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市场定位

云山水榭咖啡屋位于大学城的广外,与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系,但都作为广外大的一道风景与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场

在格调方面,云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受

咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士

咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到大学城内多为大一新生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善,学生层增多时,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求

咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置,以保证成本的回收

管理理念

1尊重餐饮业人员的独立人格

2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务

3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解

4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性

5公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

部门设置与职责

店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好

咖啡屋与学校的交流工作

工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作

行政人事部

主要职责:1人员到职与离职的相关办理

2各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理

3员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业

4员工考勤,督导并薪资核算

5对本店各项工作的纪律检查

6 做好每次会议的会议记录

7 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

8协调本部门与其他部门的联系

人员分配:本部设正,副部长各1名,档案管理员1名

薪酬制度:记时工资制

不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资

工作轮班组织:固定单班制

在一开始的人员招聘中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员

人员考核:从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为奖金等奖励制度提供凭据

(1)对员工的考核

我们将指定一套指标体系比如对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数

例如:

要素 指标 标尺

工作态度 事业心进取心 1工作热情时高时低,缺乏进取精神(3分)

2能热情工作,但不持久 (4分)

3有进取心,工作热情,积极性高(5分)

责任心 1对本店销售状况漠不关心 (0分)

2涉及个人利益时会关心 (2分)

3对分配下来的任务被动完成 (4分)

4对店内工作积极参与,与本店共命运(5分)

考核时,所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符,以少数服从多数为原则,确定该被考核员工该指标的得分,员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分 一个季度将进行一次考核

(2)对管理层工作绩效考核

为了对管理层人员的工作能力,态度和业绩进行评价,制定此制度 秉承公开,公平,公正,客观,多元主体评价原则,每个管理人员都要接受来自相关同事,直接下级和自我的评价从德,绩,能,勤方面进行考核具体如下:

德:民主性,品德修养;

绩:办事效率,工作质量等;

能:业务水平认识,分析决策能力,创新能力,自我学习能力等; 勤:协作性,责任心,进取心,纪律性,出勤等

月度与季度的评价工作,在下一评价期间开始的第一个星期之内完成,由行政人事部统一发放评价表年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交评价表由行政人事部与全体员工参与评价每名参与者填写一份评价表,按照不同权重计算得到一个分数,将得分先按上级,同事,下级,自我评价分类算出平均分,然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分,按照最终得分确定评价等级评价结果与奖金,激励制度挂钩被评价者如果对评价结果不满,可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉,逾期不提出异议视为同意

奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)

财会部

实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等

"周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:

1现金的超收和不足只允许01%的误差

2收银机操作的出错率只允许06%,造成的损失不得超过03%

3部长必须每小时检查并签字确认一次收银机系统打印的营业报表

收入:食品收入,食品折让,饮料收入,饮料折扣,服务费收入

其他收入:如最低消费等

营业收入计划:1确定上座率和接待人数

2确认人均消费

3编制营业收入计划

(1)食物成本率=1-毛利率

(2)食品成本额=计划收入成本率

(3)饮料成本率=(饮料成本额/计划收入)×100%

财务部管理目标:

追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益

1会计处:(1)顾客的消费结算

(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表

2出纳处:(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行

(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用

(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支

(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况

人员设置及职责

1财务部长:审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)

业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等)

在部长大会上作出财务预算,策划:业务预算与策划报告

2会计:日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行帐户;月,季,年度负责财务总结,盘点

3每日设收银员1名:由服务员中挑选,每日设一名部长值班,监督结帐,由会计入帐

凭证与记录的要求:

1各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据

2各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的渠道汇到财会部门进行核对

3各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买文具的发票,收据填写报销单报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点,审计)

4收付凭证要定期装订,派专人保管

5各种收付业务要及时,准确记录

市场部

负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门

市场部人员设置及职责

人员设置:设部长1名,成员3名

人员职责:

部长:协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境;推广销售,根据市场情况与不同时期的需要,组织讨论制定销售计划,有特色的食品及时令饮品的推广计划;参加例会,与各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合,保证营业工作顺利进行

成员:负责各种宣传海报的设计,绘画,为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作,并及时更新网页内容

市场部工作范围

市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作

公关的职能是为咖啡屋营造一个有利的经营环境,保证咖啡屋的形象,从而促进产品的销售它的工作包括:通过有利宣传与有关公众建立良好关系,树立咖啡屋良好形象;处理好与竞争对手的关系;建立客人档案,对常客及会员要求较详尽的资料,弄清客人的爱好,习惯等,保证客人满意;广泛收集客人对部门的经营服务意见;与外单位广泛联系,与外单位或个人签订消费优惠等合约

