新加坡美食

1 辣椒/黑胡椒蟹 Chilli Crab & Black Pepper Crab

新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各种新加坡传统麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。

辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称绝配。黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。

值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。

2 海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice

海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。

海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。最初的海南鸡饭就是白饭配上鸡肉和姜茸，后经过不断演化，现在还有粤式鸡饭和马来鸡饭等口味。

菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝，所以别小看这一小碗米饭，它可有“总统鸡饭”之称呢！更难怪会有那幺多的华人明星对它情有独钟，据说刘德华还经常专程去新加坡，到文华酒店去吃海南鸡饭。

3 肉骨茶 Bak Kut Teh

这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。

肉骨茶的来历有两种说法，一种是由一广州男子将这一秘方交给南来新加坡的好友，经时间演变，变成今天的肉骨茶。另外一种说法是由本地福建人创制的。当年华人劳工，非常喜欢这种实惠的美食，据说经常食用，有强身健体的功效。

肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的，间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。

4 沙爹 Satay

近年来，到新加坡领略东南亚“沙爹文化”，正逐渐成为各地美食族们追求的新时尚。沙爹就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉，容纳了东南亚许多国家美食的精华。

事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤，并要控制好火候。别看它模样和中国的烤肉串差不多，味道却大不相同。其中的秘诀就在当地特有的沙爹酱上。东南亚的沙爹酱是由花生酱、椰酱、幼虾等多种来自异国他乡的香料调制而成，香醇无比，入口时浓浓的南洋风，令你眷恋不已。在享用一串串沙爹的同时，别忘再来点椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹才会更加味道分明。

说到沙爹这个名字的由来同样非常有趣，当时由远方来的早期福建移民，看到马来人在烧烤肉串，由于语言不通，后来看到肉串上有三块肉，就以“三块” (福建话念“ Sar Tae”)命名，久而久之就被人们称为沙爹了。也有一种说法是，沙爹源自中东的烤肉串（Kebab），并由早期来新加坡经商的阿拉伯商人带来的。

5 飞饼 Roti Prata

印度飞饼也叫印度抛饼，是众多新加坡人早餐与夜宵的最爱。飞饼的一大独特之处就在于它独一无二的制作工艺。厨师就像是变戏法一样，他们用娴熟的手法把准备好的面捏搓成一个富有弹性的小面团，然后有节律地进行旋转式抛掷，就能变幻成一张薄薄的圆饼，放入小平锅中略微加热，小平锅的旁边是一个简易的小炉子，没有了锅子的屏障，淡蓝色的火焰在空气中愉快地舞蹈。当小平锅中的饼有点膨胀起来的时候，厨师小心地用手把它拎起来，迅速的扔到个炉子上去，饼被火这么一烤，就像是被施了魔法一般，悬在了蓝色的火焰之上，很快地，厨师就把它取出来放在盘中，不到三分钟的时间一张新鲜出炉的飞饼就飞到了食客的面前。色泽金黄、略带焦香的印度飞饼吹弹即破，饱满得如同六月里桃子，轻轻一戳，一股热气奔涌而出。外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，嚼在嘴里，妙不可言。印度飞饼可加蛋或不加蛋，可根据各自喜好选择不同的咖喱或白糖蘸着吃。有些人干脆用抓着吃，确实是一种吮指美味。

如今的飞饼也有不少创新吃饭，你可以依照自己的口味，让厨师在饼上撒上沙丁鱼、番茄、甚至奶油甚至冰激凌等。吃飞饼的时候如果再配上香浓的印度拉茶，那更是锦上添花。

6 叻沙 Laksa

据说娘惹美食见证了马来人与华人的联姻喜庆。中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。早期马来人与华人通婚的后代，男性称为巴巴（Baba），女性称为娘惹（Nonya）。娘惹美食自然也就融合了马来菜与中国餐的烹调美味。娘惹美食中最具代表的叻沙体现了浪漫丰富的娘惹美食特色。

