自己在家做雪花酥，有没有什么需要注意的？

    雪花酥虽简单好做，但这里还有2个注意点要提醒大家：一是饼干得要选硬一点儿的，吃起来口感是酥脆的，这样利于整形。（不能用那种一碰就碎的饼干，就没办法切出好看的形状了）。二是全程用小火炒糖，手摸糖不粘手就可以倒出来整形了。做好的雪花酥甜咸适宜，饼干的咸味中和着糖的甜，味道刚刚好，真是让人无法拒绝。

    雪花酥

    所需食材：

    棉花糖150克、酥脆小饼干150克、黄油45克、腰果70克、蔓越莓干30、葡萄干20克、奶粉45克。

    步骤如下：

    1、称重准备好所需要的食材，棉花糖可以剪成小块，便于受热融化。

    2、将黄油放入不粘锅，黄油融化，转小火（一定记得转小火，不然会影响后面的炒糖）。

    3、将棉花糖倒入黄油中，不停地翻拌直到炒融化。想要雪花酥成品硬一点，就多炒一会儿糖，想要软一点，棉花糖融化即可。记得要用小火炒，如果棉花糖被炒成咖啡色，那就没法用了。

    4、关火，倒入奶粉，不停搅拌，直到均匀为止。

    5、倒入饼干、坚果和果脯，不停地翻拌，直到混合均匀，用手指摸一下，如果不粘手就可以。

    6、将不粘锅中的糖移到油纸上（不粘盘和硅胶垫都可以的），折叠按压变得紧实。再放到模具中进行整形，擀压成一个长方形。再趁热筛些奶粉。

    7、放凉后先切成长条，再切成小块状就可以送进嘴巴了。

    风靡整个烘焙圈的雪花酥这就做成了。里的腰果和蔓越莓可以任意更换的，按照自己的口味来就好。一盘香甜的雪花酥能增加不少节日氛围，喜欢的可以动手做一做，简单易上手。注意2点让你想做不好都难：一是要选对饼干，要硬还要脆；二是小火炒糖，控制火候时长别炒糊了。

雪花酥是孩子们喜欢吃的小零食之一，雪花酥真像它的名字一样，香酥香酥的，很美味。小编家的孩子就很喜欢小编做的雪花酥，酥脆美味的雪花酥，孩子一次能吃上小班级呢。自己做的雪花酥干净又卫生，孩子怎么吃小编都很放心。今天小编就把雪花酥的做法分享给大家，宝妈们也可以做给自己的孩子吃哟。

食材：咸饼干200克、白色棉花糖200克、黄油60克、蔓越莓60克、葡萄干50克、抹茶粉5克。

做法：

1起不粘锅，锅热后放入黄油融化。

2黄油融化后，继续放入棉花糖，小火加热至融化。

3加入抹茶粉，继续满满的搅拌。

4放入葡萄干和蔓越莓，继续搅拌。

5放入咸饼干，用铲子搅拌均匀。

6把搅拌好的原材料摊在烤盘上，压成均匀的长方形。

7把成型的雪花酥均匀的噗上一层奶粉。

8把放凉的雪花酥切成小方块，密封保存在密封袋中，孩子吃的时候随时取出即可。

做好的雪花酥颜值非常的高，一看就是孩子喜欢的美食。咬一口，香脆可口，香香甜甜很美味。由于棉花糖太甜，所以要选择咸饼干中和一下甜度。自己做的雪花酥不仅物美价廉，而且干净卫生，招待来家里的孩子吃很有面子。自己家孩子吃，健康又卫生，小编家的孩子就特爱这一口。宝妈们不妨动动手，给自家的孩子也做份自制雪花酥，干净卫生又营养。

网红雪花酥怎么制作，酸甜酥脆奶味浓，孩子吃不停呢？

“你爱吃的网红甜品我都会学了做给你吃不是因为卖的很贵反而是我想让你记牢我的味道”，今天小编就来做一道网络雪花酥。雪花酥主要材料：黄油40g棉花糖150g奶粉45g蓝莓干30g葡萄干30g混和坚果60g奥利奥曲奇饼干(去保温墙板)150g奶粉适当

加工工艺：原料要都先备好，奥利奥曲奇饼干除掉保温墙板，撕成一小块，能够事前和坚果、果脯混合在一起一会添加的次序：黄油、棉花糖、奶粉、曲奇饼干+坚果+果脯准备一个电磁灶，一个不沾锅，一层奶粉略微定形后切片就可以小提示能够按自己口感爱好加上别的坚果或果脯以上是网络雪花酥的加工工艺将黄油放进锅里

