台州夏天有哪些美食

台州夏天有哪些美食

台州位于浙江省东南部，因其多山河，自然资源丰富，盛产农副产品。夏季时节，热情的台州人民为游客们带来了很多美味可口的夏季特色美食。

一、 节气美食——夏至

“立夏不吃羊肉，夏至不吃面”，在台州，人们喜欢在夏至这一日品尝独具特色的夏至“饽饽”。使用糯米、豆沙、红枣、麻油、芝麻等精选食材制成，口感柔软，甜度适宜，是台州夏季必吃的传统美食。

二、 海鲜美食——龙虾

台州是中国东海沿岸的重要渔业基地，龙虾是其最重要的海鲜之一。夏天的龙虾肉质丰腴，肉质鲜美，口感细腻，淀粉含量较高，尤以四五月份为最得美味。台州有许多以龙虾为主打菜品的餐厅，品尝龙虾宴是到台州旅游的必选项目之一。

三、 糕点美食——糯米糍

在台州，糯米糍是一种经典的夏季点心。主料是粘米粉，再加入花生、红枣、豆沙等各种馅料，形状饱满，口感柔软，甜度适宜。更有加入豆沙、果料、提子等各种元素的创作，更是味道丰富多变，又营养健康。

以上是台州夏天特色美食的三个代表：夏至饽饽、龙虾宴、糯米糍。当然，在台州还有许多其他美食值得一试，游客们可以来一看、二尝、三品，体验不一样的台州饮食文化。

三友国际饭店台州南苑店好。

台州三友国际饭店位于台州路桥区黄金地段，毗邻路桥富仕广场、台州国际会展中心、路桥十里长街，交通便利。 台州三友国际饭店隶属于三友控股集团，建筑面积约23万平方米，拥有各式精美客房，并设有34间风格迥异的餐饮豪华包厢、宴会厅、西餐厅和颇具规模的卡拉OK、桑拿中心、棋牌中心、书吧、商场、国际会议中心等配套设施。

三友国际饭店台州南苑店一直秉承兼容并蓄、独特创新的经营理念，辅之以人为本、科学严谨的管理目标，在追求卓越、挑战自我的核心价值观指导下，以真情服务、全新感受向社会各界人士展示和诠释我们的崭新面貌和独特理念，为台州地区的经济发展作出自己的贡献。