正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而它里面的主食也是一定要用粗米粉。浅尝一口，浓浓的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的触觉，咽入喉中好像还可以听到它发出“滋滋”的声响；精神为之一振，萎靡的胃口顿时兴奋起来，已吸饱叻沙汤香味的米粉和佐料，诱惑着你赶快把它吃完。当下也顾不得烫，唏哩呼噜把它吃得一干二净。这时再来上一壶工夫茶，真有一种难以形容的满足感。

在新加坡，推荐你一定要尝尝有逾50年经营历史的正宗加东叻沙。据说加东叻沙现在所采用的辣椒油仍是由其创始人当年亲手炮制的呢。

7 咖喱鱼头 Fish Head Curry

咖喱是地道的印度特色，而鱼头又为华人最爱，二者能走到一起，的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创，原本只是做给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并经过多年的改良，咖喱鱼头的名声便开始广为传播。

这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足！

8 炒粿条 Char Kway Teow

说到新加坡的小吃，许多人马上会联想到“炒粿条”。炒粿条原为潮州传统小吃，今天已成为新加坡美食的代表之一。潮州人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称为“粿”。新加坡的炒粿条是用黑甜酱油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿条。

沙茶炒粿条则是在配料上再加沙茶酱。听起来很简单，其实不然。炒粿条的时候，分秒都必须掌握得当，火候尤其得掌握好，才能炒出一盘色香味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒酱拌炒，甜咸之中带一点辣味，让人过瘾。

9 菜头粿 Fried Carrot Cake

菜头粿，俗称萝卜糕，“菜头”其实就是萝卜的俗名。菜头粿原来是广东潮汕地区的一种年糕。最早是将萝卜去皮刨丝，再加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒等配料蒸制而成，外酥内嫩，味道清香而不甜腻。

而现在我们吃到的新加坡菜头粿早已经过了融合改良，是由白萝卜加以蒜和蛋酱，以适中的火候煎炒至金**，即是美味可口的炒萝卜糕。新加坡的菜头粿更分为黑白两种，两者各具风味。所谓“黑菜头粿”即是加了黑甜酱翻炒，咸中带甜，入口即化；若要品尝原味，那就选择“白菜头粿”吧，外脆内软，香味扑鼻，同样会让你喜欢。

10 罗惹 Rojak

“罗惹”是马来文，有“大杂烩”的意思，是一种非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜，也是一道健康的营养小吃。罗惹的用料包括各种新鲜水果和蔬菜，如凤梨、黄瓜、甜萝卜、豆芽、青苹果、生芒果等。切成细块的材料，连同油炸豆腐干、油条和虾片等一同放进碗里，再加上特制的虾膏酱、新鲜辣椒、柠檬汁和烤花生碎末一起搅拌均匀，便是一道清凉爽口的特色沙拉了。

这道菜虽然看起来普通，不过口感非常不错，这也形成了新加坡菜的一道亮丽风景。罗惹口味酸甜，酱料与新鲜蔬果恰到好处地融合在一起。色泽黑黝黝的虾膏酱尽管其貌不扬，却味道鲜美，让人无法抗拒。

瓦伦丁s日过去了，朋友们还怀念？

世间万物，唯有爱情和美食对得起它；过了这个情人节。s日，你还想要更多吗？瓦伦丁s日无非是一个有仪式感和氛围的日子。情人节之后s日，你也可以带着你的小伙伴或者那个ta去寻找美食，感受浪漫的氛围。这一次，你不不要犹豫

因为今天小E推荐的约会餐厅总有一家让你欲罢不能！

山楂树艺术餐厅~ ~怀旧的好去处。

地址万源路853弄25号

[电话] 0577-88956288

[推荐理由]

如果你还记得老谋子的《山楂树之恋》，那么你一定记得清纯可爱的静秋；帅气的老三；如果你对**里的情节还不满意，那你一定要来山楂艺术餐厅，一起重温那个纯真年代；充满艺术气息的怀旧环境和精致可口的美食；让你来这家店不后悔~ ~

推荐菜品

火焰虾，秘制手抓羊排，避风塘虾菇，宫猪颈肉

[特色细节]

