石河子张羽酒庄城堡河北张羽酒庄城堡简介

1河北张裕酒庄城堡

张裕拥有8个酒庄，

张裕酒庄现状如下：国内六大酒庄，包括四家艾菲宝酒庄，分别是北京张裕艾菲宝国际酒庄、张裕西安安艾菲宝酒庄(在建)，张裕新疆艾菲宝酒庄(在建)，张裕宁夏艾菲宝酒庄(在建)，此外还有烟台张裕卡斯特酒庄和辽宁张裕黄金冰谷酒庄。

除了国内六大酒庄，张裕还覆盖了四大国际联盟，全面覆盖高端市场。四大酒庄分别是：法国波尔多的LaChateau、新西兰的张裕凯利酒庄、法国勃艮第的Ferratti酒庄和意大利西西里的张裕先锋酒庄。

2北京张裕酒堡

没有直达的公交车。如果您乘坐公共汽车，建议：

一号线：后围寨站A出口，直行至大埔站，乘坐13路公交车，换乘16路公交车(围城镇政府方向)至终点站围城镇政府。有一辆黑色的汽车到达那里。10块钱到20块。你你最好留下你的电话号码，我会告诉你的。你什么时候来，我会去接你。我们结束了。

线路二：乘坐10路公交车沿未央路到终点站电厂，换乘5路(汉阳陵)到16路，坐黑车。

线路三：从咸阳打车到40元。因为没有返程班车，建议搭车或者自己开车。

3张裕酒庄城堡门票价格

在100以内，它张宇s醉诗，仙蛇，龙珠，干红，哪个更好吃。如果你能忍受涩味，可以选择橡木桶陈酿，就这么多。怡园酒庄，张裕莫泽XV，张裕赤霞珠IX都不错。

4北京张裕酒庄城堡

国内目前有6家酒庄，分别是烟台卡斯特酒庄、北京艾菲宝国际酒庄、辽宁金冰谷酒庄、新疆张裕八宝男爵酒庄、宁夏莫泽十五世酒庄、陕西瑞纳城堡酒庄，烟台还有两家在建酒庄。

张裕酒庄现状如下：国内六大酒庄，包括四家艾菲宝酒庄，分别是北京张裕艾菲宝国际酒庄、张裕西安安艾菲宝酒庄(在建)，张裕新疆艾菲宝酒庄(在建)，张裕宁夏艾菲宝酒庄(在建)，此外还有烟台张裕卡斯特酒庄和辽宁张裕黄金冰谷酒庄。除了国内六大酒庄，张裕还覆盖了四大国际联盟，全面覆盖高端市场。四大酒庄分别是：法国波尔多的LaChateau、新西兰的张裕凯利酒庄、法国勃艮第的Ferratti酒庄和意大利西西里的张裕先锋酒庄。

5张裕葡萄酒城堡

公交线路：38路38路东段，全程约102km。

1从咸阳火车站到火车站步行约70米。

2乘坐38路公共汽车，经过12站，到达九夜公司站。

3乘坐38路东段，经过4站，到达张裕葡萄酒庄园站。

6石河子张裕酒庄城堡结婚价格

:石河子市这个季节很适合拍照。人工湖旁边的假山真的是五颜六色，颜色还挺丰富的。红黄绿的树叶相映成趣，色彩斑斓，让人感觉很舒服！虽然天气转冷，但是可以多穿点衣服，风景优美的小河夜景还是让人陶醉！听着美妙的音乐。