台州黄岩区第二批恢复堂食餐饮店名单：

序号

单位

地址

订餐电话

1

台州市黄岩轻食社餐饮店

西城街道南苑社区洞天路126号

15257666672

2

台州市黄岩锦小馆小吃店

西城街道洞天路134号

15712652511

3

台州市黄岩品牛火锅店

西城街道南苑社区引泉路277号、279号

89888889

4

台州市黄岩卢记酸菜鱼店

头陀镇头陀居

84317799

5

台州黄岩耀达酒店有限公司

西城街道世纪大道3号

81112177

6

台州市江印南象餐饮管理有限公司

西城街道天元路355-357号

84126777

7

台州市黄岩天方宴谈餐饮店

西城街道下埭头村108号

89199799

8

台州市黄岩都市万品餐厅

西城街道劳动南路625号

84167799

9

台州市满味餐厅

西城街道洞天路

18958641202

10

台州市黄岩新银马座餐饮有限公司

西城街道黄石大道246号

84279997

84225811

11

台州市黄岩名门家宴餐厅

西城街道劳动南路663号

84010567

12

台州市黄岩红糖餐饮店

西城街道嘉丽阳光广场7幢2区2012-2026、2043-2048号

84010001

13

台州市黄岩玲珑宝宴餐厅

西城街道县前小区19幢301-316号

84027779

14

台州旗隆国际大饭店有限公司旗隆万豪酒店

西城街道天元路55号天元路55号

88718888

15

台州市黄岩记牛火锅店

西城街道天元路327号、345号

15867669952

16

台州市黄岩金王子国际大酒店

西城街道黄长路8号

84272222

17

台州市黄岩上岛美食餐厅

西城街道下埭头村108号

89171555

18

台州市黄岩新天下渔仓美食坊

西城街道环城西路185号

84669777

19

台州市黄岩刻龙渔港城餐厅

西城街道世纪大道1号

89825777

20

台州市黄岩江畔人家土菜馆

西城街道九龙街28号

84283978

21

台州市黄岩天赐火锅店

西城街道大桥路1号

13282662418

22

台州市黄岩三汁焖锅餐饮店

西城街道大桥路1号

84182511

23

台州市黄岩蛙喔餐饮店

西城街道大桥路1号

84061717

24

台州市黄岩丽菊餐饮店

西城街道大桥路1号

84012111

25

台州市黄岩珍家酵室餐饮店

西城街道大桥路1号

13655766637

26

台州市黄岩金达餐饮店

西城街道大桥路1号

18857668972

27

台州市黄岩非果之想饮品店

西城街道大桥路1号

17816557715

28

台州市黄岩雷鲸餐饮店

西城街道大桥路1号

84266188

29

台州市黄岩阿谷屋餐饮店

西城街道大桥路1号

15667222671

30

台州市黄岩品尚豆捞餐饮店

西城街道大桥路1号

13588933538

31

台州市黄岩疆边小镇餐饮店

西城街道大桥路1号

18767874512

32

台州市黄岩宏森饮品店

西城街道大桥路1号

13758077751

33

台州市黄岩稻之道餐饮店

西城街道大桥路1号

13375765858

34

台州市黄岩老屋餐饮店

西城街道大桥路1号

15867844286

35

台州市黄岩牛博客牛排店

西城街道大桥路1号

84279616

36

台州市黄岩雍哲餐饮店

西城街道大桥路1号

18691150930

37

台州市黄岩去茶去咖啡厅

西城街道嘉丽阳光广场6幢2001、2002号

13857615228

38

台州市黄岩草原壹号火锅城

东城街道东浦路1号

84258779

39

台州市黄岩荷意餐厅

东城街道环城东路2号

84039777

40

黄岩国际大酒店有限公司

东城街道九峰路

84286179

13857628219

41

台州市黄岩金色港湾美食坊

东城街道桔乡大道175号

84011777

42

黄岩罗曼国际大酒店

东城街道劳动南路358号

84239777

43

台州市黄岩小绍欣大酒店

东城街道康乐路29弄38号

84277979

44

台州市黄岩拉芳舍美食咖啡有限公司

东城街道天长北路113号

84292779

45

台州市黄岩久丁豆捞有限公司

劳动南路888号

84766777

46

台州烹小鲜餐饮管理有限公司

劳动南路888号

84735988

47

黄岩亢龙太子大酒店

劳动南路888号

81103777

48

台州市黄岩永宁大院饭店

劳动南路999号

84667888

49

台州市黄岩久酒饭店

高桥街道八份堂村村部

13002662003

50

台州市黄岩良杰饭店

高桥街道八份堂村新大街124号

84517222

51

台州市黄岩顺连餐饮店

高桥街道高桥头村

13058745000

52

台州市黄岩三毛美食店

南城街道山前村十院路65号南面1-4间

18167072777

53

黄岩半岛渔村美食坊

新前街道新屿路15号

84522777

54

林记海鲜

新前街道七里王村北院大道红绿灯路口

13968685025

55

鲜多多

新前街道西范村新前路2号9幢

13616682530

56

台州市黄岩白湖塘农家乐园

头陀镇白湖塘村

84908888

13456684777

57

台州市黄岩毛坦渔府休闲农庄

北洋镇毛坦村188号

13989612777

备注：第一批10家允许进店餐饮单位参照本通告执行

一、复工管理要求

1实行健康检查。严格管理从业人员，杜绝从业人员带病上岗。对从业人员每天3次按要求逐一测量体温并主动报告身体状况，体温超过373℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗，并主动报告所属乡镇疫情防控指挥部。

2注重个人防护。强化内部员工卫生防疫知识宣传教育，上岗期间全程着工作衣帽，佩戴防护口罩和手套，配备洗手设施及快速手消毒剂、皂液等卫生用品，从业人员制备餐食前、加工生食或熟食后、餐前便后、接触垃圾后，都要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手消毒。

3注重环境卫生。营业期间不得使用空调，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，每餐营业结束后对各类场所进行通风和一次全面清洗消毒。要避免消毒液接触到食材、菜品。使用带盖垃圾桶。废弃口罩要放入专用垃圾桶内。洗手间内要备齐洗手液、手纸等便民服务用品，确保洗手设备正常运行，同时保持良好通风，必要时可加装排气设备，强制排气。