细节是非凡的。乍一看，它这是一家怀旧餐厅。不管是的装饰风格或者那些充满怀旧情节的小物件，它们拖着你沉浸在一种久违的带有强烈时代感的氛围中~ ~

静养生活西餐厅异国风情的好去处

[地址]温州市鹿城区瓯江路防洪堤2号

[电话] (0577)88816868

[推荐理由]

它这里很简单，布局也很简单。有这样一种心态面朝大海，春暖花开它s单纯在瓯江畔，清爽是主角，坐在江边看两岸；品尝食物，喝葡萄酒；开心~

推荐食物

鹅肝菌汤，番茄酱大蒜面包吐司，芝士慕斯生牛肉片，波士顿龙虾沙拉

小王焦刚悦餐厅

香港的乡村味道，充满了新鲜感和日韩风。

[地址]温州市鹿城区春晖路143号

[电话] 0577-88660999

[推荐理由]

它很难忘记独特的香港风味。另外还有一种自然原始的风格，给人一种生活在繁华都市而不分心的感觉，偷着乐半天。

推荐食物

招牌鸡汤、药膳羊肉煲、广式虾仁云吞面、叉烧酥、港式蛋挞

石水美式餐厅

西餐自助美食

[地址]

温州市龙湾区永定路1188号温州龙湾万达广场三楼121室

[电话] 0577-55590708

[推荐理由]

30多种西式自助沙拉，18种美味优质的牛排，

真诚好客的心，岩石景观，美式牛排和西式自助餐，一新探索西式自助美食！

推荐食物

牛排：没有中式的蒸、炸、炖、焖，牛肉简单，制作方法简单，没有简单的玄机，在口感上，唇齿间能充分享受到嫩滑感，锁水性能高。每切一块嚼一嚼，都能体验到美味的肉汁在嘴里溢出，每一口都有一种意犹未尽的感觉。

附：

感谢您长期以来对边肖的支持。我会及时阅读您的评论。如果你有什么建议，评论或者神回复，可以写在评论区。你的评论是我不懈努力的动力！我们的团队会一直坚持为您提供最好的推荐~ ~ ~