环境温度无需开太高，将黄油加温至溶化添加棉花糖煸炒煸炒至棉花糖溶化后熄火这时倒进奶粉迅速将奶粉和棉花糖拌匀倒进坚果、原料要都先备好，奥利奥曲奇饼干除掉保温墙板，撕成一小块，能够事前和坚果黄油、棉花糖、奶粉、曲奇饼干+坚果+果脯准备一个电磁灶，一个不沾锅，将黄油放进锅里果脯和奥利碎携带隔热手套，将棉花糖和曲奇饼干坚果迅速搅拌均匀，尽量让棉花糖包起来原材料

方形烤盘里夯实，将黄油加温至溶化添加棉花糖煸炒煸炒至棉花糖溶化后熄火这时倒进奶粉迅速将奶粉和棉花糖拌匀倒进坚果、黄油、棉花糖、奶粉随后撒上一层奶粉略微定形后切片就可以小提示能够按自己口感爱好加上别的坚果或果脯以上是网络雪花酥的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

雪花酥吃起来既有牛杂糖的味道，还融合了脆口的饼干，对于喜欢吃甜食的人们来说，真的是心头好。

原来做雪花酥这么简单，不用烤箱几分钟完成，香甜可口奶味浓

虽然雪花酥真的很好，但它的价格也很高。如果你经常买它，很多人都会不愿意，但他们没有好的方式。所以今天，这篇文章教会每个人都做雪花，不必烤箱，你可以在几分钟，雪花酥和购买的味道，同样的牛奶特别强壮，而且也脆皮脆，你也可以匹配你的爱好和心情，你不必担心太甜蜜或没有味道，你经常吃或给你的朋友吃小吃是非常好的选择。

首先，我们必须准备所需的成分，准备棉花糖，黄油，当然，这里的黄油也可以取代玉米油，根据个人的实际情况。准备牛奶粉，饼干，坚果，蔓越莓，葡萄干。准备食物后，让我们开始制作它。首先，我们必须首先放置饼干，螺母蔓越莓，葡萄干混合。在这里，最好要注意饼干，坚果，葡萄干和藤蔓覆盆子，你可以匹配自己的偏好，如果你喜欢其他坚果，你可以把它放在其他坚果中。

我们必须知道雪花酥最重要的问题不粘，所以我必须在我这样做的非粘盘中使用它，然后将淡**熔化，黄油融化，然后将棉花糖放入其中，然后推测两种制服。棉糖几乎均匀后，我们可以倒入奶粉，迅速搅拌油炸，搅拌炒，放干果开始，所有材料都持续搅拌炒，搅拌炒微观的外观。这种材料基本上完成，我们将开始形成一部**。

首先，我们必须准备模具，然后预先撒上一些奶粉，可以提高颜色值，并防止雪花粘在模具中，倒入模具后，必须基于模具的形状。方形成分作为模具的形状，并在整理造型后将一些奶粉放在其中，将其放入室温下。放手后，我们可以把它拿出来切成碎片。当然，我们还可以买一些糖纸包装，把你无法完成的雪花，这样的颜色在线，甜美脆的雪花酥一切顺利。

花酥的保质期与它的制作和保存条件有关，外面买的雪花酥，一般都添加有一定的防腐剂，并且经过真空密封保存，保质期的时间会比较长，一般在三个月左右。

而自己在家做的雪花酥，在制作的时候是不添加任何防腐剂的，所以它的保质期不长，在常温下一般封口的雪花酥，大概可以放置15到20天左右；但如果是密封状态的话，就可以储存到20天左右。

雪花酥放太久，而且不注意保存方法的话，很容易就变软变味了，甚至会发霉变质，不能再继续食用了，因此自己做的手工雪花酥尽量做多少吃多少，吃不完的话要小心保存。

扩展资料：

雪花酥保存方法

雪花酥适宜在没有阳光直接照射的地带放置，千万不能为了保鲜，而把雪花酥放进冰箱，因为雪花酥存放条件常温就够了；

而且由于雪花酥的原料之一是饼干，如果你放进了冰箱再拿出来，回温后里面的饼干就会变潮，导致雪花酥变软，口感大打折扣。所以建议尽快吃完比较好，毕竟放长了对雪花酥的口感也有影响。

自己做的雪花酥可以放多久

雪花酥可以放10-15天，因为是手工制作的，没有添加防腐剂，所以不易放太长时间。

雪花酥常温保存就可以，但是要注意尽快食用。网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品，口感软糯酥脆相结合，比牛轧糖更好吃。

甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光！雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃货宠爱，朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦！这款台式点心，也叫雪花饼，也有叫一口酥的。