4餐饮场所管理。大型餐饮单位就餐场所的管理：自然通风不良的包厢不得使用，并自行加贴封条；可使用的包厢在同一时间段要限制就餐人数，不得超过座位数的50%；两桌以上的包房只能使用1桌；在同一时间段大厅只能使用一半的餐桌，每桌就餐人数不得超过座位数的50%，不同餐桌之间距离不小于1米，且不得拼桌；每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，同一餐次同一餐桌不得重复使用。商业综合体内餐饮单位就餐场所管理：每桌不超过两人，桌间距需保持1米以上。就餐结束后对已使用的餐桌椅立即进行消毒，消毒10分钟后方允许重新使用。

5食品加工和原材料管理。食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》。原材料采购验收、加工管理需符合相关规定。

6严格落实疫情防控主体责任和各级防控指挥部的要求。

二、用餐管理要求

1实行实名预约制。每桌登记至少一名就餐客人的姓名和****，确保人员可追溯。

2督促落实顾客必须戴好防护口罩，进店时查验顾客身份证和“台州健康码”，并检测体温。若“台州健康码”显示为非绿码，或有发热、咳嗽等疑似症状的顾客一律谢绝进店，同时向所属乡镇疫情防控指挥部报告。

3对进店就餐的顾客实行分餐制。在疫情防控解除前，餐饮单位禁止接待大规模聚餐活动，并通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐的方式减少顾客间接触。不得提供顾客自带食材加工，不提供自助餐，不提供生菜品。餐饮单位给予每桌客人实行分餐制，或提供双筷位勺、公筷公勺餐具，防止交叉污染。

4就餐人员应配合做好姓名、手机号码等信息登记。进店时主动出示身份证和“台州健康码”配合检测体温，主动说明健康状况。在店内等候上餐时必须戴好防护口罩，坐下饮食最后一刻才脱口罩，饮食完成后立即戴口罩。离开座位必须戴口罩。自觉做到不饮酒或饮用含酒精饮料，不大声喧哗。

5餐饮单位应在用餐场所的显示屏或明显位置张贴公告和疫情防控知识海报，告知进店顾客需配合和注意的有关事项，张贴禁止接待集体聚餐和谢绝饮酒等指示牌。每桌客人就餐完毕离开后需即时对桌椅进行清洗消毒。