温州美食介绍

温州菜以海鲜为主，菜品味道鲜，但不单薄。烹饪手法讲究轻油、轻苦、刀工。三种鱼丝，灿烂的鱼丝和爆炸的墨鱼花也被称为瓯菜的三大特色菜。三拍鱼：温州民间传统美食，据说已有一百多年的历史。直到今天，在节假日和亲友不在的时候，客人们还经常会吃鱼。;三丝是指三丝割鱼配鸡丝、火腿丝、蘑菇丝、鱼丝和清汤。汤汁醇厚，鲜滑，色泽和谐，风味独特。华丽的鱼丝：新制作的瓯菜是将黑鱼的背部切成细丝，与红、绿柿子椒丝、黄蛋皮丝和褐蘑菇丝一起油炸而成。这道菜色彩丰富，像锦绣一样，有连续对称的鱼条，味道非常鲜美。爆款墨鱼花：欧菜有一系列的墨鱼菜，爆款墨鱼花是代表作之一。这是一道有名的刀灶并重的瓯菜。脆、嫩、爽，造型非常好看。;民以食为天。温州人不仅创造了几千年的文明史，还创造了灿烂的饮食文化。瓯菜是温州饮食文化的重要组成部分。作为浙菜的独立流派，具有明显的地方特色：以海鲜为主，味道鲜嫩，淡而不淡。烹饪讲究两轻一重，即轻油、轻奶酪、重刀工，讲究菜肴精致美观。作为一种饮食文化，瓯菜不仅表达了温州人的热情好客，也反映了温州的民俗和礼仪。对于不同的宴席，欧菜有不同的礼仪表现形式，比如拜年的酒。桌子上的第一道菜是炒年糕。如果是生日宴，第一道菜肯定是长寿面。在婚宴上，新娘身上的凉菜餐桌上必须摆放龙凤菜肴。无论什么宴会，一般都是四个凉菜(现在有的改成了六八个小菜，品种和颜色更丰富)。客人到了，上主菜，上，吃，再上，等等。最后一道菜一定是甜点，象征着以后生活的甜蜜。瓯菜盛产名菜和佳肴。这里只介绍几款有代表性的美食给朋友们。三拍鱼是温州的传统民间菜肴。据说已经有一百多年的历史了。直到现在，这道菜经常被用来招待节日期间亲朋好友聚会时的客人。取鲜鱼，蘸淀粉，锤成薄片，与鸡丝、火腿丝、香菇丝同煮。汤汁清醇，鲜滑，色泽和谐，风格独特。锦绣鱼丝由特级厨师金慈凡制作。将黑鱼背部切成薄片，与红绿柿子椒丝、黄蛋皮丝、褐蘑菇丝一起炒。这道菜色泽艳丽和谐，口感嫩滑可口，深得美食家的赞誉。蒜香鱼皮是以鲨鱼皮为主料，配以蒜籽烹制而成。具有蒜香浓郁、鱼皮软糯、香味浓郁、口感鲜爽的特点。它是瓯菜中受欢迎的热菜之一。据《本草纲目》年记载，将鲨鱼皮刮去泥沙，切成鱼条，食用美味，对人有益，有解除鱼毒，杀虫，使人更加努力的作用。炒墨鱼花这是一道刀火并重的著名瓯菜。先将墨鱼切成无数的虚刀，再切成棱形或长方形。墨鱼加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常好看。炸的时候卤汁紧实，脆嫩爽口。没有深厚的厨艺，很难发挥其特色。双味蛐蛐是温州人对当地青蟹的习惯称呼。肉质鲜嫩鲜美，是螃蟹中的活蛞蝓。它是蒸和干炸的结合。其造型活泼多彩，肉质鲜美，如奶油。配米醋吃更好。鸡汁鱼唇

橘子鱼脑，又名鱼脑、亮骨，由鲨鱼软骨制成。这道菜晶莹爽滑，是海鲜中的极品。橘子鱼脑是用鱼脑和橘子熬制而成的汤，特点是黄白对比，爽滑香甜，略带酸味。它是瓯菜的主要甜食之一。如果你去温州旅游，没去过温州的人会对这座中国著名的知名城市感兴趣并感到神秘。身为教师的孙中山先生曾明确指出：它烹饪的艺术诞生于文明，但它并不完美。这不是一个有着深厚文明的种族。如果味道不清晰，说明烹饪的艺术不好。中国烹饪的精彩也显示了进化的深度。;中国美国的饮食文化历史悠久，流传于世界各地。人是铁，饭是钢。温州有句老话，叫做禁欲一千英里，没有人脱离。说到吃，温州是临海的。首先我们想到的是海鲜。以鱼为主的海鲜？有；有鱼圆汤，鱼片打。黄鱼、黄鳝、鲍鱼、墨鱼和带鱼。海鲜和海带。海瓜子、海参、蛤蜊、虾、虾酱、青子、龙虾等。温州人的特点s海鲜烹饪有：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻。;蒸、炖、煎、烫、炸、烤、烤、炖等。海鲜用料讲究，所有菜都喷了绍兴黄酒，很好吃。生吃海鲜很独特，有海蜇头和海蜇皮。生蟹，醉蟹，生蚝，醉虾，蜗牛。吃生海鲜很精致。首先，你应该喝一些温州烧酒，锻炼你的肠胃，消毒它，它是原创的。品尝它，它s好吃，颜色也好吃，吃在嘴里，爱在心里，吃得津津有味。搭配麻辣海鲜，气味直击额头，五官畅通，眼睛水汪汪，鼻子冒烟，嘴巴大张，脸上冒汗，一直凉到喉咙。红烧螃蟹有一种特殊的味道。将螃蟹切块，加入盐糖和料酒，外面蘸菱角。将油加热，放入姜蒜，闻一闻。把螃蟹放在锅里炸至金**，加水，加点酱油，一勺糖加一点盐。烧5分钟，然后喷酒。满屋香，路人不得不回头。这叫香鼻子，吃了还想要！温州是鱼米之乡，长江以北盛产大米。农民在稻田旁开渠，水可以灌溉良田，喂养鲫鱼。泥鳅产于稻田，稻谷熟了，田沟里的鲫鱼也肥了。在稻田里抓青蛙(比青蛙大)。用酵素炒一盘干泥鳅，炖鲫鱼青汤(汤是米色的)。再来一盘花生米炒茄子，再来一盘鸡蛋西红柿，四菜一汤。色、香、味都有，好吃的白米饭很好吃。背靠大山，春天的山上开满了山茶花，满山都是巨大的红色区域。山坡上的大片竹林里，到处都是尖尖的竹笋在拔地而起。春花？是的，我父母会带我们去郊游。守山者带我们去挖？嫩竹笋，我们是提着篮子去帮忙捡的。鲜笋？腌菜炒肉片又香又甜。奶奶说，竹笋要先用开水烫一下，不然喉咙会痒。把多余的竹笋带回家晒干。;;山里的竹笋皮厚，嘴尖，肚子空。素菜炒双冬，指冬笋和香菇。雨季吃杨梅和茶山杨梅，都是紫色的，酸酸甜甜的。但是杨梅只能保鲜一周。温州人把杨梅泡在烧酒里避暑。夏季水果丰富，有硬桃、水密桃、蟠桃、西瓜甜瓜、白酒瓜等。蔬菜有大白菜、大白菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、白辣椒、茄子、包心菜、白萝卜、白菜、豆角、白豆、虎豆、红豆、黄豆、绿豆。夏天经常在家烧绿豆百合汤，绿豆红枣汤，花古草茶。我的gra

