时间。
**《秘果》上映时，欧阳娜娜跟着剧组跑路演，两周走了12 个城市。在**院，她会自己坐在地上，观察大家的反应，“这很好玩，因为大家的笑点不一样，然后会在我们没想到的地方笑。”
在**《机器之血》的拍摄时期，她先在成龙大哥的成家班待了一个星期，进行了高强度训练。“ 我没有任何运动和舞蹈基础，要比别人多花一倍的时间去练习。”
但正是那一个星期，让这位习惯安静拉琴的女孩，对打戏产生了兴趣。她带点小骄傲地说道： “ 在地板上滚着打，即便腿上都是淤青，但是很爽快。
她只不过像你我一样，不愿意听从家里安排好的道路，是一个想要自己主宰人生的叛逆期少女啊
但不一样的是，她比同龄人看得更清楚，更知道自己要什么。“成为最会演戏的大提琴家，最会拉琴的演员，是我的目标。”
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前两天娜娜又宣布了一个让众人惊掉下巴的消息——目前已被美国波士顿伯克利音乐学院录取，9月份即将重回校园，成为王力宏学妹。
就如同当初离开柯蒂斯一样，有人会觉得她太任性、想干嘛就干嘛。
其实几年前休学，娜娜就表示在家自学高中课程，等到年满18岁再一个人出国求学。当然，喜欢演戏也不是假的。娜娜说：“我最讨厌人家说我玩票！如果不是真的喜欢演戏，我不会在《北爱》后又接《破风》。”
她也讨厌人家说她虚荣，她觉得演艺圈才不虚荣呢。金钱，名利，华服，越是拥有让人追求羡慕的东西，背后所付出的辛苦越是常人难以想象的。光鲜亮丽的演艺圈反而是一个让人飞速成长的练功场。
不管多辛苦，娜娜却从未后悔进入演艺圈，这样有主见有实力的她，再次入学伯克利再次给了那些质疑她的人一次有力的回击，我知道自己要什么，我的人生不需要你们操心！
就像我们每一个人一样，对于生活的选择，都会根据目标不断调整，只要每一个决定都不后悔，每一次尝试都拼尽全力。
当记者问她在快乐和成功中想选哪个？
她回答：因为我觉得人来到这个世界上，一定是有自己的使命的，不然上天不会让我走这条路，所以我觉得成功对我来说是第一要做到的事情。很多人觉得我是不快乐的，因为我每天要忙很多事情，但是我现在做的事情是我自己选择的，也是我自己爱的，所以我还挺快乐的。
18岁的欧阳娜娜可能会更无畏，更叛逆，做出更多让普通人无法理解的决定。但在人生的每一个阶段都坚定勇敢做自己，心如明镜，无惧流言，这样在风暴中成长的女孩怎么能叫人不喜欢？
乖乖女的叛逆神经
比起点高更可怕的是永远在加速的人生
说到叛逆，文静而有气质，长发飘飘、一笑就露出两个梨涡的甜美乖乖女是娜娜一直以来的形象
但她说自己是双子座，性格其实很酷，“我其实不想让大家认为我是甜美少女，我想要酷一点。”
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想要剪帅气的短发，想要尝试女扮男装
就像娜比在小红书上分享的私服穿搭，几乎都是裤子和T恤，每一套都充满了随性帅气的男孩子气。
超级酷爱马丁靴的欧阳娜娜，私服造型中对黑色马丁靴简直就是毫无抵抗力。不出意外的情况下，出街必备一双马丁靴，低调的秀着自己的大长腿。
女生都爱包包，娜娜也不例外。每次杀青都会送自己一个包包，算是记录，也是给自己的奖励。
娇气甜美从来不是娜比的风格，看过她的分享视频你会不小心就被这个可爱直爽，没有一点架子的女明星圈粉。
想尝尝酒精的味道，想知道喝醉的感觉
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CHANEL高级珠宝COCO CRUSH系列 白18K金戒指、白18K金镶钻戒指
带着未成年少女对未知成人世界的猜测和向往，“乖乖女”欧阳娜娜的成人礼有太多平凡又不平凡的心愿等着她去实现。
比起点高更可怕的是永远在加速的人生。这个步履不停的追梦少女心里有一团火在燃烧，将18翻转便是正无穷，人生的每个阶段都应该奋不顾身地去拥抱新的挑战。
这次芭姐跟欧阳娜娜一起把18岁的 To do List 拍成了视频，将天才少女的叛逆心事都说给你听（戳这儿观看完整视频哦）
18岁正无穷的人生，成为更完美，更坚定，更勇敢的大人，她准备好了！
监制: 王维维 Weiwei Wang
制片/策划：段舒婷 Destiny Duan
导演：吴俊达 Vonka
平面摄影：李哲 Zhe Li
制作团队： Villyvon
编辑：陈西西 Sissi Chen
造型：朱嘉蕊 KC
妆发：亚飞 Ya Fei
助理：张艺君 Yijun Zhang
陈雅琪 Yaqi Chen
李昊 Li Hao
品牌服饰：香奈儿 Chanel
场地支持：新国贸饭店 Hotel Jen Beijing
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