宣传的职能是通过各种手段宣传咖啡屋形象,促进营销,扩大客流它的工作包括:建立咖啡屋的网页并不断更新网页内容,网页的内容包括对咖啡屋的介绍,对各种风情的咖啡的系统介绍,介绍咖啡屋的各种产品,突出咖啡屋的风格,宣传咖啡屋近期动态,配合进行促销宣传计划;在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施,如在节日时举办各种应节活动,在淡季策划举办比赛,有奖促销,价格促销等,在相应季节为推出的时令食品进行宣传,并在每次宣传之后做出经验总结;负责各种传单,横幅,海报的设计,绘画及张贴,派发;要及时更新广告宣传品及店内的音乐

采购部

咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一,受咖啡屋管理,负责咖啡屋所有食品原料,经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作,是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分

(一)采购部人员设置及职责

采购部人员设置:设部长1名,采购人员若干,记录员2名

人员职责:

部长:部长作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向咖啡屋财务部汇报以取得采购经费此外,部长有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作

采购员:采购员主要负责外出采购,包括进行市场调查,选择合适的供应商,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全采购是咖啡屋资金向外流动的主要途径,采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优,因此采购人员必须经过统一培训,具备下列素质:1有较丰富的商品知识;掌握市场信息,有商业灵敏性和适应性;熟悉本店情况;头脑清醒,善于思考,善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化

记录员:2名记录员分别负责记录采购部货物和资金的进出情况,记录员必须详细记录货物的名称,规格,数量,进货日期,采购经费数量,支出数目,余额等, 以便月末进行核查

(二)采购工作流程

采购部接到需要采购的货物清单后,由部长负责对待购物品的数量和价格作出预算,并将预算款单递交财政部申请购物经费,并由记录员记录在当月收支单上, 供月末核查, 采购经费将交给采购员外出采购货物,货物采购完成后,由本部门对货物进行验收盘点并详细记录

(三)采购部采购原则

诚实守信在采购过程中要诚实守信,信守合同,保证合同的合法性,严肃性,有效性,更好地发挥经营合同在经营中的作用,树立良好形象,协调好咖啡屋与各有关群体之间的相互关系

以需待进就是根据市场需求情况来决定进货,避免盲目采购造成商品积压,资金周转不顺

采购渠道稳而多如确保进货及时畅通,商品品种丰富多样采购部必须广开渠道,建立固定进货渠道和固定购货业务关系,这样有利于相互信赖支持及降低成本由于彼此了解情况,易于符合进货要求,同时可以减少人员采购,节约费用;另一方面,在保持固定进货渠道的同时,要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化,从而防止各种风险带来的损害

(四)采购管理和方法

采购计划:采购之前编完详细的采购计划或需货单其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上结合商品库存动态,分别提出具体品名,规格,质量,数量,进货日期,最后统一平衡后决定采购种类和数量

验收管理:采购后的验收也是管理的重要环节,有了它可以防止财产损失,减少和消灭事故的发生记录员必须把握好验收这一关,如实详细地作好记录,并和采购员作好验货工作

3了解需购物品的渠道:制作工作手册,建立缺货登记薄,即对顾客需要但没有的商品进行登记,并以此作为进货的依据之一;并根据市场部所提供客户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量,质,品种,价格等方面的需求,从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益

总之,咖啡屋采购部将以经济效益为标准运用科学的决策分析方法,进行综合比较,实现采购活动效益最优,为咖啡屋提供有利的物质保障

酒水服务部

酒水服务部作为咖啡屋的重要组成部分,它的目标是向同学们提供以各种饮料为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为咖啡屋树立良好的社会形象

人员设置及职责

人员设置:设部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干

职责分工:

部长:主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划,统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任;教育采购员和服务员法规法则,抓好其思想;业务培训工作,开展文明礼貌教育

服务员:迎接客人,引客入座,招待客人;供应酒水食品,为客人提供热情优质服务;

结帐;清理台面,做好卫生工作;按规定开启单据,保留好以做核查

调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种

点心饮品师傅:负责各种点心饮品的设计及制作

[注]采购数量

定期采购法:

标准存储量=日需要量定期采购间隔天数+保险存储量(标准存储量是一种酒水在库房中存储的最高存量)

酒水需购量=标准存储量-现存量+日需要量发货天数

最低存储量=日需要量发货天数+保险存储量

订货点采购

订货点采购法是通过查阅库存卡上各种酒水的结存量,对达到或接近订货点存储量的酒水进行采购的方法

订货点存储量=酒水日需要量-订货点存储量+酒水日需求量×发货天数

酒水库存卡:

进货

领发货

结存

日期

帐单号

数量

单价

金额

日期

帐单号

数量

单价

金额

数量

单价

金额

标准储存量

订货储量

订货量

单位

订货号

货架号

货位号

价格

货名

采购费用=1/2 每次需采购的数量每件年贮存费用+(全年销售/每次需采购数量)×每次采购费

酒水验收员:酒水运到后,盘店数量,检查质量,核实价格

酒水验收及时报表:

品名

供货商名称

发票号

箱数

瓶数

每瓶容量

每瓶单价

每箱价格

总额

总计

验收员

价格定位

云杉水榭咖啡屋面向的群体包括:本校的学生,本校的教职员工,大学城内其他各高校的学生和教职工,到达学成或广外参观探访的人士其中学生为主要消费群体,但现阶段以大一的学生居多,消费意识不强所以在开业初期,在不降低咖啡屋的档次,保证成本收入的前提下,以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑,软饮料(如可乐),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等价格会适当调低,利润率占成本的50%,水果,拼盘,茶点类利润率占成本的60%但中高档次的消费品如红酒,鸡尾酒,品牌咖啡等,因降低价格会给人以格调,档次,及质量不高的错觉,所以仍然参考北校区的价格定位以利润率占成本的65%出售

值班人员及开放时间

开放时间:配合学校的熄灯制度 周日至周四 11:30~~22:30

周五至周六 11:30~~23:30

值班时间安排:第一班:11:30~~13:30

第二班:13:30~~16:30

第三班:16:30~~19:30

第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30

每个时间段安排2名服务员,1名调酒师,周四周五下午开始及周六安排3名服务员,2名调酒师具体的人员安排将根据各员工的课程表由行政人事部进行安排

附表

员工守则与店规

1人事记录:

员工到职前须填写人事表格,提供正确个人资料和近照在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部

2员工证

员工在当值时须佩带员工证如有遗失,应立即报告,打理补领手续,离职时须将员工证交还

3考勤:员工必须依照编定的"工作时间表"及"岗位责任表"当值工作员工应准时上班,直至规定时间下班为止如有任何调班, 先得到部门主管允许

4请假手续:如因紧急事故或患病而需要请假,应即通知主管行政人事部批准未经告假而擅离职守者,作旷工论如申请病假,需出示注册医生签发的病假条

5工作责任

员工必须忠诚,工作勤奋,对上级服从,对同事尊重及热心帮助,尽心尽力负起分内工作责任

6服务态度

对顾客经常保持礼貌及微笑的面容,客气应对,不可与顾客发生争执如发生事故,应立即通知上级领导处理

7仪容

须经常保持仪容清洁整齐,指甲应经常修剪从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内

8操守行为

员工严禁在店堂内粗言秽语,吸烟,饮食,随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜并且严禁在点内聚赌,盗窃,吸毒,酗酒,营私舞弊,亏空公款,打架,恶意破坏设备及公物等非法行为,如违反,除辞退外,严重者将送交警方

9拾遗

如有拾遗,无论大小贵贱,员工均应马上交由主管登记,以备失主随时领回

绝对不能意存贪念或据为己有,一经发现将以纪律处分

10携物出店

员工进出店时,除预先经有关部门主管发证明文件核准外,不得携带任何店财物离店,若有犯罪着作盗窃行为处理

11防火和火警

员工必须严格遵守公司颁布的防火告示,注意防火安全如遇上火警,应保持镇定,传呼同事协助及通知上级报警,关闭现场电源及煤气阀门,并迅速协助客人撤离火警现场

日结算表

日期

项目

单价

收入金额

总金额

收银员

部长签名

我们的设想

蛋糕DIY 我们为客人提供亲手设计制作自己喜欢的蛋糕的机会,我们为客人提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以凭自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手制作

凡在开业当天生日的同学到咖啡屋消费都将获得免费糕点一分

在淡季时节举办happy hour,到时设计相关的游戏,如"猜咖啡":每个消费者都可以参加咖啡品尝,凡是猜出咖啡种类的,当天消费全免

如果有条件,我们将在店内放置一架钢琴,营造更好的气氛,也可为顾客提供一个展示自我的平台

　大家夜宵一般都会去吃什么？相信绝大部分人第一时间想到的就是烧烤或者烤肉。所以如果大家有不错的烧烤技术或者一些腌制的配方就可以考虑开烧烤或者烤肉店铺来创业，那很多人想要开个烤肉店铺，取什么名字好呢？下面一起来看看吧。

　烤肉店铺取名办法

　谐音起名

　谐音选择的名字都是不错的，对于网店名字来说，想要在网店海洋中让人直接看见记住，那么就要让自己的店铺名字更为突出。可以利用一些搞笑的谐音来为店铺起名，让人看到就产生相应的联想，十分幽默，又让人容易记忆。

　成语取名

　中国文化发展的历史都是比较悠久的，汉字的发展更是如日中天，不同的字有相同的发音能够给人一种创意感。运用成语来取名，再将店铺名字进行一些变化，这样能够赋予店铺成语中恢弘的意境。例如服装店就可以借鉴“一见钟情”为网店取名为“衣见钟情”，简单明了，又充满了创意。

　 古风惊艳的名字分享

　①、帝黎榭纸上烤肉

　这类型名字都是比较洋气的，帝黎榭纸上烤肉是以英文单词“delicious”音译而来的店名，翻译成中为是美味的意思，音译名字让其带有洋气的感觉。帝指帝国，黎即巴黎，而榭是指巴黎香榭，可以将其作为一个有巴黎风情的烤肉店铺名字。

