结婚发喜饼是哪里的习俗

　　胶东喜饼

　　早上，儿子起床，我问他想吃些什么，他答：“吃喜饼吧。”这喜饼，是胶东地区一种传统食品。它在我们家，可是源远流长的。

　　我姥姥、姥爷都是正宗的胶东人。在我小时候，逢年过节时姥姥就会自己做喜饼给我们吃。那时，她还有一套花模子，我想多半是她老辈留下来的。用桃木刻成，有各种形状，象是小动物、小花，做出来的饼就是这些形状的，又好玩又好吃。所以，姥姥管这种喜饼叫“巧花”。我时常央求姥姥给我做“巧花”吃。可惜，这么多年过去了，不知这套花模子流落到哪里去了。

　　这些年来，姥姥年纪大了，不再自己动手做喜饼了。我们想吃时，只好在外面买。买喜饼也是有讲究的。只有那种看起来很利索、听口音是胶东人的，卖的喜饼才会好吃。

　　去年，我跟单位一位同事，她妈妈老家也是胶东的，学会了做自宗的胶东喜饼。这下，终于又吃到了口味地道的胶东喜饼。做这胶东喜饼，关键一点是和面不能用水，而是全用鸡蛋。这样做出来的饼才酥软可口，放置很长时间都不坏。制作的步骤是这样的：

　　1、鸡蛋、白糖、花生油搅拌均匀。（我一般用四个鸡蛋，放四勺糖、四勺花生油。也可以放蜂蜜。）放入微波炉里加热到30度左右。

　　2、将上述东西倒入加了发酵粉的面粉里，用筷子搅拌均匀。（我用的是自发粉，所以不再加酵母。）

　　3、揉成光滑的面团放到温暖的地方饧发。（冬天要半天时间，夏天两个小时差不多。）

　　4、面团发至两倍大时，就取出反复揉搓。

　　5、切成小面团，用手按成大约一厘米厚、直径六厘米的薄饼继续饧发。

　　6、放到电饼铛里烙到两面金黄即可。

　　关于这喜饼的来历，我只知道是胶东地区在结婚、生子等喜事时做了送给亲朋好友的。原来还有很多讲究呢。

　　和很多民族、很多地域的民俗一样，胶东民俗最隆重的莫过于结婚了，承载民俗理念最多的也就莫过于结婚用的食物了。而结婚食物的最显著特点就是带着喜气，方便大家分享，还能略显新娘的精巧手艺。说“媳妇饼和抓格豆”，外地人听来一定是很陌生的，如果说起市面上有售的“胶东喜饼”，很多人一定略之一二，但是名称和实质都已经商品化了，只截取了胶东民俗的一点概念“喜”。

　　媳妇饼和抓格豆是胶东家庭闺女出嫁时必备的东西，但是不一定是待嫁的女儿亲自动手做的。一般由母亲、婶子、姑姑、姨妈、姐姐等近亲女眷，聚在一起乐乐呵呵地干起来，当然，期待成为新娘的闺女也会满含羞涩与幸福地参与进来。我妈妈因为面艺比较好，经常会被邀请帮忙，所以童年的我经常有机会感受制作媳妇饼和抓格豆的过程和场面，熟悉它的制作工艺流程。

　　首先要视新娘新郎两家亲戚的多少和人缘的疏密来定量，就像城市里计划散发多少喜糖喜烟。因为乡村习俗人情醇厚，往往要在全村散发，所以制作量一般是很多的。首先备好一个甚至几个大盆，选用上好的白面，关键的东西是质量可靠的老面引子，讲究的人家会提前用新娘和新郎两家的老面引子和起来，制作出新的老面引子，专门用来作媳妇饼和抓格豆。这样含有美好祝愿因素的老面引子，会把面发的特别好。千万不能忽略的是，面里还要加进大量的醇香花生油和新鲜的鸡蛋，再加进适量的清水，然后把和好的面放到炕头上暖和着，待面“开”好了就可以动手制作了。

　　在我的家乡，媳妇饼还叫“茶饼”，其实跟茶毫无关系，而是与茶杯关系紧密。把发好的面团放在面板上反复揉搓，直到面团变得十分柔软均匀，切成适当大小的块，用擀面杖擀成大约半公分厚的大饼，然后找一个大小适中的陶瓷茶杯，在大饼上使劲一摁，就可以得到一个圆圆的小饼，如此这般，一个个大小厚薄相同的“茶饼”就制作成了，放在一边“醒”着，等待下锅。烙饼也是一个技术活，火要文火，饼一下锅就要勤翻勤挪，烙糊了或者欠火候都会让新娘脸上无光哦。