秋瑾，浙江绍兴市山阴县人，福建厦门人。我的名字是闺房金，她的婴儿名字是玉谷，她的名字是，她的名字是。留学日本后，她改名为金，她的名字是。她自称鉴湖女子，笔名挥，是夏寒的女儿。她过去一直用笔名白萍。近代女权活动家和革命家被清兵杀害，她的死间接促成了辛亥革命。秋瑾出身官宦之家，曾祖父邱家成是县令。1881年9月，秋瑾的祖父邱家和离开福建小芸，到台湾省做“鹿港会馆同知”。1885年，其父邱寿南掌管福建提督门幕府，努力保县，分拨台湾省。第一次去台北某县，被别人打了，被“台湾省福元文案”除名。1886年，邱寿南在台湾省，托亲戚何路安照顾家人。秋瑾带着母亲和哥哥姐姐路过上海，耽搁了几个月；然后坐粮船。海上遇到台风；几天后，安抵达台北。三个月后，我和妈妈哥哥姐姐回到厦门。婚姻1894年，其父邱寿南任湖南湘乡县总经理时，将秋瑾许配给湘潭县叶禾乡的王庭筠。1896年，秋与王结婚。王庭筠在湘潭开了“怡园当铺”，秋瑾大部分时间住在湘潭，经常回婆家。1897年生袁德。1901年生桂芬。11月26日，她的父亲在湖南桂阳周知去世，随后邱家与季前庄合伙创业。1902年，这家银行倒闭了。1903年，秋瑾和吴志英结拜为兄弟。中秋节那天，秋瑾穿着男装去了剧院，引起了轰动。不久，秋瑾和丈夫出现婚姻危机，随后离婚。1904年，秋瑾卖首饰筹款，五月赴日。先后就读于国语研修院、实用女校。秋瑾在日本期间，积极参加留日学生的革命活动，与陈谢芬发起共爱会，与刘道一组织十人会等。加入受孙中山指派在横滨组成黑社会的冯子友、梁牧光等人，名为“白纸迷”。1905年，秋瑾回国探亲。五六月份，徐锡麟介绍他加入光复会。7月15日，他再次赴日，8月，通过冯子友、黄介绍他加入半个月前孙中山等人在黄兴公寓创立的中国同盟会。1906年2月回国，抗议日本文部省去年11月2日颁布的《清国留日学生取缔规则》。据日本人永田圭介《秋瑾——竞雄女侠传》记载，回国前，秋瑾在陈天华追悼会上拔出随身携带的日本刀，说：“投降满清，卖友求荣。汉人欺负我，吃我。”但据许双云第《忆秋瑾》条记载：“秋瑾发言时，力劝回国，言辞激昂。他从靴子里拿出日本刀，插在讲台上，说：‘如果有人回到祖国，投降满清，卖友求荣，欺压汉人，吃了我。’“很明显，是表达回国反清的立场，对决定不回国的同志，不是投降。车间里叫“骂鲁迅”，但取自永田的意见，还是和别人看到的不一样。9月，在上海组织成立了锐钧社。《中国女报》于1907年1月在上海创刊。3月，他回到绍兴，与徐锡麟创办了明道女子学校。很快他主持了