　②、安东虎纸上烧烤

　好听的名字大家都是喜欢的，安东虎在韩国是一个有名的美食品牌，在其国家安东虎品牌的烤肉也是驰名已久的，将其作为自家的纸上烧烤店，有名人效应的作用，能吸引产生好奇心的客户前去消费，而此店名也有不错的宣传作用，能帮助店铺更快打响招牌名字。

　③、香辣飘飘纸上烤肉

　内涵丰富的名字大家都是喜欢的，香辣飘飘是以气味与香味为元素来起的店名，在做纸上烧烤时，确实会有香辣气息远漂离的场景，对于还没吃到口里的人来说，是一个强力的唾液分泌促进器，容易让人范额，而且该名简单易上口，容易被人记住，是一个好店名。

      烤肉店铺名字大全

      江原一品 韩舍 语韩香

      香香烤 韩满席 浪漫烤吧

      金牌烤场 飘香居 佳味园

逛公园最经典

　　　颐和园，北海公园,玉渊潭，什刹海等地方适合约会

　　　颐和园，中国现存规模最大、保存最完整的皇家园林，中国四大名园之一。位于北京市海淀区，距北京城区十五公里，占地约二百九十公顷。利用昆明湖、万寿山为基址，以杭州西湖风景为蓝本，汲取江南园林的某些设计手法和意境而建成的一座大型天然山水园，也是保存得最完整的一座皇家行宫御苑，被誉为皇家园林博物馆。在颐和园昆明湖东岸有一个被喻为牛郎化身的镇水铜牛，在西岸有一处被喻为织女化身的耕织图，它们隔着昆明湖遥遥相望，这两个景观的来历也缘于牛郎织女的故事。

　　　北海公园，记得“让我们荡起双桨，小船儿推开波浪，海面荡漾着美丽的白塔，四周环绕着绿树红墙……”这说的就是北海公园，这里有太液池，有燕京八景之一的琼岛春阴，这里是父辈们小时候的春游胜地，也延续到现在我们最爱的公园之一。这里挨着景山，是皇家的园林，在波光粼粼的湖面上划船，尤为惬意。北海的团城也是古城墙。

　　　公园的标志性建筑为坐落在琼华岛上的永安寺白塔。夏天一定得去划船，5元的画舫，从小西天一带到湖心岛，乘船吹风是游北海公园的经典享受，看水中倒映着美丽的白塔，看四周环绕着绿树红墙，就同歌里唱的一样。还有著名的九龙壁，气势磅礴。冬天最好挑下雪的时候，冰封的湖面别有一番景象。现在不定期会有花卉展，可以赏花，也很不错~

　　　什刹海，是京城内老北京风貌保存最完好的地方。周围有许多的王府和花园,如保存最好的恭亲王府、醇亲王府等,这一带也是原老北京主要的商业活动区。宋庆龄故居、郭沫若故居也在。什刹海旁边，什刹海边的柳荫街曾住过十大元帅中的三位。依托六海水系,湖岸的垂柳、水中的荷花等成为什刹海颇具特色的自然景观。著名的《帝京景物略》中则以“西湖春,秦淮夏,洞庭秋”来赞美什刹海的神韵。

玩的地方最开心

　　　动物园、海底隧道、欢乐谷，天安门广场放风筝等可以开心畅玩后，再带她去美食一餐。

　　　北京海洋馆的海底隧道

　　　在北京海洋馆的海底隧道，这里可以全北京海拔最低的地方，在这里边看海豚表演边kiss的感觉一定不错。

　　　北京海洋馆，坐落在北京动物园内长河北岸，南倚长河、毗邻北京展览馆。占地12万平方米，建筑面积42万平方米，集观赏、科普教育和休闲娱乐为一体，是目前世界最大的内陆水族馆。

　　　当走出海洋馆触摸池后，眼前豁然开朗，超大弧形亚克力胶展示窗撩起大海神秘的面纱，海底隧道好像如歌的行板，轻柔平缓地带入静谧而瑰丽的海洋世界。32个展示缸，展示着地球上最富典型性、代表性海域的观赏鱼类，它们给游人讲述着一个又一个动人的海的故事。不用走出京城，就可以经历一次奇妙的环球海底旅行。

　　　北京欢乐谷通票进去项目随便玩，占地面积也比较大，而且由于去看刚开业，设施也比较新，而且如果你喜欢绝对新鲜绝对刺激的话，一定要去欢乐谷，里面都是大型的游乐项目，几乎每个项目每次都容纳百人以上，那么多人陪着你一起惊声尖笑，感觉太棒了！（现在还有玛雅文化节），但缺点就是人多。