柿子在风中打结？变成白霜。柿子饼，可以放很久，有一个石柿子。当我们小的时候，我们用它们来玩游戏和玩柿子年(温州话，意为石头柿子)。运气好的话会赢很多又红又长又大的柿子石，有一种自豪感。河里，池塘里荷花盛开，莲子熟了，菱角熟了，菱角坐在大木盆里，在水中荡漾。把青荸荠捡起来，放在水里煮，变成褐色，咬一半，肉又香又嫩，很生。我还没有20年没吃过新鲜的杨梅和菱角了。因为时间和季节不对，回去过几次。秋天的时候，山民送的红薯又大又脆(红薯)，就是吃多了想吐，所以家里人就把它煮熟，切片，晒干做成红薯枣，很甜。但是它有一个很大的缺点，就是容易放屁，会没办法。臭死了，尤其是在公共场所不文明。大家都捂着鼻子，你却红着脸只想找个地洞躲起来。地下长地力，芋头奶，萝卜，白菜。温州人腌制萝卜和蔬菜，推着手推车，一路叫卖：蔬菜，咸菜(萝卜条)！那这是温州的特产。后来去过那么多地方，温州都没有新鲜的咸菜和菜。冬天？每天，它风冷的。温州讲究进补。猪s脚蹄烧生地，杜仲(有滋补安神作用)炒猪肉干。一家人在暖锅。(和火锅一样，用铜或锡制成，体小，中间有烟囱。木炭是用来烧开周围的水，把食物放进去的)。温州气候温和，一年四季每天都能买到新鲜蔬菜。没有必要像北方那样储存蔬菜。小吃街通宵营业，有小吃、茶点、套餐和海鲜。各种各样，南方调，中西合璧，酸甜苦辣，应有尽有。温州温州餐馆数量众多，豪华气派，具有温州特色。小吃包括成人的松饼、矮人的馄饨和饺子。价格实惠。现在厨师来自全国各地。许多华侨、台商、港澳同胞都来这里开店。厨师们吸收了国内外新的烹饪理念，结合中国s八大菜系和饮食习惯，发扬了温州菜的特色，带出自己的绝活、新意、好味道。街上有很多特色小店，兰州拉面，天津包，新疆羊肉串，四川四川猪肉，广东蛇汤，日本料理，韩国烧烤等。去过温州的人都说，你可以不到温州就不懂美食。;水的优势就是月亮的优势，餐厅多。竞争激烈，价格合理，普通人买得起。如今，每个家庭都会去餐馆过春节、吃晚饭和庆祝喜事。在温州吃！温州人说，什么it’吃饭是有礼貌的？价格这么便宜。你想要什么就有什么，而且它这很平常。;在温州，春天可以吃海鲜，夏天可以吃瓜宴，秋天可以吃螃蟹党，冬天可以补回来。我可以我看不够，我不能吃不饱，家乡的美，家乡的亲人，谁不不要谈论我的家乡！温州特色小吃有哪些？