浙江巡抚张增义得知后勃然大怒，与徐锡麟监制、绍兴大同学堂同党秋瑾，沮丧不已。马上给绍兴知府发了加急电报，派山阴县令李仲岳查封大同学堂。7月14日，李中岳带领标兵、关到大同学校调研。李仲岳深怕军队乱射，就在前面坐了轿子，军士只好朝天鸣枪。马赶到时，学校大门紧闭，学校里有人持枪还击。李坐在轿子里，大声叫道：“我们的郡在这里，你们放心，用不着开枪。”然后军士冲破校门，师生四散。县令怕伤了秋瑾，下令士兵不得射杀妇女。此时，秋瑾正穿着官服站在屋顶上，听了知府的喊话后脱下了官服。如果一个中士看到一个女人，他不会再开枪，所以他会被赦免。因为放暑假，这次突袭只抓到了秋瑾和8名学生。此外，水城桥河下溺亡一人，校墙外坠落一人，发现枪支子弹数十发[2]。秋瑾于下午四时在她工作的大同学校被捕，羁押在卧龙山监狱。府、李仲岳、会稽县令李瑞年三人，开了三堂会审。第二天，桂馥命令李中岳派人到绍兴城外秋瑾母亲家突袭。李中岳故意做得很匆忙，假装什么都没得到。李仲岳命秋瑾等九人提起衙内的花厅。秋瑾的自白只写了“秋风秋雨愁煞人”这首诗。后来，李中岳到绍兴府向贵府报告审判情况。你不开心。秋瑾为了保护其他有志之士不受牵连，让贵府恼羞成怒，杀了秋瑾。桂馥当夜到杭州，向张增假报，说秋瑾已供认谋反之罪。7月15日凌晨三四点，在浙江绍兴顾璇馆门口被捆绑斩首。他31岁。当时认为砍头秋瑾这个跑女太残忍了。就连当时痛恨革命者的守旧派也不认同政府的处理方式。秋瑾的尸体被大同派洗衣妇王安友包裹，后被同善堂收藏。草被埋在卧龙山脚下。之后，它的棺材搬了几次。事后官方要了几十个人，但迫于舆论又去追了。秋瑾被杀，导致了官方对女校的打压。秋瑾被杀两周后，张增义打电话给桂馥：“报上，土匪写了‘秋风秋雨，愁煞人’四个字。是真的吗？有核投放。”同一天，桂馥复电“七个大字在凌手上，已在陕西”可见是真的发生了。贵府怀疑李仲岳偏心，故意开脱。得到浙江巡抚“先取秋瑾以得公道”的许可后，立即召见李中岳，命其执行。李仲岳说：“没有证据，没有证言，能杀人吗？”1908年，涉嫌背叛秋瑾的胡道南被光复会暗杀，但蔡元培声称胡道南遇刺是冤死。1912年，经湖南、浙江两省协商，秋瑾遗体迁回原墓地浙江杭州西湖西陵桥附近。用红砖建造大门。同年12月10日，孙中山前往秋墓祭奠，并题写挽联：“江户陈，我先敬君，赞盟；亭子里都是血，我都没脸招侠女魂了。”西湖秋瑾墓旁，建有风雨亭。该亭因秋瑾行刑前的最后一句话“秋雨秋风愁煞人”而得名。1936年，记者李从0755到79000，李钟岳的儿子，去杭州见秋瑾的弟弟秋。邱宗泽

1965年1月28日，胡乔木在一封信中说，秋瑾的墓是“妖骸”。当晚，杭州市园林管理局西北管理处的工人炸毁了钢筋混凝土的秋瑾墓，然后切开棺材，取出秋瑾的遗体和陪葬遗物，再将遗体装入陶罐，埋在龙井路双凤村附近的庆忌山马坡岭脚下准备好的土洞里。1981年，西青桥另一端重修秋瑾墓，雕刻汉白玉全身像，并题写孙中山手书“女中豪杰”。

北京婚庆公司排行榜

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北京婚庆公司排名前十

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北京婚庆公司地址电话

玉玺缘阁婚礼策划公司

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北京延庆今天重大新闻

八达岭东北虎失控的原因是什么？回答是:八达岭东北虎失控的原因是人类的入侵。

1、苏州一日游有哪些值得一去的地方2、苏州一日游最佳路线3、苏州一日游必去景点苏州一日游有哪些值得一去的地方

如果你在苏州待的时间不久苏州一日游，只够玩一天的话，不妨选择一些值得一去的地方，这样就不会让你白白到此一游了。那么，苏州有哪些地方值得苏州一日游我们一日游呢苏州一日游？一起来看看。

同里。这可是有着东方小威尼斯”的美誉的小镇哟，在这里最是小桥流水人家的风景写照啊。如果你喜欢看石桥，看古镇，看曲水，来这里是最合适不过的了。

周庄。想要看如画的风景，想要梦幻般的石桥、流水和人家，那就来周庄吧。在这里拨动的古曲旋律，在这里响起的琴弦妙音，都能让苏州一日游我们感觉似在异乡又似在故乡，内心安然宁静。