吃的地方：

　　　鼓楼，南锣鼓巷，后海，三里屯

　　　南锣鼓巷，南锣鼓巷是我国唯一完整地保存着元大都里坊风貌的传统民居区，是最富有老北京风情的街巷。周边胡同里各种形制的府邸、宅院多姿多彩，厚重深邃，真可谓是北京古都风貌中一块完整的“碧玉”。

　　　近几年，这里已经逐渐取代三里屯和后海，成为北京新的时尚地标。怀念老北京的人喜欢这里，因为这里有最地道的北京味儿，从明朝将军到满清末代皇后、从文学大师到画坛巨匠，这里的每一个宅院都有数不尽的人物风流；蓝眼睛白皮肤的老外喜欢这里，因为这里有他们一贯的雅致情调和浪漫情怀，“在别处”、“转角遇到爱”、“心是孤独的猎手”、“鬼味”，光听店名就让人无限神往。 另外南锣鼓巷的胡同中穿行，如果你无意中发现有一群人把巷子挤得水泄不通，千万不要惊奇，排队买文宇奶酪早已成为南锣鼓巷的一大景观。 当然南锣鼓巷还有其它美食。

综合：蓝色港湾，西单，王府井

王府井大街教堂　

　　　王府井大街教堂，只要在灯火斑斓的夜晚去步行街上走走，你就知道我们如此评价的理由有多充分了!北京王府井教堂是一座罗马建筑风格的教堂，是中西建筑风格共融的典范。虽然身处闹市，却丝毫没减少它圣洁的气质。节日期间有时不经意从堂前走过，浑厚的电风琴声和唱诗班阳光般的歌声会从里面传出来，荡漾在冬日的空气中。

　　　西单，是北京市西城区的一个以商业为主的街区。西单得名于老北京城俗称的西单牌楼。西单以西单路口为中心，沿西单文化广场、西单北大街有诸多商业设施分布。西单的商业主打青春时尚元素，因而吸引较多北京本地年轻人前往休闲、购物，有“年轻人的购物天堂”之美誉。

　　　中央电视塔旋转餐厅，在221米相当于79层楼的“天上”深情一吻，怎能不另人心襟荡漾，相信这样的吻绝对能为你的爱情留下永久的回忆。

　　　中央电视塔上有北京最高的旋转餐厅和茶座。旋转餐厅，是名副其实的“京城最高食府”，主要经营中西式自助餐，有近二百种食品供您选择品尝。餐厅有可容纳200人的用餐区域，坐行一周80分钟，一边品尝美味佳肴，一边观赏京城立体全景，环视京城风貌。室内观景厅中有北京最高的空中邮局，可以寄出明信片并加盖上空中邮局和纪念章。

**院

　　　汽车**院，如果有汽车，可以去朝阳公园那边的汽车**院。汽车**院，只适合有车族，在枫花园汽车**院空旷的露天广场上面对大屏幕紧闭车门，喝红酒吃烧烤数星星看月亮，可着劲儿发挥你的想象力吧，尤其到后半夜。　

　　　枫花园汽车**院

　　　枫花园汽车**院是全国首家绿色汽车**院，是北京市10家首轮影院之一。放映广场占地66000平方米，可容纳几百辆车。在月光与星星的映衬下，享受清凉冰爽的啤酒花园，美味烧烤香气四溢，碧水凌波的垂钓湖让心情在开阔中灵动起来，餐厅里常常能见到同来休闲的明星，点头微笑之间犹如故人。影院设有A、B、C、D四块场地(尚有两块场地即将开放其中一场为数字**)上映当前最新、最酷的国内外大片，循环放映不清场，每车一百元。在枫花园汽车**院，置身欧陆风情的幽雅环境中，在全钢铸造的超大影幕下，在完全私人的汽车空间内，通过不同的角度欣赏完美的影像，享受高质量、超大放映画面以及车内音响贴身环音所带来的震撼体验，给您一个恍若隔世的的**欣赏之夜。

