不知道大家对湘菜的印象是什么,但普遍来看,湘菜都是不太注重卖像,大多用大碗装菜,颇有些江湖豪气。这或许也和湖南的性格有关,大部分湖南人都比较憨实,直来直往,有点牛脾气的劲。
湘菜特点为油重色重,以香辣、酸辣为主,辣椒的代表角色是顶顶有名的朝天椒。如果你在湖南本地的馆子里,和老板说菜不要辣的,老板一般会和你说,做不了。但湘菜来到北京,大部分都会改良,以北京最早的湘菜馆“马凯餐厅”为例,它就舍弃的了湘菜的辣,迎合北京人爱麻酱,喜勾芡食物的特点,改良成特有的北京湘菜。一般在北京的湖南人是不会去这样的餐厅的,但北京本地人却很爱吃,它被大众点评评为北京湘菜口味榜第一。看到一家号称湘菜的餐厅的菜单中,出现诸如“麻酱荠菜卷”这种菜,湖南人都会有种哭笑不得的感觉吧。
但也不是所有来到北京的湘菜都会迎合北方的口味进行改良,很多湘菜馆还是以辣为特色。作为一名北漂的湖南人,外出吃饭,吃得最多的其实还是湘菜。
以三里屯地区的湘菜为例
1
实惠也好吃的潇湘阁
人均:65
这家湘菜,几乎成了我的半个食堂,时不时想起来就会去吃一顿。这是一家由口碑推荐来的湘菜馆,我也是在朋友的带领下,才知道的。吃过一次后,就经常去吃了。
潇湘阁的菜,基本保持了湘菜香辣的特点,都以朝天辣椒为主要配菜炒制,多数用大碗装,满满的一碗菜,有三分之一的朝天椒、姜蒜等。吃一餐饭,简直就是一场朝天椒的大型聚会。湖南人的性格泼辣,也许就有朝天椒一半的“功劳”。如果要吃地道的湖南菜,潇湘阁不会让你失望。
2
湖南人都爱来这恰饭的湘肠湘
人均:95
这也是朋友推荐的,以吃肥肠火锅为主,但也有热菜,很典型的湘菜馆,店面有二层,没什么装修,菜也不注重摆盘搭配什么的。但味道却出其的对味,而且菜量还很大。因为经常去吃,菜单上很多菜都试过,至今没有一道让我失望的菜。
3
穿上好看衣服的渔芙南
人均:135
这家湘菜相比上面两家,在选址和装修上都要讲究很多。特别是餐厅设计,还是用了心的,把餐厅当品牌去运作了。菜的味道,在辣味上稍微配和了一些大众口味,不会太辣。以湘菜馆常有的小炒肉来说,小炒肉的味道是好的,湖南的炒肉一般不会用淀粉勾兑、腌制,都是直接大火扁炒。所以湖南小炒肉的味道一般都是焦香。这家将网切制小条状,更焦香入味。干锅的味道也很好,不太辣,属于吃不惯辣,头次吃也能接受的程度。
价位相比上面两家要贵出一倍左右,但环境要舒适一些。
在北京,你吃过最好吃的湘菜是哪家?
刚刚跟你说了北京的朋友七夕要和女朋友在哪里吃饭。现在边肖将告诉你我在上海的朋友。明天七夕应该在哪里吃饭?我们现在去看看吧。
这一次,边肖将来到一个特别的地方。不是简单的给大家推荐餐厅,而是根据十二星座来推荐。知道女朋友什么星座就可以去任何餐厅。
水瓶座:荟廷
水瓶座的人喜欢好奇,他们会对新鲜好玩的东西感兴趣,所以约会的餐厅要有创意,而恰到好处的会见厅就符合这一点。首先这家店颜值很高,他们家的菜也是经过深思熟虑的。菜和造型都很好看,很值得拍照,但是他们家的菜很好吃,很适合水瓶座。不过这家店的生意超级好,需要提前预定。
地址:虹桥路1438号高岛屋百货二楼
双鱼座:Da Ivo魔镜餐厅
双鱼座是一个比较浪漫的星座。虽然他们会认为每天都是情人节,七夕也要严谨对待。气氛主要是浪漫的,所以边肖推荐达伊沃魔镜餐厅。这家餐厅据说是孙俪结婚纪念日选的。味道非常好。如果提前告知纪念日,会留一个视野更好的靠窗座位。价格和人均1000元差不多,但是这里的环境还是值得的。
地址:金陵东路1号23楼
白羊座:本来精品川菜
白羊座的性格豪爽直接,所以他们首先想到的就是湘菜馆。原味家常菜味道很好。椒盐兔肉很嫩,有点辣,吃的停不下来。我怎么能吃兔子?煎饺很好吃,很脆,馅很软,辣鸡有点失望。口感中规中矩,没有讨厌体验的感觉。这家店人均不到80元,很划算。
地址:陕西南路35号(近进贤路)
金牛座:洋房火锅