6就餐应通过电子菜单点菜，电子结账。

其他要求

1餐饮单位为疫情防控责任主体，必须严格落实各项疫情防控和食品安全管理要求，如有违反，将依法严肃处理。

2属地乡镇和相关主管部门要根据职责落实防控任务，确保监管到位、不留死角。

3餐饮单位发现体温异常和非绿色健康码人员，第一时间报告属地乡镇疫情防控指挥部。

旅行时你最注重什么？是吃美食还是看美景？如果是为了美食，浙江台州是一个非常好的地方。这里有很多地方特产，可以去尝尝。

特色美食

台州小吃独具特色。名字和长相不太好配。每个县市都有自己的特色。

比如天台有麦饼，温岭有嵌饼，海边有麦虾。椒江的特色是姜核桃蛋和鸡蛋饼。

一口姜汤入喉，外面的椒江人感觉就像拿着回老家的车票。

冬季蛋饼

地址：台州市椒江区渡口路花园新村14栋101室

台州的早餐选择太多了，你一个月都吃不完，但是椒江人的最爱中肯定会有鸡蛋饼。

鸡蛋随处可见。台州的做法是用面饼包各种馅料，一般是肉末和虾米。煎好后开一个小洞，倒入蛋液。鸡蛋饼的味道可以和配菜一样丰富。

椒江的老店，专门做鸡蛋饼的，数不过来手。这家东方商店很有名。

他们的鸡蛋饼比葱油饼更香更软。虽然是油泡的，但也不会达到油腻的程度。一个蛋糕可以吃到8、9分饱，凌晨吃起来让人心情很好。

靠海吃海的台州，早餐甚至还供应海鲜汤。鸡蛋饼的标准是鳝鱼汤。生面粉包裹的鳗鱼肉肥美可口，一碗有好几块鱼。虽然用辣椒调味很抢风头，但也能激发海鲜本身的甜味。

其他乳蛋饼推荐：

战戟鸡蛋饼：椒江的一家鸡蛋饼店，肉馅手工剁碎，牛肉汤一绝；

程门鸡蛋饼：1982年开业的老店，分店众多，口味经典，产品稳定。

冉蒋智

地址：台州市椒江区江城南路167-1号和169号

台州人吃姜的热情在全国数一数二。菜市场随处可见瓶装姜汁出售，各种姜汁店也在椒江美食中占有重要地位。

椒江最出名的就是吃姜汁，就是这种天然的姜汁。火了30多年的秘诀就是老工艺和新鲜原料。

姜味鸡蛋默认加入核桃和红糖，可以简单理解为姜味红糖布丁的味道。

表面的红糖有沙沙的味道，核桃也很脆。如果不喜欢坚果，可以换成龙眼肉，味道很多。

对于平时不喜欢吃姜的人来说，用姜汁拌鸡蛋可能是一道黑暗的菜，但是如果你喜欢吃姜，那简直就是人间美味！

不过店家很周到，店里有没有姜汁的零食可以选择。也不是那么台州。

余江高汤面馆

地址：台州市椒江区江城南路72-74号

泰州人的超吃货除了最经典的用姜汁拌鸡蛋，还用姜汁和各种食材混搭。

像姜汁炒饭，姜汁酒，姜汁冰淇淋，最经典的就是姜汁汤面了。

泰州每个人心里都有一碗最好吃的姜汤面，很多人提名这款雨荷姜汤面。

余江汤面看起来是一家不起眼的苍蝇馆子，但好像吃的都是老椒江人，所以我知道味道正宗。

食材是最常见的三三五四青菜、香菇、虾皮、蛤蜊等。他们家主要靠姜汤取胜。

余的姜汁都是用姜炖的。刚开始会觉得有点苦，后味比较辣，口感一般比较软。

虽然冬天吃姜面比较合适，但也有“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药”的说法。

其他姜汤面汤推荐：

路桥姜汁面：就在雨荷旁边，路桥的姜汤味道会更浓，所以喜欢哪家的人都很多。

世界冷饮

地址：台州市椒江区中山东路229号

你觉得台州轻小吃名不符实吗？连冷饮都要从头学起！

台州人的夏天就是天天冷饮。这家小店已经开张了

除了水果杯、凉粉、双皮奶等常见的冷饮，还有草糊、白菜糕等台州特色，他们家还有两个招牌：——雪中六加奶、牛奶八宝饭。

雪里应该是马蹄粉和红豆做的“糊糊”，很有弹性，用牛奶调味。夏天吃冰冰很提神。

他们家的神奇之处在于，除了卖冷饮，还是一家海鲜店。不管天气多热，都有很多人来吃小龙虾。

台州小吃

在市区觅食的一个好处就是可以一口气吃遍下面县城所有的美食。而且通常要通过当地的认证，才能在市区开分店。

就椒江区一家好吃的小店遍地开花。下面推荐几个有台州特色的~

张垂范

地址：台州市椒江区开元路95号