拙政园。想要看古典豪华园林的话，选择这里是最恰当的。因为这里的各种山鸟、水石的布局都堪称园林典范，确实值得一看。

留园。除了拙政园值得一看，其实还有一个园林也很著名，这就是留园。这里的水景是别处没有的精华，各种假山、盆景摆放错落有致，很有一种田园风光的感觉。

苏州一日游最佳路线

一日游特色路线：一条可以充分领略苏州魅力的快捷路线，行程设计合理，方便快捷，一日囊括苏州古城最具代表性的景点。

路线设计：火车站——拙政园——虎丘——留园——石路——寒山寺——铁岭关——枫桥夜泊——观前街详细行程：

火车站 出站口笔直向前，过了马路，坐游2车往拙政园方向。

拙政园 游2到拙政园估计15分钟，拙政园游览1个半小时左右。拙政园是苏州园林中最大的，也是最著名的一座，被列入“世界文化遗产名录”。如果正值盛夏，能看到园内池塘大片荷花盛开，煞是好看。

虎丘 出门再坐游2到底到虎丘，路上估计要40分钟，虎丘很大，幽静深远，苏轼曾说过：“到苏州不游虎丘，乃憾事也。”，要游览2个半小时左右。

留园 出虎丘，花5元坐坐苏州的三轮车，十分钟后悠悠闲闲就到了留园。留园与拙政园并称为中国四大名园之一，被列入“世界文化遗产名录”，游览1个小时左右。

寒山寺 坐游2或其它往石路的公交到石路换7路车，到寒山寺，路程约1小时。到寒山寺门口要步行一段路，没有公交送到门口。寒山寺始建于六朝，距今已有1400多年的历史。寺后的铁岭关和枫桥夜泊处浏览约半小时。

观前街 坐31路回观前街，约要一个半小时。观前街因玄妙观而得名，是苏州最著名的美食购物步行街。玄妙观始建于西晋咸宁二年（公元276 年），已有1700余年的历史。交通提醒：

1、火车站出站口笔直向前，不用过大马路就有一个公交车站，那里的游2路，往虎丘方向；过了马路，也有游2（游2是环线）往拙政园方向。

2、如果直接到观前街，出了火车站，朝东过了火车售票处，有很多公交车，推荐：1路，102路等老线，无人售票，自备零钱，空调车2元，非空调车1元。 注意，如果人多的话，请尽量早点换到后门，因为苏州公交驾驶员是不肯让你从前门下车的。

3、如果时间充裕，沿线还可以推荐的园林有：狮子林（元代园林的代表，以假山为特色），怡园（非常小却景致还不逊色），小巧的网狮园（著名的夜园，晚上欣赏更有味道）。

如果你有兴趣的话，从火车站坐车到观前街（坐沿人民路开的公交车），可以登一登北寺塔。

苏州一日游必去景点

苏州一日游必去景点同里古镇、_直古镇、木渎古镇、周庄古镇、虎丘。

1、同里古镇属于江苏省苏州市吴江区，宋代建镇。镇区内始建于明清两代的花园、寺观、宅第和名人故居众多，“川”字形的15条小河把古镇区分隔成七个小岛，而49座古桥又将其连成一体，以“小桥、流水、人家”著称。

2、_直古镇隶属苏州市吴中区，位于苏州市东部，西距苏州城区18公里，东距上海58公里。_直古镇是具有2500年历史的江南水乡古镇，水多，桥多，巷多，古宅多，名人多。主要的景点有保圣寺、叶圣陶纪念馆、江南文化园等。

3、木渎古镇位于江苏省东南部，苏州古城西部，地处太湖流域，是江南著名的风景名胜区，素有“吴中第一镇”、“秀绝冠江南”之誉。木渎古镇是与苏州城同龄的汉族水乡文化古镇，已有2500多年历史。2008年08月，评为国家级AAAA景区，也是太湖风景区十三个景区之一。

4、周庄古镇是世界文化遗产预选地、首批国家5A级旅游景区，位于苏州城东南，位于昆山、吴江、上海三地交界处。周庄古镇四面环水，因河成镇，依水成街，以街为市。井字型河道上完好保存着14座建于元、明、清各代的古石桥。800多户原住民枕河而居，60％以上的民居依旧保存着明清时期的建筑风貌。