西式餐厅

　　　最悠闲 香山雕刻时光

　　　香山雕刻时光一定是小院里最高的那个露台，喝杯卡布奇诺望望西山风景，只有偶尔几只慵懒从身边踱过的猫咪提醒你们时间的存在。

篇一店庆活动方案

一、策划简要：

　1、万圣节，俗称“西方鬼节”。公元9世纪基督教会所定，它的历史可追溯得更远，是西方人热衷的节目之一。

　2、很早以前，英伦三岛爱尔兰、法国的凯尔特人每逢万圣节这一天都会为死亡和黑暗之神举行纪念活动，人们自己扮得鬼模鬼样在旷野燃起篝火，让火焰招来善鬼，驱赶恶魔。

　3、每年这一天，全世界很多的国家都有盛大的化装和化妆舞会，美国人将南瓜灯钉上鬼脸放在门口的习惯。

　二、场景布置：

　1、外场景布景：

　（1）一楼大堂口做大横幅一条，用黑布作底。上写“魂系万圣夜10月31日激情派对恐怖登场”，字体极尽扭曲状，字的周围画上骷髅头、蓝眼睛、白骨滴血等。

　（2）通道墙壁吊黑布，黑布上胡乱涂鸦，画一些鬼事物。

　（3）灯光打暗，灯炮换成蓝色或者紫色。

　（4）一楼楼门口安排专业化妆师，戴鬼面具穿鬼袍，准备各种涂料，大镜子一面，给入场客人化妆（自愿情况下），也可客人自己化妆。

　2、场内布置：

　（1）场内边脚布置泡沫制的各种白骨，上涂红漆。

　（2）各空旷处吊黑布画鬼事物及泡沫制鬼物品。

　（3）所有楼面服务员画鬼脸。

　（4）吧台画鬼事物。用泡沫作一些简单装饰，荧光棒、黑色或蓝色气球，气球上画鬼脸，都可以作为装饰品，用白线乱扯做蜘蛛网。

　（5）去租一些稻草，扎10个稻草人，穿鬼袍，戴鬼面具，布置在场内各点。

　（6）2名外国鬼（2套制服）满场走动，给客人分发糖果。

　（7）满场放南瓜灯或显眼处装魔球。

　三、鬼节营销方案：

　1、10月31日过生日的客人凭身份证可领取神秘鬼礼一份。

　2、恶鬼为每个进场客人分发糖果。

　3、最恐怖化妆者送大奖。

　4、当晚来宾可获魔夜礼品一份，送完为止。

　（具体情况和相关部门再议）

　5、水吧吧特别献饮：“血俗光茫”“愕然销魂”“万圣果拼”。

　6、所有女士进场均可领饮一杯“做鬼也风流”。

　7、厨部推出魔鬼香肠等产品。

篇二店庆活动方案

一、活动目的

　1、热烈庆祝该酒店KTV开业。

　2、通过庆典塑造本酒店和其KTV品牌形象以及服务、质量、经营特色等方面的可信度。

　3、多方位向目标消费者传达本酒店的经营理念以及服务意识，与消费者进行一次良性沟通。

　4、借助本酒店KTV店开业庆典，营造一个品牌传播高峰，进而带动年前营业旺季。

　二、活动主题

　1、“请把你的歌带进录音棚，带回你的家”的活动主题

　2、“以歌定情·玫瑰之约”的活动主题

　三、活动时间及地点

　活动时间：

　活动地点：本酒店新开业的KTV

　四、活动对象

　主要以城市的中高档消费群体，青年消费群体

　五、活动内容

　1、请把你的歌带进录音棚，带回你的家

　由于青年飙歌一族，尤其是对自己的声音充满自信的歌友，很期待收录一张自己的歌碟，而普通录音效果极差，我们采用录音棚为其专业录音，并免费馈赠（限活动日）在新闻媒体（中高收入人群的报纸杂志或者电台）上发布相关信息，并且开业期间一律六折优惠。

　2、以歌定情·玫瑰之约

　《以歌定情·玫瑰之约》单身交友派对活动，活动宗旨是以歌声打动对方、将原声进行到底，男女对方可以用歌声来交流，对话。如果看上某人可以指定其人唱歌、如果是两个男生为了追求一个女孩子进行同场歌声PK，最后即使有男女朋友或者对方各自不满意，也可以互相馈赠原声录音碟。

　备注：此项活动主要针对追求文化品味和生活质量的人群，适宜聚会或者庆祝纪念日的人群。

　特点：有文化品位，容易引起争议，有利于媒体炒做传播。

　六、活动宣传

　1、宣传重点时间：开业前一个月

　2、宣传手段：在本城市有影响力的电台、报纸、新闻媒体做好相关广告宣传和相关活动信息公布。

　七、开业促销计划

　（1）相应折扣：开业当天所有酒水一律七折，但特殊情况下可根据当天顾客多少及老板经济实力情况进行打折。

　特点：感情沟通，突显节日喜庆气氛，容易引起消费者对品牌和形象的再度改观，可以在消费者心目中形成实惠的概念。

　（2）经济组合：在开业之际，组合多种经济、实惠快捷的服务套餐，明码标价。可以把其使用酒店的`折扣卡。一卡两用、方便顾客。

　特点：向所有的消费者传播xx本酒店的KTV也是适合于消费的场所。

　（3）发放酒店通用优惠卡。开业之际，首要实惠，让消费者感觉到便宜，适合他们享用，一样的费用，不一样的享受，酒水下降，服务质量不能降。开业期间所有顾客只要消费满XX元句可以免费赠送KTV、酒店通用优惠卡一张。以便以后的酒店经营。

　八、活动的注意事项

　1、宣传单张要有煽动力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最体贴的理由，以此打动目标对象。

　3、制定活动销售目标，饭店的各个工作人员做好销售工作。

　4、在酒店KTV可进行相应的布置，渲染气氛。

　5、可联合本酒店的餐厅、客房以折扣的方式共同促销，提升本活动的影响力、吸引力。

　6、在活动期间，各部门作好准备工作，一边为客人提供完美的服务。

篇三店庆活动方案

一、活动主题

　“情定X周年，感恩大回馈”