做起来简单，但是入口有嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，的确是很好吃。由于雪花酥是由各种饼干、糖果和坚果制成，所以雪花酥的热量是比较高的，在食用的过程中一定要注意适量！。

自制雪花酥的做法步骤图,自制雪花酥怎么做

自制雪花酥的做法步骤

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的

在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。 注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。

两款雪花酥的做法步骤图,两款雪花酥怎么做

准备材料：黄油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果干50克、饼干250克、坚果50克

一、将饼干掰成小块

二、将黄油放入锅中小火加热融化

三、加入棉花糖加入锅中小火加热融化

四、在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀

五、再加入饼干碎和果干翻拌均匀

六、在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀

七、再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷藏20分钟

八、取出撒上少许奶粉

九、切成大小均匀的正方体即可食用。

雪花酥怎样做可以松软

用料

原味雪花酥

饼干（奇福小圆饼） 180克

棉花糖 180克

混合坚果+蔓越莓 100克

黄油（总统） 50克

奶粉 50克

其他材料同原味

抹茶雪花酥

抹茶粉（五十铃） 8-10克

奶粉 40克

其他材料同原味

可可味雪花酥

巧克力 15克（黄油融化了放巧克力）

可可粉 15克

奶粉 40克

（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法

准备好棉花糖，我用的盛之花（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤1

坚果混合好一定要加一些带绿色的坚果，这样做出来漂亮，开心果，南瓜子不能少（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤2

奶粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤3

黄油（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤4

奇福（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤5

不沾锅小火放入黄油慢慢融化（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤6

全部融化以后倒入称好的棉花糖耐心的炒化按压的方式比较快，对，动作快一点，火小一些（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤7

棉花糖差不多快要完全融化了的时候（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤8

倒入称好的奶粉，关火，一定是关火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀，用按压的方式快速的翻压均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤9

像这个样子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备，动作要快！为什么我一直强调要小火动作快呢，因为棉花糖炒时间长了会变得很硬，延展性也不会好。那么问题就出来了。就是有人会说，我包裹的不好啊，这个方子有问题，材料太多，要减量啊，这样那样，其实就是你没有掌握棉花糖的脾气。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤10

看，很好包裹，掉的几个饼干继续粘上，因为我一个人做，没有人帮我拍照，这里忘了一个步骤，在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下。事先还要带上手套哦，免得到这一步了手忙脚乱去带手套，然后棉花糖也凉了，就裹不动了。两手拿起来折来折去，尽量包裹到糖！然后放在不沾金盘的里，用手轻松推，动作要快，这时候棉花糖还是热的，看到有没有粘好的，可以补救。整成一个方形或者长方形都行。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤11

整好型以后再倒点奶粉两面筛筛粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤12

静置一会儿来切块！是不是很漂亮！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤13

这是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤14

美不美，五十铃就是绿的漂亮，好闻，太香了！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤15

混合好坚果（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤16

棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉，后面就没有拍照了，下次补上吧！步骤就和原味一样做了。再来说说为什么这一步关火，锅本身就有余温，在棉花糖融合奶粉这一步，也是在不停的翻炒按压，棉花糖就一直是受热状态，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤17

再倒点奶粉加抹茶，混合好了准备撒粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤18

撒粉，太美了有没有？静置一会再切！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤19

不得不夸五十铃就是漂亮（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤20

提前把可可粉与奶粉混匀！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤21

黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤22

整形切条

做雪花酥怎么做才好吃

[紫薯麦片雪花酥] 这款紫薯味和麦片最搭了，特别适合老人和孩子哦：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。