5、虎丘山风景名胜区位于苏州古城西北角的虎丘山风景名胜区，有2500多年的悠久历史，有“吴中第一名胜”、“吴中第一山”的美誉，宋代大诗人苏东坡写下“尝言过姑苏不游虎丘，不谒闾丘，乃二欠事”的千古名言。先后被评为全国首批十佳文明风景旅游区示范点，国家AAAAA级旅游景区，全国文明单位。

扩展资料

注意事项

1、提前了解目的地的风土人情，治安情况。去一个地方旅游，一定要提前做好准备。充分的准备是一个成功旅行的开始。如今网络十分发达，信息透明，只要稍微拿出一点时间在网上看一看，就习以打好提前量，有的放矢的准备。

2、准备好必备的旅游证件。外出旅游，一一定要带好证件，最主要的是身份证件，如果是夫妻，最好带上结婚证。不然乘坐火车，飞机，住酒店等都会很麻烦。

—苏州

湘菜简介

潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。长期以来，“湖广熟，天下足”的谚语，更是广为流传。湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

饮食文化

一般说来，湖南饮食风俗主要有以下特征：

1、

在湖南，“吃”具有比较丰富的社会意义。首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃肉”；添了人口，一定要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友、熟人见面，第一句问候常常是：“吃了饭吗？”去朋友家做客，能够吃到10样或12样菜，就意味着受到了主人最热情的款待。

2、

在湖南，由于地理、气候等方面的原因，绝大部分地区种植水稻，人们日常饮食以大米为主食。但在少数山区，特别是湘北山区的一些地方，种植旱粮作物，只能以玉米、红薯、马铃薯等为主食。近年来，这些地区经济逐步发展，生产烤烟或药材，卖给国家可以换回大米，所以逐渐也以大米和玉米为主食了。红薯、马铃薯逐渐从主食中分离出来而成为制作淀粉类食品、酿酒、晒干菜等的原料或养家畜的饲料。在湖南，无论城市乡村，人们都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比较随便，一天之内最重晚餐，一周之内最重周末的饮食。乡村中，一天三餐无明显差别，每逢农历节日或节气，在饮食上一般要比城市来得隆重。一年之内，最重春节前后的饮食。此外，无论是城市还是乡村，几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。

3、

不分男女老幼，普遍嗜辣。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。 据说辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。湖南人吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之“酸辣”；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之“麻辣”；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛内，辣中带咸，谓之“咸辣”；将大红辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封坛内，食用时可干炒，可搅糊，谓之“胙辣”；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味浓烈，谓之“油辣”；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之“鲜辣”。此外，还可用干、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。尤其是湘西的侗乡苗寨，每逢客至，总要用干辣椒炖肉招待。劝客时，总是殷勤地再三请吃“辣椒”，而不是请吃“肉”，可见嗜辣之甚。近年来，湖南菜颇受欧、美、东南亚地区顾客的欢迎，尤以美国及加拿大人喜食味浓、香、鲜、辣的湖南菜。在美国，有的湘菜馆门前悬挂画有大红辣椒的牌子，上书湖南辣椒，馆内女招待的围裙上，也绣着大红辣椒。

4、

湖南人爱吃苦味。据文献记载，其渊源可追溯到先秦。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句。这里的“大苦”，据说就是豆豉。那么这种由豆类加工而成的调味品，已有2000 多年的历史了。至今，湖南人还有爱吃豆豉的习惯，如“浏阳豆鼓”，就是地方名优特产之一。其它如苦爪、苦荞麦，也都是湖南人所喜爱的食湘俗嗜苦不仅有其历史渊源，而且有其地方特点。湖南地处亚热带，暑热时间较长。祖国传统医学解释暑的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”。所以人们适当地吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃，于卫生保健大有益处。纵观湖南的地势地貌，湘北多为湖区，湘西南多为山区，湘中则为典型的丘陵地带。这种地域上的差异，导致了湖南各地饮食风俗的多样性。我们把它划为三个食风区，即湘西食风区、湘中南食风区和湘北食风区。