这家餐厅是椒江最火的早餐店之一。它连着开了两家分店，可想而知生意有多好。

虽然招牌是炒菜用的肉末，但是台州的各种早餐都有，而且因为吃饭速度快，早上赶时间的上班族和学生党也喜欢光顾他们家。

一开始觉得有点像温州的糯米饭，尝了一下还是能尝到“门派”的味道。

泰州的煮饭可以用来包油条、腌菜、里脊等。并做成汤圆；也可以浇上肉末和肉汤，当肉末吃。

两种吃法各有千秋，是台州人早餐桌上的明星。

园中煮饭的普及度同样很高，比如煮圆。糯米粉做的皮包着猪肉、虾皮、茭白、豆腐干、萝卜丝等。它很小但是很满。

如果还有胃口，可以配一碗面汤，满足到只想打嗝。

吴守达面馆

地址：山西省中部椒江区中山西路60号

除了姜汁面，手工面也是台州的特色。

都说北方重面，南方重浇头，但是台州面从手工面、浇头到汤底都没有缺点。

虽然开了30多年的吴一手面很丑，但是食客们一吃完饭就能把店填满。

浇头是各种小排，大排，肉丸。分量相当霸气，还有几个现成的卤菜可供选择。

招牌熏鱼是标准的江南味道，酱厚肉厚，不会太甜。

但老店通常会保留传统的重油盐调味，平时饮食清淡的人要慎重选择。

埃利奥特恩戈克劳迈夏

地址：台州市椒江区花园路花园新村21栋101室

这几个月来台州，可以赶上时髦的小海鲜。

麦虾不是虾，其实是用面糊刮到锅里做成虾的形状。而“常青”的三鲜麦虾中，往往会加入白虾。

食材不过是青菜、萝卜之类的蔬菜，但是很新鲜，连汤都可以完全喝下去。

月华藏在老小区里，十年价格和重量都一样。

在他们的麦虾汤底，会有点粘，不会太粘。麦虾又厚又韧，小碗够饱。

Elliot Ngok的凉菜也很受欢迎。炖好的猪肝回味干爽，小肠卷，鸡爪，牛筋都很入味。配肉冻更好吃。

其他麦虾推荐：

冲脉虾庄：百年老店，台州小吃应有尽有。虽然味道不是特别出彩，但绝对不会错。

联谊砂锅面

地址：台州市椒江区中山西路10巷2号

台州人的基因大概写着“隔一段时间就往砂锅店跑”的设定，椒江街上的砂锅店也是红红火火。

这个联谊砂锅人均40左右，在一个小巷子里算高消费了，不过能撑得住生意也不错。

虽然菜单挺长，其实细看两种砂锅三三五四牛肉和三鲜牛肉，搭配不同的糕点主食，只是强行丰富了SKU。

联谊砂锅贵在哪里？那么答案只能是实物。

大博

进店的标准流程是点一盘熟汤圆，一碗骨头汤，因为汤圆不容易消化，尤其是深夜吃的时候，还要一碗骨头汤润胃。

骨头汤要用猪骨煨久一点。汤干净有油花，吃起来比肉香。

李记的饺子更有名。陈晓卿说：“泰州人坚韧不耐，封一个肉馅饺子都来不及。”所以吃煮饺子的时候，肉汁经常顺着筷子往下滴。

上面的酱油香油刚刚好，你就能理解台州人为什么痴迷糯米了！

海鲜美食

椒江比临海更靠近大海，你自然是海鲜的好厨子。

我喜欢台州常见的做海鲜的做法：——家常菜。汤虽然看起来像加了酱油的红汤，但主要是用猪油和白砂糖来激发海鲜的原汁原味，比常规的浓油红酱做法更注重食材的品质。

虽然有蒸的，也有红烧的，但是台州当地的酒店，除非特别说明，都是默认家常菜。

任饭店

地址：台州市椒江区龚宇港7-9-11号

椒江有很多苍蝇馆子。即使人均消费不高，海鲜冰桌的储备也相当充足。

这家仁义餐厅比椒江区开的时间还长。台州攻略里出现的地方菜馆，不是新荣记(椒江也有分店)，就是仁义。

虽然推荐了无数次，但是仁义的产品已经稳定了30年。

泰州点的海鲜菜，以家常菜或清蒸为主。

台州的其他小吃这里也有，味道还挺正宗的。

但是他们家是大排档的环境，价格却不便宜，人均200左右，这也是被吐槽比较多的点。

建民家常菜

地址：台州市椒江区中山东路博鳌商海2号楼

台州海门老街是浙江省台州市椒江区唯一一条从清末延续至今的传统商业街。健民开在老街上，也是椒江知名的老字号。

而且环境比仁义好，家庭聚会会选择比较健康的人。

现在是休渔期，海鲜以冰鲜为主，种类会少一些，但和小餐馆相比，已经很丰富了。

除了海鲜，各种台州家常菜，健民也很擅长，尤其是自家的老卤汁，味道很棒。