　药店周年庆活动可选择打情感牌，围绕活动主题推出一系列优惠活动及公益活动。前者是为了提高客流，以增加销售;后者是为了树立企业在社区居民中的良好形象，赢得顾客的忠诚度。

　二、活动内容

　(一)免费项目

　1免费测血糖、测血压

　2凡是在店庆当日出生的顾客，凭身份证复印件即可领取66元代金券，代金券不限制使用条件，可全额抵扣但不找零。

　3联合附近社区医院，凭药店发放的邀请函，顾客可以去医院进行免费体检。

　(二)优惠项目

　1打折，你说了算：活动期间，在药店购买商品的顾客可以自己指定一种商品，享受88折优惠，从而避免打折的药品，顾客用不上，顾客用的药却不打折的现象，让顾客真正享受到实惠。

　2价格，你来定：活动期间，每天推出一款常用药，顾客可在1元-10元之间，任意指定价格。

　3顾客只要进店就送500元电子币，可在保健品专场和医疗器械专场使用，满200元可用电子币抵50元，满300元抵80元，满400元抵120元……电子币的有效期为一个月，但只在活动期间发放。

　(三)公益项目

　店庆当日，药店可在门口搭建一个小舞台，药店店员为社区内的孤寡老人表演自己编排的娱乐节目，如歌曲、舞蹈、小品等，同时要请药店会员和社区居民一起参与。

　三、宣传推广

　1向药店附近社区居民发放DM单，同时设计一本实用的手册，介绍一些常见简单疾病的预防及生活提醒。

　2在各社区比较显著的位置张贴海报和条幅，打出店庆主题。

　3公益项目的宣传科联合附近的居委会。

　4门店拱门、POP海报、X展架、喷绘、吊旗等宣传以及广播宣传，从视觉、听觉等多方面营造节日气氛。

　5网站宣传

　6微信宣传，公众平台发布活动信息，所有员工朋友圈分享

　7短信宣传

　8电话宣传

　四、注意事项

　1各项物料的数量、摆放地点、完成时间等都要明确，并严格按照时间节点来完成。

　2人员分工清晰明了，并进行实战前的培训。

　3具体活动流程及安排，要尽可能详细，能提前演练以便及时发现问题。

　4保证参与促销的商品数量充足。

　5执行有力。

篇四店庆活动方案

一、“非常1+2计划”

　在美容院这样一个现象，很多人是根据周边亲朋的推荐来选择美容院。“美容”也是女性聚会中经常提到的话题。这个“非常1+2计划”就是基于上述设计：现有的会员，在活动期间做美容，可以免费带2个朋友或者亲戚免费贵宾体验一次，而且自己可享受高级别优惠（比如7折），对不带朋友或亲戚的现有会员，则享受低级别的优惠（比如8折）。

　免费体验之后，如果这位亲戚或朋友在店庆当天决定加入会员/办疗程卡，则会员卡费/疗程卡费只要原来的8折或者9折（依您具体情况而定），并且再赠送若干护肤品给新会员和推荐会员。现有的疗程卡客人，在活动期间做美容，可以免费带1个朋友或者亲戚免费贵宾体验一次，而且自己可享受高级别优惠（比如赠送一次护理），对不带朋友或亲戚的现有疗程卡客人，则享受低级别的优惠（比如打折）。免费体验后，情况如上述。

　方案特点：

　1、对老会员来说，一来自己占了人情，免费贵宾体验一次，当谁去谁都高兴！二来自己不但有高级优惠，还有护肤品赠送。三来如果被推荐的亲朋真的加入会员，自己也有面子。

　2、对于被推荐的亲朋来说，一来有现有会员带着，不用感觉到“免费”的尴尬；二来店庆加入会员有特殊优惠。

　3、一般来说，现有会员大部分是高端人群，人以群分，她们所带的朋友与现有会员在消费理念上必有极大的性、经济也属于同阶级人群，而现有会员也希望自己的朋友加入会员（无论是感性方面还是理性方面，不是吗？），可能一直想推荐给朋友但没有机会，因此，在美容师的精心护理之下、美容院的优惠诱使下，朋友的感情劝说下，会员加入率非常高。

　而且情况可能是，会员带新会员，疗程卡客人带新疗程卡客人，而这些疗程卡客人，又都是潜在的会员。说明：这个策划也可以只做会员，不做疗程卡客人。多配合设计一些12、120、210之类的价格，以便让人更容易记住这个“非常1+2计划“

　二、“时光机”保养计划

　人们之所以来美容，是想让自己看起来更漂亮更年轻。30—50这个年龄段，是一个女性一生中的“衰老恐慌期”，她们很在意自己的眼角、额头是否多了两道皱纹、很在意自己的脸上是否又多了几道斑点、很在意自己的眼袋……并且还刻意的将自己与周围的同龄女性进行比较，自己是否算是社交圈中“看上去最年轻的那位”？