　　制作抓格豆的前期工作与媳妇饼是一样的，只是成饼那一道不同。用菜刀把擀好的面饼先切成约半公分宽的长条，再把长条顺刀切成大小匀称的菱形小面块，看起来有花生米那么大，切好后均匀地摊开“醒”着。醒好后下锅“炒”，像炒花生米一样，不过要做到不粘不连还挺难的，也要求个技术，有的人家干脆用油炸。说一个题外话，胶东还有一种食品叫“大抓格”，制作过程与“抓格斗”一样，只是把菱形块切的大一些，像烙饼一样烙成。“大抓格”一般是专给外出参加考试的人当干粮，寓意容易被“抓”上去，以期金榜题名。

　　媳妇饼和抓格豆的用处到底在哪里呢？当然是用在关键的时候。胶东习俗，结婚当天上午新郎携车前往新娘家迎娶，宴罢携新娘回自己家。新娘家的门可不是容易走出去的，全村的人会自发地围聚在新娘家门口，新郎必须频频地散发香烟才能开道。同样，新郎的家门也不是那么容易进的，新郎全村的人都在等着看新娘，这时就必须新娘来露一手了。娘家准备的媳妇饼和抓格豆就派上了用场，新郎的家人帮着新娘向看热闹的人散发媳妇饼和抓格豆，人们会根据媳妇饼和抓格豆的口味和外形，品评着新娘是否贤慧灵巧。

　　新媳妇娶进了门，新郎家为了昭示村人和感谢友邻照应，还有显摆新媳妇娘家的手艺，用新媳妇的红包袱包上搭配有媳妇饼和抓格豆、可能还会配上一些花色饽饽，派几个小孩子挨家挨户地送上门。

　　人们平常跟一些待字闺中的大姑娘打趣，也会说“什么时候吃你的媳妇饼和抓格豆啊？”所以，在胶东媳妇饼和抓格豆就是出嫁结婚的代名词，具有十足的“喜”味。不过如今，随着各种结婚新时尚的流行，这种意味似乎淡了，即使还很在意这种传统形式的人家，也已经有了省事的方法，一些商家看中了其中的商机，很多点心作坊都可以来料加工媳妇饼和抓格豆，有烤的有炸的，市场上甚至还出现了像包装好的喜糖一样的袋装媳妇饼和抓格豆，方便办喜事的人家选用。外形变了，口味变了，却保留了原有的概念。古老习俗没有消失，总还值得庆幸。

每个地方都有每个地方的习俗，但是面对结婚这种大喜事，食物点心一类的东西肯定是少不了的，那么下面就来看看结婚用的六种点心？

一、结婚用的六种点心

1、老婆饼：广东地区的传统，名气和结婚的氛围也是很搭调的。

2、喜字饼：喜字饼是中式婚礼中必不可少的，因为起喜字的美好寓意。

3、红豆饼：寓意是相思啦，这很搭配结婚的主题哦。

4、绿豆糕：是非常传统的中式糕点，结婚的话也是必不可少的。

5、凤梨酥：这凤梨在闽南话中发音是旺来的含义，因此有子孙旺旺来的意思，十分合适了。

6、蛋黄酥：是最近几年才流行起来的，颜色金黄，十分的富贵，在婚礼上也是很合适的。

二、结婚时四干四鲜都什么

1、四干：黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁儿。

2、四鲜： 北山苹果，申州蜜桃，广东荔枝，桂林马蹄。

3、因为中国地大物博，因此每个地区的人们都会按照自己当地的习俗来办，像六种点心以及四干四鲜这些习俗，都是因地而异的，不是所有的婚礼上都会出现哦，大家按照当地习俗或者自己的喜好即可。

总结：

以上就是关于结婚用的六种点心，结婚时四干四鲜都什么的全部内容了，相信大家看完本文后也对结婚用的六种点心有了更多的了解，希望能帮到你。

传统婚礼上，新人为了表达对宾客远道而来送祝福的感激之情，常常准备一份喜糖喜烟送给宾客。随着社会的发展和人们审美的进步，越来越多的新人会选择一份精美的伴手礼来替代传统喜糖喜烟作为回礼。下面小编就跟大家分享一下婚礼伴手礼人人都有吗以及给大家推荐一些实用精致的伴手礼。