20/31

关火加入17g奶粉、3g紫薯粉搅拌均匀。

21/31

放入30g混合麦片、90g韧性饼干混合搅拌。

22/31

带上手套将棉花糖包裹住所有材料。

23/31

放入不粘锅内按压整形好。

24/31

将紫薯粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。

25/31

等冷却后切块。紫薯麦片雪花酥就做好啦，开吃吧~

26/31

[抹茶杏仁雪花酥] 抹茶控千万别错过的抹茶口味：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。

27/31

关火加入17g奶粉、3g抹茶粉搅拌均匀。

28/31

放入30g蔓越莓干、30g杏仁、65g爆米花混合搅拌。

29/31

放入不粘锅内按压整形好。

30/31

将抹茶粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。

最后一步

等冷却后切块。抹茶杏仁雪花酥就做好啦，开吃吧~

怎样在家自己做雪花酥

主料

棉花糖

200g

黄油

50g

花生

75g

蔓越莓干

75g

奶粉

65g

辅料

小奇福饼干

250g

步骤

1准备好全部材料。

2这里准备的是花生，这个可以根据个人口味调整坚果，杏仁开心果都可以。我准备的是生花生，先使用面包机选择炒干果选项炒熟，然后去皮。

3然后装入密实袋，敲碎。

4准备一个平底的不粘锅，黄油放入慢慢融化。

5然后加入棉花糖融化搅拌。

6融化后放入奶粉继续搅拌，翻拌均匀后喜欢吃抹茶或者巧克力的这个时候可以放入。

7均匀后加入花生碎跟蔓越莓干。

8然后加入小奇福饼干，简单搅拌一下。

9关火放入烤盘，准备一副pvc手套，趁热不断地折叠翻转几次，使得糖包裹住所有材料。

10在表面垫一张油纸，然后用擀面杖擀平塑性。

11趁热现在表面撒上一层奶粉，两面和四个侧面都要撒。

12待到冷却后，用整理棍规划好大小，切块。

13最后可以在表面再撒上一点奶粉起到雪花的效果。

14用自己喜欢的袋子密封包装就完成了！

超级好做的雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃

用料

饼干 一把

黄油 40克

棉花糖 半袋

坚果 适量

奶粉 抹茶粉，可可粉都行

超级好做的雪花酥的做法

事先把这些都打开，放那，时间紧超级好做的雪花酥的做法 步骤1

干净的锅，黄油融化，放棉花糖超级好做的雪花酥的做法 步骤2

一边软化一边撒坚果和蔓越莓超级好做的雪花酥的做法 步骤3

放在不沾的盘子上，我放在披萨饼盘上了超级好做的雪花酥的做法 步骤4

压紧，装饰超级好做的雪花酥的做法 步骤5

撒奶粉，也可以换抹茶粉，可可粉，家里有什么放什么，喜欢吃什么放什么超级好做的雪花酥的做法 步骤6

放凉，切成小块超级好做的雪花酥的做法 步骤7

超级好吃超级好做的雪花酥的做法 步骤8

小贴士

饼干要脆点的

自己在家中制作雪花酥，需要准备饼干，棉花糖以及全脂奶粉和黄油，以及蔓越莓果干和葡萄干，冻干草莓等多种材料，还要准备干净的不粘锅，准备好以后按正确步骤去做，就能做出好吃的雪花酥。

准备材料

想做出好吃的雪花酥材料的准备很重要，所以在家中做事需要准备饼干200克，无色无夹心的白色棉花糖150克，全脂奶粉50克，黄油50克，葡萄干，蔓越莓干和冻干草莓各50克，干净的不粘锅一个，干净的不粘烤盘一个。

食材加工

把准备好的不粘锅放在火上加热烧开，准备好的黄油放在锅中加热，这时一定要用小火，等黄油全部化开以后，再把棉花糖放在锅中一起翻炒均匀，让棉花糖全部化开，这时才能放入准备好的奶粉，再翻炒一会儿，关火以后，把准备好的饼干果干等食材全部放入翻炒均匀关火。

压制成型

把锅中炒好的材料快速取出直接倒入到准备好的不粘烤盘上，然后双手带上一次性手套，再准备一个干净的擀面杖，把烤盘上的食材全部压平，这时再取少量奶粉直接撒在他的表面，随后翻面让它四周和另一面也沾上适量的奶粉，放在自然环境中让它降温，完全降温以后再切成条或者块状，这时好吃的雪花酥就做好了。

自己在家中制作的雪花酥，最好在短时间内食用完，如果不能尽快吃完药把它放入冰箱的冷藏室保存保存的时候放在保鲜盒中，如果家中有小的封口机，可以把切成块状的雪花酥，用封口机装袋封口，这样可以让它保存更长时间，也可以当做礼物送给别人。另外自己在家中制作雪花酥时，果干并不固定，大家可以根据自己的条件和自己的需要随意调节，再就是奶粉一定要用无糖奶粉，不然会让做好的雪花酥味道特别甜。

雪花酥的制作方法及材料如下：

工具和材料：锅、硅胶铲、烤盘、平底锅、刮板、盘子、一次性手套、油纸、粉筛、菜刀、黄油、棉花糖、奶粉、坚果、饼干。

1、热锅倒入黄油。

2、搅拌把黄油融化。

3、放入棉花糖。

4、搅拌混合均匀。

5、放入奶粉，搅拌均匀。

6、倒入坚果，搅拌均匀。

7、倒入饼干，搅拌均匀。

8、倒入烤盘。

9、捏成长方形，用刮板刮平。

10、切成方形小块。

11、撒一层奶粉。

12、雪花酥就做好了。