　因此，这个“时光机”策划是针对女性恐衰老的心理而设计：活动期间加入的会员，不但可以享受优惠，享受会员的所有权利，还可以免费乘坐“时光机保养班车”——美容院首创的“时光机”保养计划，限额50人（依具体情况）。针对女性的某个易衰老的部位进行1个月或者1年的特殊保养，以减缓衰老，这个计划主要在于技术上的讨论，美容院老板可以与美容师商量一下，无论内调还是外养，只要能有延缓衰老的作用就行，而现在据科学发现能延缓衰老的东西或配方太多了，就是有些麻烦，一般人因为工作家庭没有精力去管理这些（所以才去美容院嘛！），也有相当一部分人是不确定其效果，因此，很多对健康、美容有益的东西，像什么按摩术、药材、配方都没人坚持下来。所以这个方案还是很可行的。

　方案特点：

　1、“减缓衰老”——直达消费群体内心，诱惑力十分大！

　2、如果“时光机”保养计划可行并且成功，既与会员卡捆绑增加会员卡的销量，又可单独做为一个产品增加利润、现金。

　三、专门针对疗程卡客人的“U卡升级计划”

　有的而顾客宁愿单个单个的办理疗程卡消费，也不愿成为会员，哪怕后者更为省钱。因为这批人的需求很直接，她们往往是先有需求，再根据需求寻找解决的服务。就像有些人宁愿单个的办理电信的固话、手机、宽带业务，也不愿办一个金额巨大的套餐，其实算起来后者要比前者省钱——据我观察，大部分人都是这样。这里的原因与会员卡和疗程卡的情况有些相似，

　①人们有了A的需求，但不确定以后是否会有需求B。

　②人们有了A的需求，并且满足了之后，又有了B的需求，此时再重办理一个A+B的套餐似乎“傻”了些。

　③人们有了A的需求，即使现在没有B的需求，但知道以后会有，但也只愿意“当B发生的时候再说吧”。其实，我们很难开发出一套统一的会员卡服务，来满足这类人群，每个人的需求不同。因此我的方案是：用会员升级计划代替疗程卡。我认为疗程卡产品的消费不具有“记忆性”，就是我在您这里办理了一个护理疗程卡，疗程结束后，如果我终止在您这里的服务，不用放弃任何“成本”。如果采用会员升级计划，即使疗程结束，我仍然希望在您这里继续消费而不是别家。因此，这个“会员升级计划”具体如下：店庆期间，凡是疗程卡顾客，均可得到一张U级会员卡（本意是待升级的会员），之前的消费记录（以积分形式）在会员卡里，这样疗程卡顾客升级为U卡顾客，U卡顾客可以选择继续疗程消费，累积积分。

　积分的作用：①U级会员卡升级到会员卡，其会费依据U卡里的积分来优惠。

　②优惠活动，比如积分赠礼、积分打折等（作用

　②也可忽略）；U卡顾客也可以直接升级为会员，享受会员服务。

　说明：要使疗程卡顾客在短期内转为会员，难度很大，这是由她们的消费理念决定的。这个U卡升级计划只能增加疗程卡客人转为会员的概率，配合上面的“时光机”保养计划和“非常1+2计划”，会有一定效果。

　四、其他准备：

　1、另外比如“产品/疗程效果批判会“、“寻找资深美人”、“发现上帝之手”（美容师的手）之类的活动，颁发“顾客发现问题最多奖”、“终身美人奖”“上帝之手”等，因为您要的是能出现金的策划

　2、除了主推活动，店庆期间惯常的打折、赠送、发放宣传单，您一定有很深的经验，应该配合着举行。

　3、不要放过顾客在享受“免费体验“的这段时间，是您推销服务的时机。

　4、准备一个宣传册，将主要宣传内容表达出来。

篇五店庆活动方案

一、如果附近有居民区、超市、学校或者相对比较繁华的地方散发传单。传单上面印有你的特色主打产品和店址以及订餐电话。必要时提供外卖送餐。

　二、开业初期，可以做一些打折优惠，或者赠送烤串或者凉菜等小活动。

　三、还可以举办挑战BT辣活动，挑战5串成功者，赠送就餐优惠券，下次再来吃时，可100省20等类似活动。

　四、如果时间允许的话，上网也方便的话，可在你店附近商圈的论坛上多发点帖子宣传一下。

　五、如果你的店子确实不错，产品和服务可以，可以考虑适当做点小广告，比如交通台的广播啊、或者在报纸中搞个加页等等。

　我想如果是个小店子，这些宣传基本足够了。

　还有一点事记得找个好烧烤师傅，产品味道好，加上前期的这些宣传，就应该没问题了。

　再有就是服务员，一定要找个好点的。因为首先吃的是产品，其次就是服务了。