实用又精致的伴手礼推荐：

1、手工饼干

结婚对于新人来说是一件甜蜜的事情，为了把这份甜蜜的喜悦分享给宾客，送给宾客一份精致可口的饼干再合适不过了。新人可以选择自己手工制作饼干，这样的礼物既有心意而且又有纪念意义。像张馨予婚礼的伴手礼就装着手工制作的喜饼和糖果，充满童趣和甜蜜。

2、香水

香水是精致的象征，所以浪漫的香水真的很适合作为伴手礼哦，像张若昀与唐艺昕的伴手礼就用了LOEWE”事后清晨“系列男香与女香。新人可以选择比较小众性价比较高的香水，比如法国小香Les Petits Plaisirs，大白兔也推出了一款香水哦，大白兔奶糖味的~

3、多肉植物

如今很多人都喜欢健康、绿色的多肉植物，多肉造型本来就十分可爱，加以包装精致感十足，绿植可以净化空气，还代表了一种生机与盎然，对于感情来说也有十分好的象征意义。把一份精致可爱的多肉植物作为伴手礼送给宾客，不仅让人眼前一亮，而且宾客可以长期保存，具有很好的纪念意义哦！

4、手工皂

另一款实用精致性的伴手礼就是手工香皂了，手工香皂不仅形状各样，颜值十分高，而且实用性非常强。搭配包装精美的小礼盒，最靓的手工制品就是它！

5、花茶

花茶也是一款不错的伴手礼，花茶不仅颜值高，而且还有养生的功效，现在的年轻人爱熬夜、皮肤问题就可以喝花茶来改善一下，放松身心。像美容养颜的玫瑰花茶，调节气血的枸杞菊花茶、甘甜爽口的蜜桃乌龙花茶等等都是不错的选择。

以上介绍的几种伴手礼可以搭配使用，每一对新人喜好不同，选择的伴手礼风格也不同，但是一定要注重伴手礼的实用性哦。

结婚礼饼一般因该是广东这边才有的吧、礼饼是男方要送给女方家的一般是女方要求过两到三担的礼饼、一担礼饼就是一百个同礼金那天一起送到女方家、•中式礼饼款式达四十种之多，可分为实心饼咎和酥皮饼。

•较流行的有红绫莲蓉酥、黄绫豆蓉酥、白绫伍仁酥、五彩皮蛋酥、蛋奶大光酥、莲蓉酥、冬蓉酥、叉烧酥、龙凤饼及鸡蛋糕

这是广东一个古老的习俗，叫做送嫁女饼，有关说法！

相传最早派送嫁女饼就起始于三国时期。当时孙权为了收回被刘备长借不还的荆州，接受了周瑜所献的“美人计”，假称要将自己妹妹嫁给刚丧偶的刘备，接刘备至东吴成亲。刘备将计就计，一入东吴境内派出兵士四处送礼饼，让刘孙联姻的喜事弄假成真，嫁女饼的习俗就这样传开了。

流传至今，派送嫁女饼习俗已成为婚礼中不可轻率的一环：一方面渲染喜庆，另一方面也是向亲朋好友宣布女儿将出嫁的喜讯。所以从制作到售卖到包装到送礼，都有着一套套“理论”。广东地区婚宴最常见的嫁女饼，也叫绫酥。传统礼饼中“绫酥”与衣饰典故有关。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派，绫罗绸缎乃贵族之四款华贵衣料，其中“绫”最名贵。故此，礼饼就以“绫酥”为首选，喻意荣华。

绫酥（价钱在1~4元不等）有黄、白、红、橙四色之分：黄绫以豆蓉做馅，喻意贵族和皇气；白绫以爽糖或五仁做馅，代表了女方的贞洁；红绫最讲究也最贵，以莲蓉做馅，也有用冬蓉的，喻意喜庆的气氛；橙绫则有豆沙或椰丝做馅，喻意小两口今后生活金灿灿。有些绫酥中还可加入蛋黄，彰显高贵。据了解，四色绫酥的出现，代表了老百姓对新人新生活的寄托，也从另一角度看到了对老人家的尊敬。因此，正宗的广州人，尤其是家里有老人家的，都必定会按传统办事，务求大吉大利。