总的来说，食物的质量对得起价格，值得一吃。

石塘渔港海鲜城

地址：台州市椒江区仲晶路370号

台州人推荐海鲜的石塘渔港经常被提名，听起来像海鲜市场，这里海鲜的选择真的和市场一样丰富。

而且座位基本都是包厢式的，算是高档大排档了，请客还是挺合适的。

海鲜以东海各种小海鲜为特色。在这里，点餐是对着水缸或者物理点的。价格公开透明，吃的放心，性价比也很高。

5-6月是吃小海鲜的时候。文蛤和海螺鲜甜，产品很不错~

台州市区最有名的本地菜馆其实应该是老边菜馆，性价比非常高的黑珍珠菜馆，值得一吃，但我就不说了，因为在黄岩区。

一个人在台州可以在黑暗中吃，食物浓度太高。

虽然这样拔草很方便，但是也有一些缺点：——是一家走几步就想吃的店。没消化完就要投入下一桌战斗，没有健胃消食片是吃不下去的。

你去过哪些好吃的地方或者小店？请在评论里给我推荐一下~

游玩攻略

交通提示

台州有高铁站，杭州出发2个多小时，上海3个小时，非常适合抽出2天的周末吃一顿特色饭。

台州自驾也方便。离杭州3小时左右，离上海4小时。但如果只在台州一个地方吃，坐高铁更方便。

台州也有一个机场，来自其他省份的游客

耀达那里的必胜客，人均30--40吧。没有包厢

江滨公园那的拉芳舍，咖啡，茶，中餐西餐都有。有各种价位的包厢，环境不错。优雅欧式的环境。包厢分下午晚上，下午便宜点，有120多288的各种，看你们几个人咯。还有麻将桌。

还有党校对面，有个御道茶会，那里环境很古典，中国名族风，也有包厢。人均50吧。

手机大卖场那里有个钱塘茶人，自助的，有包厢，喝茶的，其他食物自助的。这个也是中国古典风格。人均50--60吧。

耀达那里还有去茶去。喝茶小吃，茶餐厅，也有包厢。这个咱没去过不知道。上面都去过了。

暂时茶餐厅什么的想不起来了，前几个都去过，高档的ok的！！

另外什么上岛咖啡，名典咖啡，这种椒江很多啦。星星广场那条路上也有几个咖啡厅。

路桥去茶去茶餐厅。

1、首先，环境宜人。路桥去茶去茶餐厅是一家位于台州市的江浙菜菜馆，适宜环境。

2、其次，个性鲜明。去茶去茶餐厅是一家在环境设计、经营理念、美食特饮等方面都能体现中国特色的新概念茶餐吧，个性鲜明，具极强的都市现代感。

3、最后，口味好。路桥去茶去茶餐厅茶点口味清香，深受客户好评。

常常有小伙伴会问我，平时都是如何发现与选择餐厅的。于我而言，每当我旅行到一个新的地方，我都会问问当地人，或者从去过的朋友口中得到推荐。

但久而久之会发现，一般试过觉得好的餐厅，大家似乎都「英雄所见略同」。而且逐渐发觉，被大家认可的餐厅，大都包含在美团「黑珍珠餐厅指南」当中。所以近年来，它也就成为了我口袋中最靠谱的「 美食 家」。

而就在昨天，2022年的美团「黑珍珠餐厅指南」正式发布了！新鲜出炉的榜单先稍微卖个关子，后面揭晓。不如让我们先来看看一下这个如此熟悉，但又有许多不了解的「中国人自己的 美食 榜」吧

「生于斯、长于斯」的黑珍珠毫无疑问是更懂中国味蕾的。因为它不但专门针对中国人的口味以及中式审美，而且还把我们博大精深的中国 美食 文化融入到评审的方方面面。

强大的美团用户大数据支持，等于我们每个人都是评审的一部分；同时又有全华人评委组成的、代表「中国味蕾」的华丽团队，让黑珍珠餐厅指南这份年度榜单十足十配得起「中国人自己的 美食 榜」的头衔。

所以当我们打开黑珍珠可以发现，上榜的不仅有北上广深赫赫有名的餐厅，像是扬州、汕头、台州等小城市中的大美味，或是那些大城市中的小众 美食 也都被发掘并囊括其中。

一份榜单的诞生，背后要经过许多评审与顾问的匿名造访与公正评价。而黑珍珠强大的评委会由资深饕客、烹饪专家、 美食 文化传播者、 美食 研究者构成，当中不乏很多我们熟悉的名字。

黑珍珠餐厅指南理事会中包含：国际 美食 评委、威士忌品鉴专家蔡昊；大董中国意境菜创始人董振祥；厉家菜传人厉晓麟、全球首位华人侍酒师大师吕杨等等，每一位都是全国最懂得精致 美食 的厉害人物。