[编辑本段]湘菜特点

湘江流域的菜

以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、腊味合蒸“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。

洞庭湖区的菜

以烹制河鲜、家禽和家言见长，多用炖、烧，腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有“不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎”的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱。代表菜有：“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”，“蝴蝶飘海”、冰糖湘莲“冰糖湘莲”等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。

湘西菜

擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。代表菜有：“红烧寒菌”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等，皆为驰名湘西的佳肴。

综观湖南菜系

共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久，在我国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色，但井非截然不同，而是同中存异，异中见同，相互依存，彼此交流。统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。“日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和国家经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。

组庵鱼翅

1958年4月毛泽东和其他中央领五元神仙鸡导人视察长沙火宫殿菜馆，并品尝了该店的名菜，给予很高的评价。湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。

全家福

：是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。

百鸟朝凤

：是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管；再从肛门处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的熟鸡蛋，续蒸20分钟左右，即从蒸笼取出蒸铺，倒出原汤于干净锅中，将鸡翻身转入大海碗内，剔去姜片，原鸡汤烧开，加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内，撒上适量胡椒粉。至此，便成一道鸡身隆起，鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。 组庵鱼翅：又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。组庵鱼翅需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

子龙脱袍

：是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为子龙脱袍。解放前，李宗仁任中华民国代总统时，曾在曲园南京分店大宴宾客，席间对子龙脱袍赞不绝口，因此，曲园曾名震金陵古都。子龙脱袍不仅制法独特，且菜名别致新奇，耐人寻味，一直吸引着不少名士。如齐白石、吴晗、田汉等曾光顾曲园，品尝此菜。解放后，曲园的老厨师还曾召往中南海，为毛泽东主席献艺。现今只有又一村饭店芙蓉厅预约生产供应。

霸王别姬

：传统湘菜，问世于清代末年。本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。

三层套鸡

：传统湘菜，为长三层套鸡沙名厨柳三和擅长的名菜之一。20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。何键主湘时，经常在三和酒家宴客。

长沙麻仁香酥鸭

：是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热,下入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至麻层呈金**时倒去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成条状,整齐地摆放盘内,配下头、翅、掌，以示鸭入席，周围拚上香菜，造型美观，色调柔和，焦酥鲜香，回味悠长。

花菇无黄蛋

：长沙的传统名菜花菇无黄蛋，早在20世纪30年代即闻名遐迩。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。顾客吃到这种没有蛋黄的鸡蛋，往往惊叹不已。

牛中三杰

：牛中三杰曾在李合盛餐馆显赫一时。所谓牛中三杰是指：发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓。著名剧作家田汉在湘时，对李合盛牛肉餐馆的牛中三杰怀有特殊的感情。有一天，田汉与湘乡名士邓攸园共饮时，邓酒酣脱口说出一联：穆斯林合资开牛肉餐馆；田汉应声对出：李老板盛情款湘上酒徒。正好镶入李合盛三字，李大喜，拿来笔砚，请田汉书赠留念，传为美谈。牛中三杰精工制作。发丝牛百页要选用牛肚内壁皱褶部位，切细如发，色泽美观，味道酸辣，质地脆嫩，入口酸、辣、咸、鲜、脆五味俱全。红烧牛蹄筋选用牛蹄筋，加桂皮、绍酒、葱节、姜片等精制而成，软糯可口，味道鲜香。

有名的湘菜名师

欧阳烂阳、周赛群 民国初期长沙湘菜名厨有肖荣华、柳三和、宋善斋、毕河清，号称“长沙四大名厨”。 建国后湘菜泰斗级的厨师是石荫祥。 现在活跃在湘菜界最有名的厨师是许菊云、王墨泉、谭添三、聂厚忠、张力行、曹秋泉、罗权等。