金牛座务实,一直被称为赚钱的星座。所以七夕花钱要有点英雄气概,边肖推荐西式火锅。上海有名的火锅店除了楼上就是这家了。其实两者都是同一个老板的。除了地理位置不同,西式火锅的单价更高。这里上菜很快,煲仔饭要等40分钟左右。全程由服务员服务。他们的菜很新鲜,自己店里的炸豆皮很不错。不点酒的话,一般人900元左右。
地址:新天地李楠黄陂南路376号
双子座:Highline
双子座的性格比较任性。面对他们的时候,选择餐厅的时候不要重复,不要无聊。带她去适合凹造型的网络名人餐厅一般不会错。边肖提到的高地就是《欢乐颂》的所在地。环境很好,但是室内桌椅有点紧凑,里面还有音乐。如果你喜欢安静,可以去户外,但是有点热。一切都很好,很适合拍照。很有感情,只是预约有点困难。周末最好提前预约。
地址:淮海中路282号香港广场北座雅士阁酒店6楼
巨蟹座:海金滋
巨蟹座比较看家,最好选择性价比高的餐厅,比如海金子。这家餐馆不大,但味道不错。整体口味比上海菜创新一点。推荐几个好菜,比如盐水鸭,葱烧猪排,香草头,黄鱼豆腐,脆皮鳝背。这些都是很不错的菜,可以说是必点。据说这家店和蓝欣出自同一家族,但还是有些差距。
地址:进贤路240号
狮子座:L'ATELIER de Jol Robuchon
说到狮子座,第一反应就是霸气,所以只有华丽的餐厅才会让她感兴趣,所以边肖推荐jol Robuchon。这家餐厅是米其林星级最多的厨师。他们家吃饭是有时间限制的。服务很好。需要的时候会出现,不需要的时候会消失。他们的食物味道非常好,甜点超级好吃,销量看起来也不错。
地址:中山市东一路外滩18号3楼
处女座:_处近藤
说到处女座,简直离谱,他们追求完美。他们选择的餐厅要注意各种细节,所以近藤很不错。这是一家日本料理店,环境可能有点嘈杂,但至少食物味道很好。他们的饭菜不是很贵,但是服务可能不是很周到。
地址:兴义路48号虹桥新世纪广场C座2单元
天秤座:萤七人间
天秤座是个美妆控,所以你选的餐厅就是要好看,所以萤七房很适合。这几点最大的特点就是门需要密码才能进去。他出现在郭敬明的小说里。这家店要提前预约,预约当天才会告诉你门的密码。环境简单优雅,有点像酒吧,很适合约会。他们的厕所也是个谜。虽然门把手安装在左侧,但必须从右侧推动才能开门。这家店在200元,里面很多菜都很不错。
地址:巨鹿路805号
天蝎座:肆食玖
天蝎座不喜欢热闹,餐厅要安静一些。推荐餐厅。每层都有独立的包间。店主是时尚杂志编辑和旅行书籍作者,在这里你能感受到旅行的美味。里面的菜真的很好吃,但是这家店要提前一天预定位置。
地址:南京西路1984弄49号
射手座:The NEST
热爱自由的射手座,情人节肯定想去更热闹的地方,比如可以好好吃饭的酒吧、餐厅。这家餐厅的菜在酒吧里算是比较低调的。在外滩,江景较好的餐厅价格都是人均1000元,400元左右很常见。这家餐厅性价比比较高,人均500元左右。环境不错,味道不错,但是环境比较吵。但这是酒吧。
地址:北京东路130号钟石大厦6楼
摩羯座:烛光晚餐
摩羯座家庭观念很强,在外面吃饭不如回家做一顿饭给他吃。最好是烛光晚餐。在网上找教程。
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2、可用龙字,寓意龙为中华民族之标志,在封建社会龙是皇帝的象征。取名用,象征吉祥。比如坪山龙阳湘菜馆、龙腾金湘、奥士凯银龙酒家。
3、可用海字,寓意多才清雅,中年吉祥。取名用,象征宽容胸怀。比如湘容和海鲜大酒楼、海军第三招待所餐厅、悦海堂湘菜馆。
4、可用娇字,寓意取名用,象征可爱,漂亮,娇美。女性多用九字,感情丰富,长于沟通。比如阿娇湘菜馆。
5、可用军字,寓意军人。取名用,象征有军人气质,意志坚定,办事公正,受人欢迎。比如海军第三招待所餐厅。
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