黑珍珠以一、二、三钻为标准，而三个等级所对应的场景可谓是十分形象的。

一钻代表 聚会必吃 ，

二钻代表 纪念日必吃 ，

三钻代表 一生必吃一次 。

下次不妨就根据它推荐的场景时刻来选择心水的餐厅吧

至于新晋榜单里有哪些是我打卡过的最爱，大家心目中的众望所归，又有哪些值得期待的惊喜？让我们一起来看看吧

新增2家三钻餐厅

上海的 甬 府 ，不负众望，今年晋升成为三钻餐厅。

想念那一口最极致的宁波味道时，这家以野生舟山海鲜为主打的餐厅，简单直接地提炼甬菜的鲜美，可谓重新定义了高档宁波菜。

以及北京的 美·大董海参店（南新仓店） 成为北京地区唯一的三钻，也算是跟着它一起成长的餐厅了。

从上学时就常常光临的曾经的大董南新仓店，全面升级迭代，依旧保持着高水准出品，是一份东方的、当代的、艺术的多维度用餐体验。

非中餐占比提升

今年，共有112家非中餐餐厅收获2022黑珍珠的专业认可，在整体榜单中连续两年呈现近10%的增长。这也代表了榜单的包容性与多元化。

比如我的挚爱，北欧菜餐厅 Refer ，在北京地区新上榜并获得2022黑珍珠一钻，遵循季节性、可持续性以及本地食材的特点，将在地食材，融入北欧菜品中。

以及去年在年度最佳十间餐厅推荐过的 雏Chu MODERN CUISINE ，上周刚刚去成都试了春季菜单。这家结合本地特色的创意料理，今年在榜单上也喜提了一钻。

位于中国澳门的 永利扒房（永利皇宫店） 也是打卡过几次的心水餐厅。而且今年的黑珍珠线下颁奖盛典将于近期在中国·澳门永利皇宫举办，期待尽快再去一饱口福！

榜单心水餐厅

最后，再来私心推荐几间本人挚爱餐厅。

北京 山河万朵

个人以为是北京素菜天花板。按季度更换菜单，以「 与 然更加美好」为夙愿，让人好好感受自然蔬食的美好。

上海 泰安门

鼎鼎大名的泰安门，在品质上自是不用多说。菜单的更换频率之高，在fine dining餐厅中也算佼佼者。但同时保留了餐厅的经典菜品，每道菜式设计讲究，且逻辑性很好。是让人每过一段时间便想回去试试新menu的餐厅。

重庆 滟设火锅料理

在重庆旅行时，因为是谢柯老师的设计而特意前往，设计出挑的同时，食材也非常新鲜。听说每一种食材都可以通过条码溯源。味道按照辣度分级，是很考究的火锅体验了。

杭州 龙井草堂

说龙井草堂是杭州最美餐厅之一，大概一点不为过。幽静的氛围，有绿树环绕，也有碧波湖水。根据季节变幻的当季菜品，都是采用来自附近最为新鲜的农家食材，精致讲究之余，也很「接地气」。

北京 燃锅料理

燃锅料理终于拥有了姓名！我在帝都最喜欢的Sukiyaki餐厅，是北京比较少有的主打关西寿喜烧的店。肉鲜、味美，环境也很舒适。

上海 宝丽轩

在上海每当想念港式早茶点心时，宝丽轩大概是我的首选。既有传统韵味，也不乏创新元素。尽管常常要排waiting list，但绝对值得一试。

广州 天水蔬食料理（东方文德店）

每月更换的菜单，不时不食，让天水永远保持新鲜感。味蕾跟随精致的素食，从味道到摆盘，都仿佛能读到四季节气的轮换，当中不乏许多广东在地的食材与烹饪手法。

中国香港 Arbor

虽然已经两年没有回香港了，但位于中环的这间Arbor在我心中一直占有一席之地。室内设计师Yabu Pushelberg在这里倾注了不少诗意，法日fusion的fine dining餐厅，精致美好。

中国澳门 紫逸轩

可能是由于在香港生活过几年，对粤菜便有着特别的偏爱。紫逸轩是我在澳门最常去的餐厅之一。在保留传统粤菜精华的同时，加入了现代理念和创意。

中国台北 RAW

由名厨江振诚所开设的餐厅RAW，提倡了Bistronomy的概念餐厅。今年也喜提了黑珍珠二钻。不论是设计、菜品、服务等，都绝对算是台北翘楚。

今年的榜单已新鲜出炉。有没有哪间是你的爱呢？欢迎评论区跟我们聊聊。

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