湘菜

作 者： 赵成松 编著 [1]出版时间： 2009-10-1 开 本： 大32开 印 次： 1 纸 张： 胶版纸 I S B N ： 9787546400303 包 装： 平装 所属分类： 图书 >> 美食 >> 八大菜系 定价：￥1980

内容简介

跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。 大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……湘菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……湘菜中最经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。 湘菜注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，品种繁多，制作精细，用料广泛，口味多变。 湘菜的基本刀法有16种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态、变化无穷。 ◎湘菜特别注重主味的突出和内涵的精当。湘菜所使用的调味品种类繁多，调味工艺随原料质地而异，如急火起味的“熘”，慢火浸味的“煨”，选调味后制作的“烤”，边入味边烹制的“蒸”，等等 ◎湘菜技法有烧、烤、焖、煎、煮、蒸、炖、醋烹、卤、酱等多种，经过长期的繁衍变化，技艺更精湛的则是煨与蒸 ◎湖南烟熏腊味、武冈卤味、湘中火焙鱼虾田螺的制作要领。

目录

第一篇 湘菜——火辣辣满口香 历史悠久、三花齐放的湘菜 湘菜的三大特点全解密 风味一绝：湖南烟熏腊味 湘中小荤——火焙鱼虾、田螺 武冈卤味天下闻名 第二篇 菜例篇 酸辣香脆 湖南凉菜 千层顺风耳 醉鱼干醉鱼干洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲 湖南肉荤 洞庭小炒肉 青椒剔骨肉 毛家红烧肉 粉蒸肉 红煨方肉 干野菌烧肉 竹香肉 红椒酿肉 糯香排骨 吊锅油豆腐烧排骨 孜然寸骨孜然寸骨干锅醉香骨 藜蒿炒腊肉 冬笋腊肉 油豆腐烧腊肉 萝卜干炒腊肉 蒜薹炒腊猪耳 腊味合蒸 霸王猪脸 干锅肥肠 爆炒肚丝 宝庆猪血丸子板栗烧猪尾酸辣腰花 小炒蹄花 走油猪蹄 板栗烧猪尾 小炒黄牛肉 小炒黑山羊 玉米烧牛肚 魔芋煨牛腩 洞庭炭烧狗肉 狗肉火锅 辛辣鲜美 湖南水产 香煎刁子鱼 剁椒鱼头剁椒鱼头豆豉蒸火焙鱼 油焖火焙鱼 洞庭口味鱼片 开胃鲴头鱼 芙蓉鲫鱼 竹香爆腌鱼 干锅手撕鱼 干锅鱼子鱼鳔 子龙脱袍 洞庭串烧虾 紫苏田螺肉 干锅田鸡 剁椒蒸田鸡 火辣鲜嫩 湖南禽蛋 常德土鸡钵 腌辣椒炒鸡 左宗棠焖鸡 干锅仔鸡 油淋庄鸡 干锅土匪鸭 竹香鸭 花菇无黄蛋 锅烧麻鸭 荷叶粉蒸鸭 米豆腐烧鸭 芷江鸭 香辣荷花雀 黄焖子铜鹅 小辣怡情 湖南素菜 蒜蓉红菜苔 洞庭名笋 青豆角炒茄子 葱油金针菇 手撕包菜 剁椒芋头仔 干锅茶树菇 三鲜豆腐钵 攸县香干 油炝板栗 平锅煎豆腐 长沙臭豆腐 组庵豆腐 辣椒炒成菜 鲜香营养 湖南汤品 荷包蛋煮黄骨鱼 洞庭鲍鱼 青椒紫苏煲（鱼危）鱼 上汤鱼片 洞庭古法煨野生甲鱼 五圆整鸡 土鸡汤 龟羊汤龟羊汤洞庭煨湖藕 木耳鱼片汤 冰糖湘莲 特色 湖南主食 红烧肉粉 排骨粉 凉面 香煎糍粑 米面发糕 南瓜饼 麻仁粑 绿豆粥 双麻荸荠饼 雪花团子 菊花烧卖 签子麻花 德园包子 椒盐馓子