最美人间五月天,现在野外的很多花花草草树木都已经开花了,有空趁着春暖花开时节回趟老家,就能感觉到大自然的美好,看见各种的花花草草旺盛生长,心情无比舒畅,花草植物不仅能欣赏美色,有些花卉还能吃呢。
在农村小时候经常吃的花就有十几种之多。
成年之后再看到花开放,定会睹物思情,想起小时候的事,也可以趁着五月间花开正浓时节,采花炒菜,炖汤烀饼子,体会一把大自然的赠予。
小时候经常吃的花儿都有哪些呢?看看你还记得几种美味呢?
第一,槐花,又香又好吃
五月之间正是槐花开放的时节,槐花开放时特别香甜,香飘几里。
是春天蜜蜂的主要蜜源,槐花蜜可是上等的好蜜,闻着槐花的香甜味,小时候都能咽口水呢,不知道大家有没有吃过槐花呢?以前小时候见到槐花总是整只摘下,直接撸下来放在嘴里,一股香香甜甜的味道撒散发开来。
有大人准备好竹竿篮子,顶端绑着一把镰刀伸到槐花枝,花密集的地方一薅就断了。
掉下整只的槐花,撸下来可以用来做槐花饼,做槐花炒鸡蛋,槐花煎蛋,槐花饼子香香甜甜。
熟透的槐花变色了,但是吃起来还是有特别浓郁的槐花香味。
第二,南瓜花,又大又美味
回老家时看到地里种的南瓜也开花了,金灿灿的南瓜花花大色艳,而且还能吃。
小时候吃过南瓜花的朋友们是不是还在想念它的味道呢?看着让人很有食欲,一个藤条上结的南瓜花有很多是谎花,也就是雄花,是用不到的,可以摘下一些做菜吃,也算是帮着南瓜梳梳蕾了,把南瓜花摘下连同一些嫩的南瓜藤都是可以吃的,真是原生态的味道。
把南瓜花用水洗一遍,轻轻地泡一下,看看里面有没有小虫,也可以用盐水稍微清洗一下,用南瓜花可以煎鸡蛋真是一绝,吃过就忘不了。
还可以用南瓜花来做汤,炒菜香喷喷的,菜汁都特别香。
第三,黄花菜,又美又好吃
北方的农村,有人在院子种着一丛的黄花菜,传说这是中国的母亲之花。
其实它也是有渊源的。
在古代,母亲花就是指的忘忧草,也就是楦草,有一种叫做黄花菜。
据说有外出游学的游子在母亲庭前种下一棵忘忧草,可以寄托对母亲的思念,种上一棵就能连续长十几年甚至能长几十年,年年都能开花。
黄花菜和百合很像,花开时节,就像一个个小喇叭一样非常漂亮,也带有丝丝的清香。
这种黄花菜就是经常吃的黄花菜干儿,可以用来炒菜,也可以用来做汤,炒鸡蛋、炒萝卜都是非常美味的,而且营养还特别的丰富。
但是一定要记得,这种黄花菜是老品种的黄花菜开花是黄橙橙的颜色,它们的品种特别多,有很多是观花的品种是不可以吃的。
在栽种采摘时节,一定要弄清楚品种,黄花菜摘回家一定要多处理,要细心地把花蕊摘掉,做一盘黄花菜也得摘大半天的时间,不过吃着它的美味也是非常值得的。
第四,紫藤花,浪漫又好吃
在五月份儿期间,是不是花园里公园里的紫藤花正开得热烈呢?在我国的山东,河北,河南等一些北方地区,也都有食用紫藤花的习性。
紫藤花开花清香,一串串的紫色花犹如紫气东来,成千上万朵紫色小花,随风能长几年甚至几十年几百年的时间,长成一个个的紫藤花长廊。
紫藤花开花时节把花朵撸下来,直接吃它的花朵,味道特别香甜,也是一种传统的美食。
最常见的就是把紫藤花裹上蛋液或炒或炸,做成紫藤花饼味道非常鲜美,非常值得人留恋。
第五,榆钱,清新又美味
榆钱在四月份儿左右已经长满大树,榆钱就是榆树的种子。
刚开完一个个小小的花骨朵,就会绽放出嫩嫩的榆钱儿,因为它的叶片就像古代的铜钱一般,因此叫它榆钱,也有着非常好的寓意。
在春天吃榆钱儿,手里都有“余钱”,一年都会有好运。
而且榆钱吃起来味道香甜能做菜,也能当成主食。
在以前灾荒年间,榆钱可是救命的粮食呢。
不过现在很多人应该忘了榆钱的味道了吧。
在小学时学过的一篇文章,榆钱饭。
可见小时候吃过榆钱的人,到了老年也会想念榆钱的味道。
趁着榆钱正新鲜,把榆钱一只一只地撸下来,用水泡一泡洗一洗,挑出里面的杂质,然后放在筛子上晾一会儿,裹上面糊蒸榆钱饭,是最常见的吃法,也可以用榆钱炒鸡蛋做菜,做汤都可以。
还有很多人裹上玉米面粉做成榆钱窝窝头,也是非常不错的。
第六,核桃花,毛茸茸又好吃
核桃花可能有些人没有见过,在北方地区是比较常见的,核桃开花有点像小虫子,不过它也是一种非常美味的味道呢。
把核桃花摘下来也算是给它疏疏蕾,也不会影响它结果。
而且餐桌上还能多一道菜,真是两全其美。
核桃花可以调成饺子馅来包饺子,可以炒菜炒鸡蛋,都是非常不错的。
有些人不喜欢核桃花上的小颗粒,也可以提前把它撸光,只炒它的花杆或者焯熟之后凉拌,味道都是非常值得回味的。
这些农村的美食不知道你吃过几种呢,欢迎留言。
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当你早上醒过来的时候,
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一屋两人,三餐和四季
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