温州的小吃种类很多，有松糕、米粉、炒粉干、菱角松、灯饼、鱼丸等四五十个品种。其中最受欢迎的有鱼丸、侏儒松饼、果冻、鱼敲等。前县汤团原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年(1901年)，流传至今。温州人视吃饺子为吉祥，历来有以饺子待客的习俗。城市里的年轻人在订婚时应该给他们的亲戚和朋友送饺子，以显示他们的幸福。回国的华侨，把吃饺子汤当成家乡情。鲜汤团选用上等糯米，煮而不破，口感细腻，独树一帜。每碗八个，刚刚好。有十多个品种，马鑫汤团香甜可口。沙包味道醇厚

1998年12月，温州饭店的鱼丸因其良好的风味和特色，与马鑫汤圆一起被认定为中华小吃。白蛇烧饼古称胡饼。光绪清朝末年，有一个张的遗孀，在城头门钟楼的石头边上开了一家烤饼店。在胡饼的基础上，又推出了葱油烧饼。它是金**的，入口即化，松脆可口，远近闻名。张经常穿白色的衣服，这是众所周知的白娘娘在《白蛇传》。随着时间的推移，它的烤蛋糕被扩展为白蛇烧饼，一直流传至今。1930年前后，乐清人陈利彪在市区铁井岚口经营馄饨，讲究质量。馄饨皮薄，用碱得当，馅料新鲜，用料讲究，包括紫菜、鸡蛋丝、肉松和酒浸虾。煮出来的馄饨，汤清澈，看起来像一朵花，鲜美爽口。因为个子高，所以叫龙馄饨。清光绪年间，温州人陈大海、陈穗海兄弟在东门斗门头卖灯饼。他们强调质量，打造品牌，使用精致的材料。制得的灯盏饼皮脆肉爽。美味和众所周知，它又名斗门头灯盏马蹄松，原产于清朝雍正年间的乐清柏乡。它因其形似蹄子而得名。它它是用面粉和红糖做的皮，里面有糖心、咸肉、丁红瓜丝、熟芝麻粉和桂花。边缘倾斜，开口五刀，用手按压露出糖心，贴在200摄氏度的炭炉桶内壁。用明火焖烤，具有皮脆心软的特点。矮松饼抗战后期，温州人顾金芳在五马口经营松饼，边做边卖，用料讲究，制作精细，口感软糯，咸中带甜，清香可口。一年四季，老少皆宜。因为他个子矮，所以他的侏儒松饼很出名。凝胶化就是用石鱼(黄花鱼)的凝胶，熬成稀糊状，冷却后形成果冻。吃的时候切成小条，用姜醋。味道很好。有的摊贩沿街叫卖，可以当小吃，也可以当宴席。敲鱼是用新鲜鱼肉和红薯粉做成的；用木槌打薄鱼片，切成条状或菱形，水煮。还有切成片的小吃和调味品，晒干后储存起来招待客人。瑞安著名面点师李瑞卿李大同于清朝光绪年间创立，至今已有100多年历史。它是由糯米粉与白糖或红糖混合，过筛，撒上桂花，整形切块，两次蒸煮而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、咸宜，老少皆宜。这是一道著名的温州菜。五香笋干、红烧肉煎饼、芝士脚糖炒铃铛等。